Quanto Ganha um Administrador de Refeitório em São Paulo, SP - Salário 2024

R$ 2.959,71/mês

Atualizado em

Um Administrador de Refeitório trabalhando na cidade São Paulo ganha em média R$ 2.959,71 para uma jornada de trabalho de 44 horas semanais.

A faixa salarial do Administrador de Refeitório na cidade fica entre R$ 2.500,00 salário mediana da pesquisa e o teto salarial de R$ 5.413,59, sendo que R$ 2.878,88 é a média do piso salarial 2024 de acordos coletivos levando em conta profissionais em regime CLT de toda a cidade São Paulo e/ou regiões próximas do estado de SP.

As informações são de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto a dados oficiais do Novo CAGED, que reúne dados do CAGED, eSocial e Empregador Web com um total de 5.542 salários de profissionais admitidos e desligados pelas empresas na cidade nos últimos 12 meses.

Tópicos dessa pesquisa salarial:

Histórico salarial O que faz Tabela salarial Demanda de mercado Salário por cidade Empresas que + contratam Salário por Jornada de trabalho Salários Níveis I, II, III e porte da empresa Piso salarial Dúvidas trabalhistas Gráficos salariais (idade, escolaridade, gênero, etc...) Folha de pagamento CBO: 1415-10

Perfil Profissional

A profissão de Administrador de Refeitório CBO 1415-10 trabalhando na cidade São Paulo, SP, tem um perfil profissional médio de um trabalhador com 28 anos, ensino médio completo, do sexo masculino que trabalha 44h por semana em empresas do segmento de Restaurantes e similares.

Você pode encontrar mais informações sobre a carreira, formação e mercado de trabalho nos tópicos logo acima e nos gráficos dessa pesquisa salarial.

Metodologia

O levantamento leva em consideração somente o salário base de Administrador de Refeitório trabalhando na cidade São Paulo, SP, não entram no cálculo nenhum adicional salarial como bônus, comissões, horas extras, adicional noturno, periculosidade, insalubridade nem nada do tipo. Somente o salário base registrado em carteira e no contrato de trabalho entram na amostragem.

Os dados salariais são atualizados mensalmente de acordo com divulgação dos dados pelo Ministério do Trabalho e Emprego.

Profissões relacionadas:

Salário de Administrador de Refeitório - Série histórica em São Paulo

O que faz um Administrador de Refeitório

  1. definir políticas de divulgação e vendas de produtos e serviços;
  2. analisar previsões de mercado;
  3. relacionar-se com a mídia;
  4. participar da elaboração de políticas de cargos e salários;
  5. propor investimentos;
  6. supervisionar serviços de recepção;
  7. supervisionar preparação de receitas;
  8. avaliar destinos, produtos e serviços prestados;
  9. monitorar treinamento de funcionários;
  10. programar serviços de manutenção de equipamentos e instalações;
  11. degustar alimentos e bebidas;
  12. participar na definição da política financeira da empresa;
  13. coordenar atividade de armazenamento de alimentos e bebidas;
  14. supervisionar qualidade de alimentos e bebidas;
  15. administrar andamento de questões trabalhistas;
  16. controlar padrões de alimentos e bebidas;
  17. supervisionar serviços de reservas;
  18. controlar qualidade dos serviços;
  19. definir fornecedores;
  20. ver mais...

Tabela salarial Administrador de Refeitório em São Paulo, SP

Tabela salarial com piso, média, mediana, 1º e 3º quartis
Período Salário Mensal Salário Anual Salário Semanal Salário/Hora
Piso Salarial 2.879 34.547 720 13,20
Média Salarial 2.960 35.517 740 13,57
1º Quartil 1.874 22.485 468 8,59
Salário Mediana 2.500 30.000 625 11,46
3º Quartil 4.469 53.634 1.117 20,49
Teto Salarial 5.414 64.963 1.353 24,82
  • Piso Salarial: Média do salário base de acordos, convenções coletivas e dissídios coletivos com menções ao cargo de Administrador de Refeitório negociados por sindicatos e registrados no MTE;
  • Média Salarial: A soma de todos os salários dividido pelo total de salários de profissionais no cargo de Administrador de Refeitório da amostragem. Cálculo de média aritmética simples;
  • 1° Quartil: Primeiro quartil é o cálculo que separa 25% dos menores salários e obtém a média salarial entre eles;
  • Salário Mediana: Mediana é o valor que mostra o salário bem ao centro da amostragem. o cálculo separa os dados de modo que 50% dos salários informados são superiores a esse nível e 50% são inferiores;
  • 3º Quartil: Cálculo que separa 25% dos maiores salários e obtém a média salarial entre eles;
  • Teto Salarial: Corresponde aos maiores salários no cargo, observando-se ponderações e filtros exclusivos do nosso algoritmo de pesquisa salarial.

Demanda no mercado de trabalho para o cargo

Administrador de Refeitório é um cargo que está com muita demanda no mercado de trabalho de São Paulo nos últimos meses.

No comparativo entre os meses de Março de 2023 e Fevereiro de 2024, tivemos uma aumento de 9.22% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.

Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Administrador de Refeitório segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.

Quanto ganha um Administrador de Refeitório nas principais cidades de SP

Clique em uma cidade para ver a pesquisa salarial completa para Administrador de Refeitório na localidade
Cidade Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
44 2.819,69 2.959,71 4.472,81 13,57 5.542
43 2.729,54 2.865,09 4.329,81 13,19 826
43 2.477,70 2.600,74 3.930,31 11,97 354
44 2.917,36 3.062,24 4.627,74 13,99 308
43 2.653,50 2.785,28 4.209,19 12,81 296
44 2.867,14 3.009,53 4.548,09 13,81 274
43 2.794,96 2.933,75 4.433,58 13,50 262
44 2.172,55 2.280,44 3.446,26 10,38 230
44 2.663,57 2.795,84 4.225,16 12,83 204
44 2.418,95 2.539,08 3.837,13 11,65 182
Clique no link de uma cidade para ver a pesquisa salarial completa ou utilize a Busca Salarial. Veja o salário de Administrador de Refeitório em todo o Brasil.

Empresas que mais contratam Administrador de Refeitório em São Paulo, SP

Salários por setores de empresas
CNAE Segmento da Empresa Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial
5611-2/01 Restaurantes e similares 2.727,81 2.804,40 4.238,10
5611-2/03 Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares 2.455,64 2.524,59 3.815,24
5620-1/01 Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas 3.606,05 3.707,30 5.602,58
5620-1/03 Cantinas - serviços de alimentação privativos 4.404,50 4.528,17 6.843,11
5620-1/04 Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar 2.679,00 2.754,22 4.162,26
4721-1/02 Padaria e confeitaria com predominância de revenda 2.741,38 2.818,35 4.259,18
5620-1/02 Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê 2.560,59 2.632,49 3.978,29
7820-5/00 Locação de mão-de-obra temporária 3.699,83 3.803,71 5.748,28
4729-6/99 Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios 2.231,21 2.293,86 3.466,55
8211-3/00 Serviços combinados de escritório e apoio administrativo 3.777,00 3.883,06 5.868,19
CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE.

Funções do cargo de Administrador de Refeitório

Profissionais no cargo de Administrador de Refeitório gerenciam e promovem produtos e serviços em empresas de turismo, de hospedagem e de alimentação. Coordenam áreas operacionais de alojamento, alimentação, recreação e lazer em hotéis, pousadas, pensões, restaurantes e bares. Administram recursos humanos e financeiros, executam rotinas administrativas e prestam assessoria.

Condições de trabalho

Gerentes de operações de serviços em empresa de turismo, de alojamento e alimentação esses trabalhadores atuam nas áreas ligadas a alimentação e alojamento, turismo,transportes e viagens, atividades recreativas, culturais e desportivas. São empregados com carteira assinada que trabalham com supervisão permanente, em ambientes fechados ou a céu aberto, em horários diurnos ou noturnos, e se organizam em equipe. Eventualmente, trabalham sob pressão, levando à situação de estresse.

O que é preciso para trabalhar de Administrador de Refeitório

Os requisitos de acesso a essas ocupações variam conforme o porte e tipo de estabelecimento. Como requisito mínimo tem-se o ensino médio, mais experiência de um a dois anos na área. Há empresas que demandam profissionais formados em escolas técnicas profissionalizantes ou em curso superior na área de hotelaria e turismo. Devido ao grande crescimento do setor e para atender à demanda há atualmente no mercado de trabalho profissionais formados em cursos superiores de tecnologia.

Principais atividades no cargo

Trabalhadores no cargo de Administrador de Refeitório devem gerenciar compras, administrar recursos financeiros, gerenciar serviços em agências de turismo, hotéis e restaurantes, administrar pessoal, prestar assessoria, demonstrar competências pessoais, coordenar Áreas operacionais de hotéis e restaurantes, promover vendas de produtos e serviços, executar rotinas administrativas, administrar Área de alimentos e bebidas.

Quanto ganha um Administrador de Refeitório por jornada de trabalho

Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 5542 profissionais admitidos e desligados na cidade de São Paulo, SP. A relação abrange somente Administrador de Refeitório em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.

Cálculo de acordo com a carga horária mensal e salário
Total Jornada Ref. Salário Mensal Salário Hora
5.059 44 220 2.959,51 13,45
182 40 200 3.298,91 16,49
168 42 210 2.792,05 13,30
40 36 180 2.355,11 13,08
34 43 215 2.943,06 13,69
11 38 190 2.594,45 13,66

No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir.

Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa

Um Administrador de Refeitório Nível I ganha em média R$ 3.026,37, o Nível II recebe cerca de R$ 3.484,04, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 5.230,35 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.

Metodologia: Salários de 3298 profissionais demitidos das empresas de São Paulo, SP.
Porte da Empresa Nível I Nível II Nível III
Micro 2.877,14 3.105,98 3.979,13
Pequenas 3.130,42 3.359,26 4.232,41
Médias 3.492,12 3.720,96 4.594,11
Grandes Empresas 3.827,97 4.056,81 4.929,96
  • *Administrador de Refeitório Nível I: até 4 anos;
  • *Administrador de Refeitório Nível II: de 4 a 6 anos;
  • *Administrador de Refeitório Nível III: acima de 6 anos na empresa até sua demissão;

Piso Salarial 2024

O valor do piso salarial 2024 de Administrador de Refeitório em São Paulo, SP é de R$ 2.878,88 para uma jornada de trabalho de 44 horas por semana.

O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Gerentes de operações de serviços em empresa de turismo, de alojamento e alimentação pelo sindicato de São Paulo.

O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em São Paulo, SP que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.

Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 1415-10.

Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Gerentes de operações de serviços em empresa de turismo, de alojamento e alimentação em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.

Evolução salarial do Administrador de Refeitório ao longo do tempo

Salário de Administrador de Refeitório mês a mês na cidade de São Paulo de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:

Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de São Paulo

Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Administrador de Refeitório trabalhando na cidade de São Paulo durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:

Pesquisa de salários por gênero

Pesquisa salarial por gênero para Administrador de Refeitório. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de São Paulo, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:

Levantamento salarial por grau de instrução

Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Administrador de Refeitório com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Acesse o gráfico:

Pesquisa salarial por faixa etária

Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Administrador de Refeitório trabalhando em São Paulo com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:

Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Administrador de Refeitório

  • Salário Base: R$ 2.959,71
  • Salário-educação (3%): R$ 88,79
  • Sistema S (2%): R$ 59,19
  • INSS Patronal (20%): R$ 591,94
  • RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 29,60
  • FGTS (8%): R$ 236,78
  • Férias 1/12: R$ 246,64
  • Auxílio Transporte: R$ 220,00
  • Auxílio Alimentação: R$ 440,00
  • Adicional Noturno (20%): R$ 591,94
  • Periculosidade (30%): R$ 887,91
  • Insalubridade (20%): R$ 288,00
  • Plano de Saúde: R$ 300,00
  • 1/3 de Férias: R$ 82,21
  • 13º Salário: R$ 246,64
  • FGTS sobre Férias: R$ 19,73
  • FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 6,58
  • FGTS sobre 13º: R$ 19,73
  • Aviso Prévio: R$ 246,64
  • FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 19,73
  • Multa Rescisória FGTS: R$ 246,64

Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.

Fique por dentro dos seus direitos trabalhistas

Salário e mercado de trabalho para Administrador de Refeitório – Salário – São Paulo, SP

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