Auxiliar de Cozinha - Recife, PE

R$ 1.528,20/mês

Atualizado em

Um Auxiliar de Cozinha trabalhando na cidade Recife ganha em média R$ 1.528,20 para uma jornada de trabalho de 43 horas semanais.

A faixa salarial do Auxiliar de Cozinha na cidade fica entre R$ 1.461,00 salário mediana da pesquisa e o teto salarial de R$ 2.071,71, sendo que R$ 1.486,46 é a média do piso salarial 2025 de acordos coletivos levando em conta profissionais em regime CLT de toda a cidade Recife e/ou regiões próximas do estado do PE.

As informações são de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto a dados oficiais do Novo CAGED, que reúne dados do CAGED, eSocial e Empregador Web com um total de 6.976 salários de profissionais admitidos e desligados pelas empresas na cidade nos últimos 12 meses.

Tópicos dessa pesquisa salarial:

Histórico salarial O que faz Tabela salarial Demanda Empresas que + contratam Carga horária Salários por nível e porte da empresa Piso salarial Dúvidas trabalhistas Gráficos salariais Folha de pagamento CBO: 5135-05

Outras cidades do estado do PE

Jaboatão dos Guararapes Ipojuca Petrolina Caruaru Olinda Paulista Igarassu
Planilha de pesquisa salarial

Perfil Profissional

A profissão de Auxiliar de Cozinha CBO 5135-05 trabalhando na cidade Recife, PE, tem um perfil profissional médio de um trabalhador com 26 anos, ensino médio completo, do sexo feminino que trabalha 44h por semana em empresas do segmento de Restaurantes e similares.

Você pode encontrar mais informações sobre a carreira, formação e mercado de trabalho nos tópicos logo acima e nos gráficos dessa pesquisa salarial.

Metodologia

O levantamento leva em consideração somente o salário base de Auxiliar de Cozinha trabalhando na cidade Recife, PE, não entram no cálculo nenhum adicional salarial como bônus, comissões, horas extras, adicional noturno, periculosidade, insalubridade nem nada do tipo. Somente o salário base registrado em carteira e no contrato de trabalho entram na amostragem.

Os dados salariais são atualizados mensalmente de acordo com divulgação dos dados pelo Ministério do Trabalho e Emprego.

O que faz um Auxiliar de Cozinha CBO 5135-05

O Auxiliar de Cozinha auxilia na preparação de alimentos e refeições, desde a higienização dos ingredientes até a finalização dos pratos Prepara o mise em place.

Realiza a higienização do ambiente Auxilia no controle de estoque de alimentos e confere os gêneros alimentícios adquiridos Zela pela conservação dos alimentos estocados.

Atua em conformidade com as normas de segurança e higiene alimentar, com os procedimentos técnicos e de qualidade e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental

Algumas funções no exercício da profissão

  • preparar local de trabalho;
  • auxiliar na montagem de pratos;
  • montar praça - mise-en-place;
  • demonstrar competências pessoais;
  • verificar qualidade dos gêneros alimentícios;
  • processar alimentos;
  • minimizar riscos de contaminação;
  • pré-preparar alimentos;
  • organizar trabalho;
  • selecionar gêneros alimentícios e/ou ingredientes;
  • aparar unhas;
  • decorar pratos;
  • transportar alimentos, utensílios e materiais;
  • cortar alimentos;
  • cozinhar alimentos;
  • higienizar local de trabalho;
  • colocar alimentos no espeto;
  • aquecer alimentos pré-preparados;
  • discriminar odores;
  • ver mais...

Profissões relacionadas:

Salário de Auxiliar de Cozinha - Série histórica em Recife

O que faz um Auxiliar de Cozinha

  1. selecionar gêneros alimentícios e/ou ingredientes;
  2. aparar unhas;
  3. decorar pratos;
  4. transportar alimentos, utensílios e materiais;
  5. cortar alimentos;
  6. cozinhar alimentos;
  7. higienizar local de trabalho;
  8. colocar alimentos no espeto;
  9. aquecer alimentos pré-preparados;
  10. discriminar odores;
  11. pré-assar alimentos;
  12. descascar alimentos;
  13. montar vitrine;
  14. controlar desperdícios;
  15. verificar estado de conservação de utensílios;
  16. demonstrar senso estético;
  17. controlar temperatura dos equipamentos;
  18. degustar alimentos;
  19. repor temperos e molhos no buffet;
  20. escolher grãos e cereais;
  21. dispor gêneros alimentícios e/ou ingredientes;
  22. trabalhar com segurança;
  23. guardar materiais e utensílios;
  24. ver mais...

Tabela salarial Auxiliar de Cozinha em Recife, PE

Tabela salarial com piso, média, mediana, 1º e 3º quartis
Período Salário Mensal Salário Anual Salário Semanal Salário/Hora
Piso Salarial 1.486 17.838 372 6,87
Média Salarial 1.528 18.338 382 7,06
1º Quartil 1.429 17.143 357 6,60
Salário Mediana 1.461 17.532 365 6,75
3º Quartil 1.710 20.525 428 7,90
Teto Salarial 2.072 24.860 518 9,57
  • Piso Salarial: Média do salário base de acordos, convenções coletivas e dissídios coletivos com menções ao cargo de Auxiliar de Cozinha negociados por sindicatos e registrados no MTE;
  • Média Salarial: A soma de todos os salários dividido pelo total de salários de profissionais no cargo de Auxiliar de Cozinha da amostragem. Cálculo de média aritmética simples;
  • 1° Quartil: Primeiro quartil é o cálculo que separa 25% dos menores salários. É a mediana dos primeiros 50%;
  • Salário Mediana: Mediana é o valor que mostra o salário bem ao centro da amostragem. o cálculo separa os dados de modo que 50% dos salários informados são superiores a esse nível e 50% são inferiores;
  • 3º Quartil: Cálculo que separa 25% dos maiores salários. É a mediana da segunda metade dos salários;
  • Teto Salarial: Corresponde aos maiores salários no cargo, observando-se ponderações e filtros exclusivos do nosso algoritmo de pesquisa salarial.

Demanda no mercado de trabalho para o cargo

Planilha de pesquisa salarial

Auxiliar de Cozinha é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho de Recife nos últimos meses.

No comparativo entre os meses de Novembro de 2023 e Outubro de 2024, tivemos uma aumento de 24.68% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.

Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Auxiliar de Cozinha segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.

Empresas que mais contratam Auxiliar de Cozinha em Recife, PE

Salários por setores de empresas
CNAE Segmento da Empresa Média Salarial
5611-2/01 Restaurantes e similares 1.494,29
5620-1/01 Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas 1.460,74
5611-2/03 Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares 1.799,71
5620-1/04 Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar 1.459,26
1091-1/02 Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria 1.459,29
8230-0/01 Serviços de organização de feiras, congressos, exposições e festas 1.485,91
5510-8/02 Hotéis 1.586,56
8211-3/00 Serviços combinados de escritório e apoio administrativo 1.465,21
8610-1/01 Atividades de atendimento hospitalar 1.419,56
4721-1/02 Padaria e confeitaria com predominância de revenda 1.457,75
CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE.

Funções do cargo de Auxiliar de Cozinha

Profissionais no cargo de Auxiliar de Cozinha os trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação auxiliam outros profissionais da área no pré-preparo, preparo e processamento de alimentos, na montagem de pratos. Verificam a qualidade dos gêneros alimentícios, minimizando riscos de contaminação. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene e saúde.

Condições de trabalho

Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação trabalham predominantemente em restaurantes e empresas de alimentação. Trabalham individualmente ou em equipe, sob supervisão, em ambiente fechado , em horários diurno e noturno. Podem permanecer em posições desconfortáveis por longos períodos. Há situações em que trabalham sob pressão, o que pode ocasionar estresse.

O que é preciso para trabalhar de Auxiliar de Cozinha

O exercício dessas ocupações requer em geral ensino fundamental seguido de cursos básicos de profissionalização que variam de duzentas a quatrocentas horas, ou experiência equivalente.

Principais atividades no cargo

Trabalhadores no cargo de Auxiliar de Cozinha devem preparar local de trabalho, auxiliar na montagem de pratos, montar praça - mise-en-place, demonstrar competências pessoais, verificar qualidade dos gêneros alimentícios, processar alimentos, minimizar riscos de contaminação, pré-preparar alimentos, organizar trabalho.

Quanto ganha um Auxiliar de Cozinha por jornada de trabalho

Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 6976 profissionais admitidos e desligados na cidade de Recife, PE. A relação abrange somente Auxiliar de Cozinha em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.

Cálculo de acordo com a carga horária mensal e salário
Total Jornada Ref. Salário Mensal Salário Hora
5.886 44 220 1.535,84 6,98
494 40 200 1.476,56 7,38
254 36 180 1.480,38 8,22
116 42 210 1.522,94 7,25
43 43 215 1.486,49 6,91
32 48 240 1.514,28 6,31

No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir.

Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa

Um Auxiliar de Cozinha Nível I ganha em média R$ 1.514,39, o Nível II recebe cerca de R$ 1.706,59, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.186,39 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.

Metodologia: Salários de 3101 profissionais demitidos das empresas de Recife, PE.
Porte da Empresa Nível I Nível II Nível III
Micro 1.550,03 1.742,23 2.222,03
Pequenas 1.513,71 1.705,91 2.185,71
Médias 1.500,83 1.693,03 2.172,83
Grandes Empresas 1.493,00 1.685,20 2.165,00
  • *Auxiliar de Cozinha Nível I: até 4 anos;
  • *Auxiliar de Cozinha Nível II: de 4 a 6 anos;
  • *Auxiliar de Cozinha Nível III: acima de 6 anos na empresa até sua demissão;

Piso Salarial 2025

O valor do piso salarial 2025 de Auxiliar de Cozinha em Recife, PE é de R$ 1.486,46 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.

O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação pelo sindicato de Recife.

O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Recife, PE que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.

Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5135-05.

Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.

Evolução salarial do Auxiliar de Cozinha ao longo do tempo

Salário de Auxiliar de Cozinha mês a mês na cidade de Recife de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:

Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Recife

Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Auxiliar de Cozinha trabalhando na cidade de Recife durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:

Pesquisa de salários por gênero

Pesquisa salarial por gênero para Auxiliar de Cozinha. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Recife, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:

Levantamento salarial por grau de instrução

Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Auxiliar de Cozinha. Acesse o gráfico:

Pesquisa salarial por faixa etária

Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Auxiliar de Cozinha trabalhando em Recife. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:

Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Auxiliar de Cozinha

  • Salário Base: R$ 1.528,20
  • Salário-educação (3%): R$ 45,85
  • Sistema S (2%): R$ 30,56
  • INSS Patronal (20%): R$ 305,64
  • RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 15,28
  • FGTS (8%): R$ 122,26
  • Férias 1/12: R$ 127,35
  • Auxílio Transporte: R$ 220,00
  • Auxílio Alimentação: R$ 440,00
  • Adicional Noturno (20%): R$ 305,64
  • Periculosidade (30%): R$ 458,46
  • Insalubridade (20%): R$ 288,00
  • Plano de Saúde: R$ 300,00
  • 1/3 de Férias: R$ 42,45
  • 13º Salário: R$ 127,35
  • FGTS sobre Férias: R$ 10,19
  • FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,40
  • FGTS sobre 13º: R$ 10,19
  • Aviso Prévio: R$ 127,35
  • FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 10,19
  • Multa Rescisória FGTS: R$ 127,35

Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.

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Salário e mercado de trabalho para Auxiliar de Cozinha – Salário – Recife, PE

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