Quanto Ganha um Encarregado de Padaria no estado de MG - Salário 2024

R$ 1.727,63/mês

Atualizado em

Um Encarregado de Padaria trabalhando no estado de Minas Gerais ganha em média R$ 1.727,63 para uma jornada de trabalho de 43 horas semanais.

A faixa salarial do Encarregado de Padaria fica entre R$ 1.583,00 salário mediana da pesquisa e o teto salarial de R$ 2.646,43, sendo que R$ 1.680,44 é a média do piso salarial 2024 de acordos coletivos levando em conta profissionais em regime CLT de todo o estado de MG.

As informações são de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto a dados oficiais do Novo CAGED, que reúne dados do CAGED, eSocial e Empregador Web com um total de 12.974 salários de profissionais admitidos e desligados pelas empresas nos últimos 12 meses.

Tópicos dessa pesquisa salarial:

Salário por cidade

Perfil Profissional

O cargo de Encarregado de Padaria CBO 8483-05 trabalhando no estado de Minas Gerais, tem um perfil profissional médio de um trabalhador com 27 anos, ensino médio completo, do sexo masculino que trabalha 44h por semana em empresas do segmento de Padaria e confeitaria com predominância de revenda.

A cidade com mais ocorrências de contratações no estado e por consequência com mais vagas de emprego para Encarregado de Padaria é Belo Horizonte.

Metodologia

O levantamento leva em consideração somente o salário base de Encarregado de Padaria trabalhando no estado de Minas Gerais, não entram no cálculo nenhum adicional salarial como bônus, comissões, horas extras, adicional noturno, periculosidade, insalubridade nem nada do tipo. Somente o salário base registrado em carteira e no contrato de trabalho entram na amostragem.

Os dados salariais são atualizados mensalmente de acordo com divulgação dos dados pelo Ministério do Trabalho e Emprego.

O que faz um Encarregado de Padaria CBO 8483-05

O Encarregado de Padaria executa operações do processo de fabricação de pães de massas doces e salgadas Planeja o trabalho, conforme programação da produção.

Pode produzir macarrão, biscoitos, bolos, tortas e outros produtos similares Aplica medidas e ações previstas em boas práticas de fabricação (BPF) da indústria alimentícia Cumpre legislação sanitária, normas técnicas, normas de higiene na manipulação de alimentos, normas de qualidade e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.

Algumas funções no exercício da profissão

  • demonstrar competências pessoais;
  • planejar a produção;
  • fabricar macarrão;
  • redigir documentos;
  • confeitar doces;
  • confeccionar salgados;
  • produzir compotas;
  • fazer bolachas e biscoitos;
  • fazer pães;
  • preparar massas;
  • dar o ponto em massas;
  • cortar a massa do macarrão;
  • fornear a massa;
  • pesar massa;
  • dar o ponto na massa, com farinha, até a homogeneização;
  • ver mais...

Salário de Encarregado de Padaria - Série histórica no estado de Minas Gerais

O que faz um Encarregado de Padaria

  1. dar o ponto em massas;
  2. cortar a massa do macarrão;
  3. fornear a massa;
  4. pesar massa;
  5. dar o ponto na massa, com farinha, até a homogeneização;
  6. transportar massas para mesa de corte;
  7. preencher relatório de devolução;
  8. dividir a massa;
  9. diferenciar odores;
  10. controlar a validade de ingredientes;
  11. ver mais...

Tabela salarial para Encarregado de Padaria

Tabela salarial com piso salarial, média salarial, mediana, primeiro e terceiro quartil
Período Salário Mensal Salário Anual Salário Semanal Salário/Hora
Piso Salarial 1.680 20.165 420 7,76
Média Salarial 1.728 20.732 432 7,98
1º Quartil 1.449 17.386 362 6,69
Salário Mediana 1.583 18.996 396 7,31
3º Quartil 2.185 26.219 546 10,09
Teto Salarial 2.646 31.757 662 12,22
  • Piso Salarial: Média do salário base de acordos, convenções coletivas e dissídios coletivos com menções ao cargo de Encarregado de Padaria negociados por sindicatos e registrados no MTE;
  • Média Salarial: A soma de todos os salários dividido pelo total de salários de profissionais no cargo de Encarregado de Padaria da amostragem. Cálculo de média aritmética simples;
  • 1° Quartil: Primeiro quartil é o cálculo que separa 25% dos menores salários e obtém a média salarial entre eles;
  • Salário Mediana: Mediana é o valor que mostra o salário bem ao centro da amostragem. o cálculo separa os dados de modo que 50% dos salários informados são superiores a esse nível e 50% são inferiores;
  • 3º Quartil: Cálculo que separa 25% dos maiores salários e obtém a média salarial entre eles;
  • Teto Salarial: Corresponde aos maiores salários no cargo, observando-se ponderações e filtros exclusivos do nosso algoritmo de pesquisa salarial.

Demanda no mercado de trabalho para o cargo

Encarregado de Padaria é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho do estado de Minas Gerais nos últimos meses.

No comparativo entre os meses de Maio de 2023 e Abril de 2024, tivemos um aumento de 12.46% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.

Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Encarregado de Padaria segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.

Quanto ganha um Encarregado de Padaria nas principais cidades de MG

Clique em uma cidade para ver a pesquisa salarial completa para Encarregado de Padaria na localidade
Cidade Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
Belo Horizonte 43 1.662,42 1.709,09 2.582,83 7,90 2.099
Betim 43 1.625,78 1.671,43 2.525,92 7,75 272
Montes Claros 43 1.528,49 1.571,40 2.374,75 7,28 242
Sete Lagoas 43 1.689,28 1.736,71 2.624,56 8,05 139
Poços de Caldas 44 1.669,90 1.716,79 2.594,46 7,89 89
Para ver a pesquisa salarial completa para o cargo em cada uma das cidades da tabela, clique nos links das localidades da lista. Para ver o salário em outras cidades além dessas utilize a nossa Pesquisa Salarial.

Empresas que mais contratam Encarregado de Padaria no estado de Minas Gerais

Salários por setores de empresas
CNAE Segmento da Empresa Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial
4721-1/02 Padaria e confeitaria com predominância de revenda 1.657,63 1.704,18 2.575,40
1091-1/02 Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria 1.727,78 1.776,29 2.684,39
0000-0/00 Comércio varejista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios - supermercados 1.703,94 1.751,78 2.647,34
1091-1/01 Fabricação de produtos de panificação industrial 1.612,38 1.657,65 2.505,09
0000-0/00 Comércio varejista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios - minimercados, mercearias e armazéns 1.636,18 1.682,12 2.542,07
4639-7/02 Comércio atacadista de produtos alimentícios em geral 1.524,91 1.567,72 2.369,19
8211-3/00 Serviços combinados de escritório e apoio administrativo 1.741,91 1.790,82 2.706,35
5620-1/02 Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê 1.638,36 1.684,36 2.545,46
5611-2/03 Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares 1.782,45 1.832,50 2.769,32
0000-0/00 Comércio varejista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios - hipermercados 1.803,85 1.854,50 2.802,58
CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE.

Descrição da ocupação de Encarregado de Padaria

Profissionais no cargo de Encarregado de Padaria planejam a produção e preparam massas de pão, macarrão e similares. Fazem pães, bolachas e biscoitos e fabricam macarrão. Elaboram caldas de sorvete e produzem compotas. Confeitam doces, preparam recheios e confeccionam salgados. Redigem documentos tais como requisição de materiais registros de saída de materiais e relatórios de produção. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene, saúde e preservação ambiental.

Condições de trabalho

Padeiros, confeiteiros atuam na fabricação de produtos alimentares com empregados com carteira assinada. Podem, também, exercer suas funções como autônomos. Nas fábricas, organizam-se segundo o sistema de trabalho seqüencial, sob supervisão permanente, em ambiente fechado e em rodízio de turnos (diurno/noturno). Podem trabalhar em posições desconfortáveis durante longos períodos e permanecer expostos a ruído intenso e altas temperaturas.

Exigências do mercado de trabalho para Encarregado de Padaria

Para o exercício dessas ocupações requer-se ensino fundamental concluído e curso básico de qualificação profissional de duzentas a quatrocentas horas-aula. O pleno desempenho das atividades ocorre entre um e dois anos de experiência profissional.

Principais funções dos padeiros, confeiteiros

Trabalhadores no cargo de Encarregado de Padaria devem demonstrar competências pessoais, planejar a produção, fabricar macarrão, redigir documentos, confeitar doces, confeccionar salgados, produzir compotas, fazer bolachas e biscoitos, fazer pães, preparar massas.

Quanto ganha um Encarregado de Padaria por jornada de trabalho

Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 12974 profissionais admitidos e desligados no estado de Minas Gerais. A relação abrange somente Encarregado de Padaria em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.

Cálculo de acordo com a carga horária mensal e salário
Total Jornada Ref. Salário Mensal Salário Hora
10.937 44 220 1.730,08 7,86
900 40 200 1.724,04 8,62
586 42 210 1.644,95 7,83
180 36 180 1.791,32 9,95
85 43 215 1.918,18 8,92
67 39 195 1.660,35 8,51

No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir diariamente.

Salários Nível I, Nível II e Nível III para Encarregado de Padaria

Um Encarregado de Padaria Nível I ganha em média R$ 1.766,53, o Nível II recebe cerca de R$ 2.033,68, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 3.053,03 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.

Metodologia: Salários de 6670 profissionais demitidos das empresas no estado de Minas Gerais.
Porte da Empresa Nível I Nível II Nível III
Micro 1.743,96 1.877,53 2.387,20
Pequenas 1.749,96 1.883,54 2.393,21
Médias 1.756,69 1.890,26 2.399,94
Grandes Empresas 2.016,32 2.149,90 2.659,57
  • *Encarregado de Padaria Nível I: até 4 anos;
  • *Encarregado de Padaria Nível II: de 4 a 6 anos;
  • *Encarregado de Padaria Nível III: acima de 6 anos na empresa até sua demissão;

Piso Salarial 2024 - Acordo, convenção coletiva ou dissídio de Minas Gerais

O valor do piso salarial 2024 de Encarregado de Padaria no estado de Minas Gerais é de R$ 1.680,44 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.

O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Padeiros, confeiteiros pelo sindicato no estado de Minas Gerais.

O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos no estado de Minas Gerais que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.

Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 8483-05.

Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Padeiros, confeiteiros em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.

Salário base para aprendiz

Em um total de 149 aprendizes contratados e demitidos no estado de Minas Gerais durante o período da pesquisa, o salário médio de um aprendiz no cargo de Encarregado de Padaria é de R$ 640,21 para uma jornada de trabalho de cerca de 22 horas semanais.

Evolução salarial do Encarregado de Padaria ao longo do tempo

Salário de Encarregado de Padaria mês a mês no estado de Minas Gerais de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:

Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Minas Gerais

Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Encarregado de Padaria trabalhando no estado de Minas Gerais durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no estado. Confira o gráfico:

Pesquisa de salários por gênero

Pesquisa salarial por gênero para Encarregado de Padaria. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no estado de Minas Gerais, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:

Levantamento salarial por grau de instrução

Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Encarregado de Padaria trabalhando no estado de Minas Gerais com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Acesse o gráfico:

Pesquisa salarial por faixa etária

Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Encarregado de Padaria trabalhando no estado de Minas Gerais com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:

Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Encarregado de Padaria

  • Salário Base: R$ 1.727,63
  • Salário-educação (3%): R$ 51,83
  • Sistema S (2%): R$ 34,55
  • INSS Patronal (20%): R$ 345,53
  • RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 17,28
  • FGTS (8%): R$ 138,21
  • Férias 1/12: R$ 143,97
  • Auxílio Transporte: R$ 220,00
  • Auxílio Alimentação: R$ 440,00
  • Adicional Noturno (20%): R$ 345,53
  • Periculosidade (30%): R$ 518,29
  • Insalubridade (20%): R$ 288,00
  • Plano de Saúde: R$ 300,00
  • 1/3 de Férias: R$ 47,99
  • 13º Salário: R$ 143,97
  • FGTS sobre Férias: R$ 11,52
  • FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,84
  • FGTS sobre 13º: R$ 11,52
  • Aviso Prévio: R$ 143,97
  • FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 11,52
  • Multa Rescisória FGTS: R$ 143,97

Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.

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Salário e mercado de trabalho para Encarregado de Padaria – Salário – MG

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