O que faz um Supervisor de Açougue CBO 8485-10
O Supervisor de Açougue recebe, separa, desossa, limpa, corta, porciona, embala e armazena carnes de bovinos, suínos, ovinos, caprinos e aves, utilizando instrumentos e técnicas apropriadas Realiza tratamentos especiais, como salga, secagem, prensa e adição de conservantes.
Pode realizar a venda da carne Pode manipular carnes para fabricação de produtos cárneos industrializados Aplica medidas e ações previstas em boas práticas de fabricação (BPF).
Cumpre legislação sanitária, procedimentos técnicos, normas de biossegurança e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- preparar carcaças de animais - aves, bovinos, caprinos, ovinos e suínos;
- preparar carnes para comercialização;
- acondicionar carnes;
- realizar tratamentos especiais em carnes;
- tratar vísceras;
- demonstrar competências pessoais;
- dar provas de coragem;
- prensar carnes;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Supervisor de Açougue - Série histórica no estado de Minas Gerais
O que faz um Supervisor de Açougue
- dar provas de coragem;
- prensar carnes;
- embalar as diferentes peças de carnes;
- fatiar carnes;
- separar tipos de carnes;
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Tabela salarial para Supervisor de Açougue
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.660 | 19.926 | 415 | 7,61 | |
| Média Salarial | 1.707 | 20.485 | 427 | 7,82 | |
| 1º Quartil | 1.479 | 17.746 | 370 | 6,78 | |
| Salário Mediana | 1.600 | 19.200 | 400 | 7,33 | |
| 3º Quartil | 2.085 | 25.018 | 521 | 9,55 | |
| Teto Salarial | 2.525 | 30.303 | 631 | 11,57 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Supervisor de Açougue é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho do estado de Minas Gerais nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Novembro de 2023 e Outubro de 2024, tivemos um aumento de 19.54% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Supervisor de Açougue segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Supervisor de Açougue no estado de Minas Gerais
| CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 4711-3/02 | Supermercados | 1.705,79 | |||
| 4722-9/01 | Comércio varejista de carnes - açougues | 1.665,34 | |||
| 4712-1/00 | Minimercados, mercearias e armazéns | 1.729,29 | |||
| 8211-3/00 | Serviços combinados de escritório e apoio administrativo | 1.774,84 | |||
| 4691-5/00 | Comércio atacadista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios | 1.687,11 | |||
| 4639-7/02 | Comércio atacadista de produtos alimentícios em geral | 1.789,10 | |||
| 4711-3/01 | Hipermercados | 1.799,93 | |||
| 1013-9/01 | Fabricação de produtos de carne | 1.542,39 | |||
| 8299-7/99 | Outras atividades de serviços prestados principalmente às empresas | 1.808,84 | |||
| 4724-5/00 | Comércio varejista de hortifrutigranjeiros | 1.724,17 | |||
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Descrição da ocupação de Supervisor de Açougue
Profissionais no cargo de Supervisor de Açougue abatem bovinos e aves controlando a temperatura e velocidade de máquinas. Preparam carcaças de animais (aves, bovinos, caprinos, ovinos e suínos) limpando, retirando vísceras, depilando, riscando pequenos cortes e separando cabeças e carcaças para análises laboratoriais. Tratam vísceras limpando e escaldando. Preparam carnes para comercialização desossando, identificando tipos, marcando, fatiando, pesando e cortando. Realizam tratamentos especiais em carnes, salgando, secando, prensando e adicionando conservantes. Acondicionam carnes em embalagens individuais, manualmente ou com o auxílio de máquinas de embalagem a vácuo. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene, saúde e preservação ambiental.
Condições de trabalho
Magarefes e afins atuam na fabricação de produtos alimentares como empregados com carteira assinada. O trabalho é individual, sob supervisão permanente, em ambiente fechado e no sistema de rodízio de turnos (diurno/noturno). A exceção fica por conta do açougueiro que trabalha como autônomo ou por conta própria, com total autonomia em relação às condições de trabalho. O abatedor desenvolve as suas atividades sob pressão e permanece exposto a ruído intenso, altas temperaturas e riscos orgânicos.
Exigências do mercado de trabalho para Supervisor de Açougue
Para o exercício dessas ocupações requer-se ensino fundamental e curso básico de qualificação profissional com até duzentas horas-aula. O pleno desempenho das atividades ocorre entre um e dois anos de experiência profissional.
Principais funções dos magarefes e afins
Trabalhadores no cargo de Supervisor de Açougue devem preparar carcaças de animais - aves, bovinos, caprinos, ovinos e suínos, preparar carnes para comercialização, acondicionar carnes, realizar tratamentos especiais em carnes, tratar vísceras, demonstrar competências pessoais.
Quanto ganha um Supervisor de Açougue por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 38495 profissionais admitidos e desligados no estado de Minas Gerais. A relação abrange somente Supervisor de Açougue em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 35.137 | 44 | 220 | 1.704,57 | 7,75 |
| 2.036 | 40 | 200 | 1.727,27 | 8,64 |
| 304 | 36 | 180 | 1.732,86 | 9,63 |
| 263 | 42 | 210 | 1.760,82 | 8,38 |
| 160 | 43 | 215 | 1.616,73 | 7,52 |
| 128 | 48 | 240 | 1.809,46 | 7,54 |
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No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir diariamente. | ||||
Salários Nível I, Nível II e Nível III para Supervisor de Açougue
Um Supervisor de Açougue Nível I ganha em média R$ 1.732,97, o Nível II recebe cerca de R$ 1.947,68, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.483,65 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.708,11 | 1.922,81 | 2.458,78 |
| Pequenas | 1.705,25 | 1.919,95 | 2.455,92 |
| Médias | 1.713,03 | 1.927,73 | 2.463,70 |
| Grandes Empresas | 1.805,51 | 2.020,21 | 2.556,18 |
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Piso Salarial 2025 - Acordo, convenção coletiva ou dissídio de Minas Gerais
O valor do piso salarial 2025 de Supervisor de Açougue no estado de Minas Gerais é de R$ 1.660,49 para uma jornada de trabalho de 44 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Magarefes e afins pelo sindicato no estado de Minas Gerais.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos no estado de Minas Gerais que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 8485-10.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Magarefes e afins em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Supervisor de Açougue ao longo do tempo
Salário de Supervisor de Açougue mês a mês no estado de Minas Gerais de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Minas Gerais
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Supervisor de Açougue trabalhando no estado de Minas Gerais durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no estado. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Supervisor de Açougue. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no estado de Minas Gerais, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Supervisor de Açougue trabalhando no estado de Minas Gerais. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Supervisor de Açougue trabalhando no estado de Minas Gerais. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Supervisor de Açougue
- Salário Base: R$ 1.707,11
- Salário-educação (3%): R$ 51,21
- Sistema S (2%): R$ 34,14
- INSS Patronal (20%): R$ 341,42
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 17,07
- FGTS (8%): R$ 136,57
- Férias 1/12: R$ 142,26
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 341,42
- Periculosidade (30%): R$ 512,13
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 47,42
- 13º Salário: R$ 142,26
- FGTS sobre Férias: R$ 11,38
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,79
- FGTS sobre 13º: R$ 11,38
- Aviso Prévio: R$ 142,26
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 11,38
- Multa Rescisória FGTS: R$ 142,26
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
Fique por dentro dos seus direitos trabalhistas
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