CBO 6314-10 — Gelador profissional

💰 Salário de Gelador profissional no Brasil

Dados do CAGED • Últimos 12 meses • Regime CLT • Brasil

🏢 Salário por Porte da Empresa

Gelador profissional • Brasil • Regime CLT

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Porte da Empresa i	Q1 (25%) i	Sal. Médio i	Q3 (75%) i
Micro (até 9 func.)	R$ 0,00	R$ 0,00	R$ 0,00
Pequena (10-49 func.)	R$ 0,00	R$ 0,00	R$ 0,00
Média (50-249 func.)	R$ 0,00	R$ 0,00	R$ 0,00
Grande (250+ func.)	R$ 0,00	R$ 0,00	R$ 0,00
Fonte: Portal Salário / CAGED • Últimos 12 meses • Regime CLT • Brasil

📋 O Que Faz um Gelador profissional

O Gelador profissional realiza atividades de conservação de pescado, a bordo de embarcação de pesca artesanal. Prepara e executa processo de refrigeração do pescado, reduzindo sua temperatura - geralmente por acondicionamento em gelo -, para manter seu sabor e sua qualidade por mais tempo. No desembarque, faz ou orienta o descarregamento do pescado, para preservar as condições de refrigeração. Pode realizar práticas de beneficiamento do pescado, como evisceração e corte em filés. Presta apoio, como tripulante de embarcação de pequeno porte, em atividades de embarque de materiais, de preparação de equipamentos de pesca, e de realização da pesca. Executa manutenção básica da embarcação. Cumpre legislação, boas práticas higiênico-sanitárias, normas de salvatagem e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho, de prevenção contra incêndios e de preservação ambiental.

Funções detalhadas — CBO 6314-10

Prepara-se para atuar na conservação de pescado em embarcação de pesca artesanal, verificando local da pescaria, tipos de pescado encontrados na região, tempo de permanência a bordo, e a disponibilidade dos insumos necessários para processos de refrigeração. Interpreta as condições meteorológicas previstas durante período da pesca e de conservação do pescado.

Participa do carregamento da embarcação de pequeno porte, fazendo seu abastecimento com alimentos (rancho), com iscas e equipamentos de captura, e com equipamentos de proteção individual. Para conservação de pescado, abastece a embarcação com recipientes, gelo e água.

Auxilia na preparação de equipamentos de pesca, realizando atividades como amarração de redes em cabos, amarração de anzol em cabo de náilon, e no armazenamento do material de pesca.

Acompanha e presta apoio às atividades de pesca, auxiliando em lance de redes, no recolhimento de redes e na retirada de organismos aquáticos presos em redes.

Recebe o pescado, após o abate. Realiza a primeira limpeza, para remover sujidades e mucosidades superficiais. Agrupa o pescado por espécie e tamanho, para acondicioná-lo em recipientes adequados. Pesa o pescado a ser acondicionado em cada recipiente.

Prepara, o mais rapidamente possível, o processo de refrigeração, a fim de reduzir a temperatura do pescado para próxima a zero grau.

Utiliza gelo - feito com água potável ou água limpa – triturado até atingir o tamanho correto (mediano), já que o gelo grosseiro pode danificar o pescado que fica em camadas mais baixas, e o gelo fino pode ser pouco eficiente, derretendo de forma mais rápida que o necessário. Como alternativa ao gelo triturado, pode usar gelo em escamas ou pequenos blocos de gelo com arestas arredondadas. Destina a quantidade de gelo para cada recipiente, levando em conta o peso do pescado. Acondiciona cada conjunto de pescado em uma caixa de plástico perfurado, para permitir a saída da água de fusão do gelo. Coloca gelo por baixo do pescado, entre camadas, nas laterais e por cima, recobrindo todo o conjunto. Mantém o pescado permanentemente refrigerado, repondo o gelo sempre que necessário. Controla bomba de escoamento de água.

Pode utilizar outros métodos de resfriamento do pescado a bordo, como o uso de salmoura - isenta de contaminantes -, monitorando sua temperatura.

Com o resfriamento, atua no sentido de retardar o processo de degradação (reações químicas, enzimáticas e crescimento microbiano) e manter as características de sanidade, o sabor e a qualidade do pescado por mais tempo.

Na chegada da embarcação ao porto, realiza rapidamente o desembarque do pescado. Executa ou orienta o descarregamento do pescado, para manter as condições de refrigeração e garantir as boas práticas de higiene, manuseamento e conservação.

Pode realizar beneficiamento do pescado, fazendo atividades como evisceração, corte em filés e acondicionamento em embalagens apropriadas. Pode classificar o pescado.

Conserva seu local de trabalho limpo e organizado. Mantém instrumentos e utensílios - que entrem em contato com o pescado - limpos e higienizados, para evitar contaminação. Realiza limpeza e higienização dos equipamentos usados a bordo.

Executa serviços de manutenção básica da embarcação em estaleiros. Raspa, lixa e lava o casco. Pinta a embarcação. Engraxa guincho, cabo de aço e roldana. Pode solicitar serviço de manutenção corretiva, quando observar falha ou defeito no funcionamento de equipamentos.

Realiza práticas para proteção do meio ambiente, acondicionando lixo e resíduos para descarte, seguindo procedimentos estabelecidos para cumprimento de normas ambientais.

Zela pela segurança, prevenindo acidentes e utilizando equipamentos de proteção individual. Veste peças de vestimentas térmicas, quando necessário. Pode prestar primeiros socorros.

📚 Conhecimentos Exigidos

Tabela CBO/MTE • Nível de Conhecimento: 2/8

Prof. = Profundidade (1-5) • Freq. = Frequência de uso (1-5) • Imp. = Importância (1-5)

Domínios de formação geral e/ou transversal (12)

Área i	Campo i	Conhecimento i	Prof. i	Freq. i	Imp. i
Ciências biológicas	Ecologia e gestão ambiental	Meio ambiente	2	2	2
Ciências exatas e informática	Ciências da terra e do ambiente	Outros conhecimentos de ciências da terra e do ambiente - meteorologia	2	3	4
	Física	Outros conhecimentos de física - pesos e medidas	3	2	3
		Outros conhecimentos de física - termologia	2	3	4
	Matemática e estatística	Matemática aplicada	2	2	2
	Química	Outros conhecimentos de química - química aplicada	2	2	2
	Tecnologia da informação e comunicação	Informática	2	2	2
		Internet	2	2	2
Ciências sociais aplicadas	Direito	Legislação aplicada à área ocupacional	2	2	2
		Normas regulamentadoras relativas à saúde, segurança e higiene no trabalho	2	3	3
Linguística, letras e artes	Línguas	Português: comunicação e expressão	2	2	2
		Português instrumental	3	3	3

Domínios técnico-profissionais da produção de bens e serviços (31)

Área i	Campo i	Conhecimento i	Prof. i	Freq. i	Imp. i
Administração, gestão e negócios	Planejamento e controle da produção (pcp)	Planejamento do trabalho	3	2	2
	Qualidade e produtividade	Outros conhecimentos de qualidade e produtividade - análise de risco e pontos críticos de controle (appcc) da qualidade do pescado	3	3	3
	Saúde e segurança	Espaços confinados	3	3	4
		Primeiros socorros	2	2	4
		Salvatagem	2	3	4
		Segurança no trabalho	3	4	4
		Outros conhecimentos de saúde e segurança - boas práticas higiênico-sanitárias	4	4	5
		Outros conhecimentos de saúde e segurança - prevenção e combate a incêndio	3	3	3
		Outros conhecimentos de saúde e segurança - procedimentos de emergências	3	3	4
		Outros conhecimentos de saúde e segurança - segurança em operações de embarcações de pesca	3	4	4
		Outros conhecimentos de saúde e segurança - técnicas de sobrevivência pessoal	3	3	3
Processos de produção em agricultura, pecuária, produção florestal, pesca e aquicultura	produção em pesca e aquicultura	Processos de produção em pesca	2	2	2
		Recursos pesqueiros de águas interiores	2	2	2
		Recursos pesqueiros marinhos	2	2	2
		Outros conhecimentos de produção em pesca e aquicultura - cuidados no desembarque de pescado	4	4	5
		Outros conhecimentos de produção em pesca e aquicultura - insumos para processos de refrigeração e congelamento de pescado	3	4	4
		Outros conhecimentos de produção em pesca e aquicultura - processo de refrigeração de pescado	3	4	5
		Outros conhecimentos de produção em pesca e aquicultura - tecnologia de conservação de pescado	2	3	4
	Automação em agropecuária e florestal	Outros conhecimentos de automação em agropecuária e florestal - automação em pesca	2	2	2
	Instalações e equipamentos	Outros conhecimentos de instalações e equipamentos - manutenção básica de ferramentas, instrumentos e equipamentos utilizados nas atividades de conservação de pescado	4	4	5
	Normas regulamentadoras em agricultura, pecuária, produção florestal, pesca e aquicultura	Normas regulamentadoras em pesca	3	2	3
	Processamento de produtos agropecuários, florestais, da pesca e da aquicultura	Outros conhecimentos de processamento de produtos agropecuários, florestais, da pesca e da aquicultura - práticas de beneficiamento de pescado	2	3	4
	Processos para embalagem e armazenagem de produtos	Processos de armazenagem de produtos	3	3	3
		Outros conhecimentos de processos para embalagem e armazenagem de produtos - operação de urnas de resfriamento para pescado	4	4	4
		Outros conhecimentos de processos para embalagem e armazenagem de produtos - técnicas de refrigeração de pescado a bordo de embarcações	4	4	4
Serviços de transportes, armazenagem e correios	Condução de veículos aquáticos	Operação de convés	2	2	2
		Operação de máquinas de embarcações	2	2	2
		Outros conhecimentos de condução de veículos aquáticos - esforços a que uma embarcação está sujeita devido aos movimentos da embarcação e a distribuição de pesos a bordo	3	2	2
	Manutenção veicular	Outros conhecimentos de manutenção veicular - manutenção básica de embarcações	2	2	2
	Navegação e controle de tráfego de transportes	Navegação fluvial	2	1	2
		Navegação marítima	2	1	2

🎯 Habilidades

Tabela CBO/MTE • Nível de Habilidade: 2/8

Freq. = Frequência de uso (1-5) • Imp. = Importância (1-5)

Habilidades cognitivas (9)

Categoria i	Habilidade i	Freq. i	Imp. i
comunicação	Compreensão oral	3	3
	Escuta ativa	2	2
	Expressão oral	3	3
	Compreensão escrita	3	3
	Expressão escrita	2	3
Raciocínio	Raciocínio concreto para seguir instruções	4	4
	Raciocínio abstrato para resolução de problemas	3	3
Trabalho com números	Classificação de dados	2	2
	Compreensão numérica	2	2

Habilidades práticas (6)

Categoria i	Habilidade i	Freq. i	Imp. i
Habilidades interpessoais	Trabalho em equipe	4	4
	Cooperação	4	4
Habilidades operacionais	Aplicação de técnicas que envolvem algumas variáveis concretas e específicas	4	4
	Aplicação de princípios tecnológicos de baixa complexidade	3	3
Habilidades organizacionais	Análise de garantia de qualidade	3	3
	Análise de riscos	4	4

Habilidades físicas, psicomotoras e sensoriais (18)

Categoria i	Habilidade i	Freq. i	Imp. i
Habilidades físicas	Coordenação corporal bruta	2	3
	Equilíbrio corporal bruto	3	4
	Flexibilidade de extensão	4	4
	Flexibilidade dinâmica	3	3
	Força de tronco	3	3
	Força dinâmica	3	3
	Força estática	3	3
	Vigor (estamina)	2	3
Habilidades psicomotoras	Estabilidade (firmeza) braço-mão	3	3
	Destreza manual	4	4
	Coordenação multimembros	3	3
	Velocidade de movimento dos membros	2	3
Habilidades sensoriais	Atenção auditiva	3	3
	Percepção de profundidade	4	4
	Visão a distância	3	3
	Visão de perto (ou a curta distância)	3	3
	Visão noturna	2	2
	Visão periférica	3	3

🧭 Atitudes

Tabela CBO/MTE • Nível de Atitude: 3/8

Imp. = Importância (1-5)

Categoria i	Atitude i	Imp. i
Autonomia (ausência de supervisão direta) no próprio trabalho	Autonomia nos contextos de trabalho sem previsão de mudanças	3
Avaliação de trabalho ou atividade	Avaliação do próprio desempenho	2

⚙️ Condições de Trabalho

Trabalhadores de apoio à pesca essas ocupações são exercidas por trabalhadores por conta própria ou empregados, com carteira assinada, em indústrias de pesca e em serviços relacionados. O trabalho é realizado em equipe, com supervisão permanente, em horários irregulares, a céu aberto, os geladores industrial e profissional também trabalham em ambiente fechado. Podem permanecer em posições desconfortáveis durante longos períodos e sujeitos a variações climáticas, baixas temperaturas (geladores) e a trabalho confinado.

🎓 Exigências de Formação e Mercado

A qualificação para o exercício profissional é adquirida com experiência de pelo menos um ano na área.

📌 Funções e Atividades

Funções mais executadas no exercício da profissão — CBO 6314-10

🗂️ Hierarquia CBO — Classificação Brasileira de Ocupações

CBO 6314-10 é o código da ocupação de gelador profissional que pertence ao grupo dos trabalhadores de apoio à pesca, segundo a Tabela CBO 2026 do MTE.

👥 Profissões da Família Ocupacional

Trabalhadores de apoio à pesca

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