Quanto Ganha um Encarregado de Padaria no estado do RS - Salário 2024

R$ 1.906,57/mês

Atualizado em

Um Encarregado de Padaria trabalhando no estado do Rio Grande do Sul ganha em média R$ 1.906,57 para uma jornada de trabalho de 44 horas semanais.

A faixa salarial do Encarregado de Padaria fica entre R$ 1.757,00 salário mediana da pesquisa e o teto salarial de R$ 2.800,08, sendo que R$ 1.854,50 é a média do piso salarial 2024 de acordos coletivos levando em conta profissionais em regime CLT de todo o estado do RS.

As informações são de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto a dados oficiais do Novo CAGED, que reúne dados do CAGED, eSocial e Empregador Web com um total de 6.089 salários de profissionais admitidos e desligados pelas empresas nos últimos 12 meses.

Tópicos dessa pesquisa salarial:

Histórico salarial Salário por cidade O que faz Tabela salarial Demanda de mercado Empresas que + contratam Salário por Jornada de trabalho Salários Níveis I, II, III e porte da empresa Piso salarial Dúvidas trabalhistas Gráficos salariais (idade, escolaridade, gênero, etc...) Folha de pagamento CBO: 8483-05

Salário por cidade

Porto Alegre Caxias do Sulmais cidades
Planilha de pesquisa salarial

Perfil Profissional

O cargo de Encarregado de Padaria CBO 8483-05 trabalhando no estado do Rio Grande do Sul, tem um perfil profissional médio de um trabalhador com 25 anos, ensino médio completo, do sexo masculino que trabalha 44h por semana em empresas do segmento de Comércio varejista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios - supermercados.

A cidade com mais ocorrências de contratações no estado e por consequência com mais vagas de emprego para Encarregado de Padaria é Porto Alegre.

Metodologia

O levantamento leva em consideração somente o salário base de Encarregado de Padaria trabalhando no estado do Rio Grande do Sul, não entram no cálculo nenhum adicional salarial como bônus, comissões, horas extras, adicional noturno, periculosidade, insalubridade nem nada do tipo. Somente o salário base registrado em carteira e no contrato de trabalho entram na amostragem.

Os dados salariais são atualizados mensalmente de acordo com divulgação dos dados pelo Ministério do Trabalho e Emprego.

O que faz um Encarregado de Padaria CBO 8483-05

O Encarregado de Padaria executa operações do processo de fabricação de pães de massas doces e salgadas Planeja o trabalho, conforme programação da produção.

Pode produzir macarrão, biscoitos, bolos, tortas e outros produtos similares Aplica medidas e ações previstas em boas práticas de fabricação (BPF) da indústria alimentícia Cumpre legislação sanitária, normas técnicas, normas de higiene na manipulação de alimentos, normas de qualidade e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.

Algumas funções no exercício da profissão

  • confeccionar salgados;
  • fabricar macarrão;
  • confeitar doces;
  • produzir compotas;
  • fazer pães;
  • demonstrar competências pessoais;
  • redigir documentos;
  • planejar a produção;
  • preparar massas;
  • fazer bolachas e biscoitos;
  • adicionar açúcar e água;
  • vestir uniforme da empresa;
  • controlar a validade de ingredientes;
  • preencher relatório de produção;
  • fornear a massa;
  • ver mais...

Profissões relacionadas:

Salário de Encarregado de Padaria - Série histórica no estado do Rio Grande do Sul

O que faz um Encarregado de Padaria

  1. adicionar açúcar e água;
  2. vestir uniforme da empresa;
  3. controlar a validade de ingredientes;
  4. preencher relatório de produção;
  5. fornear a massa;
  6. decorar doces;
  7. usar equipamentos de proteção individual - epi;
  8. preparar coberturas;
  9. transportar massas para mesa de corte;
  10. pesar massa;
  11. ver mais...

Tabela salarial para Encarregado de Padaria

Tabela salarial com piso salarial, média salarial, mediana, primeiro e terceiro quartil
Período Salário Mensal Salário Anual Salário Semanal Salário/Hora
Piso Salarial 1.854 22.254 464 8,51
Média Salarial 1.907 22.879 477 8,75
1º Quartil 1.668 20.021 417 7,65
Salário Mediana 1.757 21.084 439 8,06
3º Quartil 2.312 27.741 578 10,61
Teto Salarial 2.800 33.601 700 12,85
  • Piso Salarial: Média do salário base de acordos, convenções coletivas e dissídios coletivos com menções ao cargo de Encarregado de Padaria negociados por sindicatos e registrados no MTE;
  • Média Salarial: A soma de todos os salários dividido pelo total de salários de profissionais no cargo de Encarregado de Padaria da amostragem. Cálculo de média aritmética simples;
  • 1° Quartil: Primeiro quartil é o cálculo que separa 25% dos menores salários e obtém a média salarial entre eles;
  • Salário Mediana: Mediana é o valor que mostra o salário bem ao centro da amostragem. o cálculo separa os dados de modo que 50% dos salários informados são superiores a esse nível e 50% são inferiores;
  • 3º Quartil: Cálculo que separa 25% dos maiores salários e obtém a média salarial entre eles;
  • Teto Salarial: Corresponde aos maiores salários no cargo, observando-se ponderações e filtros exclusivos do nosso algoritmo de pesquisa salarial.

Demanda no mercado de trabalho para o cargo

Planilha de pesquisa salarial

Encarregado de Padaria é um cargo que está com baixa demanda no mercado de trabalho do estado do Rio Grande do Sul nos últimos meses.

No comparativo entre os meses de Agosto de 2023 e Julho de 2024, tivemos uma queda de 5.06% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.

Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Encarregado de Padaria segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.

Quanto ganha um Encarregado de Padaria nas principais cidades do RS

Clique em uma cidade para ver a pesquisa salarial completa para Encarregado de Padaria na localidade
Cidade Jornada Média Salarial
Porto Alegre 44 1.877,00
Caxias do Sul 44 1.922,44
Para ver a pesquisa salarial completa para o cargo em cada uma das cidades da tabela, clique nos links das localidades da lista. Para ver o salário em outras cidades além dessas utilize a nossa Pesquisa Salarial.

Empresas que mais contratam Encarregado de Padaria no estado do Rio Grande do Sul

Salários por setores de empresas
CNAE Segmento da Empresa Média Salarial
0000-0/00 Comércio varejista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios - supermercados 1.887,55
1091-1/02 Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria 1.982,14
4721-1/02 Padaria e confeitaria com predominância de revenda 1.936,50
0000-0/00 Comércio varejista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios - minimercados, mercearias e armazéns 1.875,69
1091-1/01 Fabricação de produtos de panificação industrial 1.916,67
0000-0/00 Comércio varejista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios - hipermercados 1.935,73
8211-3/00 Serviços combinados de escritório e apoio administrativo 1.921,66
7490-1/04 Atividades de intermediação e agenciamento de serviços e negócios em geral 1.784,17
1092-9/00 Fabricação de biscoitos e bolachas 1.809,38
4691-5/00 Comércio atacadista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios 2.117,68
CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE.

Descrição da ocupação de Encarregado de Padaria

Profissionais no cargo de Encarregado de Padaria planejam a produção e preparam massas de pão, macarrão e similares. Fazem pães, bolachas e biscoitos e fabricam macarrão. Elaboram caldas de sorvete e produzem compotas. Confeitam doces, preparam recheios e confeccionam salgados. Redigem documentos tais como requisição de materiais registros de saída de materiais e relatórios de produção. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene, saúde e preservação ambiental.

Condições de trabalho

Padeiros, confeiteiros atuam na fabricação de produtos alimentares com empregados com carteira assinada. Podem, também, exercer suas funções como autônomos. Nas fábricas, organizam-se segundo o sistema de trabalho seqüencial, sob supervisão permanente, em ambiente fechado e em rodízio de turnos (diurno/noturno). Podem trabalhar em posições desconfortáveis durante longos períodos e permanecer expostos a ruído intenso e altas temperaturas.

Exigências do mercado de trabalho para Encarregado de Padaria

Para o exercício dessas ocupações requer-se ensino fundamental concluído e curso básico de qualificação profissional de duzentas a quatrocentas horas-aula. O pleno desempenho das atividades ocorre entre um e dois anos de experiência profissional.

Principais funções dos padeiros, confeiteiros

Trabalhadores no cargo de Encarregado de Padaria devem confeccionar salgados, fabricar macarrão, confeitar doces, produzir compotas, fazer pães, demonstrar competências pessoais, redigir documentos, planejar a produção, preparar massas, fazer bolachas e biscoitos.

Quanto ganha um Encarregado de Padaria por jornada de trabalho

Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 6089 profissionais admitidos e desligados no estado do Rio Grande do Sul. A relação abrange somente Encarregado de Padaria em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.

Cálculo de acordo com a carga horária mensal e salário
Total Jornada Ref. Salário Mensal Salário Hora
5.716 44 220 1.907,45 8,67
116 40 200 2.013,65 10,07
111 36 180 1.856,05 10,31
43 42 210 1.897,01 9,03
13 30 150 1.870,23 12,47
12 34 170 1.537,33 9,04

No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir diariamente.

Salários Nível I, Nível II e Nível III para Encarregado de Padaria

Um Encarregado de Padaria Nível I ganha em média R$ 1.949,51, o Nível II recebe cerca de R$ 2.302,81, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.835,29 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.

Metodologia: Salários de 3270 profissionais demitidos das empresas no estado do Rio Grande do Sul.
Porte da Empresa Nível I Nível II Nível III
Micro 1.926,47 2.103,13 2.369,37
Pequenas 1.921,91 2.098,57 2.364,81
Médias 1.952,44 2.129,09 2.395,33
Grandes Empresas 1.959,45 2.136,10 2.402,34
  • *Encarregado de Padaria Nível I: até 4 anos;
  • *Encarregado de Padaria Nível II: de 4 a 6 anos;
  • *Encarregado de Padaria Nível III: acima de 6 anos na empresa até sua demissão;

Piso Salarial 2024 - Acordo, convenção coletiva ou dissídio do Rio Grande do Sul

O valor do piso salarial 2024 de Encarregado de Padaria no estado do Rio Grande do Sul é de R$ 1.854,50 para uma jornada de trabalho de 44 horas por semana.

O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Padeiros, confeiteiros pelo sindicato no estado do Rio Grande do Sul.

O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos no estado do Rio Grande do Sul que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.

Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 8483-05.

Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Padeiros, confeiteiros em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.

Evolução salarial do Encarregado de Padaria ao longo do tempo

Salário de Encarregado de Padaria mês a mês no estado do Rio Grande do Sul de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:

Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho do Rio Grande do Sul

Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Encarregado de Padaria trabalhando no estado do Rio Grande do Sul durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no estado. Confira o gráfico:

Pesquisa de salários por gênero

Pesquisa salarial por gênero para Encarregado de Padaria. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no estado do Rio Grande do Sul, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:

Levantamento salarial por grau de instrução

Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Encarregado de Padaria trabalhando no estado do Rio Grande do Sul com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Acesse o gráfico:

Pesquisa salarial por faixa etária

Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Encarregado de Padaria trabalhando no estado do Rio Grande do Sul com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:

Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Encarregado de Padaria

  • Salário Base: R$ 1.906,57
  • Salário-educação (3%): R$ 57,20
  • Sistema S (2%): R$ 38,13
  • INSS Patronal (20%): R$ 381,31
  • RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 19,07
  • FGTS (8%): R$ 152,53
  • Férias 1/12: R$ 158,88
  • Auxílio Transporte: R$ 220,00
  • Auxílio Alimentação: R$ 440,00
  • Adicional Noturno (20%): R$ 381,31
  • Periculosidade (30%): R$ 571,97
  • Insalubridade (20%): R$ 288,00
  • Plano de Saúde: R$ 300,00
  • 1/3 de Férias: R$ 52,96
  • 13º Salário: R$ 158,88
  • FGTS sobre Férias: R$ 12,71
  • FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 4,24
  • FGTS sobre 13º: R$ 12,71
  • Aviso Prévio: R$ 158,88
  • FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 12,71
  • Multa Rescisória FGTS: R$ 158,88

Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.

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Salário e mercado de trabalho para Encarregado de Padaria – Salário – RS

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