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Cargos da mesma família ocupacional CBO
📋 Descrição sumária do CBO 8417-20
O Trabalhador de Fabricação de Vinhos executa processos de fabricação de vinho, fazendo o recebimento da uva, separando o engaço, efetuando o esmagamento dos grãos de uva, realizando a fermentação alcoólica e a maceração, executando a fermentação malolática, fazendo a clarificação e a estabilização, e operando equipamentos para engarrafamento do produto. Pode acondicionar vinhos para envelhecimento. Coleta amostras, em diferentes etapas de fabricação de vinho, para realização de teste e análises em laboratórios. Prepara-se para o trabalho, interpretando ordem de fabricação. Pode operar sistemas automatizados para envase e rotulagem de vinhos. Executa manutenção básica de equipamentos. Segue boas práticas de fabricação. Cumpre legislação, normas técnicas, normas de qualidade e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho, de prevenção contra incêndios e de preservação ambiental.
⚙️ Funções no exercício da profissão
- Realizar fermentação e maturação de cervejas
- Preparar malte e bebidas para expedição
- Elaborar mosto de cervejas, vinhos e cachaças
- Filtrar bebidas
- Realizar fermentação e maturação de vinhos e cachaças
- Germinar cereais maltáveis
- Preparar máquinas equipamentos e materiais para a produção de bebidas
- Demonstrar competências pessoais
- Realizar manutenção autônoma de máquinas e equipamentos
- Preencher documentos, registros e formulários
- Preparar meios filtrantes
- Clarificar mostos
- Acondicionar vinhos para maturação
- Realizar testes sensoriais - visuais, odoríferos e medições de densidade e temperatura do mosto
- Discriminar odores
- Separar o grão da parte lenhosa de cachos de uvas - desengaçar
- Requisitar manutenção de máquinas e equipamentos
- Controlar tempo e temperatura de fermentação
- ver mais...
📉 Série histórica — Trabalhador de Fabricação de Vinhos CBO 8417-20
Salário médio e mediana mensal · Fonte: Portal Salário / CAGED
*Salário base CLT sem adicionais · dados: Portal Salário / CAGED
🗺️ Salário por região do Brasil
Piso · Média · Teto • período: 04/2025 a 03/2026
*Salário base CLT sem adicionais · Fonte: Portal Salário / CAGED
📋 Tabela salarial — Trabalhador de Fabricação de Vinhos
Salário base CLT • 861 profissionais • jornada 44h/semana • Brasil
| Período | Mensal | Anual | Semanal | Por hora |
|---|---|---|---|---|
| Piso salarial | R$ 2.396 | R$ 28.757 | R$ 599 | R$ 10,89 |
| Média salarial | R$ 2.192 | R$ 26.299 | R$ 548 | R$ 9,96 |
| 1º Quartil | R$ 1.892 | R$ 22.704 | R$ 473 | R$ 8,60 |
| Mediana | R$ 2.059 | R$ 24.708 | R$ 515 | R$ 9,36 |
| 3º Quartil | R$ 2.340 | R$ 28.080 | R$ 585 | R$ 10,64 |
| Teto salarial | R$ 2.693 | R$ 32.312 | R$ 673 | R$ 12,24 |
| Piso: média dos acordos e convenções coletivas • Média: soma ÷ total de profissionais CBO 8417-20 • 1º Quartil: separa os 25% menores salários • Mediana: valor central da amostra • 3º Quartil: separa os 25% maiores • Teto: maiores salários com filtros exclusivos | ||||
📊 Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Comparativo de admissões e desligamentos • últimos 12 meses • Brasil
O mercado de trabalho para Trabalhador de Fabricação de Vinhos no Brasil está com altíssima demanda. Comparando o início do período (04/2025) com o fim (03/2026), houve um aumento de 13.79% no volume de contratações — cenário de pressão competitiva por talentos que exige atenção de gestores de RH, consultores de remuneração e diretores responsáveis por headcount no Brasil.
Nos últimos 12 meses, foram registradas 467 admissões e 394 desligamentos formais para o cargo de Trabalhador de Fabricação de Vinhos no Brasil, totalizando 861 movimentações no regime CLT — dado essencial para dimensionar estratégias de atração, retenção e sucessão de talentos em escala nacional. O saldo líquido é positivo em +73 postos (15.6% das admissões) — o estoque de vagas está crescendo, o que sinaliza expansão setorial e pode elevar a pressão salarial em processos seletivos.
📥 Admissões — início i
25
04/2025
📤 Admissões — fim i
29
03/2026
🔄 Situação i
Com altíssima demanda
mercado de trabalho
📊 Total movimentações i
861
467 adm · 394 desl
⚖️ Saldo líquido i
+73
vagas geradas no período
🔥 Índice de contratação i
1,19
mercado aquecido
🔁 Rotatividade i
45.8%
alta — mercado dinâmico
📅 Período analisado i
04/2025
até 03/2026
Como usar esses dados na sua operação: para gestores e diretores de RH, o saldo líquido combinado com o índice de contratação antecipa a pressão competitiva por talentos — saldo positivo e índice acima de 1,0 exigem revisão de política salarial, benefícios e marca empregadora para reter profissionais de Trabalhador de Fabricação de Vinhos. Para consultores de remuneração e headhunters, esses indicadores dimensionam a disponibilidade de candidatos passivos e a urgência em movimentar processos. Para CEOs, diretores executivos e gestores de linha, a rotatividade é sinal de alerta: taxas acima de 30% podem indicar problemas de clima, plano de carreira ou defasagem salarial que impactam a produtividade e o custo de reposição. Dados extraídos do CAGED/MTE e processados com metodologia exclusiva do Portal Salário, considerando apenas profissionais contratados em regime CLT.
🎯 Salário por função ou especialização
Áreas de atuação com os melhores salários da família ocupacional (nacional)
| CBO | Função/Especialização | Salário |
|---|---|---|
| 8417-10 | Cervejeiro (fabricação) | 2.372,90 |
| 8417-40 | Misturador de vinagre | 2.369,72 |
| 8417-15 | Auxiliar de fermentação | 2.322,47 |
| 8417-30 | Cozinhador de extrato de cerveja | 2.116,04 |
| 8417-05 | Aguardenteiro (fabricação) | 2.084,56 |
| 8417-45 | Ajudante de fabricação - na indústria de bebidas | 2.014,15 |
| A nomenclatura pode diferir. São sinônimos da Tabela CBO do MTE. | ||
🏭 Tipos de empresas que mais contratam
Segmentos com maior volume de contratação para CBO 8417-20 · Brasil
| CNAE | Segmento | Jornada | Q1 | Piso | Média | Mediana | Q3 | Teto |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| •••• | ••••••••••••••• | ••h/sem | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• |
| •••• | ••••••••••••••• | ••h/sem | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• |
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🏅 Salários por nível profissional e porte da empresa
Júnior / Pleno / Sênior × Micro / Pequena / Média / Grande
Júnior
R$ •••••
Pleno
R$ •••••
Sênior
R$ •••••
📈 Variação
+••%
| Porte | Júnior | Pleno | Sênior |
|---|---|---|---|
| ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• |
| ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• |
| ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• |
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📉 Gráficos de pesquisa
Levantamentos exclusivos Portal Salário • requer plano ativo • Ver Planos
Contratações e demissões
Balanço mensal de admissões e desligamentos nos últimos 12 meses.
Salário por gênero
Comparativo salarial entre homens e mulheres no cargo.
Salário por escolaridade
Relação entre grau de instrução e remuneração.
Salário por faixa etária
Relação entre idade e remuneração mensal.
