Chefe de Cozinha - Salário 2024 - Teresina, PI - Piso Salarial

CBO: 2711-05

Um Chefe de Cozinha trabalhando na cidade de Teresina, PI ganha entre R$ 2.056,93 (média do piso salarial 2024 de acordos, convenções coletivas e dissídios) e o teto salarial de R$ 3.923,63, sendo que a média salarial fica em R$ 2.114,68 para uma jornada de trabalho de 44 horas semanais.

O cargo de Chefe de Cozinha CBO 2711-05 trabalhando em Teresina, tem um perfil profissional médio de um trabalhador com 41 anos, ensino médio completo, do sexo masculino que trabalha 44h por semana em empresas do segmento de Restaurantes e similares.

Esses dados são de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto a dados oficiais divulgados pelo Novo CAGED, que reúne dados do CAGED, eSocial e Empregador Web pelo Ministério do Trabalho e Emprego com uma amostragem de 73 salários de profissionais admitidos e desligados oficialmente pelas empresas.

O levantamento leva em consideração somente o salário base de Chefe de Cozinha, não entram no cálculo nenhum adicional salarial como bônus, comissões, horas extras, adicional noturno, periculosidade, insalubridade nem nada do tipo. Somente o salário bruto registrado em carteira e no contrato de trabalho entram na amostragem.

Salário de Chefe de Cozinha - Série histórica em Teresina

O que faz um Chefe de Cozinha

  1. dispensar funcionários;
  2. controlar cumprimento de horário;
  3. controlar consumo de matéria prima;
  4. demonstrar senso de organização;
  5. demonstrar criatividade;
  6. elaborar lista de matéria prima;
  7. planejar escala de folga;
  8. requisitar matéria prima;
  9. controlar marcha e saída (pedidos);
  10. selecionar matéria prima;
  11. definir leiaute de praças;
  12. detectar necessidade de capacitação;
  13. orientar execução do serviço;
  14. degustar produção culinária;
  15. avaliar desempenho da equipe;
  16. trabalhar em equipe;
  17. ver mais...

Quanto ganha um Chefe de Cozinha em Teresina, PI

Divisões salariais com base no salário bruto no cargo e na remuneração por períodos
Período Salário Mensal Salário Anual Salário Semanal Salário/Hora
Piso Salarial 2.057 24.683 514 9,41
Média Salarial 2.115 25.376 529 9,68
1º Quartil 1.356 16.271 339 6,20
Salário Mediana 1.701 20.407 425 7,78
3º Quartil 3.239 38.873 810 14,82
Teto Salarial 3.924 47.084 981 17,95
  • Piso Salarial: Média do salário base de acordos, convenções coletivas e dissídios coletivos com menções ao cargo de Chefe de Cozinha negociados por sindicatos e registrados no MTE;
  • Média Salarial: A soma de todos os salários dividido pelo total de salários de profissionais no cargo de Chefe de Cozinha da amostragem. Cálculo de média aritmética simples;
  • 1° Quartil: Primeiro quartil é o cálculo que separa 25% dos menores salários e obtém a média salarial entre eles;
  • Salário Mediana: Mediana é o valor que mostra o salário bem ao centro da amostragem. o cálculo separa os dados de modo que 50% dos salários informados são superiores a esse nível e 50% são inferiores;
  • 3º Quartil: Cálculo que separa 25% dos maiores salários e obtém a média salarial entre eles;
  • Teto Salarial: Corresponde aos maiores salários no cargo, observando-se ponderações e filtros exclusivos do nosso algoritmo de pesquisa salarial.

Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Chefe de Cozinha segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.

Salário Brasil

Empresas que mais contratam Chefe de Cozinha em Teresina, PI

Salários por setores de empresas
CNAE Segmento da Empresa Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial
5611-2/01 Restaurantes e similares 1.932,93 1.987,20 3.003,12
5611-2/03 Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares 1.511,91 1.554,36 2.349,00
5510-8/02 Hotéis 4.639,24 4.769,50 7.207,81
4723-7/00 Comércio varejista de bebidas 1.322,86 1.360,00 2.055,27
5620-1/02 Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê 2.451,18 2.520,00 3.808,30
9001-9/02 Produção musical 1.275,20 1.311,00 1.981,22
4930-2/02 Transporte rodoviário de carga, exceto produtos perigosos e mudanças, intermunicipal, interestadual e internacional 2.270,26 2.334,00 3.527,21
8211-3/00 Serviços combinados de escritório e apoio administrativo 1.322,86 1.360,00 2.055,27
7740-3/00 Gestão de ativos intangíveis não-financeiros 1.704,15 1.752,00 2.647,67
8610-1/01 Atividades de atendimento hospitalar 1.834,49 1.886,00 2.850,18
CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE.

Funções do cargo de Chefe de Cozinha

Profissionais no cargo de Chefe de Cozinha criam e elaboram pratos e cardápios, atuando direta e indiretamente na preparação dos alimentos. Gerenciam brigada de cozinha e planejam as rotinas de trabalho. Podem gerenciar, ainda, os estoques e atuar na capacitação de funcionários.

Condições de trabalho

Chefes de cozinha trabalham predominantemente em restaurantes, concessionárias de equipe, sob supervisão ocasional, em ambiente fechado, em horários diurno e noturno, por vezes irregulares.

O que é preciso para trabalhar de Chefe de Cozinha

O exercício dessas ocupações requer ensino médio completo ou curso superior de tecnologia, podendo seguir cursos de especialização que variam de duzentas a quatrocentas horas. Os profissionais dessa família ocupacional costumam, por sua experiência, atingir a mais alta posição em sua estrutura de trabalho. O pleno desempenho das atividades ocorre entre três ou quatro anos de exercício profissional, para o chefe de cozinha. Já os tecnólogos em gastronomia não necessitam de nenhuma experiência profissional prévia para exercer suas atividades.

Principais atividades no cargo

Trabalhadores no cargo de Chefe de Cozinha devem elaborar cardápio, gerenciar estoques, gerenciar brigada de cozinha, preparar alimentos, capacitar funcionários, planejar rotinas de trabalho, criar pratos, demonstrar competências pessoais.

Quanto ganha um Chefe de Cozinha por jornada de trabalho

Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 73 profissionais admitidos e desligados na cidade de Teresina, PI. A relação abrange somente Chefe de Cozinha em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.

Cálculo de acordo com a carga horária mensal e salário
Total Jornada Ref. Salário Mensal Salário Hora
69 44 220 2.133,26 9,70
2 36 180 1.488,50 8,27
1 43 215 2.000,00 9,30
1 40 200 2.200,00 11,00

No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir.

Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa

Um Chefe de Cozinha Nível I ganha em média R$ 2.162,30, o Nível II recebe cerca de R$ 2.489,31, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 3.737,02 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.

Metodologia: Salários de 38 profissionais demitidos das empresas de Teresina, PI.
Porte da Empresa Nível I Nível II Nível III
Micro 2.010,61 2.174,11 2.797,97
Pequenas 2.417,67 2.581,18 3.205,03
Médias 2.137,32 2.300,82 2.924,68
Grandes Empresas 1.081,15 1.244,65 1.868,51
  • *Chefe de Cozinha Nível I: até 4 anos;
  • *Chefe de Cozinha Nível II: de 4 a 6 anos;
  • *Chefe de Cozinha Nível III: acima de 6 anos na empresa até sua demissão;

Piso Salarial 2024

O valor do piso salarial 2024 de Chefe de Cozinha em Teresina, PI é de R$ 2.056,93 para uma jornada de trabalho de 44 horas por semana.

O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Chefes de cozinha pelo sindicato de Teresina.

O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Teresina, PI que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.

Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 2711-05.

Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Chefes de cozinha em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.

Evolução salarial do Chefe de Cozinha ao longo do tempo

Salário de Chefe de Cozinha mês a mês na cidade de Teresina de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:

Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Teresina

Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Chefe de Cozinha trabalhando na cidade de Teresina durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:

Pesquisa de salários por gênero

Pesquisa salarial por gênero para Chefe de Cozinha. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Teresina, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:

Levantamento salarial por grau de instrução

Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Chefe de Cozinha com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Acesse o gráfico:

Pesquisa salarial por faixa etária

Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Chefe de Cozinha trabalhando em Teresina com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:

Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Chefe de Cozinha

  • Salário Base: R$ 2.114,68
  • Salário-educação (3%): R$ 63,44
  • Sistema S (2%): R$ 42,29
  • INSS Patronal (20%): R$ 422,94
  • RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 21,15
  • FGTS (8%): R$ 169,17
  • Férias 1/12: R$ 176,22
  • Auxílio Transporte: R$ 220,00
  • Auxílio Alimentação: R$ 440,00
  • Adicional Noturno (20%): R$ 422,94
  • Periculosidade (30%): R$ 634,40
  • Insalubridade (20%): R$ 288,00
  • Plano de Saúde: R$ 300,00
  • 1/3 de Férias: R$ 58,74
  • 13º Salário: R$ 176,22
  • FGTS sobre Férias: R$ 14,10
  • FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 4,70
  • FGTS sobre 13º: R$ 14,10
  • Aviso Prévio: R$ 176,22
  • FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 14,10
  • Multa Rescisória FGTS: R$ 176,22

Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.

Fique por dentro dos seus direitos trabalhiistas

Salário e mercado de trabalho para Chefe de Cozinha – Salário – Teresina, PI

Toda essa pesquisa salarial pode ser utilizada para fins acadêmicos, empresariais estratégicos e matérias em portais, sites, blogs e redes sociais desde que seja citada a fonte com um link para o site Salario.com.br.

Ainda tem dúvidas sobre a origem dos dados salariais do Salario.com.br? Leia aqui e veja também onde os dados do Salario.com.br estão sendo utilizados.