Cozinheiro do Serviço Domestico - Salário 2022 - Rio de Janeiro, RJ - Mercado de Trabalho

CBO: 5132-10

Um Cozinheiro do Serviço Domestico trabalhando na cidade de Rio de Janeiro, RJ ganha entre R$ 1.402,74 (média do piso salarial 2022 de acordos, convenções coletivas e dissídios) e o teto salarial de R$ 2.183,47, sendo que a média salarial fica em R$ 1.472,40 para uma jornada de trabalho de 43 horas semanais.

O cargo de Cozinheiro do Serviço Domestico CBO 5132-10 trabalhando em Rio de Janeiro, tem um perfil profissional médio de um trabalhador com 29 anos, ensino médio completo, do sexo masculino que trabalha 44h por semana em empresas que atuam no segmento de Restaurantes e similares.

Esses dados são de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto a dados oficiais divulgados do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web pela Secretaria da Previdência e Trabalho do Ministério da Economia (antigo MTE) com uma amostragem de 112 salários de profissionais admitidos e desligados oficialmente pelas empresas.

O levantamento leva em consideração somente o salário base de Cozinheiro do Serviço Domestico, não entram no cálculo nenhum adicional salarial como bônus, comissões, horas extras, adicional noturno, periculosidade, insalubridade nem nada do tipo. Somente o salário bruto registrado em carteira e no contrato de trabalho entram na amostragem.

O que faz um Cozinheiro do Serviço Domestico

  1. usar epi;
  2. solicitar manutenção de equipamentos;
  3. controlar armazenamento de alimentos;
  4. distribuir tarefas entre ajudantes e auxiliares;
  5. pré-cozinhar alimentos;
  6. planejar cardápios;
  7. comunicar-se com o cliente;
  8. conhecer linguagem técnica;
  9. organizar utensílios de trabalho;
  10. otimizar uso dos equipamentos;
  11. desligar equipamentos;
  12. limpar carnes, aves, pescados e vegetais;
  13. demonstrar criatividade;
  14. colaborar na criação do cardápio;
  15. trabalhar com ética;
  16. armazenar alimentos de acordo com as normas de higiene;
  17. frequentar treinamentos quando oferecidos;
  18. ver mais...

Quanto ganha um Cozinheiro do Serviço Domestico em Rio de Janeiro, RJ

Divisões salariais com base no salário bruto no cargo e na remuneração por períodos
VALORES EM R$ Salário Mensal Salário Anual Salário Por Semana Salário Por Hora
Salário Nominal
(Bruto Mensal)
Piso Salarial 1.402,74 16.832,83 350,68 6,57
Média Salarial 1.472,40 17.668,76 368,10 6,90
1º Quartil 1.221,48 14.657,71 305,37 5,72
Salário Mediana 1.377,59 16.531,02 344,40 6,45
3º Quartil 1.802,69 21.632,22 450,67 8,44
Teto Salarial 2.183,47 26.201,60 545,87 10,23
  • Piso Salarial: Média do salário base de acordos, convenções coletivas e dissídios coletivos com menções ao cargo de Cozinheiro do Serviço Domestico negociados por sindicatos e registrados no MTE;
  • Média Salarial: A soma de todos os salários dividido pelo total de salários de profissionais no cargo de Cozinheiro do Serviço Domestico da amostragem. Cálculo de média aritmética simples;
  • 1° Quartil: Primeiro quartil é o cálculo que separa 25% dos menores salários e obtém a média salarial entre eles;
  • Salário Mediana: Mediana é o valor que mostra o salário bem ao centro da amostragem. o cálculo separa os dados de modo que 50% dos salários informados são superiores a esse nível e 50% são inferiores;
  • 3º Quartil: Cálculo que separa 25% dos maiores salários e obtém a média salarial entre eles;
  • Teto Salarial: Corresponde aos maiores salários no cargo, observando-se ponderações e filtros exclusivos do nosso algoritmo de pesquisa salarial.

Demanda no mercado de trabalho para o cargo

Cozinheiro do Serviço Domestico é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho de Rio de Janeiro nos últimos meses.

No comparativo entre os meses de Julho de 2021 e Junho de 2022, tivemos uma aumento de 14.29% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.

Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Cozinheiro do Serviço Domestico segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.

Salário Brasil

Setores que mais contratam Cozinheiro do Serviço Domestico em Rio de Janeiro, RJ

Lista com os segmentos de atividades econômicas das empresas com o maior número de admissões para o cargo de Cozinheiro do Serviço Domestico em Rio de Janeiro, RJ.

Um termômetro fiel para sabermos os setores da economia com maior demanda nas contratações de profissionais para a ocupação e os salários pagos em média em cada setor.

Essa é uma estatística muito importante para um Cozinheiro do Serviço Domestico que busca uma recolocação no mercado de trabalho de Rio de Janeiro, RJ ou a primeira oportunidade de trabalho.

Os segmentos das empresas estão listados são de acordo com a descrição do CNAE de cadastro de cada empresa (CNAE - Classificação Nacional de Atividades Econômicas) junto a Receita Federal.

No filtro são excluídos os aprendizes e trabalhadores em regime parcial de trabalho como horistas ou intermitentes.

Quanto ganha um Cozinheiro do Serviço Domestico por tipo de empresa

CNAE Segmento da Empresa Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
5611-2/01 Restaurantes e similares 43 1.366,79 1.434,67 2.168,11 6,69 47
4721-1/02 Padaria e confeitaria com predominância de revenda 43 1.286,68 1.350,58 2.041,03 6,22 14
5611-2/03 Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares 43 1.324,80 1.390,59 2.101,50 6,43 11
8230-0/01 Serviços de organização de feiras, congressos, exposições e festas 40 1.711,98 1.797,00 2.715,68 8,99 8
4729-6/99 Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios 42 1.786,29 1.875,00 2.833,56 8,93 4
4329-1/99 Outras obras de instalações em construções 40 1.271,41 1.334,55 2.016,81 6,67 4
8513-9/00 Ensino fundamental 41 1.100,00 1.137,33 1.718,77 5,50 3
5620-1/02 Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê 44 1.429,03 1.500,00 2.266,85 6,82 2
4724-5/00 Comércio varejista de hortifrutigranjeiros 44 1.410,46 1.480,50 2.237,38 6,73 2
5590-6/03 Pensões (alojamento) 40 1.440,77 1.512,32 2.285,46 7,56 2

Funções do cargo de Cozinheiro do Serviço Domestico

Profissionais no cargo de Cozinheiro do Serviço Domestico organizam e supervisionam serviços de cozinha em hotéis, restaurantes, hospitais, residências e outros locais de refeições, planejando cardápios e elaborando o pré-preparo, o preparo e a finalização de alimentos, observando métodos de cocção e padrões de qualidade dos alimentos.

Condições de trabalho

Cozinheiros trabalham predominantemente em restaurantes, empresas de alojamento e alimentação, transporte aqüaviário e em residências. Trabalham individualmente ou em equipe, sob supervisão, em ambiente fechado ou embarcado, em horários diurno e noturno. Podem permanecer em posições desconfortáveis por longos períodos. Estão expostos a ruídos intensos e altas temperaturas. Há situações em que trabalham sob pressão, o que pode ocasionar estresse.

O que é preciso para trabalhar de Cozinheiro do Serviço Domestico

O exercício dessas ocupações requer ensino fundamental seguido de cursos básicos de profissionalização que variam de duzentas a quatrocentas horas, ou experiência equivalente. O pleno desempenho das atividades ocorre entre três ou quatro anos de exercício profissional.

Principais atividades no cargo

Trabalhadores no cargo de Cozinheiro do Serviço Domestico devem iniciar atividades na cozinha, comunicar-se, planejar rotina de trabalho, fechar cozinha, finalizar alimentos, proceder estocagem e conservação de alimentos, preparar alimentos, pré-preparar alimentos, demonstrar competências pessoais.

Quanto ganha um Cozinheiro do Serviço Domestico por jornada de trabalho

Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 112 profissionais admitidos e desligados na cidade de Rio de Janeiro, RJ. A relação abrange somente Cozinheiro do Serviço Domestico em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.

Cálculo de acordo com a carga horária mensal e salário
Total Jornada Ref. Salário Mensal Salário Hora
72 44 220 1.446,57 6,58
26 40 200 1.539,99 7,70
12 42 210 1.520,06 7,24
1 35 175 1.237,33 7,07
1 36 180 1.237,33 6,87

Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa

Um Cozinheiro do Serviço Domestico Nível I ganha em média R$ 1.474,60, o Nível II recebe cerca de R$ 1.697,60, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.548,49 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.

Salário por porte da empresa

Esse levantamento mostra a faixa salarial em que se encontra o cargo de Cozinheiro do Serviço Domestico em Rio de Janeiro de acordo com o porte da empresa. Os segmentos são: MEI - Micro Empreendedor Individual, micro empresa, pequena empresa, média empresa e grande empresa. Veja como é feita essa divisão:

  • MEI: permitido no máximo 1 funcionário;
  • Micro: até 19 funcionários;
  • Pequena: 20 a 99 funcionários;
  • Média: 100 a 499 funcionários;
  • Grande: mais de 500 empregados, seja comércio, serviços ou indústria.

Salário por nível profissional

Aqui buscamos listar a remuneração do cargo de Cozinheiro do Serviço Domestico de acordo com o nível de experiência do profissional na empresa até sua demissão. Veja como é feita a listagem:

  • *Cozinheiro do Serviço Domestico Nível I: até 4 anos;
  • *Cozinheiro do Serviço Domestico Nível II: de 4 a 6 anos;
  • *Cozinheiro do Serviço Domestico Nível III: acima de 6 anos na empresa até sua demissão;
Metodologia: Salários de 47 profissionais demitidos das empresas de Rio de Janeiro, RJ.
Porte da Empresa Nível I Nível II Nível III
Micro 1.498,91 1.610,41 2.035,85
Pequenas 1.391,58 1.503,09 1.928,53
Médias 1.404,57 1.516,08 1.941,52
Grandes Empresas 737,30 848,80 1.274,25
*Os salários de Cozinheiro do Serviço Domestico Nível 1, Nível 2 e Nível 3 no cargo são referentes somente ao histórico do profissional naquela empresa até ser demitido. Esses dados não levam em consideração a vida profissional completa no cargo, por isso o salário de um Cozinheiro do Serviço Domestico Nível 1 pode ser maior que um Nível 3 por exemplo. Geralmente quando a amostragem de salários na pesquisa é maior isso tende a se estabilizar estatisticamente.

Piso Salarial 2022

O valor do piso salarial 2022 de Cozinheiro do Serviço Domestico em Rio de Janeiro, RJ é de R$ 1.402,74 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.

O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2022 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Cozinheiros pelo sindicato de Rio de Janeiro.

O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Rio de Janeiro, RJ que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.

Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5132-10.

Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Cozinheiros em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.

Evolução salarial do Cozinheiro do Serviço Domestico ao longo do tempo

Salário de Cozinheiro do Serviço Domestico mês a mês na cidade de Rio de Janeiro de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:

Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Rio de Janeiro

Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Cozinheiro do Serviço Domestico trabalhando na cidade de Rio de Janeiro durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:

Pesquisa de salários por gênero

Pesquisa salarial por gênero para Cozinheiro do Serviço Domestico. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Rio de Janeiro, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:

Levantamento salarial por grau de instrução

Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Cozinheiro do Serviço Domestico com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Acesse o gráfico:

Pesquisa salarial por faixa etária

Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Cozinheiro do Serviço Domestico trabalhando em Rio de Janeiro com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:

Salário e mercado de trabalho para Cozinheiro do Serviço Domestico – Salário – Rio de Janeiro, RJ

Toda essa pesquisa salarial pode ser utilizada para fins acadêmicos, empresariais estratégicos e matérias em portais, sites, blogs e redes sociais desde que seja citada a fonte com um link para o site Salario.com.br.

Ainda tem dúvidas sobre a origem dos dados salariais do Salario.com.br? Leia aqui e veja também onde os dados do Salario.com.br estão sendo utilizados.

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2 comentários em Cozinheiro do Serviço Domestico – Salário – Rio de Janeiro, RJ

  1. Roseli

    Sou cozinheira a 15 anos na mesma casa de família . Também lavo e passo , trabalho 4 vezes na semana . Meu salário é 1480,00 . Qual vai ser o meu novo salário. De quanto foi o aumento . Qual é o cálculo a ser feito.

    • Redação

      Oi Roseli, desculpe mas não temos informação sobre reajustes.

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