O que faz um Sorveteiro CBO 8483-25
O Sorveteiro produz sorvetes de massa e picolés, preparando caldas, compotas e coberturas, de acordo com receitas padronizadas. Planeja o trabalho, interpretando ordens de produção. Aplica medidas e ações previstas em boas práticas de fabricação (BPF) da indústria alimentícia. Cumpre legislação sanitária, normas técnicas, normas de higiene na manipulação de alimentos, normas de qualidade e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.
Algumas funções no exercício da profissão
- Preparar massas;
- Demonstrar competências pessoais;
- Elaborar calda de sorvete;
- Produzir compotas;
- Redigir documentos;
- Fazer bolachas e biscoitos;
- Fabricar macarrão;
- Planejar a produção;
- Manifestar criatividade e agilidade;
- Dar choque térmico na calda;
- Testar novas receitas;
- Respeitar as regras de higiene e limpeza;
Profissões relacionadas:
Salário de Sorveteiro - Série histórica em São Paulo
Tabela salarial Sorveteiro em São Paulo, SP
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 2.020 | 24.245 | 505 | 9,18 | |
| Média Salarial | 2.077 | 24.925 | 519 | 9,44 | |
| 1º Quartil | 1.873 | 22.470 | 468 | 8,51 | |
| Salário Mediana | 2.040 | 24.480 | 510 | 9,27 | |
| 3º Quartil | 2.388 | 28.655 | 597 | 10,85 | |
| Teto Salarial | 2.892 | 34.708 | 723 | 13,15 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Sorveteiro é um cargo que está com baixíssima demanda no mercado de trabalho da cidade de São Paulo nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de 06/2024 e 05/2025, tivemos uma queda de 20% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
| CBO | Função/Especialização | Salário |
|---|---|---|
| 8483-10 | Alfeloeiro | 2.059,44 |
| 8483-05 | Encarregado de padaria | 2.052,63 |
| 8483-15 | Ajudante de pasteleiro | 1.867,17 |
| Note que a nomenclatura das profissões pode ser diferente. São sinônimos presentes na Tabela CBO do MTE. | ||
Empresas que mais contratam Sorveteiro em São Paulo, SP
Salários Nível I, Nível II e Nível III para Sorveteiro
Piso Salarial 2025
O valor do piso salarial 2025 de Sorveteiro em São Paulo, SP é de R$ 2.020,39 para uma jornada de trabalho de 44 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Padeiros, confeiteiros e afins pelo sindicato de São Paulo.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em São Paulo, SP que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 8483-25.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Padeiros, confeiteiros e afins em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Gráficos de pesquisa
Levantamentos salariais exclusivos do Portal Salário com gráficos ilustrativos e dados reais do mercado de trabalho na cidade de São Paulo de acordo com informações do CAGED. É necessário ter um cadastro e plano ativo para acessar esses gráficos. Veja os planos disponíveis.
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de São Paulo
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Sorveteiro trabalhando na cidade de São Paulo durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Sorveteiro. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de São Paulo, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Sorveteiro. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Sorveteiro trabalhando em São Paulo. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Sorveteiro
- Salário Base: R$ 2.077,12
- Salário-educação (3%): R$ 62,31
- Sistema S (2%): R$ 41,54
- INSS Patronal (20%): R$ 415,42
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 20,77
- FGTS (8%): R$ 166,17
- Férias 1/12: R$ 173,09
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 415,42
- Periculosidade (30%): R$ 623,14
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 57,70
- 13º Salário: R$ 173,09
- FGTS sobre Férias: R$ 13,85
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 4,62
- FGTS sobre 13º: R$ 13,85
- Aviso Prévio: R$ 173,09
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 13,85
- Multa Rescisória FGTS: R$ 173,09
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
CBOs Relacionados
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Se você ainda tem dúvidas sobre os dados salariais do cargo de Sorveteiro ou sobre a origem dos dados salariais do Portal Salário, leia a origem dos nossos dados e veja também onde nossos dados estão sendo utilizados.
