Profissões relacionadas:
O que faz um Degustador de Café CBO 8484-05
O Degustador de Café planeja a execução do serviço de classificação de cafés, consultando documentos de controle, para garantir a disponibilidade dos materiais, instrumentos e acessórios a serem utilizados Seleciona e afere equipamentos Codifica copos, xícaras e taças para degustação.
Providencia as condições para realizar análise sensorial, preparando o ambiente Elimina odores e controla temperatura, luminosidade e umidade Orienta a limpeza e a higienização do ambiente e dos equipamentos Pode propor melhorias no ambiente, identificando necessidades e requisitando serviços de manutenção e correções.
Coleta amostras de café e realiza sua homogeneização Faz o acondicionamento, o fechamento com lacre e a identificação das amostras Verifica estado de conservação do lote.
Inspeciona condições fitossanitárias das unidades armazenadoras e dos veículos transportadores Efetua análise de amostra de grãos de café em laboratório, separando manualmente impurezas e materiais estranhos (sujidade), peneirando, identificando defeitos nos grãos de café, e medindo a umidade das amostras Interpreta resultados de análises físico-químicas e microbiológicas Avalia as amostras de acordo com padrões de qualidade preestabelecidos em protocolos oficiais.
Prepara o processo de degustação, pesando, medindo volume, torrando, e moendo amostra conforme a granulometria adequada ao tipo do café Pode preparar mistura (“blend”) Prepara veículos líquidos para testes de degustação Apronta a infusão Controla a temperatura do café.
Realiza análise sensorial de amostra durante a degustação, testando o café visualmente, sentindo o aroma, apreciando o sabor e examinando o café como um todo Classifica o café – com base nas características detectadas durante a análise sensorial e nos resultados das demais análises feitas -, para orientar e definir o valor de mercado Pode identificar a origem do café.
Faz ou recomenda misturas de diferentes lotes de café e possíveis correções - com relação à clarificação, ao sabor, ao aroma e a outros requisitos -, valendo-se dos resultados das análises e baseando-se na sua experiência, para garantir a aceitação do produto no mercado consumidor Pode aconselhar na compra e na venda de cafés e de outros produtos relacionados Elabora documentação técnica do processo de classificação de café, registrando os dados e as informações técnicas das amostras, interpretando dados climáticos relacionados às amostras avaliadas, e apresentando os resultados de análises feitas.
Emite relatórios, laudos e certificados, inclusive em língua estrangeira Mantém-se atualizado em relação às novas tecnologias relacionadas à sua área de atuação e em relação às demandas do mercado Pode usar planilhas eletrônicas, plataforma digital e outros recursos, para realização das análises e registro dos dados.
Faz controle de estoques de insumos, em relação ao fluxo e à organização de produtos e ingredientes Mantém ferramentas, instrumentos e equipamentos limpos, organizados, acondicionados e em plenas condições de uso Descarta resíduos sólidos e efluentes, seguindo os procedimentos adotados para atendimento às normas ambientais Zela pela sua saúde e segurança, adequando-se às condições ergonômicas do trabalho e utilizando equipamentos de proteção individual Mantém asseio e higiene pessoal.
Passa por consultas e exames médicos frequentes Sinaliza áreas de risco, para prevenção de acidentes Combate princípios de incêndio Pode prestar primeiros socorros.
Algumas funções no exercício da profissão
- classificar amostras;
- preparar ambiente para análises sensoriais;
- preparar amostras;
- trabalhar com segurança;
- realizar análise sensorial da amostra;
- demonstrar competências pessoais;
- coletar amostras;
- elaborar documentação técnica;
- peneirar amostras;
- higienizar equipamentos e ambientes;
- manter-se atualizado;
- trabalhar em equipe;
- propor melhorias no ambiente;
- documentar resultados de análises sensoriais;
- ver mais...
Salário de Degustador de Café CBO 8484-05 - Série histórica
Quanto ganha um Degustador de Café por região do Brasil
Cidade | Jornada | Piso Salarial | Média Salarial | Teto Salarial | Salário/Hora | Total |
---|---|---|---|---|---|---|
37 | 1.862,98 | 1.915,29 | 2.894,44 | 10,27 | 216 | |
44 | 2.180,65 | 2.241,87 | 3.387,99 | 10,20 | 77 | |
44 | 1.679,68 | 1.726,84 | 2.609,65 | 7,88 | 55 | |
44 | 1.557,75 | 1.601,49 | 2.420,22 | 7,28 | 40 | |
38 | 1.760,76 | 1.810,20 | 2.735,62 | 9,53 | 40 | |
42 | 1.667,61 | 1.714,43 | 2.590,90 | 8,25 | 13 | |
44 | 2.079,53 | 2.137,92 | 3.230,88 | 9,72 | 12 | |
44 | 3.919,46 | 4.029,51 | 6.089,51 | 18,32 | 10 | |
43 | 1.514,57 | 1.557,10 | 2.353,14 | 7,23 | 10 | |
Para ver a pesquisa salarial completa para o cargo em cada uma das cidades da tabela, clique nos links das localidades da lista. Para ver o salário em outras cidades além dessas utilize a Busca Salarial. |
Tabela salarial para Degustador de Café
Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
---|---|---|---|---|---|
Piso Salarial | 2.089 | 25.073 | 522 | 10,07 | |
Média Salarial | 2.148 | 25.777 | 537 | 10,35 | |
1º Quartil | 1.442 | 17.300 | 360 | 6,95 | |
Salário Mediana | 1.590 | 19.080 | 398 | 7,66 | |
3º Quartil | 3.403 | 40.838 | 851 | 16,40 | |
Teto Salarial | 4.462 | 53.548 | 1.116 | 21,51 | |
|
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Degustador de Café é um cargo que está com baixíssima demanda no mercado de trabalho brasileiro nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Junho de 2023 e Maio de 2024, tivemos uma queda de 11.11% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Dentro da pesquisa, logo abaixo, você pode conferir um gráfico completo mês a mês com o número de contratações e demissões de Degustador de Café CBO 8484-05 pelo mercado de trabalho brasileiro segundo levantamento estatístico do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web nos últimos 12 meses.
Quanto ganha um Degustador de Café por estado
UF | Jornada | Piso Salarial | Média Salarial | Teto Salarial | Salário/Hora | Total |
---|---|---|---|---|---|---|
44 | 2.211,81 | 2.273,91 | 3.436,40 | 10,38 | 323 | |
38 | 1.951,42 | 2.006,21 | 3.031,84 | 10,43 | 307 | |
43 | 2.578,42 | 2.650,82 | 4.005,99 | 12,21 | 36 | |
42 | 1.667,61 | 1.714,43 | 2.590,90 | 8,25 | 13 | |
44 | 1.742,68 | 1.791,62 | 2.707,54 | 8,14 | 13 | |
42 | 1.885,64 | 1.938,58 | 2.929,64 | 9,27 | 11 | |
43 | 1.514,57 | 1.557,10 | 2.353,14 | 7,23 | 10 | |
Para ver a pesquisa salarial completa para o cargo em cada um dos estados da tabela, clique nos links das localidades da lista. Para ver o salário em outros estados além desses utilize a Busca Salarial. |
Tipos de empresas que mais contratam
CNAE | Segmento da Empresa | Piso Salarial | Média Salarial | Teto Salarial | |
---|---|---|---|---|---|
7820-5/00 | Locação de mão-de-obra temporária | 1.827,49 | 1.878,81 | 2.839,31 | |
4621-4/00 | Comércio atacadista de café em grão | 2.341,84 | 2.407,59 | 3.638,43 | |
5211-7/01 | Armazéns gerais - emissão de warrant | 2.590,22 | 2.662,95 | 4.024,33 | |
7490-1/04 | Atividades de intermediação e agenciamento de serviços e negócios em geral | 2.002,71 | 2.058,94 | 3.111,53 | |
1081-3/02 | Torrefação e moagem de café | 2.703,15 | 2.779,04 | 4.199,78 | |
0134-2/00 | Cultivo de café | 2.770,63 | 2.848,42 | 4.304,62 | |
1081-3/01 | Beneficiamento de café | 2.253,52 | 2.316,79 | 3.501,20 | |
7319-0/02 | Promoção de vendas | 1.519,34 | 1.562,00 | 2.360,54 | |
4637-1/99 | Comércio atacadista especializado em outros produtos alimentícios | 1.864,86 | 1.917,22 | 2.897,36 | |
4637-1/01 | Comércio atacadista de café torrado, moído e solúvel | 1.534,28 | 1.577,36 | 2.383,76 | |
CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. |
Quanto ganha um Degustador de Café por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 751 profissionais admitidos e desligados. A relação abrange somente Degustador de Café CBO 8484-05 em regime integral de trabalho.
Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
---|---|---|---|---|
612 | 44 | 220 | 2.128,33 | 9,67 |
32 | 21 | 105 | 2.499,08 | 23,80 |
26 | 40 | 200 | 1.730,98 | 8,65 |
20 | 24 | 120 | 2.749,77 | 22,91 |
9 | 42 | 210 | 2.017,67 | 9,61 |
8 | 32 | 160 | 1.669,11 | 10,43 |
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. |
Salários por nível profissional e porte da empresa
Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
---|---|---|---|
Micro | 2.194,15 | 2.341,01 | 2.595,77 |
Pequenas | 2.234,01 | 2.380,87 | 2.635,63 |
Médias | 2.174,91 | 2.321,77 | 2.576,53 |
Grandes Empresas | 1.925,94 | 2.072,80 | 2.327,56 |
|
Gráficos de pesquisa
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Degustador de Café
- Salário Base: R$ 2.148,10
- Salário-educação (3%): R$ 64,44
- Sistema S (2%): R$ 42,96
- INSS Patronal (20%): R$ 429,62
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 21,48
- FGTS (8%): R$ 171,85
- Férias 1/12: R$ 179,01
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 429,62
- Periculosidade (30%): R$ 644,43
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 59,67
- 13º Salário: R$ 179,01
- FGTS sobre Férias: R$ 14,32
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 4,77
- FGTS sobre 13º: R$ 14,32
- Aviso Prévio: R$ 179,01
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 14,32
- Multa Rescisória FGTS: R$ 179,01
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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