Operador de Desnatadeira (fabricação de Laticínios e Afins) - Estado de São Paulo

R$ 2.070,18/mês

Atualizado em

Um Operador de Desnatadeira (fabricação de Laticínios e Afins) trabalhando no estado de São Paulo ganha em média R$ 2.070,18 para uma jornada de trabalho de 44 horas semanais.

A faixa salarial do Operador de Desnatadeira (fabricação de Laticínios e Afins) fica entre R$ 2.013,64 (média do piso salarial 2025 de acordos coletivos), R$ 2.044,00 (salário mediana da pesquisa) e o teto salarial de R$ 2.860,67, levando em conta o salário base de profissionais em regime CLT de todo o estado.

As informações são de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto a dados oficiais do Novo CAGED, que reúne dados do CAGED, eSocial e Empregador Web com um total de 2.093 salários de profissionais admitidos e desligados pelas empresas nos últimos 12 meses.

Tópicos dessa pesquisa salarial:

Histórico salarial O que faz Tabela salarial Demanda Empresas que + contratam Carga horária Salários por nível e porte da empresa Piso salarial Dúvidas trabalhistas Gráficos salariais Folha de pagamento CBO: 8415-05
Planilha de pesquisa salarial

Perfil Profissional

O cargo de Operador de Desnatadeira (fabricação de Laticínios e Afins) CBO 8415-05 trabalhando no estado de São Paulo, tem um perfil profissional médio de um trabalhador com 21 anos, ensino médio completo, do sexo masculino que trabalha 44h por semana em empresas do segmento de Fabricação de laticínios.

A cidade com mais ocorrências de contratações no estado e por consequência com mais vagas de emprego para Operador de Desnatadeira (fabricação de Laticínios e Afins) é Patrocínio Paulista .

Metodologia

O levantamento leva em consideração somente o salário base de Operador de Desnatadeira (fabricação de Laticínios e Afins) trabalhando no estado de São Paulo, não entram no cálculo nenhum adicional salarial como bônus, comissões, horas extras, adicional noturno, periculosidade, insalubridade nem nada do tipo. Somente o salário base registrado em carteira e no contrato de trabalho entram na amostragem.

Os dados salariais são atualizados mensalmente de acordo com divulgação dos dados pelo Ministério do Trabalho e Emprego.

O que faz um Operador de Desnatadeira (fabricação de Laticínios e Afins) CBO 8415-05

O Operador de Desnatadeira (fabricação de Laticínios e Afins) trata o leite, fazendo sua análise – por meio de coleta de amostras e interpretação dos resultados de análise laboratorial, definindo a proporção dos compostos químicos a serem a ele adicionados, e realizando processos de pasteurização, desnatamento, esterilização e envasamento Produz queijos, manteiga, iogurte e outros laticínios, em processo industrial.

Limpa e sanitiza os equipamentos e o ambiente de produção Registra os dados de produção, emitindo relatórios Cumpre normas técnicas, normas de segurança e higiene de alimentos, normas de qualidade e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.

Algumas funções no exercício da profissão

  • esterilizar o leite;
  • desnatar o leite;
  • realizar procedimentos de sanitização;
  • analisar o leite;
  • recepcionar o leite;
  • pasteurizar o leite;
  • demonstrar competências pessoais;
  • controlar variáveis do processo;
  • registrar as informações do painel do esterilizador;
  • limpar a desnatadeira;
  • envasar leite em caixas;
  • enxaguar equipamentos - com água;
  • estabilizar a temperatura do pasteurizador, com água quente ou automaticamete;
  • drenar água quente;
  • ver mais...

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Salário de Operador de Desnatadeira (fabricação de Laticínios e Afins) - Série histórica no estado de São Paulo

O que faz um Operador de Desnatadeira (fabricação de Laticínios e Afins)

  1. registrar as informações do painel do esterilizador;
  2. limpar a desnatadeira;
  3. envasar leite em caixas;
  4. enxaguar equipamentos - com água;
  5. estabilizar a temperatura do pasteurizador, com água quente ou automaticamete;
  6. drenar água quente;
  7. resistir a pressão;
  8. realizar medição ou pesagem do material - leite;
  9. acionar o esterilizador;
  10. controlar o teor de gordura na desnatadeira;
  11. controlar o volume e a velocidade do agitador;
  12. efetuar limpeza química dos equipamentos e tubulações;
  13. verificar as condições de higiene dos equipamentos;
  14. ver mais...

Tabela salarial para Operador de Desnatadeira (fabricação de Laticínios e Afins)

Tabela salarial com piso salarial, média salarial, mediana, primeiro e terceiro quartil
Período Salário Mensal Salário Anual Salário Semanal Salário/Hora
Piso Salarial 2.014 24.164 503 9,20
Média Salarial 2.070 24.842 518 9,46
1º Quartil 1.885 22.616 471 8,61
Salário Mediana 2.044 24.528 511 9,34
3º Quartil 2.362 28.341 590 10,79
Teto Salarial 2.861 34.328 715 13,07
  • Piso Salarial: Média do salário base de acordos, convenções coletivas e dissídios coletivos com menções ao cargo de Operador de Desnatadeira (fabricação de Laticínios e Afins) negociados por sindicatos e registrados no MTE;
  • Média Salarial: A soma de todos os salários dividido pelo total de salários de profissionais no cargo de Operador de Desnatadeira (fabricação de Laticínios e Afins) da amostragem. Cálculo de média aritmética simples;
  • 1° Quartil: Primeiro quartil é o cálculo que separa 25% dos menores salários. É a mediana dos primeiros 50%;
  • Salário Mediana: Mediana é o valor que mostra o salário bem ao centro da amostragem. o cálculo separa os dados de modo que 50% dos salários informados são superiores a esse nível e 50% são inferiores;
  • 3º Quartil: Cálculo que separa 25% dos maiores salários. É a mediana da segunda metade dos salários;
  • Teto Salarial: Corresponde aos maiores salários no cargo, observando-se ponderações e filtros exclusivos do nosso algoritmo de pesquisa salarial.

Demanda no mercado de trabalho para o cargo

Planilha de pesquisa salarial

Operador de Desnatadeira (fabricação de Laticínios e Afins) é um cargo que está em baixa no mercado de trabalho do estado de São Paulo nos últimos meses.

No comparativo entre os meses de Novembro de 2023 e Outubro de 2024, tivemos uma queda de 2.15% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.

Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Operador de Desnatadeira (fabricação de Laticínios e Afins) segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.

Empresas que mais contratam Operador de Desnatadeira (fabricação de Laticínios e Afins) no estado de São Paulo

Salários por setores de empresas
CNAE Segmento da Empresa Média Salarial
1052-0/00 Fabricação de laticínios 2.095,36
1051-1/00 Preparação do leite 2.032,58
7820-5/00 Locação de mão-de-obra temporária 2.083,17
4631-1/00 Comércio atacadista de leite e laticínios 1.810,18
0151-2/02 Criação de bovinos para leite 2.010,18
4721-1/03 Comércio varejista de laticínios e frios 1.919,20
1042-2/00 Fabricação de óleos vegetais refinados 3.176,39
1033-3/01 Fabricação de sucos concentrados de frutas, hortaliças e legumes 2.408,00
9430-8/00 Atividades de associações de defesa de direitos sociais 1.790,40
0119-9/99 Cultivo de outras plantas de lavoura temporária 1.612,00
CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE.

Descrição da ocupação de Operador de Desnatadeira (fabricação de Laticínios e Afins)

Profissionais no cargo de Operador de Desnatadeira (fabricação de Laticínios e Afins) recepcionam e analisam o leite, interpretando cronogramas de coleta de amostras, coletando amostras para análise laboratorial, interpretando resultados das análises, definindo proporções de misturas de agentes químicos, divulgando resultados de análises para setores de produção. Controlam variáveis do processo de pasteurização (pressão, temperatura, teor de gordura e outras). Pasteurizam, desnatam e esterilizam o leite. Realizam procedimentos de sanitização.Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene, saúde e preservação ambiental.

Condições de trabalho

Trabalhadores na pasteurização do leite e na fabricação de laticínios e afins atuam na pecuária e atividades afins e na fabricação de produtos alimentares e bebidas como empregados com carteira assinada. O trabalho é presencial, realizado em equipe, sob supervisão ocasional, em ambiente fechado e no horário diurno. No desenvolvimento de algumas atividades podem permanecer expostos a ruído intenso.

Exigências do mercado de trabalho para Operador de Desnatadeira (fabricação de Laticínios e Afins)

Para o exercício dessas ocupações requer-se ensino fundamental concluído e curso básico de qualificação profissional de duzentas horas-aula. O pleno desempenho das atividades ocorre com até um ano de experiência profissional.

Principais funções dos trabalhadores na pasteurização do leite e na fabricação de laticínios e afins

Trabalhadores no cargo de Operador de Desnatadeira (fabricação de Laticínios e Afins) devem esterilizar o leite, desnatar o leite, realizar procedimentos de sanitização, analisar o leite, recepcionar o leite, pasteurizar o leite, demonstrar competências pessoais, controlar variáveis do processo.

Quanto ganha um Operador de Desnatadeira (fabricação de Laticínios e Afins) por jornada de trabalho

Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 2093 profissionais admitidos e desligados no estado de São Paulo. A relação abrange somente Operador de Desnatadeira (fabricação de Laticínios e Afins) em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.

Cálculo de acordo com a carga horária mensal e salário
Total Jornada Ref. Salário Mensal Salário Hora
1.970 44 220 2.062,60 9,38
70 40 200 2.079,51 10,40
21 42 210 2.023,38 9,64
8 38 190 3.274,88 17,24
6 48 240 2.370,83 9,88
3 39 195 2.365,67 12,13

No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir diariamente.

Salários Nível I, Nível II e Nível III para Operador de Desnatadeira (fabricação de Laticínios e Afins)

Um Operador de Desnatadeira (fabricação de Laticínios e Afins) Nível I ganha em média R$ 2.068,07, o Nível II recebe cerca de R$ 2.328,43, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.978,39 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.

Metodologia: Salários de 1032 profissionais demitidos das empresas no estado de São Paulo.
Porte da Empresa Nível I Nível II Nível III
Micro 2.013,79 2.274,15 2.924,11
Pequenas 2.091,54 2.351,91 3.001,87
Médias 2.073,02 2.333,38 2.983,34
Grandes Empresas 2.093,92 2.354,29 3.004,25
  • *Operador de Desnatadeira (fabricação de Laticínios e Afins) Nível I: até 4 anos;
  • *Operador de Desnatadeira (fabricação de Laticínios e Afins) Nível II: de 4 a 6 anos;
  • *Operador de Desnatadeira (fabricação de Laticínios e Afins) Nível III: acima de 6 anos na empresa até sua demissão;

Piso Salarial 2025 - Acordo, convenção coletiva ou dissídio de São Paulo

O valor do piso salarial 2025 de Operador de Desnatadeira (fabricação de Laticínios e Afins) no estado de São Paulo é de R$ 2.013,64 para uma jornada de trabalho de 44 horas por semana.

O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores na pasteurização do leite e na fabricação de laticínios e afins pelo sindicato no estado de São Paulo.

O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos no estado de São Paulo que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.

Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 8415-05.

Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores na pasteurização do leite e na fabricação de laticínios e afins em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.

Evolução salarial do Operador de Desnatadeira (fabricação de Laticínios e Afins) ao longo do tempo

Salário de Operador de Desnatadeira (fabricação de Laticínios e Afins) mês a mês no estado de São Paulo de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:

Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de São Paulo

Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Operador de Desnatadeira (fabricação de Laticínios e Afins) trabalhando no estado de São Paulo durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no estado. Confira o gráfico:

Pesquisa de salários por gênero

Pesquisa salarial por gênero para Operador de Desnatadeira (fabricação de Laticínios e Afins). O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no estado de São Paulo, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:

Levantamento salarial por grau de instrução

Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Operador de Desnatadeira (fabricação de Laticínios e Afins) trabalhando no estado de São Paulo. Acesse o gráfico:

Pesquisa salarial por faixa etária

Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Operador de Desnatadeira (fabricação de Laticínios e Afins) trabalhando no estado de São Paulo. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:

Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Operador de Desnatadeira (fabricação de Laticínios e Afins)

  • Salário Base: R$ 2.070,18
  • Salário-educação (3%): R$ 62,11
  • Sistema S (2%): R$ 41,40
  • INSS Patronal (20%): R$ 414,04
  • RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 20,70
  • FGTS (8%): R$ 165,61
  • Férias 1/12: R$ 172,52
  • Auxílio Transporte: R$ 220,00
  • Auxílio Alimentação: R$ 440,00
  • Adicional Noturno (20%): R$ 414,04
  • Periculosidade (30%): R$ 621,05
  • Insalubridade (20%): R$ 288,00
  • Plano de Saúde: R$ 300,00
  • 1/3 de Férias: R$ 57,51
  • 13º Salário: R$ 172,52
  • FGTS sobre Férias: R$ 13,80
  • FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 4,60
  • FGTS sobre 13º: R$ 13,80
  • Aviso Prévio: R$ 172,52
  • FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 13,80
  • Multa Rescisória FGTS: R$ 172,52

Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.

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Salário e mercado de trabalho para Operador de Desnatadeira (fabricação de Laticínios e Afins) – Salário – SP

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