Operador de Desnatadeira (fabricação de Laticínios e Afins) - Salário Brasil

R$ 1.844,09/mês

Atualizado em 03 de julho de 2025

Hoje um Operador de Desnatadeira (fabricação de Laticínios e Afins) ganha em média R$ 1.844,09 para uma jornada de trabalho de 43 horas semanais de acordo com pesquisa do Portal Salario junto a dados de 26.318 profissionais admitidos e desligados em todo Brasil no regime CLT nos últimos 12 meses divulgados pelo CAGED.

Em 2025 a remuneração para Operador de Desnatadeira (fabricação de Laticínios e Afins) pode variar entre o piso salarial mínimo de R$ 1.793,72 e o teto salarial de R$ 2.672,70.

A variação salarial depende principalmente das funções desempenhadas, segmento da empresa, localidade, formação, experiência na função e política de cargos, salários e carreiras da empresa.

Você pode conferir logo abaixo na tabela salarial, mais dados da pesquisa como piso salarial 2025, salário mediana, salário por hora, mensal e anual para saber exatamente quanto ganha um Operador de Desnatadeira (fabricação de Laticínios e Afins) em todo território brasileiro.

Confira descrição do cargo CBO 8415-05

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Tópicos da Pesquisa Salarial:

Histórico salarial Salário por região Tabela salarial Demanda Empresas que + contratam Níveis I, II, III PCDs Gráficos Folha

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Perfil Profissional

De acordo com levantamento do Portal Salario o perfil profissional mais recorrente é o de um trabalhador com 18 anos, ensino médio completo, do sexo masculino que trabalha 44h semanais em empresas do segmento de Fabricação de laticínios de todo o Brasil.

A cidade com mais ocorrências de contratações no estado e por consequência com mais vagas de emprego para Operador de Desnatadeira (fabricação de Laticínios e Afins) é Treze Tilias, SC.

Metodologia

Essa pesquisa salarial leva em consideração somente o salário base de Operador de Desnatadeira (fabricação de Laticínios e Afins), não entram no cálculo nenhum adicional salarial como bônus, comissões, horas extras, adicional noturno, periculosidade, insalubridade nem nada do tipo. Somente o salário base registrado em carteira e no contrato de trabalho entram na amostragem.

Os dados salariais são atualizados mensalmente de acordo com divulgação dos dados pelo Ministério do Trabalho e Emprego.

Profissões relacionadas:

O que faz um Operador de Desnatadeira (fabricação de Laticínios e Afins) CBO 8415-05

O Operador de Desnatadeira (fabricação de Laticínios e Afins) trata o leite, fazendo sua análise – por meio de coleta de amostras e interpretação dos resultados de análise laboratorial -, definindo a proporção dos compostos químicos a serem a ele adicionados, e realizando processos de pasteurização, desnatamento, esterilização e envasamento. Produz queijos, manteiga, iogurte e outros laticínios, em processo industrial. Limpa e sanitiza os equipamentos e o ambiente de produção. Registra os dados de produção, emitindo relatórios. Cumpre normas técnicas, normas de segurança e higiene de alimentos, normas de qualidade e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.

Algumas funções no exercício da profissão

Recepcionar o leite;
Analisar o leite;
Demonstrar competências pessoais;
Desnatar o leite;
Controlar variáveis do processo;
Pasteurizar o leite;
Realizar procedimentos de sanitização;
Esterilizar o leite;
Constatar no painel de instrumentação o término do processo de esterelização;
Constatar no painel de instrumentação o término da pasteurização;
Controlar a desnatação do leite;
Regular a pressão e a temperatura do esterilizador;
Divulgar resultado das análises para o setor de produção;
Analisar as informações do painel de instrumentos;
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Salário de Operador de Desnatadeira (fabricação de Laticínios e Afins) CBO 8415-05 - Série histórica

Quanto ganha um Operador de Desnatadeira (fabricação de Laticínios e Afins) por região do Brasil

Tabela salarial para Operador de Desnatadeira (fabricação de Laticínios e Afins)

Tabela salarial referentes ao salário base do cargo e na remuneração por períodos
Período	Salário Mensal	Salário Anual	Salário Semanal	Salário/Hora
Piso Salarial	1.794	21.525	448	8,34
Média Salarial	1.844	22.129	461	8,58
1º Quartil	1.594	19.133	399	7,42
Salário Mediana	1.808	21.696	452	8,41
3º Quartil	2.207	26.479	552	10,26
Teto Salarial	2.673	32.072	668	12,43
Piso Salarial: Média do salário base de acordos, convenções coletivas e dissídios coletivos com menções ao cargo de Operador de Desnatadeira (fabricação de Laticínios e Afins) negociados por sindicatos e registrados no MTE; Média Salarial: A soma de todos os salários dividido pelo total de salários de profissionais CBO 8415-05 da amostragem. Cálculo de média aritmética simples; 1° Quartil: Primeiro quartil é o cálculo que separa 25% dos menores salários. É a mediana dos primeiros 50%; Salário Mediana: Mediana é o valor que mostra o salário bem ao centro da amostragem. o cálculo separa os dados de modo que 50% dos salários informados são superiores a esse nível e 50% são inferiores; 3º Quartil: Cálculo que separa 25% dos maiores salários. É a mediana da segunda metade dos salários; Teto Salarial: Corresponde aos maiores salários no cargo, observando-se ponderações e filtros exclusivos do nosso algoritmo de pesquisa salarial.

Demanda no mercado de trabalho para o cargo

Operador de Desnatadeira (fabricação de Laticínios e Afins) é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho brasileiro nos últimos meses.

No comparativo entre os meses de 06/2024 e 05/2025, tivemos um aumento de 19.72% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.

O comparativo é feito entre o mês inicial e mês final da nossa base de dados de 12 meses de estoque do CAGED.

Dentro da pesquisa, logo abaixo, você pode conferir um gráfico completo mês a mês com o número de contratações e demissões de Operador de Desnatadeira (fabricação de Laticínios e Afins) CBO 8415-05 pelo mercado de trabalho brasileiro segundo levantamento estatístico do Portal Salário junto a dados salariais oficiais do CAGED nos últimos 12 meses.

Tipos de empresas que mais contratam

Salários por setores de empresas
CNAE	Segmento	Jornada	Piso	Média	Teto	Sal/Hora
1052-0/00	Fabricação de laticínios	43h	1.785,24	1.835,37	2.646,42	8,54
1051-1/00	Preparação do leite	44h	1.851,12	1.903,09	2.728,64	8,65
8211-3/00	Serviços combinados de escritório e apoio administrativo	44h	1.789,78	1.840,04	2.648,46	8,36
7820-5/00	Locação de mão-de-obra temporária	44h	1.954,79	2.009,67	2.654,43	9,13
8299-7/99	Outras atividades de serviços prestados principalmente às empresas	44h	1.566,63	1.610,62	2.138,47	7,32
4631-1/00	Comércio atacadista de leite e laticínios	44h	1.927,59	1.981,72	2.909,78	9,01
1031-7/00	Fabricação de conservas de frutas	44h	1.561,23	1.605,06	2.186,04	7,30
0151-2/02	Criação de bovinos para leite	44h	1.866,89	1.919,31	2.835,84	8,72
1053-8/00	Fabricação de sorvetes e outros gelados comestíveis	44h	1.791,41	1.841,71	2.866,13	8,37
4721-1/03	Comércio varejista de laticínios e frios	44h	1.671,66	1.718,59	2.577,87	7,81
4930-2/02	Transporte rodoviário de carga, exceto produtos perigosos e mudanças, intermunicipal, interestadual e internacional	44h	1.877,14	1.929,85	2.853,23	8,77
1099-6/02	Fabricação de pós alimentícios	44h	2.396,78	2.464,07	3.503,82	11,20
4712-1/00	Minimercados, mercearias e armazéns	43h	1.690,50	1.737,96	2.368,03	8,08
1091-1/01	Fabricação de produtos de panificação industrial	44h	1.453,20	1.494,00	1.809,58	6,79
0151-2/01	Criação de bovinos para corte	44h	1.540,19	1.583,44	2.167,92	7,20
9430-8/00	Atividades de associações de defesa de direitos sociais	41h	1.526,66	1.569,53	2.176,08	7,66
0134-2/00	Cultivo de café	44h	1.694,09	1.741,66	2.267,42	7,92
7319-0/02	Promoção de vendas	44h	1.561,65	1.605,50	2.203,77	7,30
7490-1/04	Atividades de intermediação e agenciamento de serviços e negócios em geral	44h	2.420,50	2.488,46	5.694,80	11,31
1066-0/00	Fabricação de alimentos para animais	44h	1.700,69	1.748,44	2.691,76	7,95
CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE.

Salários por nível profissional e porte da empresa

Um Operador de Desnatadeira (fabricação de Laticínios e Afins) Nível I ganha em média R$ 1.659,94, o Nível II recebe cerca de R$ 2.213,87, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.860,14 mensais de acordo com pesquisa do Portal Salário junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho do Brasil inteiro nos últimos 12 meses.

Metodologia: Salários de profissionais admitidos e desligados das empresas no Brasil inteiro nos últimos 12 meses.
Porte da Empresa	Nível I	Nível II	Nível III
Micro	1.575,94	2.039,45	2.595,67
Pequenas	1.520,66	1.967,91	2.504,62
Médias	1.684,34	2.245,79	2.994,39
Grandes Empresas	1.858,81	2.602,33	3.345,86
Níveis profissionais: Operador de Desnatadeira (fabricação de Laticínios e Afins) Nível I: até 4 anos; Operador de Desnatadeira (fabricação de Laticínios e Afins) Nível II: de 4 a 6 anos; Operador de Desnatadeira (fabricação de Laticínios e Afins) Nível III: acima de 6 anos na empresa até sua demissão; Porte da empresa:* Micro Empresa: Até 19 funcionários; Pesquena Empresa: De 20 a 99 funcionários; Média Empresa: De 100 a 499 funcionários; Grande Empresa: Acima de 500 funcionários;

Quanto ganha um Operador de Desnatadeira (fabricação de Laticínios e Afins) PCD

Num levantamento com 151 salários de Trabalhadores na pasteurização do leite e na fabricação de laticínios e afins PCDs - Pessoas Com Deficiência no cargo de Operador de Desnatadeira (fabricação de Laticínios e Afins), a média salarial em todo o Brasil é de R$ 1.857,13 para uma jornada de trabalho de 43 horas semanais.

O salário médio aqui mostrado não difere o tipo de deficiência do trabalhador, podendo esta ser permanente, ou até mesmo um trabalhador readaptado que retorna de afastamento do trabalho pelo INSS.

Gráficos de pesquisa

Levantamentos salariais exclusivos do Portal Salário com gráficos ilustrativos e dados reais do mercado de trabalho brasileiro de acordo com informações do CAGED. É necessário ter um cadastro e plano ativo para acessar esses gráficos. Veja os planos disponíveis.

Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho

Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Operador de Desnatadeira (fabricação de Laticínios e Afins) nos últimos 12 meses do CAGED. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no Brasil. Confira o gráfico:

Pesquisa de salários por gênero

Pesquisa salarial por gênero para Operador de Desnatadeira (fabricação de Laticínios e Afins). O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no Brasil, o salário e a jornada de trabalho média de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:

Levantamento salarial por grau de instrução

Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Operador de Desnatadeira (fabricação de Laticínios e Afins) em todo Brasil. Acesse o gráfico:

Pesquisa salarial por faixa etária

Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Operador de Desnatadeira (fabricação de Laticínios e Afins). Confira o levantamento exclusivo do Portal Salario com gráfico ilustrativo:

Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Operador de Desnatadeira (fabricação de Laticínios e Afins)

Salário Base: R$ 1.844,09
Salário-educação (3%): R$ 55,32
Sistema S (2%): R$ 36,88
INSS Patronal (20%): R$ 368,82
RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 18,44
FGTS (8%): R$ 147,53
Férias 1/12: R$ 153,67
Auxílio Transporte: R$ 220,00
Auxílio Alimentação: R$ 440,00
Adicional Noturno (20%): R$ 368,82
Periculosidade (30%): R$ 553,23
Insalubridade (20%): R$ 288,00
Plano de Saúde: R$ 300,00
1/3 de Férias: R$ 51,22
13º Salário: R$ 153,67
FGTS sobre Férias: R$ 12,29
FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 4,10
FGTS sobre 13º: R$ 12,29
Aviso Prévio: R$ 153,67
FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 12,29
Multa Rescisória FGTS: R$ 153,67

Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.

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Se você ainda tem dúvidas sobre os dados salariais do cargo de Operador de Desnatadeira (fabricação de Laticínios e Afins) ou sobre a origem dos dados salariais do Salario.com.br, leia a origem dos nossos dados e veja também onde nossos dados estão sendo utilizados.