O que faz um Encarregado de Padaria CBO 8483-05
O Encarregado de Padaria executa operações do processo de fabricação de pães de massas doces e salgadas Planeja o trabalho, conforme programação da produção.
Pode produzir macarrão, biscoitos, bolos, tortas e outros produtos similares Aplica medidas e ações previstas em boas práticas de fabricação (BPF) da indústria alimentícia Cumpre legislação sanitária, normas técnicas, normas de higiene na manipulação de alimentos, normas de qualidade e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.
Algumas funções no exercício da profissão
- planejar a produção;
- confeccionar salgados;
- confeitar doces;
- preparar massas;
- demonstrar competências pessoais;
- fazer bolachas e biscoitos;
- redigir documentos;
- produzir compotas;
- fazer pães;
- fabricar macarrão;
- alimentar máquinas com ingredientes;
- vestir uniforme da empresa;
- preencher requisição de material;
- arrumar massa em fôrmas;
- pesar ingredientes;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Encarregado de Padaria - Série histórica no estado de Minas Gerais
O que faz um Encarregado de Padaria
- alimentar máquinas com ingredientes;
- vestir uniforme da empresa;
- preencher requisição de material;
- arrumar massa em fôrmas;
- pesar ingredientes;
- organizar local de trabalho;
- transportar massas para mesa de corte;
- preencher relatório de produção;
- preencher relatório de devolução;
- assar biscoitos;
- ver mais...
Tabela salarial para Encarregado de Padaria
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.753 | 21.035 | 438 | 8,09 | |
| Média Salarial | 1.802 | 21.625 | 451 | 8,31 | |
| 1º Quartil | 1.505 | 18.056 | 376 | 6,94 | |
| Salário Mediana | 1.610 | 19.320 | 403 | 7,43 | |
| 3º Quartil | 2.284 | 27.402 | 571 | 10,54 | |
| Teto Salarial | 2.766 | 33.191 | 691 | 12,76 | |
| |||||
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Encarregado de Padaria é um cargo que está em alta no mercado de trabalho do estado de Minas Gerais nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Novembro de 2023 e Outubro de 2024, tivemos um aumento de 1.99% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Encarregado de Padaria segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Encarregado de Padaria no estado de Minas Gerais
Descrição da ocupação de Encarregado de Padaria
Profissionais no cargo de Encarregado de Padaria planejam a produção e preparam massas de pão, macarrão e similares. Fazem pães, bolachas e biscoitos e fabricam macarrão. Elaboram caldas de sorvete e produzem compotas. Confeitam doces, preparam recheios e confeccionam salgados. Redigem documentos tais como requisição de materiais registros de saída de materiais e relatórios de produção. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene, saúde e preservação ambiental.
Condições de trabalho
Padeiros, confeiteiros e afins atuam na fabricação de produtos alimentares com empregados com carteira assinada. Podem, também, exercer suas funções como autônomos. Nas fábricas, organizam-se segundo o sistema de trabalho seqüencial, sob supervisão permanente, em ambiente fechado e em rodízio de turnos (diurno/noturno). Podem trabalhar em posições desconfortáveis durante longos períodos e permanecer expostos a ruído intenso e altas temperaturas.
Exigências do mercado de trabalho para Encarregado de Padaria
Para o exercício dessas ocupações requer-se ensino fundamental concluído e curso básico de qualificação profissional de duzentas a quatrocentas horas-aula. O pleno desempenho das atividades ocorre entre um e dois anos de experiência profissional.
Principais funções dos padeiros, confeiteiros e afins
Trabalhadores no cargo de Encarregado de Padaria devem planejar a produção, confeccionar salgados, confeitar doces, preparar massas, demonstrar competências pessoais, fazer bolachas e biscoitos, redigir documentos, produzir compotas, fazer pães, fabricar macarrão.
Quanto ganha um Encarregado de Padaria por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 13106 profissionais admitidos e desligados no estado de Minas Gerais. A relação abrange somente Encarregado de Padaria em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 11.124 | 44 | 220 | 1.803,00 | 8,20 |
| 736 | 40 | 200 | 1.776,94 | 8,88 |
| 580 | 42 | 210 | 1.738,64 | 8,28 |
| 171 | 36 | 180 | 1.847,92 | 10,27 |
| 109 | 43 | 215 | 2.029,83 | 9,44 |
| 70 | 39 | 195 | 1.892,60 | 9,71 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir diariamente. | ||||
Salários Nível I, Nível II e Nível III para Encarregado de Padaria
Um Encarregado de Padaria Nível I ganha em média R$ 1.839,25, o Nível II recebe cerca de R$ 2.065,90, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.631,70 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.799,24 | 2.025,89 | 2.591,68 |
| Pequenas | 1.807,95 | 2.034,60 | 2.600,39 |
| Médias | 1.812,14 | 2.038,79 | 2.604,59 |
| Grandes Empresas | 1.937,69 | 2.164,34 | 2.730,13 |
|
|||
Piso Salarial 2025 - Acordo, convenção coletiva ou dissídio de Minas Gerais
O valor do piso salarial 2025 de Encarregado de Padaria no estado de Minas Gerais é de R$ 1.752,89 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Padeiros, confeiteiros e afins pelo sindicato no estado de Minas Gerais.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos no estado de Minas Gerais que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 8483-05.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Padeiros, confeiteiros e afins em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Encarregado de Padaria ao longo do tempo
Salário de Encarregado de Padaria mês a mês no estado de Minas Gerais de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Minas Gerais
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Encarregado de Padaria trabalhando no estado de Minas Gerais durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no estado. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Encarregado de Padaria. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no estado de Minas Gerais, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Encarregado de Padaria trabalhando no estado de Minas Gerais. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Encarregado de Padaria trabalhando no estado de Minas Gerais. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Encarregado de Padaria
- Salário Base: R$ 1.802,10
- Salário-educação (3%): R$ 54,06
- Sistema S (2%): R$ 36,04
- INSS Patronal (20%): R$ 360,42
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 18,02
- FGTS (8%): R$ 144,17
- Férias 1/12: R$ 150,18
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 360,42
- Periculosidade (30%): R$ 540,63
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 50,06
- 13º Salário: R$ 150,18
- FGTS sobre Férias: R$ 12,01
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 4,00
- FGTS sobre 13º: R$ 12,01
- Aviso Prévio: R$ 150,18
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 12,01
- Multa Rescisória FGTS: R$ 150,18
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
Fique por dentro dos seus direitos trabalhistas
Toda essa pesquisa salarial pode ser utilizada para fins acadêmicos, empresariais estratégicos e matérias em portais, sites, blogs e redes sociais desde que seja citada a fonte com um link para o site Salario.com.br.
Ainda tem dúvidas sobre a origem dos dados salariais do Salario.com.br? Leia aqui e veja também onde os dados do Salario.com.br estão sendo utilizados.
