Auxiliar de Cozinha - Salário 2019 - Serra, ES

Dados do mercado de trabalho na cidade de Serra-ES para o cargo de Auxiliar de Cozinha. Encontre informações como salário base, média salarial local, faixa salarial na cidade, piso salarial mínimo 2019, perfil profissional no cargo, remuneração por tamanho da empresa, nível profissional, gênero, escolaridade, jornada de trabalho, salário inicial e muito mais com base em uma amostragem de 1.167 salários de profissionais no cargo CBO 5135-05 trabalhando em Serra-ES.

06/2019
atualização

Informações salariais oficiais do período de 11/2018 até 06/2019 segundo dados do CAGED/MTE.

1.167
salários

Salários de 1.167 profissionais no cargo e dados do mercado de trabalho para a profissão.

42h
carga horária

Jornada de trabalho de 42h. Carga horária semanal média de 1.167 profissionais.

R$ 1.106,99
média salarial

Salário médio bruto mensal calculado de acordo com informações salariais de admitidos e desligados.

Profissionais no cargo de Auxiliar de Cozinha trabalhando na cidade de Serra-ES tem uma média salarial de R$ 1.106,99 para uma jornada de trabalho de 42 horas semanais de acordo com informações oficiais do CAGED e cálculos do Salario.com.br no período de 11/2018 até 06/2019 com uma amostragem de 1.167 salários.

O cargo de Auxiliar de Cozinha contratado por empresas na cidade de Serra-ES está na faixa salarial de R$ 1.079,00 (média do piso salarial 2019 de acordos, convenções coletivas e dissídios), R$ 1.079,00 (salário mediana da localidade) e o teto salarial de R$ 1.672,92, levando em conta profissionais admitidos em regime de CLT a nível municipal.

O cargo de Auxiliar de Cozinha trabalhando em Serra, tem um perfil profissional médio de um trabalhador com 23 anos, Ensino Médio incompleto, do sexo feminino que trabalha 44h por semana em médias empresas que atuam no segmento de Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas.

Você pode ver a pesquisa salarial para Auxiliar de Cozinha em todo o Brasil clicando aqui.

Continue lendo e confira todos os dados da pesquisa salarial, bem como todas as informações do mercado de trabalho para o cargo de Auxiliar de Cozinha em Serra em todos os segmentos da economia.



Salários de Auxiliar de Cozinha em outras cidades

Você pode pesquisar em outras cidades também

Digite o nome ou o CBO do cargo. No caso do Auxiliar de Cozinha é CBO 513505, mas você pode pesquisar por outros cargos também. Todos os campos são obrigatórios.



Os registros do cargo de Auxiliar de Cozinha tanto no contrato de trabalho, quanto na carteira de trabalho possuem sinônimos, ou seja, nomenclaturas de cargo diferentes mas que executam a mesma função, como por exemplo Salgadeiro, Ajudante de Padeiro, Auxiliar de Confeiteiro, Auxiliar de Padeiro, Auxiliar de Pizzaiolo, Auxiliar de Sushiman, Forneiro(pizzaria), Lavador de Pratos, Saladeiro, Auxiliar nos Serviços de Alimentação, Ajudante de Churrasqueiro, Ajudante de Confeiteiro, Ajudante de Cozinha, Ajudante de Pizzaiolo, Ajudante de Sushiman, Auxiliar de Churrasqueiro.

Descrição das ocupações nessa família CBO

Os trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação auxiliam outros profissionais da área no pré-preparo, preparo e processamento de alimentos, na montagem de pratos. Verificam a qualidade dos gêneros alimentícios, minimizando riscos de contaminação. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene e saúde.

Auxiliar de Cozinha – Salário – Serra, ES

Condições de trabalho

Trabalham predominantemente em restaurantes e empresas de alimentação. Trabalham individualmente ou em equipe, sob supervisão, em ambiente fechado , em horários diurno e noturno. Podem permanecer em posições desconfortáveis por longos períodos. Há situações em que trabalham sob pressão, o que pode ocasionar estresse.

Exigências do mercado de trabalho

O exercício dessas ocupações requer em geral ensino fundamental seguido de cursos básicos de profissionalização que variam de duzentas a quatrocentas horas, ou experiência equivalente. Os cargos listados nesta família ocupacional, demandam formação profissional para efeitos do cálculo do número de aprendizes a serem contratados pelos estabelecimentos, nos termos do artigo 429 da Consolidação das Leis do Trabalho - CLT.

Principais funções dos trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação

pré-preparar alimentos, verificar qualidade dos gêneros alimentícios, auxiliar na montagem de pratos, preparar local de trabalho, processar alimentos, "montar praça (""mise-en-place"")", demonstrar competências pessoais, minimizar riscos de contaminação, organizar trabalho.

Jornada de trabalho

Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 1167 profissionais admitidos e desligados no periodo de 11/2018 até 06/2019. Jornada de trabalho semanal.

Somente profissionais admitidos
AdmitidosJornadaRef.Salário p/ mêsSalário p/ hora
46744220R$ 1.120,89R$ 5,09
12336180R$ 1.102,39R$ 6,12
440200R$ 1.252,50R$ 6,26
338190R$ 1.063,00R$ 5,59
120100R$ 1.079,00R$ 10,79
142210R$ 1.101,00R$ 5,24
143215R$ 1.113,00R$ 5,18
Somente profissionais desligados
DesligadosJornadaRef.Salário p/ mêsSalário p/ hora
46144220R$ 1.102,30R$ 5,01
10036180R$ 1.063,78R$ 5,91
340200R$ 1.215,00R$ 6,08
138190R$ 1.050,00R$ 5,53
135175R$ 1.099,00R$ 6,28

Auxiliar de Cozinha em jornada de trabalho parcial e intermitente

A Nova Legislação Trabalhista regulamentou o regime de jornada de trabalho parcial e a jornada intermitente. Veja como funciona o parcial e o intermitente.

No período de 11/2018 até 06/2019, um total de 9 profissionais foram contratados em Serra-ES para o cargo de Auxiliar de Cozinha em regime de jornada de trabalho parcial. Nesse contexto a jornada semanal média ficou em 25h com um salário de R$ 686,67 o que corresponde a R$ 5,42 por hora trabalhada.

Não houveram contratações ou demissões de profissionais em regime de jornada de trabalho intermitente.

Tipos de relações de contratos de trabalho

Os tipos de admissões e desligamentos informados pelas empresas ao CAGED. Na pesquisa pode-se observar os principais motivos de demissões e admissões e os diferentes tipos de contratos de trabalho celebrados e homologados, bem como saber o total de contratados em ES/Serra.

Tipos de admissão e demissão - *O tempo de empresa é expresso em meses em casos de demissão
TotalRelaçãoSalárioTempo na empresa*
549Admissão por ReempregoR$ 1.120,100
337Demissão sem Justa CausaR$ 1.091,1116
112Pedido de DemissãoR$ 1.107,457
97Demissão por Término de ContratoR$ 1.094,312
34Admissão ao Primeiro EmpregoR$ 1.083,060
18Admissão por Contrato de Trabalho de Prazo DeterminadoR$ 1.098,060
9Demissão por Justa CausaR$ 1.122,5615
6Término do Contrato de Trabalho de Prazo DeterminadoR$ 1.065,502
5Desligamento por Acordo Empregado/EmpregadorR$ 1.190,4029

Salário por porte da empresa e nível profissional

Salário por porte da empresa

Esse levantamento mostra a faixa salarial em que se encontra o cargo de Auxiliar de Cozinha em Serra-ES de acordo com o porte da empresa. Os segmentos são: MEI - Micro Empreendedor Individual, micro empresa, pequena empresa, média empresa e grande empresa. Veja como é feita essa divisão:

  • MEI: permitido no máximo 1 funcionário;
  • Micro: até 19 funcionários;
  • Pequena: 20 a 99 funcionários;
  • Média: 100 a 499 funcionários;
  • Grande: mais de 500 empregados, seja comércio, serviços ou indústria.

Salário por nível profissional

Aqui buscamos listar a faixa salarial da ocupação de Auxiliar de Cozinha em Serra-ES de acordo com o nível de experiência do profissional na empresa até sua demissão. Veja como é feita a listagem:

  • Júnior: até 4 anos;
  • Pleno: de 4 a 6 anos;
  • Sênior: acima de 6 anos na empresa até sua demissão;

Um Auxiliar de Cozinha Júnior trabalhando em Serra-ES ganha em média R$ 1.106,98, o nível pleno recebe cerca de R$ 1.124,14, já o Sênior tem uma média salarial de R$ 1.090,64 mensais.

Conheça as diferenças entre os níveis Júnior, Pleno e Sênior.

Tabela salarial Júnior, Pleno e Sênior por porte da empresa

Metodologia: Salários de 566 profissionais demitidos das empresas de Serra-ES no período de 11/2018 até 06/2019.
Porte da EmpresaJúniorPlenoSênior
MEI e Micro empresa
(De 1 até 19 funcionários)
1.112,411.132,361.063,45
Pequena empresa
(20 a 99 funcionários)
1.119,061.107,001.000,00
Média empresa
(100 a 499 funcionários)
1.094,451.087,501.285,50
Grande empresa
(Acima de 500 funcionários)
1.115,83------

*Os salários de Júnior, Pleno e Sênior no cargo são referentes somente ao histórico do Auxiliar de Cozinha naquela empresa até ser demitido. Esses dados não levam em consideração a vida profissional completa no cargo, por isso o salário de um pleno pode ser maior que um sênior por exemplo. Geralmente quando a amostragem de salários na pesquisa é maior isso tende a se estabilizar estatisticamente.

Piso salarial

O piso salarial de Auxiliar de Cozinha em Serra-ES é de *R$ 1.079,00 para uma jornada de trabalho de 42 horas por semana.

O valor do piso salarial, bem como o percentual de reajuste do salário é homologado pela convenção coletiva ou dissídio da categoria pelo sindicato.

*O valor do piso salarial mostrado aqui é a média da base salarial retirada de convenções coletivas registradas no MTE (caso houver), calculada em conjunto com o salário em locais com maior número de contratações para chegar ao valor final.

Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do piso salarial da categoria.

Adicionais Salariais

Adicional Noturno

Numa jornada de trabalho noturna em Serra, o valor do adicional noturno por hora seria de cerca de R$ 1,04. Assim, se o profissional cumprir todas as horas do mês como noturna, seu salário terá um valor adicional de cerca de R$ 221,40 mensais.

Insalubridade e Periculosidade

O valor do adicional de periculosidade com base no salário médio em Serra-ES seria de R$ 332,10 mensais (30%). Já o adicional por insalubridade é dividido por graus. A 1ª de 10% teria um valor de cerca de R$ 110,70, a 2ª de 20% seria de cerca de R$ 221,40 e a 3ª de 40% chegaria a um valor mensal de R$ 442,80.

Segundo o MTE a caracterização e classificação da insalubridade e da periculosidade, serão feitas através de perícia do Médico do Trabalho ou Engenheiro do Trabalho. (Art. 195 CLT)

Insalubridade e periculosidade não são cumulativos. O trabalhador deve optar por um ou pelo outro.

Salário base para aprendiz

Não houveram contratações de aprendizes para esse cargo em Serra-ES no período da pesquisa de 11/2018 até 06/2019.

Confira uma tabela salarial completa com todos os cargos e salários de aprendizes contratados.

Salário para PNE no cargo

De acordo com a pesquisa, no período de 11/2018 até 06/2019 com 4 salários de profissionais no cargo de Auxiliar de Cozinha portador de necessidades especiais, a média salarial em Serra-ES é de R$ 1.047,50 para uma jornada de trabalho de 44 horas semanais em média.

O salário médio aqui mostrado não difere o tipo de deficiência do trabalhador, podendo esta ser permanente, até mesmo um trabalhador readaptado que retorna de afastamento do trabalho pelo INSS.

Evolução salarial em Serra-ES

Evolução do Salário de Auxiliar de Cozinha em Serra-ES dentro do âmbito da pesquisa. Atualmente estamos calculando dados salariais de 11/2018 até 06/2019. Salários de admitidos e desligados pelas empresas.

No período do levantamento, o salário dos profissionais admitidos ficou em R$ 1.117,35 e o salário dos desligados em R$ 1.096,00 uma diferença de 1.91%.

Contratações e demissões pelo mercado de trabalho

Contratações e demissões de Auxiliar de Cozinha pelo mercado de trabalho em Serra-ES no período de 11/2018 até 06/2019.

No período de 11/2018 até 06/2019 houveram 607 contratações formais com carteira assinada e 569 demissões em Serra-ES, resultando num saldo positivo de 38 empregos formais gerados.

Setores que mais contratam em Serra-ES

Lista com os segmentos de atividades econômicas das empresas com o maior número de registros para o cargo de Auxiliar de Cozinha em Serra-ES no período de 11/2018 até 06/2019. Um termômetro fiel para sabermos os setores da economia com maior demanda nas contratações de profissionais para a ocupação e os salários pagos em média em cada setor.

Essa é uma estatística muito importante para profissionais que buscam uma recolocação no mercado de trabalho ou que buscam uma primeira oportunidade.

Os segmentos das empresas estão listados são de acordo com a descrição do CNAE de cadastro de cada empresa (CNAE - Classificação Nacional de Atividades Econômicas) junto a Receita Federal.

TotalSegmento da EmpresaSalário
380Fornecimento de Alimentos Preparados Preponderantemente para Empresas1.076,63
266Restaurantes e Similares1.094,42
111Cantinas - Serviços de Alimentação Privativos1.067,99
72Lanchonetes, Casas de Chá, de Sucos e Similares1.113,85
59Fabricação de Produtos de Padaria e Confeitaria com Predominância de Produção Própria1.137,17
47Comércio Varejista de Mercadorias em Geral, com Predominância de Produtos Alimentícios - Supermercados1.180,26
43Padaria e Confeitaria com Predominância de Revenda1.211,79
26Bares e Outros Estabelecimentos Especializados em Servir Bebidas1.087,81

Segmentos com os melhores salários em Serra-ES

Setores de atividades econômicas das empresas com os melhores salários para um(a) auxiliar de cozinha. A lista obedece os maiores valores salariais registrados na carteira em admissões de auxiliar de cozinha e informados oficialmente pelas empresas ao Ministério do Trabalho.

TotalSegmento da EmpresaSalário
43Padaria e Confeitaria com Predominância de Revenda1.211,79
47Comércio Varejista de Mercadorias em Geral, com Predominância de Produtos Alimentícios - Supermercados1.180,26
59Fabricação de Produtos de Padaria e Confeitaria com Predominância de Produção Própria1.137,17
72Lanchonetes, Casas de Chá, de Sucos e Similares1.113,85
266Restaurantes e Similares1.094,42
26Bares e Outros Estabelecimentos Especializados em Servir Bebidas1.087,81
380Fornecimento de Alimentos Preparados Preponderantemente para Empresas1.076,63
111Cantinas - Serviços de Alimentação Privativos1.067,99

Salário por gênero

Numa amostragem de 1167 salários de profissionais admitidos ou desligados no cargo de Auxiliar de Cozinha em Serra-ES, 721 são mulheres com salário médio de R$ 1.104,23 para uma jornada semanal de 42 horas.

Um total de 446 são homens com média salarial de R$ 1.111,45 e jornada de trabalho de 42h por semana.

As informações são do CAGED - Cadastro Geral de Empregados e Desempregados do Ministério da Economia (antigo Ministério do Trabalho) com recursos do FAT - Fundo de Amparo ao Trabalhador com cálculos estatísticos do Salario.com.br.

Salário por escolaridade ou grau de instrução

Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Auxiliar de Cozinha em Serra com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitente. O total de profissionais em cada nível aparece entre parênteses.

  • (2) Até 5ª ano incompleto: R$ 1.079,00.
  • (9) Até 5ª ano do fundamental: R$ 1.070,56.
  • (54) 6º ao 9º ano do fundamental: R$ 1.102,89.
  • (61) Ensino fundamental completo: R$ 1.093,89.
  • (47) Ensino médio incompleto: R$ 1.082,38.
  • (267) Ensino médio completo: R$ 1.117,89.
  • (1) Ensino superior incompleto: R$ 1.347,00.
  • (5) Ensino superior completo: R$ 1.387,00.

Obs: o gráfico não mostrará porcentagens muito pequenas.

Salário por faixa etária ou idade

Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Auxiliar de Cozinha em Serra-ES com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitente. O total de salários da amostragem aparece entre parênteses.

  • (95) Até 20 anos: R$ 1.081,05.
  • (445) Entre 21 e 30 anos: R$ 1.099,52.
  • (334) Entre 31 e 40 anos: R$ 1.107,13.
  • (233) Entre 41 e 50 anos: R$ 1.129,25.
  • (57) Entre 51 e 60 anos: R$ 1.117,21.
  • (3) Entre 61 e 70 anos: R$ 1.098,00.

Obs: o gráfico não mostrará dados muito pequenos.

Toda essa pesquisa salarial para o cargo de Auxiliar de Cozinha em Serra-ES pode ser utilizada para fins acadêmicos, empresariais estratégicos e matérias em jornais, revistas, portais, sites, blogs e redes sociais desde que seja citada a fonte com um link para o site Salario.com.br. A não observância dessas regras constitui crime contra a Lei de Direitos Autorais - Lei 9610/98.

Ainda tem dúvidas sobre a origem dos dados salariais do Salario.com.br? Leia aqui.

Se você tiver alguma dúvida sobre o salário de Auxiliar de Cozinha CBO 513505 ou qualquer outro aspecto do levantamento salarial aqui mostrado, por favor deixe um comentário logo abaixo ou entre em contato conosco.

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