Salário de Assistente de Direção de Restaurante
Um Assistente de Direção de Restaurante ganha em média R$ 3.056,91 por mês no Brasil, para uma jornada de 43 horas semanais. Em 2026, a remuneração vai do piso salarial de R$ 2.340,00 ao teto salarial de R$ 4.600,00, com base em 44.616 profissionais admitidos e desligados no regime CLT nos últimos 12 meses.
A variação depende das funções desempenhadas, do setor e do porte da empresa, da localidade, da formação e do tempo de experiência. Fonte: Portal Salário, com dados oficiais do CAGED.
Mais desligamentos que admissões
Tabela salarial de Assistente de Direção de Restaurante
Salário base CLT para a jornada de 43 horas semanais no Brasil.
| Período | P25 | Piso | Mediana | Média | P75 | Teto |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Mensal | R$ 2.200 | R$ 2.340 | R$ 2.700 | R$ 3.057 | R$ 3.500 | R$ 4.600 |
| Anual | R$ 26.400 | R$ 28.080 | R$ 32.400 | R$ 36.683 | R$ 42.000 | R$ 55.200 |
| Semanal | R$ 550 | R$ 585 | R$ 675 | R$ 764 | R$ 875 | R$ 1.150 |
| Hora | R$ 10,23 | R$ 10,88 | R$ 12,56 | R$ 14,22 | R$ 16,28 | R$ 21,40 |
Salário por nível e porte da empresa
Nível I, Nível II e Nível III em micro, pequenas, médias e grandes empresas no Brasil.
| Porte da empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | R$ 0.000,00 | R$ 0.000,00 | R$ 0.000,00 |
| Pequena | R$ 0.000,00 | R$ 0.000,00 | R$ 0.000,00 |
| Média | R$ 0.000,00 | R$ 0.000,00 | R$ 0.000,00 |
| Grande | R$ 0.000,00 | R$ 0.000,00 | R$ 0.000,00 |
Empresas do seu porte pagam diferente12 combinações de nível de experiência e tamanho de empresa.
Liberar nível e porteEstados que pagam mais
Os 10 estados com maior média para Assistente de Direção de Restaurante.
- 1EstadoR$ 0.000
- 2EstadoR$ 0.000
- 3EstadoR$ 0.000
- 4EstadoR$ 0.000
- 5EstadoR$ 0.000
- 6EstadoR$ 0.000
- 7EstadoR$ 0.000
- 8EstadoR$ 0.000
- 9EstadoR$ 0.000
- 10EstadoR$ 0.000
Compare os 27 estadosA média de cada um, lado a lado.
LiberarSalário de Assistente de Direção de Restaurante por estado e cidade
Salário por estado
Salário nas capitais
Salário por região do Brasil
Média mensal de Assistente de Direção de Restaurante em cada região.
Índice Portal Salário
Saldo de -6.905 vagas, rotatividade de 57,7% e volume de 44.616.
Demanda no mercado de trabalho para Assistente de Direção de Restaurante
Em 12 meses, Assistente de Direção de Restaurante no Brasil demitiu mais do que contratou: saldo de -6.905 vagas. O ritmo ganhou força: o último mês teve 10,5% mais contratações que o primeiro.
Série histórica do salário de Assistente de Direção de Restaurante
Salário base CLT, sem adicionais, no Brasil desde 2020.
Série histórica de BrasilMensal, trimestral, semestral e anual, por mediana ou média, desde 2020.
Liberar a sériePerfil e tendências
Quem é e para onde vai este profissional no Brasil.
O perfil mais recorrente de Assistente de Direção de Restaurante no Brasil é um trabalhador com 29 anos, ensino médio completo, do sexo feminino, que trabalha 44 horas semanais em empresas do setor de Restaurantes.
Qualidade do cargo
No ranking nacional, Assistente de Direção de Restaurante se destaca em formação exigida acima da maioria e salário típico acima da maioria.
Para onde este perfil está indo
Índice de futuro
- Idade média35,2 para 35,2 anos+0,0 anosEstável
- Escolaridadeíndice de 8,8 para 8,6-0,2Estável
- Mulheres52,8% das contratações+1,6 p.p.Estável
- Jornada semanal44h para 44h+0,0hEstável
- Salário realvariação da mediana salarial+7,4%Subindo
- Porte das empresasíndice de porte das contratantes+34,00Maiores
- Volume de contratações4.732 para 4.930 admissões+4,2%Estável
Principais mudanças no perfil de Assistente de Direção de Restaurante no período: salário subindo.
Diversidade racial e de gênero
| Gênero | Branca | Parda | Preta |
|---|---|---|---|
| Homem | 100% | 94% | 95% |
| Mulher | 109% | 97% | 98% |
Maior disparidade: homem pardo recebe 94% do salário mediano do homem branco no mesmo cargo.
A diferença geral entre profissionais brancos e negros (pretos e pardos) é de 8,2%, calculada sobre a mediana salarial de admissão. Ela persiste quando se comparam profissionais com a mesma escolaridade.
Ver a diferença salarial por nível de formação
| Formação | Branca | Parda | Preta | Diferença |
|---|---|---|---|---|
| Médio completo | 100% | 97% | 98% | 2,7% |
| Superior incompleto | 100% | 100% | 100% | -0,2% |
| Superior completo | 100% | 95% | 90% | 5,8% |
| Pós-graduação | 100% | 96% | n/d | 4,5% |
Inclusão de pessoas com deficiência
No período, 0,22% das novas contratações de Assistente de Direção de Restaurante foram de profissionais com deficiência, patamar estável em relação ao trimestre inicial. O salário PCD é compatível com a média geral do cargo. Veja a Lei de Cotas.
Sobre os indicadores de perfil e tendências de Assistente de Direção de Restaurante
- Sobre a pesquisa salarial
- Entra somente o salário base de Assistente de Direção de Restaurante registrado em carteira. Bônus, comissões, horas extras e adicionais ficam de fora. Os dados são atualizados todo mês.
- Período comparado
- A análise cobre os últimos 12 meses de admissões e compara o começo do período (09/2025) com o fim (08/2026).
- Base de cálculo
- Este bloco considera somente novas contratações, para mostrar o perfil de quem está entrando no mercado agora. A tabela salarial considera todo o período.
- Por que mediana
- A mediana divide os profissionais ao meio e não é distorcida por poucos salários muito altos ou muito baixos.
- Qualidade do cargo
- Indicador exclusivo do Portal Salário que posiciona Assistente de Direção de Restaurante entre mais de 2.600 ocupações.
- Índice de futuro
- Indicador exclusivo do Portal Salário que mostra se o cargo está se transformando ou se mantém estável.
- Diversidade salarial
- Compara quanto cada grupo de gênero e raça ganha em relação ao homem branco. Só aparecem grupos com volume suficiente de contratações.
Gráficos da pesquisa
Levantamentos exclusivos do Portal Salário para Assistente de Direção de Restaurante no Brasil.
Contratações e demissões
Salário por gênero
Salário por escolaridade
Salário por faixa etária
Quatro gráficos de Assistente de Direção de RestauranteContratações e demissões mês a mês, e salário por gênero, escolaridade e idade.
Liberar os gráficosTipos de empresa que mais contratam Assistente de Direção de Restaurante
Setores que mais contratam Assistente de Direção de RestauranteOs 20 principais, com jornada, piso, média, mediana e teto de cada um.
Liberar os setoresO que faz um Assistente de Direção de Restaurante
Descrição sumária do CBO 1415-10.
O Assistente de Direção de Restaurante planeja, supervisiona, controla e avalia os serviços realizados em restaurante, para atingir metas estabelecidas pela diretoria. Promove alterações no ambiente, para torná-lo mais atrativo e confortável. Coordena as equipes, supervisionando as reservas, a recepção de clientes, a produção na cozinha, e os serviços no salão. Diversifica a oferta de serviços, disponibilizando equipe para preparar, entregar e servir comidas em diferentes locais. Controla a qualidade dos serviços prestados. Define procedimentos para orientar a atuação das equipes. Administra recursos financeiros e gerencia estoque. Faz gestão de pessoal. Utiliza novas tecnologias para melhoria do atendimento e gerenciamento dos serviços. Elabora relatório para a diretoria da empresa. Cumpre legislação, normas técnicas, normas sanitárias e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.
Funções no exercício da profissão
- Demonstrar capacidade de relacionamento interpessoal
- Elaborar cardápio
- Participar na elaboração do plano estratégico
- Analisar previsões de mercado
- Definir critérios de avaliação dos serviços
- Definir equipes de trabalho
- Definir fornecedores
- Elaborar orçamento
- Definir padrões de produtos e serviços em restaurantes
- Definir políticas de atendimento a clientes
- Supervisionar serviços de reservas
- Elaborar carta de bebidas
- Demonstrar fluência verbal
Salário por função ou especialização
Ocupações da mesma família na CBO, com a média no Brasil.
| Função ou especialização | CBO | Média |
|---|---|---|
| Gerente de operações de turismo | 1415-25 | R$ 6.417 |
| Administrador (serviço de hospedagem) | 1415-05 | R$ 4.607 |
| Dono de pensão - conta própria | 1415-20 | R$ 3.022 |
| Gerente administrativo de lanchonete | 1415-15 | R$ 2.875 |
A nomenclatura pode variar. São títulos da tabela CBO do MTE.
Profissões relacionadas
Cargos da mesma família ocupacional.
Perguntas sobre o salário de Assistente de Direção de Restaurante
Quanto ganha um Assistente de Direção de Restaurante no Brasil?
A média é de R$ 3.057 por mês no Brasil, para uma jornada de 43 horas semanais, segundo os registros do CAGED dos últimos 12 meses.
Qual é o piso salarial de Assistente de Direção de Restaurante no Brasil?
O piso salarial de referência é de R$ 2.340 por mês e o teto salarial é de R$ 4.600. O valor que vale para cada empresa é o da convenção coletiva do sindicato da categoria.
Quem ganha mais: Assistente de Direção de Restaurante ou Dono de pensão - conta própria?
Assistente de Direção de Restaurante. A média de Assistente de Direção de Restaurante é de R$ 3.057 e a de Dono de pensão - conta própria é de R$ 3.022 no Brasil.
Quanto ganha um Assistente de Direção de Restaurante por hora?
Em média R$ 14,22 por hora, considerando a jornada de 43 horas semanais.
O que faz um Assistente de Direção de Restaurante?
Planeja, supervisiona, controla e avalia os serviços realizados em restaurante, para atingir metas estabelecidas pela diretoria. Promove alterações no ambiente, para torná-lo mais atrativo e confortável. Coordena as equipes, supervisionando as reservas, a recepção de clientes, a produção na cozinha, e os serviços no salão....
De onde vêm esses dados?
Dos registros oficiais de admissões e desligamentos do Novo CAGED, do Ministério do Trabalho e Emprego, dos últimos 12 meses. Entra somente o salário base registrado em carteira, sem adicionais.
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