O que faz um Lavador de Pratos CBO 5135-05
O Lavador de Pratos auxilia na preparação de alimentos e refeições, desde a higienização dos ingredientes até a finalização dos pratos Prepara o mise em place.
Realiza a higienização do ambiente Auxilia no controle de estoque de alimentos e confere os gêneros alimentícios adquiridos Zela pela conservação dos alimentos estocados.
Atua em conformidade com as normas de segurança e higiene alimentar, com os procedimentos técnicos e de qualidade e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- preparar local de trabalho;
- pré-preparar alimentos;
- processar alimentos;
- demonstrar competências pessoais;
- auxiliar na montagem de pratos;
- minimizar riscos de contaminação;
- montar praça - mise-en-place;
- organizar trabalho;
- verificar qualidade dos gêneros alimentícios;
- propor elaboração de novas receitas;
- auxiliar na adaptação de pedidos, cardápios ou comandas;
- preparar caldas, recheios e coberturas;
- demonstrar acuidade visual;
- preparar molhos, fundos e caldos;
- verificar prazo de validade;
- notificar quebra ou dano de equipamentos/utensílios;
- pesar sobras - resto-ingesta ou limpo;
- acondicionar amostras para análise;
- dispor molhos/caldos nos pratos;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Lavador de Pratos - Série histórica em Brasília
O que faz um Lavador de Pratos
- propor elaboração de novas receitas;
- auxiliar na adaptação de pedidos, cardápios ou comandas;
- preparar caldas, recheios e coberturas;
- demonstrar acuidade visual;
- preparar molhos, fundos e caldos;
- verificar prazo de validade;
- notificar quebra ou dano de equipamentos/utensílios;
- pesar sobras - resto-ingesta ou limpo;
- acondicionar amostras para análise;
- dispor molhos/caldos nos pratos;
- cozinhar alimentos;
- embalar gêneros alimentícios e/ou ingredientes;
- triturar alimentos;
- repor bebidas no buffet;
- montar vitrine;
- lavar utensílios e equipamentos;
- dispor guarnição nos pratos;
- verificar estado de conservação de utensílios;
- lavar local de trabalho;
- demonstrar senso estético;
- moer ingredientes;
- seguir normas técnicas de higiêne;
- verificar funcionamento de equipamentos;
- ver mais...
Tabela salarial Lavador de Pratos em Brasília, DF
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.509 | 18.102 | 377 | 6,97 | |
| Média Salarial | 1.551 | 18.611 | 388 | 7,16 | |
| 1º Quartil | 1.477 | 17.720 | 369 | 6,82 | |
| Salário Mediana | 1.524 | 18.288 | 381 | 7,04 | |
| 3º Quartil | 1.676 | 20.108 | 419 | 7,74 | |
| Teto Salarial | 2.030 | 24.356 | 507 | 9,38 | |
| |||||
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Lavador de Pratos é um cargo que está com baixa demanda no mercado de trabalho de Brasília nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Janeiro a Dezembro de 2024, tivemos uma queda de 5.29% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Lavador de Pratos segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Lavador de Pratos em Brasília, DF
Funções do cargo de Lavador de Pratos
Profissionais no cargo de Lavador de Pratos os trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação auxiliam outros profissionais da área no pré-preparo, preparo e processamento de alimentos, na montagem de pratos. Verificam a qualidade dos gêneros alimentícios, minimizando riscos de contaminação. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene e saúde.
Condições de trabalho
Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação trabalham predominantemente em restaurantes e empresas de alimentação. Trabalham individualmente ou em equipe, sob supervisão, em ambiente fechado , em horários diurno e noturno. Podem permanecer em posições desconfortáveis por longos períodos. Há situações em que trabalham sob pressão, o que pode ocasionar estresse.
O que é preciso para trabalhar de Lavador de Pratos
O exercício dessas ocupações requer em geral ensino fundamental seguido de cursos básicos de profissionalização que variam de duzentas a quatrocentas horas, ou experiência equivalente.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Lavador de Pratos devem preparar local de trabalho, pré-preparar alimentos, processar alimentos, demonstrar competências pessoais, auxiliar na montagem de pratos, minimizar riscos de contaminação, montar praça - mise-en-place, organizar trabalho, verificar qualidade dos gêneros alimentícios.
Quanto ganha um Lavador de Pratos por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 20310 profissionais admitidos e desligados na cidade de Brasília, DF. A relação abrange somente Lavador de Pratos em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 17.729 | 44 | 220 | 1.539,33 | 7,00 |
| 952 | 36 | 180 | 1.532,50 | 8,51 |
| 887 | 40 | 200 | 1.809,32 | 9,05 |
| 232 | 42 | 210 | 1.551,34 | 7,39 |
| 164 | 38 | 190 | 1.514,70 | 7,97 |
| 73 | 43 | 215 | 1.618,15 | 7,53 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. | ||||
Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa
Piso Salarial 2025
O valor do piso salarial 2025 de Lavador de Pratos em Brasília, DF é de R$ 1.508,54 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação pelo sindicato de Brasília.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Brasília, DF que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5135-05.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Salário para PCDs no cargo
De acordo com a pesquisa com 45 salários de pessoas com deficiência no cargo de Lavador de Pratos, a média salarial em Brasília-DF é de R$ 1.749,56 para uma jornada de trabalho de 43 horas semanais em média.
O salário médio aqui mostrado não difere o tipo de deficiência do trabalhador, podendo esta ser permanente, até mesmo um trabalhador readaptado que retorna de afastamento do trabalho pelo INSS.
.Gráficos de pesquisa
Levantamentos salariais exclusivos do Portal Salário com gráficos ilustrativos e dados reais do mercado de trabalho na cidade de Brasília de acordo com informações do CAGED. É necessário ter um cadastro e plano ativo para acessar esses gráficos. Veja os planos disponíveis.
Evolução salarial do Lavador de Pratos ao longo do tempo
Salário de Lavador de Pratos mês a mês na cidade de Brasília de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Brasília
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Lavador de Pratos trabalhando na cidade de Brasília durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Lavador de Pratos. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Brasília, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Lavador de Pratos. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Lavador de Pratos trabalhando em Brasília. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Lavador de Pratos
- Salário Base: R$ 1.550,89
- Salário-educação (3%): R$ 46,53
- Sistema S (2%): R$ 31,02
- INSS Patronal (20%): R$ 310,18
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 15,51
- FGTS (8%): R$ 124,07
- Férias 1/12: R$ 129,24
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 310,18
- Periculosidade (30%): R$ 465,27
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 43,08
- 13º Salário: R$ 129,24
- FGTS sobre Férias: R$ 10,34
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,45
- FGTS sobre 13º: R$ 10,34
- Aviso Prévio: R$ 129,24
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 10,34
- Multa Rescisória FGTS: R$ 129,24
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
Fique por dentro dos seus direitos trabalhistas
- Direitos do trabalhador aposentado
- Dano extrapatrimonial
- Aviso prévio trabalhado
- Rescisão trabalhista
- Adicional de transferência
- Acordo individual de trabalho
- Período aquisitivo e concessivo de férias
- Insalubridade e periculosidade
- Vale transporte
- Última remuneração informada
- Trabalhar no aviso prévio
- Como calcular a jornada de trabalho
Tem dúvidas sobre essa pesquisa?
Se você ainda tem dúvidas sobre os dados salariais do cargo de Lavador de Pratos ou sobre a origem dos dados salariais do Salario.com.br, leia a origem dos nossos dados e veja também onde nossos dados estão sendo utilizados.
