Encarregado de Padaria: Salário - Belo Horizonte, MG

R$ 1.657,96/mês

Atualizado em

Um Encarregado de Padaria trabalhando na cidade Belo Horizonte ganha em média R$ 1.657,96 para uma jornada de trabalho de 43 horas semanais.

A faixa salarial do Encarregado de Padaria na cidade fica entre R$ 1.500,00 salário mediana da pesquisa e o teto salarial de R$ 2.442,10, sendo que R$ 1.612,68 é a média do piso salarial 2024 de acordos coletivos levando em conta profissionais em regime CLT de toda a cidade Belo Horizonte e/ou regiões próximas do estado de MG.

As informações são de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto a dados oficiais do Novo CAGED, que reúne dados do CAGED, eSocial e Empregador Web com um total de 2.123 salários de profissionais admitidos e desligados pelas empresas na cidade nos últimos 12 meses.

Tópicos dessa pesquisa salarial:

Outras cidades do estado de MG

Perfil Profissional

A profissão de Encarregado de Padaria CBO 8483-05 trabalhando na cidade Belo Horizonte, MG, tem um perfil profissional médio de um trabalhador com 26 anos, ensino médio completo, do sexo masculino que trabalha 44h por semana em empresas do segmento de Padaria e confeitaria com predominância de revenda.

Você pode encontrar mais informações sobre a carreira, formação e mercado de trabalho nos tópicos logo acima e nos gráficos dessa pesquisa salarial.

Metodologia

O levantamento leva em consideração somente o salário base de Encarregado de Padaria trabalhando na cidade Belo Horizonte, MG, não entram no cálculo nenhum adicional salarial como bônus, comissões, horas extras, adicional noturno, periculosidade, insalubridade nem nada do tipo. Somente o salário base registrado em carteira e no contrato de trabalho entram na amostragem.

Os dados salariais são atualizados mensalmente de acordo com divulgação dos dados pelo Ministério do Trabalho e Emprego.

Salário de Encarregado de Padaria - Série histórica em Belo Horizonte

O que faz um Encarregado de Padaria

  1. arrumar massa em fôrmas;
  2. levar massas para o cilindro;
  3. pesar ingredientes;
  4. manter-se atualizado;
  5. executar tarefas simultâneas;
  6. usar equipamentos de proteção individual (epi);
  7. separar matéria-prima;
  8. dar o ponto na massa, com farinha, até a homogeneização;
  9. adicionar açúcar e água;
  10. cortar massas;
  11. ver mais...

Tabela salarial Encarregado de Padaria em Belo Horizonte, MG

Tabela salarial com piso, média, mediana, 1º e 3º quartis
Período Salário Mensal Salário Anual Salário Semanal Salário/Hora
Piso Salarial 1.613 19.352 403 7,44
Média Salarial 1.658 19.896 414 7,65
1º Quartil 1.440 17.283 360 6,65
Salário Mediana 1.500 18.000 375 6,92
3º Quartil 2.016 24.195 504 9,31
Teto Salarial 2.442 29.305 611 11,27
  • Piso Salarial: Média do salário base de acordos, convenções coletivas e dissídios coletivos com menções ao cargo de Encarregado de Padaria negociados por sindicatos e registrados no MTE;
  • Média Salarial: A soma de todos os salários dividido pelo total de salários de profissionais no cargo de Encarregado de Padaria da amostragem. Cálculo de média aritmética simples;
  • 1° Quartil: Primeiro quartil é o cálculo que separa 25% dos menores salários e obtém a média salarial entre eles;
  • Salário Mediana: Mediana é o valor que mostra o salário bem ao centro da amostragem. o cálculo separa os dados de modo que 50% dos salários informados são superiores a esse nível e 50% são inferiores;
  • 3º Quartil: Cálculo que separa 25% dos maiores salários e obtém a média salarial entre eles;
  • Teto Salarial: Corresponde aos maiores salários no cargo, observando-se ponderações e filtros exclusivos do nosso algoritmo de pesquisa salarial.

Demanda no mercado de trabalho para o cargo

Encarregado de Padaria é um cargo que está com baixíssima demanda no mercado de trabalho de Belo Horizonte nos últimos meses.

No comparativo entre os meses de Janeiro de 2023 e Janeiro de 2024, tivemos uma queda de 19.35% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.

Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Encarregado de Padaria segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.

Quanto ganha um Encarregado de Padaria em outras cidades de MG

Clique em uma cidade para ver a pesquisa salarial completa para Encarregado de Padaria na localidade
Cidade Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
Betim 43 1.581,05 1.625,45 2.456,42 7,51 262
Montes Claros 43 1.486,45 1.528,19 2.309,45 7,09 250
Sete Lagoas 43 1.636,25 1.682,19 2.542,17 7,81 145
Poços de Caldas 44 1.601,51 1.646,48 2.488,20 7,54 99
Para ver a pesquisa salarial completa para o cargo em cada uma das cidades da tabela, clique nos links das localidades da lista. Para ver o salário em outras cidades além dessas utilize a nossa Pesquisa Salarial.

Empresas que mais contratam Encarregado de Padaria em Belo Horizonte, MG

Salários por setores de empresas
CNAE Segmento da Empresa Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial
4721-1/02 Padaria e confeitaria com predominância de revenda 1.570,94 1.615,05 2.440,71
1091-1/02 Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria 1.652,25 1.698,64 2.567,03
1091-1/02 Comércio varejista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios - supermercados 1.728,32 1.776,85 2.685,23
1091-1/01 Fabricação de produtos de panificação industrial 1.565,64 1.609,60 2.432,47
5620-1/02 Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê 1.543,08 1.586,41 2.397,43
5620-1/02 Comércio varejista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios - minimercados, mercearias e armazéns 1.600,18 1.645,11 2.486,15
5611-2/03 Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares 1.555,90 1.599,59 2.417,35
8211-3/00 Serviços combinados de escritório e apoio administrativo 1.680,47 1.727,65 2.610,88
4723-7/00 Comércio varejista de bebidas 1.674,52 1.721,53 2.601,63
4639-7/02 Comércio atacadista de produtos alimentícios em geral 1.544,41 1.587,77 2.399,48
CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE.

Funções do cargo de Encarregado de Padaria

Profissionais no cargo de Encarregado de Padaria planejam a produção e preparam massas de pão, macarrão e similares. Fazem pães, bolachas e biscoitos e fabricam macarrão. Elaboram caldas de sorvete e produzem compotas. Confeitam doces, preparam recheios e confeccionam salgados. Redigem documentos tais como requisição de materiais registros de saída de materiais e relatórios de produção. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene, saúde e preservação ambiental.

Condições de trabalho

Padeiros, confeiteiros atuam na fabricação de produtos alimentares com empregados com carteira assinada. Podem, também, exercer suas funções como autônomos. Nas fábricas, organizam-se segundo o sistema de trabalho seqüencial, sob supervisão permanente, em ambiente fechado e em rodízio de turnos (diurno/noturno). Podem trabalhar em posições desconfortáveis durante longos períodos e permanecer expostos a ruído intenso e altas temperaturas.

O que é preciso para trabalhar de Encarregado de Padaria

Para o exercício dessas ocupações requer-se ensino fundamental concluído e curso básico de qualificação profissional de duzentas a quatrocentas horas-aula. O pleno desempenho das atividades ocorre entre um e dois anos de experiência profissional.

Principais atividades no cargo

Trabalhadores no cargo de Encarregado de Padaria devem redigir documentos, preparar massas, fazer bolachas e biscoitos, fazer pães, demonstrar competências pessoais, produzir compotas, confeitar doces, planejar a produção, confeccionar salgados, fabricar macarrão.

Quanto ganha um Encarregado de Padaria por jornada de trabalho

Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 2123 profissionais admitidos e desligados na cidade de Belo Horizonte, MG. A relação abrange somente Encarregado de Padaria em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.

Cálculo de acordo com a carga horária mensal e salário
Total Jornada Ref. Salário Mensal Salário Hora
1.723 44 220 1.678,22 7,63
229 42 210 1.521,75 7,25
84 40 200 1.700,99 8,50
29 39 195 1.481,93 7,60
22 36 180 1.613,07 8,96
10 41 205 1.650,83 8,05

No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir.

Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa

Um Encarregado de Padaria Nível I ganha em média R$ 1.695,30, o Nível II recebe cerca de R$ 1.951,68, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.929,92 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.

Metodologia: Salários de 1112 profissionais demitidos das empresas de Belo Horizonte, MG.
Porte da Empresa Nível I Nível II Nível III
Micro 1.656,21 1.784,40 2.273,52
Pequenas 1.706,17 1.834,36 2.323,48
Médias 1.767,33 1.895,52 2.384,64
Grandes Empresas 2.136,15 2.264,34 2.753,46
  • *Encarregado de Padaria Nível I: até 4 anos;
  • *Encarregado de Padaria Nível II: de 4 a 6 anos;
  • *Encarregado de Padaria Nível III: acima de 6 anos na empresa até sua demissão;

Piso Salarial 2024

O valor do piso salarial 2024 de Encarregado de Padaria em Belo Horizonte, MG é de R$ 1.612,68 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.

O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Padeiros, confeiteiros pelo sindicato de Belo Horizonte.

O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Belo Horizonte, MG que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.

Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 8483-05.

Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Padeiros, confeiteiros em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.

Salário base para aprendiz

Em um total de 75 aprendizes contratados e demitidos em Belo Horizonte durante o período da pesquisa, o salário médio de um aprendiz no cargo de Encarregado de Padaria é de R$ 636,29 para uma jornada de trabalho de cerca de 23 horas semanais.

Evolução salarial do Encarregado de Padaria ao longo do tempo

Salário de Encarregado de Padaria mês a mês na cidade de Belo Horizonte de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:

Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Belo Horizonte

Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Encarregado de Padaria trabalhando na cidade de Belo Horizonte durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:

Pesquisa de salários por gênero

Pesquisa salarial por gênero para Encarregado de Padaria. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Belo Horizonte, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:

Levantamento salarial por grau de instrução

Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Encarregado de Padaria com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Acesse o gráfico:

Pesquisa salarial por faixa etária

Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Encarregado de Padaria trabalhando em Belo Horizonte com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:

Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Encarregado de Padaria

  • Salário Base: R$ 1.657,96
  • Salário-educação (3%): R$ 49,74
  • Sistema S (2%): R$ 33,16
  • INSS Patronal (20%): R$ 331,59
  • RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 16,58
  • FGTS (8%): R$ 132,64
  • Férias 1/12: R$ 138,16
  • Auxílio Transporte: R$ 220,00
  • Auxílio Alimentação: R$ 440,00
  • Adicional Noturno (20%): R$ 331,59
  • Periculosidade (30%): R$ 497,39
  • Insalubridade (20%): R$ 288,00
  • Plano de Saúde: R$ 300,00
  • 1/3 de Férias: R$ 46,05
  • 13º Salário: R$ 138,16
  • FGTS sobre Férias: R$ 11,05
  • FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,68
  • FGTS sobre 13º: R$ 11,05
  • Aviso Prévio: R$ 138,16
  • FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 11,05
  • Multa Rescisória FGTS: R$ 138,16

Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.

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Salário e mercado de trabalho para Encarregado de Padaria – Salário – Belo Horizonte, MG

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