Profissões relacionadas
Cargos da mesma família ocupacional CBO
O que faz um Fermentador de Vinho CBO 8417-15
O Fermentador de Vinho realiza o processo de fermentação, abastecendo equipamentos (como tanques e cubas) com a quantidade predefinida da fonte de açúcar (como malte de cevada, mosto de uva, mosto de cana ou outra), com água, e com levedura ou outro fermento, de acordo com o tipo de bebida a ser produzida. Mede itens – como densidade e temperatura -, a fim de manter a fermentação dentro dos padrões prescritos. Faz testes para o controle do processo de fermentação. Prepara-se para o trabalho, interpretando ordem de fabricação. Pode atuar em sistema automatizado de produção. Executa manutenção básica de equipamentos. Segue boas práticas de fabricação. Cumpre legislação, normas técnicas, normas de qualidade e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho, de prevenção contra incêndios e de preservação ambiental.
Funções no exercício da profissão
- Preencher documentos, registros e formulários
- Realizar manutenção autônoma de máquinas e equipamentos
- Realizar fermentação e maturação de cervejas
- Realizar fermentação e maturação de vinhos e cachaças
- Elaborar mosto de cervejas, vinhos e cachaças
- Preparar máquinas equipamentos e materiais para a produção de bebidas
- Germinar cereais maltáveis
- Demonstrar competências pessoais
- Controlar tempo e temperatura de fermentação
- Raciocinar com rapidez
- Substituir componentes eletromecânicos
- Retirar o bagaço fermentado, do tanque de fermentação
- Demonstrar capacidade de discriminação de cores
- Pesar matéria-prima
- ver mais...
Série histórica — Fermentador de Vinho CBO 8417-15
Salário médio mensal · Fonte: Portal Salário / CAGED
*Salário base CLT sem adicionais · dados: Portal Salário / CAGED
Salário por região do Brasil
Piso · Média · Teto • período: 03/2025 a 02/2026
*Salário base CLT sem adicionais · Fonte: Portal Salário / CAGED
Tabela salarial — Fermentador de Vinho
Salário base CLT • 754 profissionais • jornada 43h/semana • Brasil
| Período | Mensal | Anual | Semanal | Por hora |
|---|---|---|---|---|
| Piso salarial | R$ 2.214 | R$ 26.563 | R$ 553 | R$ 10,30 |
| Média salarial | R$ 2.276 | R$ 27.309 | R$ 569 | R$ 10,58 |
| 1º Quartil | R$ 1.740 | R$ 20.880 | R$ 435 | R$ 8,09 |
| Mediana | R$ 2.081 | R$ 24.973 | R$ 520 | R$ 9,68 |
| 3º Quartil | R$ 2.502 | R$ 30.027 | R$ 626 | R$ 11,64 |
| Teto salarial | R$ 3.031 | R$ 36.370 | R$ 758 | R$ 14,10 |
| Piso: média dos acordos e convenções coletivas • Média: soma ÷ total de profissionais CBO 8417-15 • 1º Quartil: separa os 25% menores salários • Mediana: valor central da amostra • 3º Quartil: separa os 25% maiores • Teto: maiores salários com filtros exclusivos | ||||
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Comparativo de admissões e desligamentos • últimos 12 meses • Brasil
Fermentador de Vinho é um cargo que está com demanda restrita no mercado de trabalho do Brasil nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de 03/2025 e 02/2026, tivemos uma queda de 57.14% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Admissões — início
35
03/2025
Admissões — fim
15
02/2026
Situação
Com demanda restrita
mercado de trabalho
Total movimentações
754
337 adm · 417 desl
Salário por função ou especialização
Áreas de atuação com os melhores salários da família ocupacional (nacional)
| CBO | Função/Especialização | Salário |
|---|---|---|
| 8417-40 | Misturador de vinagre | 2.382,00 |
| 8417-10 | Cervejeiro (fabricação) | 2.378,74 |
| 8417-20 | Cantineiro (fabricação de vidros) | 2.187,27 |
| 8417-30 | Cozinhador de extrato de cerveja | 2.141,27 |
| 8417-05 | Aguardenteiro (fabricação) | 2.084,62 |
| 8417-45 | Ajudante de fabricação - na indústria de bebidas | 2.000,51 |
| A nomenclatura pode diferir. São sinônimos da Tabela CBO do MTE. | ||
Tipos de empresas que mais contratam
Segmentos com maior volume de contratação para CBO 8417-15 · Brasil
| CNAE | Segmento | Jornada | Q1 | Piso | Média | Mediana | Q3 | Teto |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
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Salários por nível profissional e porte da empresa
Júnior / Pleno / Sênior × Micro / Pequena / Média / Grande
Júnior
R$ •••••
Pleno
R$ •••••
Sênior
R$ •••••
Variação
+••%
| Porte | Júnior | Pleno | Sênior |
|---|---|---|---|
| ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• |
| ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• |
| ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• |
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Gráficos de pesquisa
Levantamentos exclusivos Portal Salário • requer plano ativo • Ver Planos
Contratações e demissões
Balanço mensal de admissões e desligamentos nos últimos 12 meses.
Salário por gênero
Comparativo salarial entre homens e mulheres no cargo.
Salário por escolaridade
Relação entre grau de instrução e remuneração.
Salário por faixa etária
Relação entre idade e remuneração mensal.
