Auxiliar de Cozinha - Belo Horizonte, MG

R$ 1.538,46/mês

Atualizado em

Um Auxiliar de Cozinha trabalhando na cidade Belo Horizonte ganha em média R$ 1.538,46 para uma jornada de trabalho de 43 horas semanais.

A faixa salarial do Auxiliar de Cozinha na cidade fica entre R$ 1.496,00 salário mediana da pesquisa e o teto salarial de R$ 2.066,05, sendo que R$ 1.496,44 é a média do piso salarial 2025 de acordos coletivos levando em conta profissionais em regime CLT de toda a cidade Belo Horizonte e/ou regiões próximas do estado de MG.

As informações são de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto a dados oficiais do Novo CAGED, que reúne dados do CAGED, eSocial e Empregador Web com um total de 20.871 salários de profissionais admitidos e desligados pelas empresas na cidade nos últimos 12 meses.

Tópicos dessa pesquisa salarial:

Histórico salarial O que faz Tabela salarial Demanda Empresas que + contratam Carga horária Salários por nível e porte da empresa Piso salarial Salário PCDs Dúvidas trabalhistas Gráficos salariais Folha de pagamento CBO: 5135-05

Outras cidades do estado de MG

Uberlândia Contagem Juiz de Fora Uberaba Betim Poços de Caldas Pouso Alegre Nova Lima
Planilha de pesquisa salarial

Perfil Profissional

A profissão de Auxiliar de Cozinha CBO 5135-05 trabalhando na cidade Belo Horizonte, MG, tem um perfil profissional médio de um trabalhador com 24 anos, ensino médio completo, do sexo feminino que trabalha 44h por semana em empresas do segmento de Restaurantes e similares.

Você pode encontrar mais informações sobre a carreira, formação e mercado de trabalho nos tópicos logo acima e nos gráficos dessa pesquisa salarial.

Metodologia

O levantamento leva em consideração somente o salário base de Auxiliar de Cozinha trabalhando na cidade Belo Horizonte, MG, não entram no cálculo nenhum adicional salarial como bônus, comissões, horas extras, adicional noturno, periculosidade, insalubridade nem nada do tipo. Somente o salário base registrado em carteira e no contrato de trabalho entram na amostragem.

Os dados salariais são atualizados mensalmente de acordo com divulgação dos dados pelo Ministério do Trabalho e Emprego.

O que faz um Auxiliar de Cozinha CBO 5135-05

O Auxiliar de Cozinha auxilia na preparação de alimentos e refeições, desde a higienização dos ingredientes até a finalização dos pratos Prepara o mise em place.

Realiza a higienização do ambiente Auxilia no controle de estoque de alimentos e confere os gêneros alimentícios adquiridos Zela pela conservação dos alimentos estocados.

Atua em conformidade com as normas de segurança e higiene alimentar, com os procedimentos técnicos e de qualidade e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental

Algumas funções no exercício da profissão

  • auxiliar na montagem de pratos;
  • processar alimentos;
  • organizar trabalho;
  • minimizar riscos de contaminação;
  • pré-preparar alimentos;
  • preparar local de trabalho;
  • verificar qualidade dos gêneros alimentícios;
  • demonstrar competências pessoais;
  • montar praça - mise-en-place;
  • higienizar local de trabalho;
  • demonstrar organização;
  • cortar alimentos;
  • cozinhar alimentos;
  • escovar unhas;
  • dispor gêneros alimentícios e/ou ingredientes;
  • repor temperos e molhos no buffet;
  • coletar amostras para análise;
  • resfriar amostras para análise;
  • esterilizar mãos e ante-braços;
  • ver mais...

Profissões relacionadas:

Salário de Auxiliar de Cozinha - Série histórica em Belo Horizonte

O que faz um Auxiliar de Cozinha

  1. higienizar local de trabalho;
  2. demonstrar organização;
  3. cortar alimentos;
  4. cozinhar alimentos;
  5. escovar unhas;
  6. dispor gêneros alimentícios e/ou ingredientes;
  7. repor temperos e molhos no buffet;
  8. coletar amostras para análise;
  9. resfriar amostras para análise;
  10. esterilizar mãos e ante-braços;
  11. afiar intrumentos de corte - facas, maq. de frios, processador,etc..;
  12. preparar local de trabalho;
  13. conferir requisição de gêneros alimentícios e/ou ingredientes recebidos;
  14. marinar peixes, aves, carnes e hortifrutigranjeiros;
  15. degustar alimentos;
  16. demonstrar boa apresentação;
  17. pré-cozinhar alimentos;
  18. demonstrar atenção;
  19. repor utensílios no buffet;
  20. embalar gêneros alimentícios e/ou ingredientes;
  21. verificar disponibilidade de gêneros alimentícios e/ou ingredientes;
  22. preparar molhos, fundos e caldos;
  23. verificar pedidos, comandas ou cardápio;
  24. ver mais...

Tabela salarial Auxiliar de Cozinha em Belo Horizonte, MG

Tabela salarial com piso, média, mediana, 1º e 3º quartis
Período Salário Mensal Salário Anual Salário Semanal Salário/Hora
Piso Salarial 1.496 17.957 374 6,93
Média Salarial 1.538 18.461 385 7,12
1º Quartil 1.438 17.257 360 6,66
Salário Mediana 1.496 17.952 374 6,93
3º Quartil 1.706 20.469 426 7,90
Teto Salarial 2.066 24.793 517 9,57
  • Piso Salarial: Média do salário base de acordos, convenções coletivas e dissídios coletivos com menções ao cargo de Auxiliar de Cozinha negociados por sindicatos e registrados no MTE;
  • Média Salarial: A soma de todos os salários dividido pelo total de salários de profissionais no cargo de Auxiliar de Cozinha da amostragem. Cálculo de média aritmética simples;
  • 1° Quartil: Primeiro quartil é o cálculo que separa 25% dos menores salários. É a mediana dos primeiros 50%;
  • Salário Mediana: Mediana é o valor que mostra o salário bem ao centro da amostragem. o cálculo separa os dados de modo que 50% dos salários informados são superiores a esse nível e 50% são inferiores;
  • 3º Quartil: Cálculo que separa 25% dos maiores salários. É a mediana da segunda metade dos salários;
  • Teto Salarial: Corresponde aos maiores salários no cargo, observando-se ponderações e filtros exclusivos do nosso algoritmo de pesquisa salarial.

Demanda no mercado de trabalho para o cargo

Planilha de pesquisa salarial

Auxiliar de Cozinha é um cargo que está com muita demanda no mercado de trabalho de Belo Horizonte nos últimos meses.

No comparativo entre os meses de Novembro de 2023 e Outubro de 2024, tivemos uma aumento de 7.06% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.

Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Auxiliar de Cozinha segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.

Empresas que mais contratam Auxiliar de Cozinha em Belo Horizonte, MG

Salários por setores de empresas
CNAE Segmento da Empresa Média Salarial
5611-2/01 Restaurantes e similares 1.528,59
5620-1/03 Cantinas - serviços de alimentação privativos 1.472,87
5620-1/01 Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas 1.467,98
5611-2/03 Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares 1.531,08
4711-3/02 Supermercados 1.638,66
1091-1/02 Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria 1.563,75
5620-1/04 Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar 1.628,88
4721-1/02 Padaria e confeitaria com predominância de revenda 1.581,16
5620-1/02 Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê 1.518,96
8610-1/01 Atividades de atendimento hospitalar 1.518,67
CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE.

Funções do cargo de Auxiliar de Cozinha

Profissionais no cargo de Auxiliar de Cozinha os trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação auxiliam outros profissionais da área no pré-preparo, preparo e processamento de alimentos, na montagem de pratos. Verificam a qualidade dos gêneros alimentícios, minimizando riscos de contaminação. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene e saúde.

Condições de trabalho

Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação trabalham predominantemente em restaurantes e empresas de alimentação. Trabalham individualmente ou em equipe, sob supervisão, em ambiente fechado , em horários diurno e noturno. Podem permanecer em posições desconfortáveis por longos períodos. Há situações em que trabalham sob pressão, o que pode ocasionar estresse.

O que é preciso para trabalhar de Auxiliar de Cozinha

O exercício dessas ocupações requer em geral ensino fundamental seguido de cursos básicos de profissionalização que variam de duzentas a quatrocentas horas, ou experiência equivalente.

Principais atividades no cargo

Trabalhadores no cargo de Auxiliar de Cozinha devem auxiliar na montagem de pratos, processar alimentos, organizar trabalho, minimizar riscos de contaminação, pré-preparar alimentos, preparar local de trabalho, verificar qualidade dos gêneros alimentícios, demonstrar competências pessoais, montar praça - mise-en-place.

Quanto ganha um Auxiliar de Cozinha por jornada de trabalho

Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 20871 profissionais admitidos e desligados na cidade de Belo Horizonte, MG. A relação abrange somente Auxiliar de Cozinha em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.

Cálculo de acordo com a carga horária mensal e salário
Total Jornada Ref. Salário Mensal Salário Hora
17.284 44 220 1.537,97 6,99
1.295 40 200 1.611,12 8,06
640 42 210 1.517,06 7,22
622 36 180 1.474,38 8,19
455 38 190 1.501,96 7,91
146 43 215 1.498,82 6,97

No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir.

Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa

Um Auxiliar de Cozinha Nível I ganha em média R$ 1.539,84, o Nível II recebe cerca de R$ 1.733,33, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.216,35 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.

Metodologia: Salários de 9880 profissionais demitidos das empresas de Belo Horizonte, MG.
Porte da Empresa Nível I Nível II Nível III
Micro 1.542,15 1.735,65 2.218,66
Pequenas 1.545,62 1.739,11 2.222,13
Médias 1.557,80 1.751,29 2.234,30
Grandes Empresas 1.513,80 1.707,29 2.190,31
  • *Auxiliar de Cozinha Nível I: até 4 anos;
  • *Auxiliar de Cozinha Nível II: de 4 a 6 anos;
  • *Auxiliar de Cozinha Nível III: acima de 6 anos na empresa até sua demissão;

Piso Salarial 2025

O valor do piso salarial 2025 de Auxiliar de Cozinha em Belo Horizonte, MG é de R$ 1.496,44 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.

O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação pelo sindicato de Belo Horizonte.

O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Belo Horizonte, MG que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.

Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5135-05.

Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.

Salário para PCDs no cargo

De acordo com a pesquisa com 59 salários de pessoas com deficiência no cargo de Auxiliar de Cozinha, a média salarial em Belo Horizonte-MG é de R$ 1.542,39 para uma jornada de trabalho de 44 horas semanais em média.

O salário médio aqui mostrado não difere o tipo de deficiência do trabalhador, podendo esta ser permanente, até mesmo um trabalhador readaptado que retorna de afastamento do trabalho pelo INSS.

.

Evolução salarial do Auxiliar de Cozinha ao longo do tempo

Salário de Auxiliar de Cozinha mês a mês na cidade de Belo Horizonte de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:

Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Belo Horizonte

Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Auxiliar de Cozinha trabalhando na cidade de Belo Horizonte durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:

Pesquisa de salários por gênero

Pesquisa salarial por gênero para Auxiliar de Cozinha. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Belo Horizonte, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:

Levantamento salarial por grau de instrução

Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Auxiliar de Cozinha. Acesse o gráfico:

Pesquisa salarial por faixa etária

Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Auxiliar de Cozinha trabalhando em Belo Horizonte. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:

Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Auxiliar de Cozinha

  • Salário Base: R$ 1.538,46
  • Salário-educação (3%): R$ 46,15
  • Sistema S (2%): R$ 30,77
  • INSS Patronal (20%): R$ 307,69
  • RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 15,38
  • FGTS (8%): R$ 123,08
  • Férias 1/12: R$ 128,20
  • Auxílio Transporte: R$ 220,00
  • Auxílio Alimentação: R$ 440,00
  • Adicional Noturno (20%): R$ 307,69
  • Periculosidade (30%): R$ 461,54
  • Insalubridade (20%): R$ 288,00
  • Plano de Saúde: R$ 300,00
  • 1/3 de Férias: R$ 42,73
  • 13º Salário: R$ 128,20
  • FGTS sobre Férias: R$ 10,26
  • FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,42
  • FGTS sobre 13º: R$ 10,26
  • Aviso Prévio: R$ 128,20
  • FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 10,26
  • Multa Rescisória FGTS: R$ 128,20

Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.

Fique por dentro dos seus direitos trabalhistas

Salário e mercado de trabalho para Auxiliar de Cozinha – Salário – Belo Horizonte, MG

Toda essa pesquisa salarial pode ser utilizada para fins acadêmicos, empresariais estratégicos e matérias em portais, sites, blogs e redes sociais desde que seja citada a fonte com um link para o site Salario.com.br.

Ainda tem dúvidas sobre a origem dos dados salariais do Salario.com.br? Leia aqui e veja também onde os dados do Salario.com.br estão sendo utilizados.