Salário de Cozinheiro de Bordo
Um Cozinheiro de Bordo ganha em média R$ 2.254,65 por mês no Brasil, para uma jornada de 43 horas semanais. Em 2026, a remuneração vai do piso salarial de R$ 1.772,93 ao teto salarial de R$ 3.659,40, com base em 1.432 profissionais admitidos e desligados no regime CLT nos últimos 12 meses.
A variação depende das funções desempenhadas, do setor e do porte da empresa, da localidade, da formação e do tempo de experiência. Fonte: Portal Salário, com dados oficiais do CAGED.
Mais admissões que desligamentos
Tabela salarial de Cozinheiro de Bordo
Salário base CLT para a jornada de 43 horas semanais no Brasil.
| Período | P25 | Piso | Mediana | Média | P75 | Teto |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Mensal | R$ 1.623 | R$ 1.773 | R$ 1.896 | R$ 2.255 | R$ 2.218 | R$ 3.659 |
| Anual | R$ 19.470 | R$ 21.275 | R$ 22.752 | R$ 27.056 | R$ 26.611 | R$ 43.913 |
| Semanal | R$ 406 | R$ 443 | R$ 474 | R$ 564 | R$ 554 | R$ 915 |
| Hora | R$ 7,55 | R$ 8,25 | R$ 8,82 | R$ 10,49 | R$ 10,31 | R$ 17,02 |
Salário por nível e porte da empresa
Nível I, Nível II e Nível III em micro, pequenas, médias e grandes empresas no Brasil.
| Porte da empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | R$ 0.000,00 | R$ 0.000,00 | R$ 0.000,00 |
| Pequena | R$ 0.000,00 | R$ 0.000,00 | R$ 0.000,00 |
| Média | R$ 0.000,00 | R$ 0.000,00 | R$ 0.000,00 |
| Grande | R$ 0.000,00 | R$ 0.000,00 | R$ 0.000,00 |
Empresas do seu porte pagam diferente12 combinações de nível de experiência e tamanho de empresa.
Liberar nível e porteEstados que pagam mais
Os 10 estados com maior média para Cozinheiro de Bordo.
- 1EstadoR$ 0.000
- 2EstadoR$ 0.000
- 3EstadoR$ 0.000
- 4EstadoR$ 0.000
- 5EstadoR$ 0.000
- 6EstadoR$ 0.000
- 7EstadoR$ 0.000
- 8EstadoR$ 0.000
- 9EstadoR$ 0.000
- 10EstadoR$ 0.000
Compare os 27 estadosA média de cada um, lado a lado.
LiberarSalário por região do Brasil
Média mensal de Cozinheiro de Bordo em cada região.
Índice Portal Salário
Saldo de +13 vagas, rotatividade de 49,6% e volume de 1.432.
Demanda no mercado de trabalho para Cozinheiro de Bordo
Em 12 meses, Cozinheiro de Bordo no Brasil contratou mais do que demitiu: saldo de +13 vagas. O ritmo, porém, perdeu força: o último mês teve 14,3% menos contratações que o primeiro. O número de vagas ainda cresce, mas mais devagar.
Série histórica do salário de Cozinheiro de Bordo
Salário base CLT, sem adicionais, no Brasil desde 2020.
Série histórica de BrasilMensal, trimestral, semestral e anual, por mediana ou média, desde 2020.
Liberar a sériePerfil e tendências
Quem é e para onde vai este profissional no Brasil.
O perfil mais recorrente de Cozinheiro de Bordo no Brasil é um trabalhador com 47 anos, ensino médio completo, do sexo masculino, que trabalha 44 horas semanais em empresas do setor de Transporte Fluvial de Carga (Interestadual).
Qualidade do cargo
No ranking nacional, Cozinheiro de Bordo se destaca em formação exigida acima da maioria.
Para onde este perfil está indo
Índice de futuro
- Idade média44,2 para 43,6 anos-0,6 anosEstável
- Escolaridadeíndice de 6,6 para 7,4+0,8Qualificando
- Mulheres27,9% das contratações-4,9 p.p.Mais homens
- Jornada semanal43h para 43h-0,1hEstável
- Salário realvariação da mediana salarial+11,8%Subindo
- Porte das empresasíndice de porte das contratantes+36,32Maiores
- Volume de contratações183 para 154 admissões-15,9%Desacelerando
Principais mudanças no perfil de Cozinheiro de Bordo no período: escolaridade qualificando, volume desacelerando, salário subindo e mais homens.
Diversidade racial e de gênero
| Gênero | Branca | Parda |
|---|---|---|
| Homem | 100% | 99% |
| Mulher | n/d | 84% |
Maior disparidade: mulher parda recebe 84% do salário mediano do homem branco no mesmo cargo.
A diferença geral entre profissionais brancos e negros (pretos e pardos) é de 5,2%, calculada sobre a mediana salarial de admissão. Ela persiste quando se comparam profissionais com a mesma escolaridade.
Ver a diferença salarial por nível de formação
| Formação | Branca | Parda | Preta | Diferença |
|---|---|---|---|---|
| Médio completo | 100% | 97% | n/d | 3,5% |
Sobre os indicadores de perfil e tendências de Cozinheiro de Bordo
- Sobre a pesquisa salarial
- Entra somente o salário base de Cozinheiro de Bordo registrado em carteira. Bônus, comissões, horas extras e adicionais ficam de fora. Os dados são atualizados todo mês.
- Período comparado
- A análise cobre os últimos 12 meses de admissões e compara o começo do período (09/2025) com o fim (08/2026).
- Base de cálculo
- Este bloco considera somente novas contratações, para mostrar o perfil de quem está entrando no mercado agora. A tabela salarial considera todo o período.
- Por que mediana
- A mediana divide os profissionais ao meio e não é distorcida por poucos salários muito altos ou muito baixos.
- Qualidade do cargo
- Indicador exclusivo do Portal Salário que posiciona Cozinheiro de Bordo entre mais de 2.600 ocupações.
- Índice de futuro
- Indicador exclusivo do Portal Salário que mostra se o cargo está se transformando ou se mantém estável.
- Diversidade salarial
- Compara quanto cada grupo de gênero e raça ganha em relação ao homem branco. Só aparecem grupos com volume suficiente de contratações.
Gráficos da pesquisa
Levantamentos exclusivos do Portal Salário para Cozinheiro de Bordo no Brasil.
Contratações e demissões
Salário por gênero
Salário por escolaridade
Salário por faixa etária
Quatro gráficos de Cozinheiro de BordoContratações e demissões mês a mês, e salário por gênero, escolaridade e idade.
Liberar os gráficosTipos de empresa que mais contratam Cozinheiro de Bordo
Setores que mais contratam Cozinheiro de BordoOs 20 principais, com jornada, piso, média, mediana e teto de cada um.
Liberar os setoresO que faz um Cozinheiro de Bordo
Descrição sumária do CBO 5132-25.
O Cozinheiro de Bordo prepara refeições - desde o pré-preparo até a finalização dos pratos -, em embarcações. Planeja a rotina de trabalho da cozinha. Organiza o ambiente de trabalho, orientando a higienização. Administra o estoque e controla o consumo da cozinha. Examina a validade, a higienização e as demais condições necessárias para evitar deterioração e perdas dos alimentos estocados. Cumpre normas de segurança e higiene alimentar, procedimentos técnicos e de qualidade, normas da embarcação e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.
Funções no exercício da profissão
- Trabalhar em equipe
- Descongelar alimentos
- Guardar produtos não utilizados
- Informar necessidades de matérias primas
- Temperar alimentos de acordo com métodos de cocção
- Usar uniforme
- Verificar condições de alimentos para reaproveitamento
- Colaborar na criação do cardápio
- Planejar cardápios
- Desligar equipamentos
- Higienizar alimentos
- Conhecer linguagem técnica
- Decorar pratos de acordo com apresentação definida
Salário por função ou especialização
Ocupações da mesma família na CBO, com a média no Brasil.
| Função ou especialização | CBO | Média |
|---|---|---|
| Cozinheiro de restaurante de indústria | 5132-15 | R$ 2.244 |
| Cozinheiro do serviço doméstico | 5132-10 | R$ 2.070 |
| Cozinheiro de restaurante | 5132-05 | R$ 2.044 |
| Cozinheiro de hospital | 5132-20 | R$ 1.994 |
A nomenclatura pode variar. São títulos da tabela CBO do MTE.
Profissões relacionadas
Cargos da mesma família ocupacional.
Perguntas sobre o salário de Cozinheiro de Bordo
Quanto ganha um Cozinheiro de Bordo no Brasil?
A média é de R$ 2.255 por mês no Brasil, para uma jornada de 43 horas semanais, segundo os registros do CAGED dos últimos 12 meses.
Qual é o piso salarial de Cozinheiro de Bordo no Brasil?
O piso salarial de referência é de R$ 1.773 por mês e o teto salarial é de R$ 3.659. O valor que vale para cada empresa é o da convenção coletiva do sindicato da categoria.
Quem ganha mais: Cozinheiro de Bordo ou Cozinheiro de restaurante de indústria?
Cozinheiro de Bordo. A média de Cozinheiro de Bordo é de R$ 2.255 e a de Cozinheiro de restaurante de indústria é de R$ 2.244 no Brasil.
Quanto ganha um Cozinheiro de Bordo por hora?
Em média R$ 10,49 por hora, considerando a jornada de 43 horas semanais.
O que faz um Cozinheiro de Bordo?
Prepara refeições - desde o pré-preparo até a finalização dos pratos -, em embarcações. Planeja a rotina de trabalho da cozinha. Organiza o ambiente de trabalho, orientando a higienização. Administra o estoque e controla o consumo da cozinha. Examina a validade, a higienização e as...
De onde vêm esses dados?
Dos registros oficiais de admissões e desligamentos do Novo CAGED, do Ministério do Trabalho e Emprego, dos últimos 12 meses. Entra somente o salário base registrado em carteira, sem adicionais.
Pare de definir salário no escuro
Veja quanto empresas do seu porte pagam para cada cargo na sua cidade. Nota fiscal em 24 horas, sem renovação automática.
Semanal
R$ 79,901 semana de acesso- Pesquisas manuais ilimitadas
- Todos os cargos, estados e cidades
- 1 tabela de 10 cargos no Construtor
- 10 cargos e setores no Meu Painel
MensalMais escolhido
R$ 149,901 mês de acesso- Pesquisas manuais ilimitadas
- Todos os cargos, estados e cidades
- 3 tabelas de 30 cargos no Construtor
- 30 cargos e setores no Meu Painel
- 15 downloads por mês em PDF e Excel
Trimestral
R$ 399,903 meses de acesso, R$ 133,30 por mês- Pesquisas manuais ilimitadas
- Todos os cargos, estados e cidades
- 5 tabelas de 50 cargos no Construtor
- 50 cargos e setores no Meu Painel
- 30 downloads por mês em PDF e Excel
- Até 2 pessoas conectadas ao mesmo tempo
Anual
R$ 1.499,9012 meses de acesso, R$ 124,99 por mês- Pesquisas manuais ilimitadas
- Todos os cargos, estados e cidades
- 10 tabelas de 50 cargos no Construtor
- 100 cargos e setores no Meu Painel
- 100 downloads por mês em PDF e Excel
- Até 5 pessoas conectadas ao mesmo tempo