Operador de Abate em Matadouro — Salário Brasil

R$ 1.888,71 /mês média +6,0% em relação a 2025

CBO 8485-05 • Atualizado em • 64.374 profissionais na amostra

Faixa salarial: R$ 2.157,02 (piso) até R$ 2.153,26 (teto) • Jornada média: 44h/semana

Descrição do cargo

📋 Piso salarial i

R$ 2.157

acordos coletivos

📊 Mediana i

R$ 1.855

50% acima / abaixo

🏆 Teto salarial i

R$ 2.153

maiores salários

👥 Profissionais i

64.374

últimos 12 meses

🏢 Custo empresa (est.) i

R$ 3.211

salário + encargos CLT

💵 Salário líquido (est.) i

R$ 1.511

após INSS + IR médio

📈 Amplitude salarial i

0%

dispersão piso→teto

🔥 Índice contratação i

1,07

mais admissões

52

IPS - Índice Portal Salário do Cargo i

Estável

Saldo: 2.128 vagas • Rotatividade (intensidade de desligamento / movimento total): 48,4% • Volume: 64.374

Hoje um Operador de Abate em Matadouro ganha em média R$ 1.888,71 para uma jornada de 44h semanais, com base em 64.374 profissionais admitidos e desligados em todo o Brasil no regime CLT nos últimos 12 meses (CAGED).

Em 2026 a remuneração para Operador de Abate em Matadouro pode variar entre o piso salarial médio de R$ 2.157,02 e o teto salarial de R$ 2.153,26.

A variação salarial depende principalmente das funções desempenhadas, segmento da empresa, localidade, formação, experiência na função e política de cargos, salários e carreiras da empresa.

Você pode conferir logo abaixo na tabela salarial, mais dados da pesquisa como piso salarial 2026, salário mediana, salário por hora, mensal e anual para saber exatamente quanto ganha um Operador de Abate em Matadouro em todo território brasileiro.

Fonte: Portal Salário / CAGED • Brasil • 05/2025 a 04/2026

dados prontos verificar disponibilidade 🔒 Requer plano ativo • Acesse agora!

📍 Salário por Estado

BA
GO
MG
PR
SC

📍 Salário por Cidade

Goiânia
Outras cidades →

Perfil & Tendências

Quem é e para onde vai este profissional • últimos 12 meses • Brasil • Trimestres: 05/2025 a 04/2026

De acordo com levantamento do Portal Salário, o perfil mais recorrente é um trabalhador com 20 anos, ensino médio completo, do sexo masculino, que trabalha 44h semanais em empresas do segmento de Abate de aves de todo o Brasil.

Cidade com mais contratações e por consequência mais vagas de emprego: Goiânia

20

Qualidade do Cargo i

Baixa
📚

Formação exigida i

Posição 9%

ranking Portal Salário com mais de 2.600 ocupações

💰

Salário típico i

Posição 16%

ranking Portal Salário com mais de 2.600 ocupações

📊

Volume de contratações i

Posição 48%

ranking Portal Salário com mais de 2.600 ocupações

Dados por estado e cidade disponíveis para assinantes. Conheça os planos de acesso.

52

Índice de Futuro i

Estável
🎂

Idade média i

+0,1 anos

30,7 → 30,8 anos

Estável
📚

Escolaridade i

+0,1

6,0 → 6,1 (índice)

Estável
👥

Gênero (% feminino) i

+2,6 p.p.

43,2% mulheres no trimestre

Estável
🕐

Jornada semanal i

+0,0h

44h → 44h semanais

Estável
💰

Salário real i

+5,9%

variação da mediana salarial

Subindo
🏢

Porte empresas i

+0,25

índice de porte médio das contratantes

Estável
📈

Volume contratações i

-0,3%

8.652 → 8.623 admissões

Estável
📚

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Esses mesmos dados por localidade

opções de acesso

Nos últimos 12 meses (trimestres 05/2025 a 04/2026), as principais mudanças no perfil de Operador de Abate em Matadouro foram: salário subindo.

Diversidade Racial e de Gênero — Operador de Abate em Matadouro i

Salário mediano de admissão relativo ao homem branco (= 100%) • N mínimo: 100 contratações por grupo • Fonte: CAGED/MTE

BrancaPardaPretaAmarelaIndígena
Homem ♂100%98%98%103%98%
Mulher ♀100%99%100%n/d96%
Ver disparidade salarial do cargo por nível de formação i
FormaçãoBrancaPardaPretaGap
Médio completo 100% 99% 98% 1,3%
Superior incompleto 100% 99% n/d 1,4%
Superior completo 100% 100% n/d -0,1%

Gap = diferença percentual do salário mediano entre profissionais brancos e negros (preta + parda, ponderado por volume). Valores relativos à raça branca (= 100%) dentro do mesmo nível escolar. "n/d" = amostra inferior a 100 contratações no grupo. Fonte: CAGED/MTE • somente admissões CLT.

Para o cargo de Operador de Abate em Matadouro, o gap racial geral entre profissionais brancos e negros (pretos + pardos) é de 1,2%, calculado sobre a mediana salarial de admissão no regime CLT. No detalhamento por nível de formação, o gap persiste mesmo quando comparamos profissionais com a mesma escolaridade — indicando que a disparidade não se explica apenas pela qualificação.

♿ Inclusão PCD — Operador de Abate em Matadouro i

Profissionais com deficiência • últimos 12 meses • Brasil • Pesquisa exclusiva Portal Salário

♿ Profissionais PCD

296

na amostra

💰 Salário médio PCD

R$ 1.929

mensal

🕐 Jornada PCD

44h

semanais

📊 Comparativo

2.1%

vs média geral do cargo

📈 Representatividade PCD i

0,35%

das contratações no trimestre

🔄 Variação PCD

-0,08 p.p.

0,43% → 0,35%

📋 Tendência inclusão

Estável

trimestres comparados

🏢 Lei de Cotas i

Abaixo da cota

ref. Lei 8.213/91 (2-5%)

Nos últimos 12 meses, 0,35% das novas contratações de Operador de Abate em Matadouro foram de profissionais com deficiência, mantendo-se estável em relação ao trimestre anterior. Esses dados são relevantes para empresas que monitoram indicadores de ESG (Environmental, Social and Governance) e para o cumprimento da Lei de Cotas (Lei 8.213/91), que exige entre 2% e 5% de vagas PCD em empresas com mais de 100 funcionários. O Operador de Abate em Matadouro PCD apresenta salário compatível com média geral do cargo, com jornada de 44h semanais. O salário não diferencia o tipo de deficiência, podendo esta ser permanente ou de trabalhador readaptado. Pesquisa exclusiva Portal Salário com base no CAGED/MTE.

Metodologia — Perfil & Tendências de Operador de Abate em Matadouro
Sobre a pesquisa salarial
A pesquisa salarial em geral leva em consideração somente o salário base de Operador de Abate em Matadouro. Não entram no cálculo nenhum adicional salarial como bônus, comissões, horas extras, adicional noturno, periculosidade, insalubridade nem nada do tipo. Somente o salário base registrado em carteira e no contrato de trabalho entram na amostragem. Os dados são atualizados mensalmente de acordo com divulgação pelo Ministério do Trabalho e Emprego.
Pesquisa exclusiva Portal Salário
Os indicadores de perfil e tendências de Operador de Abate em Matadouro são calculados pelo Portal Salário a partir dos microdados oficiais do CAGED (Ministério do Trabalho). Consideramos apenas profissionais contratados formalmente em regime CLT e em regime integral de trabalho.
Período e trimestres comparados
A análise cobre os últimos 12 meses disponíveis (somente profissionais admitidos). Para calcular as tendências, comparamos os 3 primeiros meses do período (05/2025) com os 3 últimos meses (04/2026), identificando o que mudou no perfil de quem é contratado.
Base de cálculo
Os dados deste bloco consideram somente novas contratações (admissões). Isso mostra o perfil de quem está entrando no mercado agora, diferente da tabela salarial acima que inclui todo o período.
Salário: por que usamos mediana
Em perfil e tendências do cargo, utilizamos a mediana — o valor que divide os profissionais exatamente ao meio (metade ganha mais, metade ganha menos). Usamos mediana porque ela não é distorcida por poucos salários muito altos ou muito baixos, refletindo melhor a realidade do profissional típico de Operador de Abate em Matadouro.
Qualidade do Cargo — indicador exclusivo Portal Salário
Posiciona Operador de Abate em Matadouro entre mais de 2.600 ocupações monitoradas pelo Portal Salário, avaliando o nível de formação que o cargo exige, o salário típico pago e a quantidade de profissionais contratados.
Índice de Futuro — indicador exclusivo Portal Salário
Mede se o cargo de Operador de Abate em Matadouro está se transformando para melhor ou se mantém estável. Avalia a evolução da escolaridade dos contratados, o crescimento ou redução de vagas, a variação do salário ajustado pela inflação e as mudanças no perfil etário.
Diversidade salarial
Compara quanto cada grupo racial e de gênero ganha em relação ao homem branco (referência = 100%). Só exibimos dados quando o grupo tem pelo menos 100 contratações, garantindo confiabilidade estatística. O gap racial compara brancos com a média ponderada de pretos e pardos.
Níveis de escolaridade
Os níveis vão de "Sem instrução ou não informado" até Doutorado e Pós-graduação. Em cargos que exigem nível superior, os níveis inferiores são ocultados automaticamente por serem prováveis erros de preenchimento.

Pesquisa exclusiva Portal Salário • salario.com.br • Dados atualizados mensalmente com base no CAGED/MTE.

🔗 Profissões relacionadas

Cargos da mesma família ocupacional CBO

Encarregado de Matadouro Abatedor de Galinha Picador em Açougue Cabeceiro em Matadouro Escarnador em Matadouro e Açougue Serrador de Parte Dianteira Eviscerador em Matadouro Supervisor de Açougue Sangrador (magarefe) Descarnador em Matadouro

📋 Descrição sumária do CBO 8485-05

O Operador de Abate em Matadouro abate aves, bovinos, suínos, caprinos, ovinos e outros animais, após atordoamento ou insensibilização. Sangra, esfola, eviscera e corta carcaças de animais abatidos. Planeja a atividade, de acordo com instruções de trabalho. Pode considerar, no abate, preceitos religiosos. Aplica medidas e ações previstas em boas práticas de fabricação (BPF). Cumpre procedimentos, normas de biossegurança e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.

⚙️ Funções no exercício da profissão

  • Realizar tratamentos especiais em carnes
  • Abater bovinos e aves
  • Preparar carnes para comercialização
  • Preparar carcaças de animais - aves, bovinos, caprinos, ovinos e suínos
  • Demonstrar competências pessoais
  • Acondicionar carnes
  • Retirar cloacas de aves
  • Demonstrar habilidade manual
  • Manter atenção concentrada
  • ver mais...

📉 Série histórica — Operador de Abate em Matadouro CBO 8485-05

Salário médio e mediana mensal · Fonte: Portal Salário / CAGED

+47,4% desde 2020 (2020→2026)

*Salário base CLT sem adicionais · dados: Portal Salário / CAGED

🗺️ Salário por região do Brasil

Piso · Média · Teto • período: 05/2025 a 04/2026

Piso Média Teto

*Salário base CLT sem adicionais · Fonte: Portal Salário / CAGED

📋 Tabela salarial — Operador de Abate em Matadouro

Salário base CLT • 64.374 profissionais • jornada 44h/semana • Brasil

Período Mensal Anual Semanal Por hora
Piso salarial R$ 2.157 R$ 25.884 R$ 539 R$ 9,80
Média salarial R$ 1.889 R$ 22.665 R$ 472 R$ 8,59
1º Quartil R$ 1.703 R$ 20.436 R$ 426 R$ 7,74
Mediana R$ 1.855 R$ 22.260 R$ 464 R$ 8,43
3º Quartil R$ 1.960 R$ 23.520 R$ 490 R$ 8,91
Teto salarial R$ 2.153 R$ 25.839 R$ 538 R$ 9,79
Piso: média dos acordos e convenções coletivas • Média: soma ÷ total de profissionais CBO 8485-05 • 1º Quartil: separa os 25% menores salários • Mediana: valor central da amostra • 3º Quartil: separa os 25% maiores • Teto: maiores salários com filtros exclusivos

📊 Demanda no mercado de trabalho para o cargo

Comparativo de admissões e desligamentos • últimos 12 meses • Brasil

O mercado de trabalho para Operador de Abate em Matadouro no Brasil está com baixíssima demanda. Comparando o início do período (05/2025) com o fim (04/2026), houve uma retração de 14.64% no volume de contratações — indicador relevante para gestores de RH e consultores que acompanham a disponibilidade de talentos no Brasil, e para diretores que avaliam o timing de abertura de novas posições.

Nos últimos 12 meses, foram registradas 33.251 admissões e 31.123 desligamentos formais para o cargo de Operador de Abate em Matadouro no Brasil, totalizando 64.374 movimentações no regime CLT — dado essencial para dimensionar estratégias de atração, retenção e sucessão de talentos em escala nacional. O saldo líquido é positivo em +2.128 postos (6.4% das admissões) — o estoque de vagas está crescendo, o que sinaliza expansão setorial e pode elevar a pressão salarial em processos seletivos.

📥 Admissões — início i

2.999

05/2025

📤 Admissões — fim i

2.560

04/2026

🔄 Situação i

Com baixíssima demanda

mercado de trabalho

📊 Total movimentações i

64.374

33.251 adm · 31.123 desl

⚖️ Saldo líquido i

+2.128

vagas geradas no período

🔥 Índice de contratação i

1,07

mercado aquecido

🔁 Rotatividade i

48.3%

alta — mercado dinâmico

📅 Período analisado i

05/2025

até 04/2026

Como usar esses dados na sua operação: para gestores e diretores de RH, o saldo líquido combinado com o índice de contratação antecipa a pressão competitiva por talentos — saldo positivo e índice acima de 1,0 exigem revisão de política salarial, benefícios e marca empregadora para reter profissionais de Operador de Abate em Matadouro. Para consultores de remuneração e headhunters, esses indicadores dimensionam a disponibilidade de candidatos passivos e a urgência em movimentar processos. Para CEOs, diretores executivos e gestores de linha, a rotatividade é sinal de alerta: taxas acima de 30% podem indicar problemas de clima, plano de carreira ou defasagem salarial que impactam a produtividade e o custo de reposição. Dados extraídos do CAGED/MTE e processados com metodologia exclusiva do Portal Salário, considerando apenas profissionais contratados em regime CLT.

🎯 Salário por função ou especialização

Áreas de atuação com os melhores salários da família ocupacional (nacional)

CBOFunção/EspecializaçãoSalário
8485-15 Açougueiro desossador 2.414,30
8485-10 Açougueiro 2.103,55
8485-20 Açougueiro classificador (exclusive comércio) 2.017,64
8485-25 Açougueiro cortador (exclusive comércio) 1.961,31
A nomenclatura pode diferir. São sinônimos da Tabela CBO do MTE.

🏭 Tipos de empresas que mais contratam

Segmentos com maior volume de contratação para CBO 8485-05 · Brasil

CNAESegmentoJornadaQ1PisoMédiaMedianaQ3Teto
•••••••••••••••••••••h/semR$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••
•••••••••••••••••••••h/semR$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••
•••••••••••••••••••••h/semR$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••
•••••••••••••••••••••h/semR$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••
•••••••••••••••••••••h/semR$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••
•••••••••••••••••••••h/semR$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••
•••••••••••••••••••••h/semR$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••
•••••••••••••••••••••h/semR$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••
•••••••••••••••••••••h/semR$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••
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🏅 Salários por nível profissional e porte da empresa

Júnior / Pleno / Sênior × Micro / Pequena / Média / Grande

Júnior

R$ •••••

Pleno

R$ •••••

Sênior

R$ •••••

📈 Variação

+••%

PorteJúniorPlenoSênior
•••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••
•••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••
•••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••
•••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••
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Contratações e demissões

Balanço mensal de admissões e desligamentos nos últimos 12 meses.

Salário por gênero

Comparativo salarial entre homens e mulheres no cargo.

Salário por escolaridade

Relação entre grau de instrução e remuneração.

Salário por faixa etária

Relação entre idade e remuneração mensal.

Salário e mercado de trabalho para Operador de Abate em Matadouro