O que faz um Nutricionista CBO 2237-10
O Nutricionista presta assistência nutricional, elaborando, implantando e avaliando planos alimentares para promover, recuperar e manter a saúde e a qualidade de vida de pessoas, em todos os ciclos da vida Planeja, gerencia e avalia as Unidades de Alimentação e Nutrição.
Atua nas áreas de nutrição clínica, de nutrição em saúde coletiva e de nutrição em esportes e exercício físico Realiza atividades na produção, na indústria e no comércio de alimentos Presta auditoria, consultoria e assessoria em nutrição e dietética.
Planeja e executa ações educativas Mantém-se atualizado na sua área de atuação Supervisiona equipe.
Realiza e divulga pesquisas Atua com base em princípios de ética e em valorização da dimensão humanística Cumpre legislação, normas técnicas, normas higiênico-sanitárias, normas de qualidade e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.
Algumas funções no exercício da profissão
- exercer atividades de ensino, pesquisa e desenvolvimento;
- gerenciar recursos humanos, materiais e financeiros;
- administrar unidades de alimentação e nutrição;
- comunicar-se;
- prestar assistência nutricional a indivíduos e/ou coletividades - sadios ou enfermos;
- planejar unidades de alimentação e nutrição;
- estruturar atendimento ao consumidor;
- efetuar controle higiênico-sanitário;
- demonstrar competências pessoais;
- cadastrar clientes;
- escolher equipamentos, utensílios e suprimentos;
- coletar dados antropométricos;
- solicitar análise microbiológica dos alimentos;
- solicitar análise bromatológica dos alimentos;
- descrever rotinas operacionais;
- confeccionar escala de trabalho;
- requalificar pessoal;
- preparar material de divulgação;
- participar de diagnóstico interdisciplinar;
- supervisionar distribuição das refeições;
- redigir relatórios;
- reavaliar procedimentos e produtos;
- planejar área física;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
- Farmacêutico Auditor
- Cirurgião Dentista - Estomatologista
- Fonoaudiólogo em Linguagem
- Farmacêutico em Biologia Molecular
- Farmacêutico em Citopatologia
- Farmacêutico Analista Clínico (bioquímico)
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- Farmacêutico em Plantas Medicinais e Fitoterapia
- Cirurgião Dentista - Auditor
- Odontologista
Salário de Nutricionista - Série histórica no estado de São Paulo
O que faz um Nutricionista
- cadastrar clientes;
- escolher equipamentos, utensílios e suprimentos;
- coletar dados antropométricos;
- solicitar análise microbiológica dos alimentos;
- solicitar análise bromatológica dos alimentos;
- descrever rotinas operacionais;
- confeccionar escala de trabalho;
- requalificar pessoal;
- preparar material de divulgação;
- participar de diagnóstico interdisciplinar;
- supervisionar distribuição das refeições;
- redigir relatórios;
- reavaliar procedimentos e produtos;
- planejar área física;
- realizar prescrição dietética;
- definir metodologia de trabalho;
- escrever artigos de nutrição para publicação;
- contornar situações adversas;
- lidar com informática;
- identificar necessidades nutricionais;
- montar organograma funcional;
- estabelecer plano de cuidados nutricionais;
- efetuar visitas técnicas;
- identificar população-alvo;
- participar de grupos técnicos;
- selecionar gêneros perecíveis, não perecíveis, equipamentos e utensílios;
- conceder entrevistas a mídia;
- elaborar manuais de boas práticas;
- controlar higienização de equipamentos e utensílios;
- organizar eventos;
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Tabela salarial para Nutricionista
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 4.005 | 48.065 | 1.001 | 19,54 | |
| Média Salarial | 4.118 | 49.415 | 1.029 | 20,09 | |
| 1º Quartil | 3.255 | 39.055 | 814 | 15,88 | |
| Salário Mediana | 4.044 | 48.528 | 1.011 | 19,73 | |
| 3º Quartil | 5.385 | 64.621 | 1.346 | 26,27 | |
| Teto Salarial | 6.523 | 78.271 | 1.631 | 31,82 | |
| |||||
Demanda no mercado de trabalho para Nutrição
Nutricionista é um cargo que está em baixa no mercado de trabalho do estado de São Paulo nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Maio de 2024 e Abril de 2025, tivemos uma queda de 1.44% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial para o cargo de Nutricionista segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
| CBO | Função/Especialização | Salário |
|---|---|---|
| 2237-05 | Auxiliar de dietista | 1.899,47 |
| Note que a nomenclatura das profissões pode ser diferente. São sinônimos presentes na Tabela CBO do MTE. | ||
Empresas que mais contratam Nutricionista no estado de São Paulo
Descrição da ocupação de Nutricionista
Profissionais no cargo de Nutricionista prestam assistência nutricional a indivíduos e coletividades (sadios e enfermos), planejam, organizam, administram e avaliam unidades de alimentação e nutrição, efetuam controle higiênico-sanitário, participam de programas de educação nutricional, podem estruturar e gerenciar serviços de atendimento ao consumidor de indústrias de alimentos e ministrar cursos. Atuam em conformidade ao manual de boas práticas.
Condições de trabalho
Nutricionistas atuam nas seguintes áreas: alimentação coletiva (creches, escolas, cesta básica, hotelaria, convênio-refeição, restaurante comercial, restaurante industrial e concessionárias, gastronomia, catering), clínica (hospitais, spa, lactário, ambulatório, consultório, banco de leite, atendimento domiciliar, estética), esporte, saúde coletiva (programas institucionais, unidades primárias de saúde), saúde pública (vigilância sanitária e vigilância institucional), marketing (atendimento ao consumidor e cozinha experimental), indústria de alimentos, consultoria/assessoria. São assalariados, organizam-se em equipe multi e interdisciplinar e trabalham sem supervisão. Executam seu trabalho em ambiente fechado e em horário diurno, podendo, em alguns casos, trabalhar em horário irregular. Estão sujeitos a trabalho sob pressão, levando situação de estresse, a posições desconfortáveis durante longos períodos e podem ser expostos a ruído intenso, altas temperaturas, risco ambiental e insalubridade. Existe uma nova tendência em nutrição, que diz respeito à nutrição animal. Trata-se de um trabalho multiprofissional, ligado à gestão ambiental, onde o nutricionista trabalha com questões do desperdício e de rastreabilidade de doenças animais, principalmente de animais silvestres.
Exigências do mercado de trabalho para Nutricionista
Para ingressar nessas ocupações é necessário que o trabalhador tenha curso superior em nutrição. Dietistas são os profissionais formados pela Faculdade de Higiene dos Alimentos.
Principais funções dos nutricionistas
Trabalhadores no cargo de Nutricionista devem exercer atividades de ensino, pesquisa e desenvolvimento, gerenciar recursos humanos, materiais e financeiros, administrar unidades de alimentação e nutrição, comunicar-se, prestar assistência nutricional a indivíduos e/ou coletividades - sadios ou enfermos, planejar unidades de alimentação e nutrição, estruturar atendimento ao consumidor, efetuar controle higiênico-sanitário, demonstrar competências pessoais.
Quanto ganham profissionais de Nutrição por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 9973 profissionais admitidos e desligados no estado de São Paulo. A relação abrange somente Nutricionista em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 7.070 | 44 | 220 | 4.185,07 | 19,02 |
| 1.147 | 40 | 200 | 5.095,25 | 25,48 |
| 542 | 36 | 180 | 3.767,23 | 20,93 |
| 406 | 30 | 150 | 3.205,33 | 21,37 |
| 289 | 20 | 100 | 2.196,34 | 21,96 |
| 131 | 38 | 190 | 4.019,66 | 21,16 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir diariamente. | ||||
Salários Júnior, Pleno e Sênior para Nutrição
Piso Salarial 2025 - Acordo, convenção coletiva ou dissídio de São Paulo
O valor do piso salarial 2025 de Nutricionista no estado de São Paulo é de R$ 4.005,45 para uma jornada de trabalho de 41 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Nutricionistas pelo sindicato no estado de São Paulo.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos no estado de São Paulo que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 2237-10.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Nutricionistas em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Salário para PCDs no cargo
De acordo com a pesquisa com 36 salários de pessoas com deficiência no cargo de Nutricionista, a média salarial no estado de São Paulo é de R$ 4.472,14 para uma jornada de trabalho de 42 horas semanais em média.
O salário médio aqui mostrado não difere o tipo de deficiência do trabalhador, podendo esta ser permanente, até mesmo um trabalhador readaptado que retorna de afastamento do trabalho pelo INSS.
Gráficos de pesquisa
Levantamentos salariais exclusivos do Portal Salário com gráficos ilustrativos e dados reais do mercado de trabalho de São Paulo de acordo com informações do CAGED. É necessário ter um cadastro e plano ativo para acessar esses gráficos. Veja os planos disponíveis.
Evolução salarial do Nutricionista ao longo do tempo
Salário de Nutricionista mês a mês no estado de São Paulo de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de São Paulo
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Nutricionista trabalhando no estado de São Paulo durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no estado. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Nutricionista. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no estado de São Paulo, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Nutricionista trabalhando no estado de São Paulo. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Nutricionista trabalhando no estado de São Paulo. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Nutricionista
- Salário Base: R$ 4.117,91
- Salário-educação (3%): R$ 123,54
- Sistema S (2%): R$ 82,36
- INSS Patronal (20%): R$ 823,58
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 41,18
- FGTS (8%): R$ 329,43
- Férias 1/12: R$ 343,16
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 823,58
- Periculosidade (30%): R$ 1.235,37
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 114,39
- 13º Salário: R$ 343,16
- FGTS sobre Férias: R$ 27,45
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 9,15
- FGTS sobre 13º: R$ 27,45
- Aviso Prévio: R$ 343,16
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 27,45
- Multa Rescisória FGTS: R$ 343,16
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
CBOs Relacionados
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