Sorveteiro - Salário Brasil

R$ 1.802,57/mês

Atualizado em 05 de junho de 2025

Hoje um Sorveteiro ganha em média R$ 1.802,57 para uma jornada de trabalho de 44 horas semanais de acordo com pesquisa do Portal Salario junto a dados de 6.112 profissionais admitidos e desligados em regime CLT nos últimos 12 meses divulgados pelo Novo CAGED.

Em 2025 a remuneração para Sorveteiro pode variar entre o piso salarial mínimo de R$ 1.753,34 e o teto salarial de R$ 2.609,76, dependendo do segmento da empresa, localidade, formação, experiência na função e política de cargos e salários da empresa.

Você pode conferir logo abaixo na tabela salarial, mais dados da pesquisa como piso salarial 2025, salário mediana, salário por hora, mensal e anual para saber exatamente quanto ganha um Sorveteiro.

Perfil Profissional

De acordo com nosso levantamento o perfil profissional mais recorrente é o de um trabalhador com 19 anos, ensino médio completo, do sexo masculino que trabalha 44h semanais em empresas do segmento de Fabricação de sorvetes e outros gelados comestíveis de todo o Brasil.

A cidade com mais ocorrências de contratações no estado e por consequência com mais vagas de emprego para Sorveteiro é São Paulo.

Metodologia

Essa pesquisa salarial leva em consideração somente o salário base de Sorveteiro, não entram no cálculo nenhum adicional salarial como bônus, comissões, horas extras, adicional noturno, periculosidade, insalubridade nem nada do tipo. Somente o salário base registrado em carteira e no contrato de trabalho entram na amostragem.

Os dados salariais são atualizados mensalmente de acordo com divulgação dos dados pelo Ministério do Trabalho e Emprego.

Profissões relacionadas:

O que faz um Sorveteiro CBO 8483-25

O Sorveteiro prepara as atividades, interpretando ordens de produção e verificando a programação da produção Seleciona utensílios e instrumentos, de acordo com as especificações do processo Inspeciona as condições operacionais de máquinas e equipamentos.

Interpreta as receitas e os procedimentos de execução Faz a seleção de ingredientes, tais como leite em pó, açúcar, frutas in natura e congeladas, cacau e estabilizantes, entre outros Faz a dosagem dos ingredientes, de acordo com receita, e alimenta a máquina para preparação das massas de sorvete Verifica, na ordem de produção, a base – água ou leite - para fabricação de picolé.

Faz a dosagem dos ingredientes, de acordo com receita, e alimenta a máquina para preparação de picolé Elabora calda, dosando e homogeneizando ingredientes Produz compotas, selecionando polpa da fruta e adicionando açúcar e água.

Prepara coberturas Inspeciona as caldas, as compotas, as coberturas e os sorvetes prontos Opera máquinas para embalar e etiquetar os produtos Identifica, na etiqueta, o produto, as datas de fabricação e validade e outras informações previstas em normas.

Controla a produção, registrando a saída de produtos e preenchendo relatórios Pode armazenar produtos, controlando o prazo de validade Conserva o local de trabalho limpo, higienizado e organizado Limpa, organiza e higieniza utensílios, máquinas e equipamentos Controla a reposição de matérias-primas, examinando a programação da produção e o estoque disponível.

Recebe e armazena as matérias-primas, controlando seu estado de conservação Destina adequadamente os resíduos gerados, realizando descarte de acordo com as normas ambientais Verifica o funcionamento das máquinas e dos equipamentos, requisitando a necessária manutenção.

Algumas funções no exercício da profissão

fabricar macarrão;
demonstrar competências pessoais;
fazer bolachas e biscoitos;
preparar massas;
redigir documentos;
planejar a produção;
produzir compotas;
elaborar calda de sorvete;
organizar local de trabalho;
dominar técnicas de congelamento e resfriamento de alimentos;
adicionar açúcar e água;
pesar ingredientes;
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Salário de Sorveteiro CBO 8483-25 - Série histórica

Quanto ganha um Sorveteiro por região do Brasil

Tabela salarial para Sorveteiro

Tabela salarial referentes ao salário base do cargo e na remuneração por períodos
Período	Salário Mensal	Salário Anual	Salário Semanal	Salário/Hora
Piso Salarial	1.753	21.040	438	7,97
Média Salarial	1.803	21.631	451	8,19
1º Quartil	1.561	18.737	390	7,10
Salário Mediana	1.785	21.420	446	8,11
3º Quartil	2.155	25.856	539	9,79
Teto Salarial	2.610	31.317	652	11,86
Piso Salarial: Média do salário base de acordos, convenções coletivas e dissídios coletivos com menções ao cargo de Sorveteiro negociados por sindicatos e registrados no MTE; Média Salarial: A soma de todos os salários dividido pelo total de salários de profissionais CBO 8483-25 da amostragem. Cálculo de média aritmética simples; 1° Quartil: Primeiro quartil é o cálculo que separa 25% dos menores salários. É a mediana dos primeiros 50%; Salário Mediana: Mediana é o valor que mostra o salário bem ao centro da amostragem. o cálculo separa os dados de modo que 50% dos salários informados são superiores a esse nível e 50% são inferiores; 3º Quartil: Cálculo que separa 25% dos maiores salários. É a mediana da segunda metade dos salários; Teto Salarial: Corresponde aos maiores salários no cargo, observando-se ponderações e filtros exclusivos do nosso algoritmo de pesquisa salarial.

Demanda no mercado de trabalho para o cargo

Sorveteiro é um cargo que está com muita demanda no mercado de trabalho brasileiro nos últimos meses.

No comparativo entre os meses de Maio de 2024 e Abril de 2025, tivemos um aumento de 7.07% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.

Dentro da pesquisa, logo abaixo, você pode conferir um gráfico completo mês a mês com o número de contratações e demissões de Sorveteiro CBO 8483-25 pelo mercado de trabalho brasileiro segundo levantamento estatístico do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web nos últimos 12 meses.

Salário por função ou especialização
**Pesquisa:** Áreas de atuação com os melhores salários da família ocupacional (nacional)
CBO	Função/Especialização	Salário
8483-10	Alfeloeiro	2.047,55
8483-05	Encarregado de padaria	2.040,01
8483-15	Ajudante de pasteleiro	1.853,57
Note que a nomenclatura das profissões pode ser diferente. São sinônimos presentes na Tabela CBO do MTE.

Tipos de empresas que mais contratam

Salários por setores de empresas
CNAE	Segmento	Jornada	Piso	Média	Teto	Sal/Hora
1053-8/00	Fabricação de sorvetes e outros gelados comestíveis	44h	1.751,61	1.800,79	2.585,83	8,19
5611-2/03	Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares	44h	1.787,03	1.837,21	2.697,22	8,35
4729-6/99	Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios	43h	1.695,47	1.743,07	2.488,48	8,11
1099-6/99	Fabricação de outros produtos alimentícios	44h	1.815,90	1.866,88	2.602,46	8,49
4721-1/04	Comércio varejista de doces, balas, bombons e semelhantes	44h	1.751,03	1.800,19	2.566,75	8,18
4637-1/06	Comércio atacadista de sorvetes	44h	1.760,53	1.809,96	2.715,05	8,23
8211-3/00	Serviços combinados de escritório e apoio administrativo	44h	1.496,17	1.538,18	2.050,72	6,99
8299-7/99	Outras atividades de serviços prestados principalmente às empresas	44h	1.839,94	1.891,61	2.417,62	8,60
5611-2/01	Restaurantes e similares	43h	1.998,59	2.054,71	3.423,66	9,56
4721-1/02	Padaria e confeitaria com predominância de revenda	44h	2.308,68	2.373,50	3.490,64	10,79
4617-6/00	Representantes comerciais e agentes do comércio de produtos alimentícios, bebidas e fumo	44h	1.463,10	1.504,19	1.968,38	6,84
4930-2/02	Transporte rodoviário de carga, exceto produtos perigosos e mudanças, intermunicipal, interestadual e internacional	44h	1.538,18	1.581,36	2.197,52	7,19
7319-0/02	Promoção de vendas	44h	2.147,19	2.207,47	2.944,10	10,03
4639-7/02	Comércio atacadista de produtos alimentícios em geral	44h	1.757,16	1.806,50	2.358,26	8,21
8219-9/99	Preparação de documentos e serviços especializados de apoio administrativo	44h	1.415,78	1.455,53	1.889,52	6,62
4637-1/99	Comércio atacadista especializado em outros produtos alimentícios	44h	1.584,05	1.628,53	2.196,20	7,40
1091-1/02	Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria	44h	1.878,26	1.931,00	3.281,22	8,78
4712-1/00	Minimercados, mercearias e armazéns	44h	1.723,08	1.771,46	2.756,46	8,05
1031-7/00	Fabricação de conservas de frutas	44h	1.657,54	1.704,08	2.430,64	7,75
4711-3/02	Supermercados	44h	1.696,55	1.744,18	2.485,85	7,93
CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE.

Quanto ganha um Sorveteiro por jornada de trabalho

Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 6.112 profissionais admitidos e desligados. A relação abrange somente Sorveteiro CBO 8483-25 em regime integral de trabalho.

Cálculo de acordo com a carga horária mensal e salário
Total	Jornada	Ref.	Salário Mensal	Salário Hora
5.721	44	220	1.809,67	8,23
222	40	200	1.678,35	8,39
60	36	180	1.673,42	9,30
42	42	210	1.864,86	8,88
15	41	205	1.518,73	7,41
6	30	150	1.549,17	10,33
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir.

Salários por nível profissional e porte da empresa

Um Sorveteiro Nível I ganha em média R$ 1.649,64, o Nível II recebe cerca de R$ 2.200,27, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.843,61 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho do Brasil inteiro nos últimos 12 meses.

Metodologia: Salários de profissionais admitidos e desligados das empresas no Brasil inteiro nos últimos 12 meses.
Porte da Empresa	Nível I	Nível II	Nível III
Micro	1.518,12	1.964,62	2.500,43
Pequenas	1.518,92	1.965,66	2.501,74
Médias	1.730,18	2.306,91	3.075,88
Grandes Empresas	1.831,33	2.563,87	3.296,40
Níveis profissionais: Sorveteiro Nível I: até 4 anos; Sorveteiro Nível II: de 4 a 6 anos; Sorveteiro Nível III: acima de 6 anos na empresa até sua demissão; Porte da empresa:* Micro Empresa: Até 19 funcionários; Pesquena Empresa: De 20 a 99 funcionários; Média Empresa: De 100 a 499 funcionários; Grande Empresa: Acima de 500 funcionários;

Gráficos de pesquisa

Levantamentos salariais exclusivos do Portal Salário com gráficos ilustrativos e dados reais do mercado de trabalho brasileiro de acordo com informações do CAGED. É necessário ter um cadastro e plano ativo para acessar esses gráficos. Veja os planos disponíveis.

Evolução salarial do Sorveteiro ao longo do tempo

Salário de Sorveteiro no Brasil mês a mês de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:

Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho

Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Sorveteiro nos últimos 12 meses do CAGED. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no Brasil. Confira o gráfico:

Pesquisa de salários por gênero

Pesquisa salarial por gênero para Sorveteiro. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no Brasil, o salário e a jornada de trabalho média de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:

Levantamento salarial por grau de instrução

Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Sorveteiro em todo Brasil. Acesse o gráfico:

Pesquisa salarial por faixa etária

Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Sorveteiro. Confira o levantamento exclusivo do Portal Salario com gráfico ilustrativo:

Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Sorveteiro

Salário Base: R$ 1.802,57
Salário-educação (3%): R$ 54,08
Sistema S (2%): R$ 36,05
INSS Patronal (20%): R$ 360,51
RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 18,03
FGTS (8%): R$ 144,21
Férias 1/12: R$ 150,21
Auxílio Transporte: R$ 220,00
Auxílio Alimentação: R$ 440,00
Adicional Noturno (20%): R$ 360,51
Periculosidade (30%): R$ 540,77
Insalubridade (20%): R$ 288,00
Plano de Saúde: R$ 300,00
1/3 de Férias: R$ 50,07
13º Salário: R$ 150,21
FGTS sobre Férias: R$ 12,02
FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 4,01
FGTS sobre 13º: R$ 12,02
Aviso Prévio: R$ 150,21
FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 12,02
Multa Rescisória FGTS: R$ 150,21

Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.

CBOs Relacionados

Tem dúvidas sobre essa pesquisa?

Se você ainda tem dúvidas sobre os dados salariais do cargo de Sorveteiro ou sobre a origem dos dados salariais do Salario.com.br, leia a origem dos nossos dados e veja também onde nossos dados estão sendo utilizados.