O que faz um Operador de Câmaras Frias CBO 8414-56
O Operador de Câmaras Frias opera instalações de câmara fria para o armazenamento de frutas, verduras e outros alimentos perecíveis, aumentando o período de conservação. Prepara as atividades, verificando a programação de chegada de produtos. Elabora relatórios com registros de temperatura, umidade e pressão de resfriamento da câmara fria e com registros do tempo de permanência e de validade dos produtos.
Monitora a realização de manutenção preventiva dos equipamentos. Cumpre legislação sanitária, normas técnicas, normas de qualidade e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.
Algumas funções no exercício da profissão
- Refinar Óleos e gorduras;
- Operar câmara fria;
- Cozinhar produtos alimentícios;
- Demonstrar competências pessoais;
- Fabricar manteiga;
- Reconhecer os limites de autoridade;
- Manter-se atualizado na carreira profissional;
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Profissões relacionadas:
- Operador de Instalação Para Produção de Resfriamento de Banha
- Desidratador de Alimentos
- Hidrogenador de Óleos e Gorduras
- Controlador de Dosadores de Rações
- Cozinhador de Pescado
- Operador de Fábrica de Rações
- Refinador de Óleo e Gordura
- Cozinheiro Salgador
- Trabalhador de Fabricação de Margarina
- Cozinhador de Molhos e Condimentos
Salário de Operador de Câmaras Frias - Série histórica no estado de Santa Catarina
Tabela salarial para Operador de Câmaras Frias
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.917 | 23.000 | 479 | 8,71 | |
| Média Salarial | 1.970 | 23.646 | 493 | 8,96 | |
| 1º Quartil | 1.770 | 21.234 | 442 | 8,04 | |
| Salário Mediana | 1.863 | 22.356 | 466 | 8,47 | |
| 3º Quartil | 2.292 | 27.498 | 573 | 10,42 | |
| Teto Salarial | 2.776 | 33.306 | 694 | 12,62 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Operador de Câmaras Frias é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho do estado de Santa Catarina nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de 09/2024 e 08/2025, tivemos um aumento de 17.65% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
O comparativo é feito entre o mês inicial e mês final da nossa base de dados de 12 meses de estoque do CAGED.
| CBO | Função/Especialização | Salário |
|---|---|---|
| 8414-72 | Refinador de óleo e gordura | 2.387,97 |
| 8414-60 | Graneador | 2.091,99 |
| 8414-68 | Controlador de dosadores de rações | 2.004,94 |
| 8414-16 | Cozinhador de carnes | 2.004,90 |
| 8414-44 | Hidrogenador de óleos e gorduras | 2.002,24 |
| 8414-48 | Ajudante de produção de óleos vegetais - na ind. Alimentar | 1.970,24 |
| 8414-28 | Cozinhador de pescado | 1.964,75 |
| 8414-32 | Desidratador de alimentos | 1.958,91 |
| 8414-76 | Trabalhador de fabricação de margarina | 1.954,43 |
| 8414-64 | Operador de prensadora de frutas | 1.843,80 |
| 8414-08 | Assistente de cozinhador | 1.836,68 |
| 8414-40 | Ajudante de esterilização (indústria alimentícia) | 1.819,39 |
| 8414-20 | Cozinhador de frutas e legumes | 1.812,24 |
| 8414-84 | Trabalhador de limpeza de pescado - na industrialização | 1.769,67 |
| Note que a nomenclatura das profissões pode ser diferente. São sinônimos presentes na Tabela CBO do MTE. | ||
Empresas que mais contratam Operador de Câmaras Frias no estado de Santa Catarina
| CNAE | Segmento | Jornada | Piso | Média | Teto | Sal/Hora |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 8599-6/04 | Treinamento em desenvolvimento profissional e gerencial | 44h | 1.727,44 | 1.775,95 | 2.165,61 | 8,07 |
| 4711-3/02 | Supermercados | 44h | 2.065,61 | 2.123,61 | 2.799,89 | 9,65 |
| 5211-7/01 | Armazéns gerais - emissão de warrant | 44h | 1.766,04 | 1.815,63 | 2.315,06 | 8,25 |
| 1091-1/01 | Fabricação de produtos de panificação industrial | 44h | 2.129,42 | 2.189,21 | 3.286,17 | 9,95 |
| 4711-3/01 | Hipermercados | 44h | 2.185,86 | 2.247,24 | 2.937,55 | 10,21 |
| 7820-5/00 | Locação de mão-de-obra temporária | 44h | 1.729,96 | 1.778,53 | 2.175,17 | 8,08 |
| 1020-1/01 | Preservação de peixes, crustáceos e moluscos | 44h | 1.894,11 | 1.947,29 | 2.805,12 | 8,85 |
| 1096-1/00 | Fabricação de alimentos e pratos prontos | 44h | 1.932,58 | 1.986,84 | 2.693,37 | 9,03 |
| 1012-1/01 | Abate de aves | 44h | 1.819,38 | 1.870,47 | 2.315,63 | 8,50 |
| 1053-8/00 | Fabricação de sorvetes e outros gelados comestíveis | 44h | 2.030,46 | 2.087,47 | 2.900,90 | 9,49 |
| 4729-6/99 | Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios | 36h | 1.721,39 | 1.769,72 | 2.180,21 | 9,83 |
| 0163-6/00 | Atividades de pós-colheita | 43h | 1.884,75 | 1.937,67 | 2.691,08 | 9,01 |
| 1091-1/02 | Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria | 43h | 1.920,27 | 1.974,19 | 2.601,86 | 9,18 |
| 1020-1/02 | Fabricação de conservas de peixes, crustáceos e moluscos | 44h | 2.248,90 | 2.312,05 | 3.437,82 | 10,51 |
| 1052-0/00 | Fabricação de laticínios | 42h | 1.875,09 | 1.927,74 | 2.682,67 | 9,18 |
| 4637-1/06 | Comércio atacadista de sorvetes | 42h | 2.060,62 | 2.118,47 | 2.675,81 | 10,09 |
| 4639-7/01 | Comércio atacadista de produtos alimentícios em geral | 44h | 1.965,14 | 2.020,31 | 2.679,97 | 9,18 |
| 8219-9/99 | Preparação de documentos e serviços especializados de apoio administrativo | 44h | 1.812,74 | 1.863,64 | 2.301,34 | 8,47 |
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | ||||||
Salários Nível I, Nível II e Nível III para Operador de Câmaras Frias
Um Operador de Câmaras Frias Nível I ganha em média R$ 1.817,35, o Nível II recebe cerca de R$ 2.427,10, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 3.136,30 mensais de acordo com pesquisa do Portal Salario junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho de todo o estado nos últimos 12 meses.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.696,06 | 2.194,90 | 2.793,50 |
| Pequenas | 1.563,16 | 2.022,92 | 2.574,62 |
| Médias | 1.855,22 | 2.473,63 | 3.298,17 |
| Grandes Empresas | 2.154,95 | 3.016,93 | 3.878,92 |
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Níveis profissionais:
Porte da empresa:
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Piso Salarial 2025 - Acordo, convenção coletiva ou dissídio de Santa Catarina
O valor do piso salarial 2025 de Operador de Câmaras Frias no estado de Santa Catarina é de R$ 1.916,67 para uma jornada de trabalho de 44 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores na fabricação e conservação de alimentos pelo sindicato no estado de Santa Catarina.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos no estado de Santa Catarina que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 8414-56.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores na fabricação e conservação de alimentos em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Gráficos de pesquisa
Levantamentos salariais exclusivos do Portal Salário com gráficos ilustrativos e dados reais do mercado de trabalho de Santa Catarina de acordo com informações do CAGED. É necessário ter um cadastro e plano ativo para acessar esses gráficos. Veja os planos disponíveis.
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Santa Catarina
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Operador de Câmaras Frias trabalhando no estado de Santa Catarina durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no estado. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Operador de Câmaras Frias. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no estado de Santa Catarina, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Operador de Câmaras Frias trabalhando no estado de Santa Catarina. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Operador de Câmaras Frias trabalhando no estado de Santa Catarina. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Operador de Câmaras Frias
- Salário Base: R$ 1.970,49
- Salário-educação (3%): R$ 59,11
- Sistema S (2%): R$ 39,41
- INSS Patronal (20%): R$ 394,10
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 19,70
- FGTS (8%): R$ 157,64
- Férias 1/12: R$ 164,21
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 394,10
- Periculosidade (30%): R$ 591,15
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 54,74
- 13º Salário: R$ 164,21
- FGTS sobre Férias: R$ 13,14
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 4,38
- FGTS sobre 13º: R$ 13,14
- Aviso Prévio: R$ 164,21
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 13,14
- Multa Rescisória FGTS: R$ 164,21
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
Tem dúvidas sobre essa pesquisa?
Se você ainda tem dúvidas sobre os dados salariais do cargo de Operador de Câmaras Frias ou sobre a origem dos dados salariais do Portal Salario, leia a origem dos nossos dados e veja também onde nossos dados estão sendo utilizados.
