O que faz um Sorveteiro CBO 8483-25
O Sorveteiro produz sorvetes de massa e picolés, preparando caldas, compotas e coberturas, de acordo com receitas padronizadas Planeja o trabalho, interpretando ordens de produção.
Aplica medidas e ações previstas em boas práticas de fabricação (BPF) da indústria alimentícia Cumpre legislação sanitária, normas técnicas, normas de higiene na manipulação de alimentos, normas de qualidade e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- demonstrar competências pessoais;
- fazer bolachas e biscoitos;
- preparar massas;
- fabricar macarrão;
- elaborar calda de sorvete;
- planejar a produção;
- redigir documentos;
- produzir compotas;
- preencher relatório de produção;
- executar tarefas simultâneas;
- vestir uniforme da empresa;
- homogeneizar os ingredientes até o alcance da temperatura;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Sorveteiro - Série histórica no estado de São Paulo
O que faz um Sorveteiro
- preencher relatório de produção;
- executar tarefas simultâneas;
- vestir uniforme da empresa;
- homogeneizar os ingredientes até o alcance da temperatura;
- dar o ponto em massas;
- organizar local de trabalho;
- manifestar criatividade e agilidade;
- preencher registro de saída de material;
- ver mais...
Tabela salarial para Sorveteiro
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.915 | 22.980 | 479 | 8,74 | |
| Média Salarial | 1.969 | 23.626 | 492 | 8,98 | |
| 1º Quartil | 1.774 | 21.287 | 443 | 8,09 | |
| Salário Mediana | 1.990 | 23.880 | 498 | 9,08 | |
| 3º Quartil | 2.225 | 26.698 | 556 | 10,15 | |
| Teto Salarial | 2.695 | 32.338 | 674 | 12,30 | |
| |||||
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Sorveteiro é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho do estado de São Paulo nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Novembro de 2023 e Outubro de 2024, tivemos um aumento de 27.34% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Sorveteiro segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Sorveteiro no estado de São Paulo
| CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 1053-8/00 | Fabricação de sorvetes e outros gelados comestíveis | 1.991,48 | |||
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.879,22 | |||
| 4729-6/99 | Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios | 1.851,93 | |||
| 4721-1/04 | Comércio varejista de doces, balas, bombons e semelhantes | 1.928,84 | |||
| 4721-1/02 | Padaria e confeitaria com predominância de revenda | 2.598,62 | |||
| 7319-0/02 | Promoção de vendas | 2.143,79 | |||
| 4637-1/06 | Comércio atacadista de sorvetes | 1.944,35 | |||
| 2539-0/01 | Serviços de usinagem, tornearia e solda | 1.870,00 | |||
| 4639-7/02 | Comércio atacadista de produtos alimentícios em geral | 1.859,00 | |||
| 7820-5/00 | Locação de mão-de-obra temporária | 1.937,14 | |||
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Descrição da ocupação de Sorveteiro
Profissionais no cargo de Sorveteiro planejam a produção e preparam massas de pão, macarrão e similares. Fazem pães, bolachas e biscoitos e fabricam macarrão. Elaboram caldas de sorvete e produzem compotas. Confeitam doces, preparam recheios e confeccionam salgados. Redigem documentos tais como requisição de materiais registros de saída de materiais e relatórios de produção. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene, saúde e preservação ambiental.
Condições de trabalho
Padeiros, confeiteiros e afins atuam na fabricação de produtos alimentares com empregados com carteira assinada. Podem, também, exercer suas funções como autônomos. Nas fábricas, organizam-se segundo o sistema de trabalho seqüencial, sob supervisão permanente, em ambiente fechado e em rodízio de turnos (diurno/noturno). Podem trabalhar em posições desconfortáveis durante longos períodos e permanecer expostos a ruído intenso e altas temperaturas.
Exigências do mercado de trabalho para Sorveteiro
Para o exercício dessas ocupações requer-se ensino fundamental concluído e curso básico de qualificação profissional de duzentas a quatrocentas horas-aula. O pleno desempenho das atividades ocorre entre um e dois anos de experiência profissional.
Principais funções dos padeiros, confeiteiros e afins
Trabalhadores no cargo de Sorveteiro devem demonstrar competências pessoais, fazer bolachas e biscoitos, preparar massas, fabricar macarrão, elaborar calda de sorvete, planejar a produção, redigir documentos, produzir compotas.
Quanto ganha um Sorveteiro por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 1676 profissionais admitidos e desligados no estado de São Paulo. A relação abrange somente Sorveteiro em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 1.630 | 44 | 220 | 1.972,73 | 8,97 |
| 12 | 42 | 210 | 1.982,50 | 9,44 |
| 12 | 40 | 200 | 1.986,08 | 9,93 |
| 9 | 41 | 205 | 1.540,00 | 7,51 |
| 3 | 35 | 175 | 1.687,00 | 9,64 |
| 2 | 36 | 180 | 1.649,50 | 9,16 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir diariamente. | ||||
Salários Nível I, Nível II e Nível III para Sorveteiro
Um Sorveteiro Nível I ganha em média R$ 2.000,35, o Nível II recebe cerca de R$ 2.247,96, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.866,10 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.944,59 | 2.192,21 | 2.810,34 |
| Pequenas | 2.039,10 | 2.286,72 | 2.904,85 |
| Médias | 2.007,08 | 2.254,70 | 2.872,83 |
| Grandes Empresas | 2.010,61 | 2.258,23 | 2.876,36 |
|
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Piso Salarial 2025 - Acordo, convenção coletiva ou dissídio de São Paulo
O valor do piso salarial 2025 de Sorveteiro no estado de São Paulo é de R$ 1.915,04 para uma jornada de trabalho de 44 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Padeiros, confeiteiros e afins pelo sindicato no estado de São Paulo.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos no estado de São Paulo que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 8483-25.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Padeiros, confeiteiros e afins em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Sorveteiro ao longo do tempo
Salário de Sorveteiro mês a mês no estado de São Paulo de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de São Paulo
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Sorveteiro trabalhando no estado de São Paulo durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no estado. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Sorveteiro. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no estado de São Paulo, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Sorveteiro trabalhando no estado de São Paulo. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Sorveteiro trabalhando no estado de São Paulo. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Sorveteiro
- Salário Base: R$ 1.968,81
- Salário-educação (3%): R$ 59,06
- Sistema S (2%): R$ 39,38
- INSS Patronal (20%): R$ 393,76
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 19,69
- FGTS (8%): R$ 157,50
- Férias 1/12: R$ 164,07
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 393,76
- Periculosidade (30%): R$ 590,64
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 54,69
- 13º Salário: R$ 164,07
- FGTS sobre Férias: R$ 13,13
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 4,38
- FGTS sobre 13º: R$ 13,13
- Aviso Prévio: R$ 164,07
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 13,13
- Multa Rescisória FGTS: R$ 164,07
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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