Chefe de Cozinha - Salário 2025 - Caruaru, PE
O que faz um Chefe de Cozinha
Profissionais no cargo de Chefe de Cozinha criam e elaboram pratos e cardápios, atuando direta e indiretamente na preparação dos alimentos. Gerenciam brigada de cozinha e planejam as rotinas de trabalho. Podem gerenciar, ainda, os estoques e atuar na capacitação de funcionários.
Condições de trabalho
Chefes de cozinha trabalham predominantemente em restaurantes, concessionárias de equipe, sob supervisão ocasional, em ambiente fechado, em horários diurno e noturno, por vezes irregulares.
Exigências do mercado de trabalho para Chefe de Cozinha
O exercício dessas ocupações requer ensino médio completo ou curso superior de tecnologia, podendo seguir cursos de especialização que variam de duzentas a quatrocentas horas. Os profissionais dessa família ocupacional costumam, por sua experiência, atingir a mais alta posição em sua estrutura de trabalho. O pleno desempenho das atividades ocorre entre três ou quatro anos de exercício profissional, para o chefe de cozinha. Já os tecnólogos em gastronomia não necessitam de nenhuma experiência profissional prévia para exercer suas atividades.
Funções do cargo de Chefe de Cozinha
- controlar marcha e saída - pedidos;
- controlar consumo de matéria prima;
- elaborar lista de matéria prima;
- identificar público-alvo;
- avaliar capacidade de produção - funcionários/estrutura;
- propor dispensa de funcionários;
- checar agenda de eventos e reservas;
- criar apresentação;
- verificar validade de matéria prima e produto estocado;
- checar processos de preparo e finalização;
- identificar disponibilidade/sazonalidade da matéria prima;
- demonstrar paladar apurado;
- orientar execução do serviço;
- finalizar pratos;
- definir leiaute de praças;
- controlar produtividade da equipe;
- ver mais...
Quanto ganha um Chefe de Cozinha em Caruaru, PE
De acordo com o Novo CAGED, eSocial e Empregador Web, não houveram contratações nem demissões de profissionais no cargo de Chefe de Cozinha CBO 271105 em Caruaru, PE no período de Maio de 2024 a Abril de 2025.
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