Profissões relacionadas
Cargos da mesma família ocupacional CBO
O que faz um Cozinheiro de Bordo CBO 5132-25
O Cozinheiro de Bordo prepara refeições - desde o pré-preparo até a finalização dos pratos -, em embarcações. Planeja a rotina de trabalho da cozinha. Organiza o ambiente de trabalho, orientando a higienização. Administra o estoque e controla o consumo da cozinha. Examina a validade, a higienização e as demais condições necessárias para evitar deterioração e perdas dos alimentos estocados. Cumpre normas de segurança e higiene alimentar, procedimentos técnicos e de qualidade, normas da embarcação e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.
Funções no exercício da profissão
- Proceder estocagem e conservação de alimentos
- Fechar cozinha
- Iniciar atividades na cozinha
- Finalizar alimentos
- Demonstrar competências pessoais
- Preparar alimentos
- Planejar rotina de trabalho
- Comunicar-se
- Pré-preparar alimentos
- Descongelar alimentos
- Aquecer alimentos pré-preparados
- Quantificar ingredientes
- Solicitar manutenção de equipamentos
- Porcionar alimentos
- Armazenar alimentos de acordo com as normas de higiene
- Planejar cardápios
- Verificar funcionamento dos equipamentos
- Interpretar manuais de procedimentos
- Demonstrar capacidade de ser flexível
- Aprender o manuseio de novos equipamentos
- Retirar lixo da cozinha
- ver mais...
Série histórica — Cozinheiro de Bordo CBO 5132-25
Salário médio mensal · Fonte: Portal Salário / CAGED
*Salário base CLT sem adicionais · dados: Portal Salário / CAGED
Salário por região do Brasil
Piso · Média · Teto • período: 03/2025 a 02/2026
*Salário base CLT sem adicionais · Fonte: Portal Salário / CAGED
Tabela salarial — Cozinheiro de Bordo
Salário base CLT • 1.630 profissionais • jornada 43h/semana • Brasil
| Período | Mensal | Anual | Semanal | Por hora |
|---|---|---|---|---|
| Piso salarial | R$ 2.138 | R$ 25.650 | R$ 534 | R$ 9,94 |
| Média salarial | R$ 2.198 | R$ 26.370 | R$ 549 | R$ 10,22 |
| 1º Quartil | R$ 1.621 | R$ 19.452 | R$ 405 | R$ 7,54 |
| Mediana | R$ 1.817 | R$ 21.804 | R$ 454 | R$ 8,45 |
| 3º Quartil | R$ 2.203 | R$ 26.436 | R$ 551 | R$ 10,25 |
| Teto salarial | R$ 2.668 | R$ 32.020 | R$ 667 | R$ 12,41 |
| Piso: média dos acordos e convenções coletivas • Média: soma ÷ total de profissionais CBO 5132-25 • 1º Quartil: separa os 25% menores salários • Mediana: valor central da amostra • 3º Quartil: separa os 25% maiores • Teto: maiores salários com filtros exclusivos | ||||
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Comparativo de admissões e desligamentos • últimos 12 meses • Brasil
Cozinheiro de Bordo é um cargo que está em baixa no mercado de trabalho do Brasil nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de 03/2025 e 02/2026, tivemos uma queda de 1.37% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Admissões — início
73
03/2025
Admissões — fim
72
02/2026
Situação
Em baixa
mercado de trabalho
Total movimentações
1.630
855 adm · 775 desl
Salário por função ou especialização
Áreas de atuação com os melhores salários da família ocupacional (nacional)
| CBO | Função/Especialização | Salário |
|---|---|---|
| 5132-15 | Cozinheiro de restaurante de indústria | 2.153,08 |
| 5132-10 | Cozinheiro do serviço doméstico | 1.998,90 |
| 5132-05 | Cozinheiro de restaurante | 1.967,62 |
| 5132-20 | Cozinheiro de hospital | 1.922,64 |
| A nomenclatura pode diferir. São sinônimos da Tabela CBO do MTE. | ||
Tipos de empresas que mais contratam
Segmentos com maior volume de contratação para CBO 5132-25 · Brasil
| CNAE | Segmento | Jornada | Q1 | Piso | Média | Mediana | Q3 | Teto |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| •••• | ••••••••••••••• | ••h/sem | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• |
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| •••• | ••••••••••••••• | ••h/sem | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• |
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| •••• | ••••••••••••••• | ••h/sem | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• |
| •••• | ••••••••••••••• | ••h/sem | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• |
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Salários por nível profissional e porte da empresa
Júnior / Pleno / Sênior × Micro / Pequena / Média / Grande
Júnior
R$ •••••
Pleno
R$ •••••
Sênior
R$ •••••
Variação
+••%
| Porte | Júnior | Pleno | Sênior |
|---|---|---|---|
| ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• |
| ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• |
| ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• |
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Gráficos de pesquisa
Levantamentos exclusivos Portal Salário • requer plano ativo • Ver Planos
Contratações e demissões
Balanço mensal de admissões e desligamentos nos últimos 12 meses.
Salário por gênero
Comparativo salarial entre homens e mulheres no cargo.
Salário por escolaridade
Relação entre grau de instrução e remuneração.
Salário por faixa etária
Relação entre idade e remuneração mensal.
