Açougueiro Retalhista - Rio de Janeiro, RJ

R$ 1.836,83/mês

Atualizado em

Um Açougueiro Retalhista trabalhando na cidade Rio de Janeiro ganha em média R$ 1.836,83 para uma jornada de trabalho de 44 horas semanais.

A faixa salarial do Açougueiro Retalhista na cidade fica entre R$ 1.765,00 salário mediana da pesquisa e o teto salarial de R$ 2.604,12, sendo que R$ 1.786,67 é a média do piso salarial 2025 de acordos coletivos levando em conta profissionais em regime CLT de toda a cidade Rio de Janeiro e/ou regiões próximas do estado do RJ.

As informações são de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto a dados oficiais do Novo CAGED, que reúne dados do CAGED, eSocial e Empregador Web com um total de 5.937 salários de profissionais admitidos e desligados pelas empresas na cidade nos últimos 12 meses.

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Perfil Profissional

A profissão de Açougueiro Retalhista CBO 8485-10 trabalhando na cidade Rio de Janeiro, RJ, tem um perfil profissional médio de um trabalhador com 29 anos, ensino médio completo, do sexo masculino que trabalha 44h por semana em empresas do segmento de Minimercados, mercearias e armazéns.

Você pode encontrar mais informações sobre a carreira, formação e mercado de trabalho nos tópicos logo acima e nos gráficos dessa pesquisa salarial.

Metodologia

O levantamento leva em consideração somente o salário base de Açougueiro Retalhista trabalhando na cidade Rio de Janeiro, RJ, não entram no cálculo nenhum adicional salarial como bônus, comissões, horas extras, adicional noturno, periculosidade, insalubridade nem nada do tipo. Somente o salário base registrado em carteira e no contrato de trabalho entram na amostragem.

Os dados salariais são atualizados mensalmente de acordo com divulgação dos dados pelo Ministério do Trabalho e Emprego.

O que faz um Açougueiro Retalhista CBO 8485-10

O Açougueiro Retalhista recebe, separa, desossa, limpa, corta, porciona, embala e armazena carnes de bovinos, suínos, ovinos, caprinos e aves, utilizando instrumentos e técnicas apropriadas Realiza tratamentos especiais, como salga, secagem, prensa e adição de conservantes.

Pode realizar a venda da carne Pode manipular carnes para fabricação de produtos cárneos industrializados Aplica medidas e ações previstas em boas práticas de fabricação (BPF).

Cumpre legislação sanitária, procedimentos técnicos, normas de biossegurança e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental

Algumas funções no exercício da profissão

  • demonstrar competências pessoais;
  • tratar vísceras;
  • preparar carcaças de animais - aves, bovinos, caprinos, ovinos e suínos;
  • acondicionar carnes;
  • preparar carnes para comercialização;
  • realizar tratamentos especiais em carnes;
  • dar provas de higiene;
  • embalar as diferentes peças de carnes;
  • ver mais...

Salário de Açougueiro Retalhista - Série histórica em Rio de Janeiro

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O que faz um Açougueiro Retalhista

  1. dar provas de higiene;
  2. embalar as diferentes peças de carnes;
  3. riscar - pequenos cortes couro de bovinos, caprinos, ovinos e suínos;
  4. dimensionar cortes de peças;
  5. trocar posições das carnes na salmoura;
  6. ver mais...

Tabela salarial Açougueiro Retalhista em Rio de Janeiro, RJ

Tabela salarial com piso, média, mediana, 1º e 3º quartis
Período Salário Mensal Salário Anual Salário Semanal Salário/Hora
Piso Salarial 1.787 21.440 447 8,21
Média Salarial 1.837 22.042 459 8,44
1º Quartil 1.626 19.513 407 7,47
Salário Mediana 1.765 21.180 441 8,11
3º Quartil 2.150 25.800 537 9,88
Teto Salarial 2.604 31.249 651 11,97
  • Piso Salarial: Média do salário base de acordos, convenções coletivas e dissídios coletivos com menções ao cargo de Açougueiro Retalhista negociados por sindicatos e registrados no MTE;
  • Média Salarial: A soma de todos os salários dividido pelo total de salários de profissionais no cargo de Açougueiro Retalhista da amostragem. Cálculo de média aritmética simples;
  • 1° Quartil: Primeiro quartil é o cálculo que separa 25% dos menores salários. É a mediana dos primeiros 50%;
  • Salário Mediana: Mediana é o valor que mostra o salário bem ao centro da amostragem. o cálculo separa os dados de modo que 50% dos salários informados são superiores a esse nível e 50% são inferiores;
  • 3º Quartil: Cálculo que separa 25% dos maiores salários. É a mediana da segunda metade dos salários;
  • Teto Salarial: Corresponde aos maiores salários no cargo, observando-se ponderações e filtros exclusivos do nosso algoritmo de pesquisa salarial.

Demanda no mercado de trabalho para o cargo

Açougueiro Retalhista é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho de Rio de Janeiro nos últimos meses.

No comparativo entre os meses de Janeiro a Dezembro de 2024, tivemos uma aumento de 43.62% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.

Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Açougueiro Retalhista segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.

Empresas que mais contratam Açougueiro Retalhista em Rio de Janeiro, RJ

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Salários por setores de empresas
CNAE Segmento Jornada Piso Média Teto Sal/Hora
4712-1/00 Minimercados, mercearias e armazéns 43h 1.803,64 1.854,28 2.245,96 8,54
8211-3/00 Serviços combinados de escritório e apoio administrativo 43h 1.752,27 1.801,47 2.181,99 8,30
4711-3/02 Supermercados 44h 1.802,06 1.852,66 2.244,00 8,50
4722-9/01 Comércio varejista de carnes - açougues 43h 1.663,24 1.709,94 2.071,13 7,92
4711-3/01 Hipermercados 44h 1.818,50 1.869,56 2.264,46 8,53
4761-0/03 Comércio varejista de artigos de papelaria 44h 1.816,72 1.867,73 2.262,26 8,50
7820-5/00 Locação de mão-de-obra temporária 44h 1.726,61 1.775,09 2.150,04 8,08
7830-2/00 Fornecimento e gestão de recursos humanos para terceiros 44h 1.706,51 1.754,43 2.125,02 7,97
4724-5/00 Comércio varejista de hortifrutigranjeiros 44h 1.863,10 1.915,41 2.320,00 8,69
4639-7/02 Comércio atacadista de produtos alimentícios em geral 44h 1.848,55 1.900,46 2.301,89 8,65
8299-7/99 Outras atividades de serviços prestados principalmente às empresas 44h 1.774,22 1.824,04 2.209,33 8,29
4729-6/99 Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios 43h 1.805,69 1.856,39 2.248,52 8,67
7810-8/00 Seleção e agenciamento de mão-de-obra 44h 1.783,20 1.833,27 2.220,51 8,35
8219-9/99 Preparação de documentos e serviços especializados de apoio administrativo 43h 1.815,78 1.866,76 2.261,08 8,64
4639-7/02 Comércio atacadista de produtos alimentícios em geral, com atividade de fracionamento e acondicionamento associada 43h 2.460,29 2.529,37 3.063,65 11,75
7020-4/00 Atividades de consultoria em gestão empresarial 44h 1.808,09 1.858,86 2.251,50 8,45
5620-1/01 Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas 44h 1.934,58 1.988,90 2.409,02 9,08
7319-0/02 Promoção de vendas 43h 2.187,63 2.249,05 2.724,12 10,56
5611-2/03 Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares 44h 1.776,27 1.826,14 2.211,88 8,30
7490-1/04 Atividades de intermediação e agenciamento de serviços e negócios em geral 44h 2.043,19 2.100,56 2.544,26 9,55
CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE.

Funções do cargo de Açougueiro Retalhista

Profissionais no cargo de Açougueiro Retalhista abatem bovinos e aves controlando a temperatura e velocidade de máquinas. Preparam carcaças de animais (aves, bovinos, caprinos, ovinos e suínos) limpando, retirando vísceras, depilando, riscando pequenos cortes e separando cabeças e carcaças para análises laboratoriais. Tratam vísceras limpando e escaldando. Preparam carnes para comercialização desossando, identificando tipos, marcando, fatiando, pesando e cortando. Realizam tratamentos especiais em carnes, salgando, secando, prensando e adicionando conservantes. Acondicionam carnes em embalagens individuais, manualmente ou com o auxílio de máquinas de embalagem a vácuo. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene, saúde e preservação ambiental.

Condições de trabalho

Magarefes e afins atuam na fabricação de produtos alimentares como empregados com carteira assinada. O trabalho é individual, sob supervisão permanente, em ambiente fechado e no sistema de rodízio de turnos (diurno/noturno). A exceção fica por conta do açougueiro que trabalha como autônomo ou por conta própria, com total autonomia em relação às condições de trabalho. O abatedor desenvolve as suas atividades sob pressão e permanece exposto a ruído intenso, altas temperaturas e riscos orgânicos.

O que é preciso para trabalhar de Açougueiro Retalhista

Para o exercício dessas ocupações requer-se ensino fundamental e curso básico de qualificação profissional com até duzentas horas-aula. O pleno desempenho das atividades ocorre entre um e dois anos de experiência profissional.

Principais atividades no cargo

Trabalhadores no cargo de Açougueiro Retalhista devem demonstrar competências pessoais, tratar vísceras, preparar carcaças de animais - aves, bovinos, caprinos, ovinos e suínos, acondicionar carnes, preparar carnes para comercialização, realizar tratamentos especiais em carnes.

Quanto ganha um Açougueiro Retalhista por jornada de trabalho

Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 5937 profissionais admitidos e desligados na cidade de Rio de Janeiro, RJ. A relação abrange somente Açougueiro Retalhista em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.

Cálculo de acordo com a carga horária mensal e salário
Total Jornada Ref. Salário Mensal Salário Hora
5.125 44 220 1.836,07 8,35
406 40 200 1.825,16 9,13
219 42 210 1.858,92 8,85
55 36 180 1.873,91 10,41
25 48 240 1.768,64 7,37
23 39 195 1.776,00 9,11

No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir.

Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa

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Um Açougueiro Retalhista Nível I ganha em média R$ 1.672,86, o Nível II recebe cerca de R$ 2.232,18, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.883,33 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho da cidade nos últimos 12 meses.

Metodologia: Salários de 2901 profissionais demitidos das empresas na cidade de Rio de Janeiro, RJ nos últimos 12 meses.
Porte da Empresa Nível I Nível II Nível III
Micro 1.513,63 1.958,82 2.493,04
Pequenas 1.587,37 2.054,24 2.614,48
Médias 1.664,21 2.218,95 2.958,60
Grandes Empresas 1.926,22 2.696,70 3.467,19

Níveis profissionais:

  • *Açougueiro Retalhista Nível I: até 4 anos;
  • *Açougueiro Retalhista Nível II: de 4 a 6 anos;
  • *Açougueiro Retalhista Nível III: acima de 6 anos na empresa até sua demissão;

Porte da empresa:

  • Micro Empresa: Até 19 funcionários;
  • Pesquena Empresa: De 20 a 99 funcionários;
  • Média Empresa: De 100 a 499 funcionários;
  • Grande Empresa: Acima de 500 funcionários;

Piso Salarial 2025

O valor do piso salarial 2025 de Açougueiro Retalhista em Rio de Janeiro, RJ é de R$ 1.786,67 para uma jornada de trabalho de 44 horas por semana.

O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Magarefes e afins pelo sindicato de Rio de Janeiro.

O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Rio de Janeiro, RJ que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.

Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 8485-10.

Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Magarefes e afins em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.

Gráficos de pesquisa

Levantamentos salariais exclusivos do Portal Salário com gráficos ilustrativos e dados reais do mercado de trabalho na cidade de Rio de Janeiro de acordo com informações do CAGED. É necessário ter um cadastro e plano ativo para acessar esses gráficos. Veja os planos disponíveis.

Evolução salarial do Açougueiro Retalhista ao longo do tempo

Salário de Açougueiro Retalhista mês a mês na cidade de Rio de Janeiro de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:

Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Rio de Janeiro

Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Açougueiro Retalhista trabalhando na cidade de Rio de Janeiro durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:

Pesquisa de salários por gênero

Pesquisa salarial por gênero para Açougueiro Retalhista. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Rio de Janeiro, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:

Levantamento salarial por grau de instrução

Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Açougueiro Retalhista. Acesse o gráfico:

Pesquisa salarial por faixa etária

Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Açougueiro Retalhista trabalhando em Rio de Janeiro. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:

Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Açougueiro Retalhista

  • Salário Base: R$ 1.836,83
  • Salário-educação (3%): R$ 55,11
  • Sistema S (2%): R$ 36,74
  • INSS Patronal (20%): R$ 367,37
  • RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 18,37
  • FGTS (8%): R$ 146,95
  • Férias 1/12: R$ 153,07
  • Auxílio Transporte: R$ 220,00
  • Auxílio Alimentação: R$ 440,00
  • Adicional Noturno (20%): R$ 367,37
  • Periculosidade (30%): R$ 551,05
  • Insalubridade (20%): R$ 288,00
  • Plano de Saúde: R$ 300,00
  • 1/3 de Férias: R$ 51,02
  • 13º Salário: R$ 153,07
  • FGTS sobre Férias: R$ 12,25
  • FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 4,08
  • FGTS sobre 13º: R$ 12,25
  • Aviso Prévio: R$ 153,07
  • FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 12,25
  • Multa Rescisória FGTS: R$ 153,07

Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.

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Salário e mercado de trabalho para Açougueiro Retalhista – Salário – Rio de Janeiro, RJ

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