Cozinheiro do Serviço Domestico - Salário no estado de São Paulo

R$ 1.967,02/mês

Atualizado em

Um Cozinheiro do Serviço Domestico trabalhando no estado de São Paulo ganha em média R$ 1.967,02 para uma jornada de trabalho de 43 horas semanais.

A faixa salarial do Cozinheiro do Serviço Domestico fica entre R$ 1.800,00 salário mediana da pesquisa e o teto salarial de R$ 3.083,17, sendo que R$ 1.913,30 é a média do piso salarial 2024 de acordos coletivos levando em conta profissionais em regime CLT de todo o estado de SP.

As informações são de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto a dados oficiais do Novo CAGED, que reúne dados do CAGED, eSocial e Empregador Web com um total de 521 salários de profissionais admitidos e desligados pelas empresas nos últimos 12 meses.

Tópicos dessa pesquisa salarial:

Salário por cidade

Perfil Profissional

O cargo de Cozinheiro do Serviço Domestico CBO 5132-10 trabalhando no estado de São Paulo, tem um perfil profissional médio de um trabalhador com 48 anos, ensino médio completo, do sexo feminino que trabalha 44h por semana em empresas do segmento de Restaurantes e similares.

A cidade com mais ocorrências de contratações no estado e por consequência com mais vagas de emprego para Cozinheiro do Serviço Domestico é São Paulo.

Metodologia

O levantamento leva em consideração somente o salário base de Cozinheiro do Serviço Domestico trabalhando no estado de São Paulo, não entram no cálculo nenhum adicional salarial como bônus, comissões, horas extras, adicional noturno, periculosidade, insalubridade nem nada do tipo. Somente o salário base registrado em carteira e no contrato de trabalho entram na amostragem.

Os dados salariais são atualizados mensalmente de acordo com divulgação dos dados pelo Ministério do Trabalho e Emprego.

Salário de Cozinheiro do Serviço Domestico - Série histórica no estado de São Paulo

O que faz um Cozinheiro do Serviço Domestico

  1. desenvolver paladar e olfato;
  2. porcionar alimentos;
  3. organizar ingredientes conforme a produção;
  4. higienizar equipamentos, utensílios e bancada;
  5. aguçar visão;
  6. planejar rotina de limpeza;
  7. demonstrar criatividade;
  8. interpretar manuais de procedimentos;
  9. demonstrar capacidade de iniciativa;
  10. descongelar alimentos;
  11. participar de eventos culinários;
  12. lavar equipamentos e utensílios;
  13. colaborar na criação do cardápio;
  14. comunicar-se com o salão (garçom, maitre);
  15. finalizar molhos quentes e frios;
  16. evitar perdas e desperdícios;
  17. quantificar ingredientes;
  18. ver mais...

Tabela salarial para Cozinheiro do Serviço Domestico

Tabela salarial com piso salarial, média salarial, mediana, primeiro e terceiro quartil
Período Salário Mensal Salário Anual Salário Semanal Salário/Hora
Piso Salarial 1.913 22.960 478 8,82
Média Salarial 1.967 23.604 492 9,07
1º Quartil 1.539 18.464 385 7,09
Salário Mediana 1.800 21.600 450 8,30
3º Quartil 2.545 30.546 636 11,73
Teto Salarial 3.083 36.998 771 14,21
  • Piso Salarial: Média do salário base de acordos, convenções coletivas e dissídios coletivos com menções ao cargo de Cozinheiro do Serviço Domestico negociados por sindicatos e registrados no MTE;
  • Média Salarial: A soma de todos os salários dividido pelo total de salários de profissionais no cargo de Cozinheiro do Serviço Domestico da amostragem. Cálculo de média aritmética simples;
  • 1° Quartil: Primeiro quartil é o cálculo que separa 25% dos menores salários e obtém a média salarial entre eles;
  • Salário Mediana: Mediana é o valor que mostra o salário bem ao centro da amostragem. o cálculo separa os dados de modo que 50% dos salários informados são superiores a esse nível e 50% são inferiores;
  • 3º Quartil: Cálculo que separa 25% dos maiores salários e obtém a média salarial entre eles;
  • Teto Salarial: Corresponde aos maiores salários no cargo, observando-se ponderações e filtros exclusivos do nosso algoritmo de pesquisa salarial.

Demanda no mercado de trabalho para o cargo

Cozinheiro do Serviço Domestico é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho do estado de São Paulo nos últimos meses.

No comparativo entre os meses de Janeiro de 2023 e Janeiro de 2024, tivemos um aumento de 35.71% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.

Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Cozinheiro do Serviço Domestico segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.

Quanto ganha um Cozinheiro do Serviço Domestico nas principais cidades de SP

Clique em uma cidade para ver a pesquisa salarial completa para Cozinheiro do Serviço Domestico na localidade
Cidade Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
São Paulo 44 1.941,51 1.996,03 3.016,46 9,14 246
Para ver a pesquisa salarial completa para o cargo em cada uma das cidades da tabela, clique nos links das localidades da lista. Para ver o salário em outras cidades além dessas utilize a nossa Pesquisa Salarial.

Empresas que mais contratam Cozinheiro do Serviço Domestico no estado de São Paulo

Salários por setores de empresas
CNAE Segmento da Empresa Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial
5611-2/01 Restaurantes e similares 1.775,31 1.825,16 2.758,23
5611-2/03 Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares 1.874,11 1.926,73 2.911,74
8711-5/02 Instituições de longa permanência para idosos 1.524,75 1.567,56 2.368,95
8511-2/00 Educação infantil - creche 1.778,52 1.828,45 2.763,21
5620-1/04 Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar 2.005,10 2.061,40 3.115,25
0151-2/01 Criação de bovinos para corte 1.869,66 1.922,16 2.904,82
5620-1/02 Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê 2.604,64 2.677,78 4.046,74
4721-1/02 Padaria e confeitaria com predominância de revenda 1.782,43 1.832,48 2.769,30
4120-4/00 Construção de edifícios 1.944,98 1.999,59 3.021,85
9430-8/00 Atividades de associações de defesa de direitos sociais 1.625,26 1.670,90 2.525,11
CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE.

Descrição da ocupação de Cozinheiro do Serviço Domestico

Profissionais no cargo de Cozinheiro do Serviço Domestico organizam e supervisionam serviços de cozinha em hotéis, restaurantes, hospitais, residências e outros locais de refeições, planejando cardápios e elaborando o pré-preparo, o preparo e a finalização de alimentos, observando métodos de cocção e padrões de qualidade dos alimentos.

Condições de trabalho

Cozinheiros trabalham predominantemente em restaurantes, empresas de alojamento e alimentação, transporte aqüaviário e em residências. Trabalham individualmente ou em equipe, sob supervisão, em ambiente fechado ou embarcado, em horários diurno e noturno. Podem permanecer em posições desconfortáveis por longos períodos. Estão expostos a ruídos intensos e altas temperaturas. Há situações em que trabalham sob pressão, o que pode ocasionar estresse.

Exigências do mercado de trabalho para Cozinheiro do Serviço Domestico

O exercício dessas ocupações requer ensino fundamental seguido de cursos básicos de profissionalização que variam de duzentas a quatrocentas horas, ou experiência equivalente. O pleno desempenho das atividades ocorre entre três ou quatro anos de exercício profissional.

Principais funções dos cozinheiros

Trabalhadores no cargo de Cozinheiro do Serviço Domestico devem comunicar-se, preparar alimentos, fechar cozinha, proceder estocagem e conservação de alimentos, planejar rotina de trabalho, iniciar atividades na cozinha, demonstrar competências pessoais, finalizar alimentos, pré-preparar alimentos.

Quanto ganha um Cozinheiro do Serviço Domestico por jornada de trabalho

Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 521 profissionais admitidos e desligados no estado de São Paulo. A relação abrange somente Cozinheiro do Serviço Domestico em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.

Cálculo de acordo com a carga horária mensal e salário
Total Jornada Ref. Salário Mensal Salário Hora
473 44 220 1.970,47 8,96
19 40 200 1.963,55 9,82
18 36 180 1.717,05 9,54
4 42 210 2.612,25 12,44
2 22 110 2.709,50 24,63
1 43 215 2.064,00 9,60

No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir diariamente.

Salários Nível I, Nível II e Nível III para Cozinheiro do Serviço Domestico

Um Cozinheiro do Serviço Domestico Nível I ganha em média R$ 2.011,31, o Nível II recebe cerca de R$ 2.315,49, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 3.476,08 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.

Metodologia: Salários de 271 profissionais demitidos das empresas no estado de São Paulo.
Porte da Empresa Nível I Nível II Nível III
Micro 1.964,42 2.116,50 2.696,80
Pequenas 2.011,93 2.164,01 2.744,31
Médias 2.230,92 2.383,00 2.963,30
Grandes Empresas 1.894,91 2.046,99 2.627,29
  • *Cozinheiro do Serviço Domestico Nível I: até 4 anos;
  • *Cozinheiro do Serviço Domestico Nível II: de 4 a 6 anos;
  • *Cozinheiro do Serviço Domestico Nível III: acima de 6 anos na empresa até sua demissão;

Piso Salarial 2024 - Acordo, convenção coletiva ou dissídio de São Paulo

O valor do piso salarial 2024 de Cozinheiro do Serviço Domestico no estado de São Paulo é de R$ 1.913,30 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.

O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Cozinheiros pelo sindicato no estado de São Paulo.

O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos no estado de São Paulo que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.

Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5132-10.

Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Cozinheiros em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.

Evolução salarial do Cozinheiro do Serviço Domestico ao longo do tempo

Salário de Cozinheiro do Serviço Domestico mês a mês no estado de São Paulo de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:

Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de São Paulo

Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Cozinheiro do Serviço Domestico trabalhando no estado de São Paulo durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no estado. Confira o gráfico:

Pesquisa de salários por gênero

Pesquisa salarial por gênero para Cozinheiro do Serviço Domestico. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no estado de São Paulo, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:

Levantamento salarial por grau de instrução

Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Cozinheiro do Serviço Domestico trabalhando no estado de São Paulo com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Acesse o gráfico:

Pesquisa salarial por faixa etária

Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Cozinheiro do Serviço Domestico trabalhando no estado de São Paulo com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:

Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Cozinheiro do Serviço Domestico

  • Salário Base: R$ 1.967,02
  • Salário-educação (3%): R$ 59,01
  • Sistema S (2%): R$ 39,34
  • INSS Patronal (20%): R$ 393,40
  • RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 19,67
  • FGTS (8%): R$ 157,36
  • Férias 1/12: R$ 163,92
  • Auxílio Transporte: R$ 220,00
  • Auxílio Alimentação: R$ 440,00
  • Adicional Noturno (20%): R$ 393,40
  • Periculosidade (30%): R$ 590,11
  • Insalubridade (20%): R$ 288,00
  • Plano de Saúde: R$ 300,00
  • 1/3 de Férias: R$ 54,64
  • 13º Salário: R$ 163,92
  • FGTS sobre Férias: R$ 13,11
  • FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 4,37
  • FGTS sobre 13º: R$ 13,11
  • Aviso Prévio: R$ 163,92
  • FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 13,11
  • Multa Rescisória FGTS: R$ 163,92

Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.

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Salário e mercado de trabalho para Cozinheiro do Serviço Domestico – Salário – SP

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