Salário de Técnico de Alimentos
Um Técnico de Alimentos ganha em média R$ 2.853,21 por mês no Brasil, para uma jornada de 43 horas semanais. Em 2026, a remuneração vai do piso salarial de R$ 2.192,04 ao teto salarial de R$ 4.253,50, com base em 5.986 profissionais admitidos e desligados no regime CLT nos últimos 12 meses.
A variação depende das funções desempenhadas, do setor e do porte da empresa, da localidade, da formação e do tempo de experiência. Fonte: Portal Salário, com dados oficiais do CAGED.
Mais admissões que desligamentos
Tabela salarial de Técnico de Alimentos
Salário base CLT para a jornada de 43 horas semanais no Brasil.
| Período | P25 | Piso | Mediana | Média | P75 | Teto |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Mensal | R$ 2.043 | R$ 2.192 | R$ 2.457 | R$ 2.853 | R$ 3.185 | R$ 4.254 |
| Anual | R$ 24.516 | R$ 26.304 | R$ 29.484 | R$ 34.239 | R$ 38.220 | R$ 51.042 |
| Semanal | R$ 511 | R$ 548 | R$ 614 | R$ 713 | R$ 796 | R$ 1.063 |
| Hora | R$ 9,50 | R$ 10,20 | R$ 11,43 | R$ 13,27 | R$ 14,81 | R$ 19,78 |
Salário por nível e porte da empresa
Nível I, Nível II e Nível III em micro, pequenas, médias e grandes empresas no Brasil.
| Porte da empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | R$ 0.000,00 | R$ 0.000,00 | R$ 0.000,00 |
| Pequena | R$ 0.000,00 | R$ 0.000,00 | R$ 0.000,00 |
| Média | R$ 0.000,00 | R$ 0.000,00 | R$ 0.000,00 |
| Grande | R$ 0.000,00 | R$ 0.000,00 | R$ 0.000,00 |
Empresas do seu porte pagam diferente12 combinações de nível de experiência e tamanho de empresa.
Liberar nível e porteEstados que pagam mais
Os 10 estados com maior média para Técnico de Alimentos.
- 1EstadoR$ 0.000
- 2EstadoR$ 0.000
- 3EstadoR$ 0.000
- 4EstadoR$ 0.000
- 5EstadoR$ 0.000
- 6EstadoR$ 0.000
- 7EstadoR$ 0.000
- 8EstadoR$ 0.000
- 9EstadoR$ 0.000
- 10EstadoR$ 0.000
Compare os 27 estadosA média de cada um, lado a lado.
LiberarSalário de Técnico de Alimentos por estado e cidade
Salário por estado
Salário nas capitais
Salário por região do Brasil
Média mensal de Técnico de Alimentos em cada região.
Índice Portal Salário
Saldo de +37 vagas, rotatividade de 49,7% e volume de 5.986.
Demanda no mercado de trabalho para Técnico de Alimentos
Em 12 meses, Técnico de Alimentos no Brasil contratou mais do que demitiu: saldo de +37 vagas. O ritmo, porém, perdeu força: o último mês teve 7,9% menos contratações que o primeiro. O número de vagas ainda cresce, mas mais devagar.
Série histórica do salário de Técnico de Alimentos
Salário base CLT, sem adicionais, no Brasil desde 2020.
Série histórica de BrasilMensal, trimestral, semestral e anual, por mediana ou média, desde 2020.
Liberar a sériePerfil e tendências
Quem é e para onde vai este profissional no Brasil.
O perfil mais recorrente de Técnico de Alimentos no Brasil é um trabalhador com 28 anos, ensino médio completo, do sexo masculino, que trabalha 44 horas semanais em empresas do setor de Apoio Administrativo.
Qualidade do cargo
No ranking nacional, Técnico de Alimentos se destaca em formação exigida acima da maioria e salário típico acima da maioria.
Para onde este perfil está indo
Índice de futuro
- Idade média33,9 para 34,4 anos+0,5 anosEstável
- Escolaridadeíndice de 7,7 para 8,0+0,3Estável
- Mulheres42,3% das contratações-0,4 p.p.Estável
- Jornada semanal44h para 43h-0,3hEstável
- Salário realvariação da mediana salarial+8,7%Subindo
- Porte das empresasíndice de porte das contratantes+31,62Maiores
- Volume de contratações814 para 762 admissões-6,4%Estável
Principais mudanças no perfil de Técnico de Alimentos no período: salário subindo.
Diversidade racial e de gênero
| Gênero | Branca | Parda | Preta |
|---|---|---|---|
| Homem | 100% | 82% | 89% |
| Mulher | 89% | 80% | 81% |
Maior disparidade: mulher parda recebe 80% do salário mediano do homem branco no mesmo cargo.
A diferença geral entre profissionais brancos e negros (pretos e pardos) é de 11,5%, calculada sobre a mediana salarial de admissão. Ela persiste quando se comparam profissionais com a mesma escolaridade.
Ver a diferença salarial por nível de formação
| Formação | Branca | Parda | Preta | Diferença |
|---|---|---|---|---|
| Médio completo | 100% | 92% | 92% | 8,0% |
| Superior completo | 100% | 76% | n/d | 23,8% |
Sobre os indicadores de perfil e tendências de Técnico de Alimentos
- Sobre a pesquisa salarial
- Entra somente o salário base de Técnico de Alimentos registrado em carteira. Bônus, comissões, horas extras e adicionais ficam de fora. Os dados são atualizados todo mês.
- Período comparado
- A análise cobre os últimos 12 meses de admissões e compara o começo do período (09/2025) com o fim (08/2026).
- Base de cálculo
- Este bloco considera somente novas contratações, para mostrar o perfil de quem está entrando no mercado agora. A tabela salarial considera todo o período.
- Por que mediana
- A mediana divide os profissionais ao meio e não é distorcida por poucos salários muito altos ou muito baixos.
- Qualidade do cargo
- Indicador exclusivo do Portal Salário que posiciona Técnico de Alimentos entre mais de 2.600 ocupações.
- Índice de futuro
- Indicador exclusivo do Portal Salário que mostra se o cargo está se transformando ou se mantém estável.
- Diversidade salarial
- Compara quanto cada grupo de gênero e raça ganha em relação ao homem branco. Só aparecem grupos com volume suficiente de contratações.
Gráficos da pesquisa
Levantamentos exclusivos do Portal Salário para Técnico de Alimentos no Brasil.
Contratações e demissões
Salário por gênero
Salário por escolaridade
Salário por faixa etária
Quatro gráficos de Técnico de AlimentosContratações e demissões mês a mês, e salário por gênero, escolaridade e idade.
Liberar os gráficosTipos de empresa que mais contratam Técnico de Alimentos
Setores que mais contratam Técnico de AlimentosOs 20 principais, com jornada, piso, média, mediana e teto de cada um.
Liberar os setoresO que faz um Técnico de Alimentos
Descrição sumária do CBO 3252-05.
O Técnico de Alimentos coordena o desenvolvimento dos processos produtivos de alimentos seguros, avaliando a qualidade das matérias-primas, dos insumos e dos produtos alimentícios. Planeja as rotinas de trabalho, interpretando as ordens de serviço. Realiza análises físico-químicas, microbiológicas e sensoriais. Coordena e supervisiona equipes de trabalho. Monitora os procedimentos de sanitização das instalações. Participa do desenvolvimento de novos produtos e processos. Segue legislação sanitária, normas e procedimentos técnicos, normas de qualidade, normas de higiene e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.
Funções no exercício da profissão
- Receber insumos, produtos, gêneros alimentícios
- Identificar necessidades de treinamento
- Interpretar a ordem de serviço
- Verificar temperatura - ambiente, equipamentos e produtos in natura e preparados
- Participar da elaboração de normas
- Levantar clientes potenciais
- Trabalhar em equipe
- Preencher check-list - verificação de rotinas
- Acompanhar as necessidades do mercado
- Controlar a velocidade de processamento dos equipamentos
- Realizar treinamento de rotinas operacionais
- Planejar área física
- Participar da elaboração de material educativo
Salário por função ou especialização
Ocupações da mesma família na CBO, com a média no Brasil.
| Função ou especialização | CBO | Média |
|---|---|---|
| Técnico em nutrição | 3252-10 | R$ 2.620 |
A nomenclatura pode variar. São títulos da tabela CBO do MTE.
Profissões relacionadas
Cargos da mesma família ocupacional.
Perguntas sobre o salário de Técnico de Alimentos
Quanto ganha um Técnico de Alimentos no Brasil?
A média é de R$ 2.853 por mês no Brasil, para uma jornada de 43 horas semanais, segundo os registros do CAGED dos últimos 12 meses.
Qual é o piso salarial de Técnico de Alimentos no Brasil?
O piso salarial de referência é de R$ 2.192 por mês e o teto salarial é de R$ 4.254. O valor que vale para cada empresa é o da convenção coletiva do sindicato da categoria.
Quem ganha mais: Técnico de Alimentos ou Técnico em nutrição?
Técnico de Alimentos. A média de Técnico de Alimentos é de R$ 2.853 e a de Técnico em nutrição é de R$ 2.620 no Brasil.
Quanto ganha um Técnico de Alimentos por hora?
Em média R$ 13,27 por hora, considerando a jornada de 43 horas semanais.
O que faz um Técnico de Alimentos?
Coordena o desenvolvimento dos processos produtivos de alimentos seguros, avaliando a qualidade das matérias-primas, dos insumos e dos produtos alimentícios. Planeja as rotinas de trabalho, interpretando as ordens de serviço. Realiza análises físico-químicas, microbiológicas e sensoriais. Coordena e supervisiona equipes de trabalho. Monitora os procedimentos...
De onde vêm esses dados?
Dos registros oficiais de admissões e desligamentos do Novo CAGED, do Ministério do Trabalho e Emprego, dos últimos 12 meses. Entra somente o salário base registrado em carteira, sem adicionais.
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