Profissões relacionadas
Cargos da mesma família ocupacional CBO
O que faz um Bomboneiro CBO 8483-10
O Bomboneiro prepara e decora bolos, tortas, cremes, compotas e outros produtos de confeitaria. Planeja o trabalho, conforme programação da produção. Pode preparar produtos - diet, light, entre outros - para atender a pessoas em dietas ou com restrições alimentares. Aplica medidas e ações previstas em boas práticas de fabricação (BPF) da indústria alimentícia. Cumpre legislação sanitária, normas técnicas, normas de higiene na manipulação de alimentos, normas de qualidade e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.
Funções no exercício da profissão
- Planejar a produção
- Preparar massas
- Redigir documentos
- Confeitar doces
- Confeccionar salgados
- Preparar recheios
- Produzir compotas
- Fazer bolachas e biscoitos
- Demonstrar competências pessoais
- Fabricar macarrão
- Fazer pães
- Verificar planejamento da produção
- Dominar técnicas de congelamento e resfriamento de alimentos
- Dar o ponto em massas
- Higienizar maquinários, equipamentos e instrumentos
- Controlar a validade de ingredientes
- Testar novas receitas
- Modelar a massa
- Desenformar para embalagem
- Selecionar polpa da fruta
- ver mais...
Série histórica — Bomboneiro CBO 8483-10
Salário médio mensal · Fonte: Portal Salário / CAGED
*Salário base CLT sem adicionais · dados: Portal Salário / CAGED
Salário por região do Brasil
Piso · Média · Teto • período: 03/2025 a 02/2026
*Salário base CLT sem adicionais · Fonte: Portal Salário / CAGED
Tabela salarial — Bomboneiro
Salário base CLT • 54.805 profissionais • jornada 44h/semana • Brasil
| Período | Mensal | Anual | Semanal | Por hora |
|---|---|---|---|---|
| Piso salarial | R$ 2.109 | R$ 25.307 | R$ 527 | R$ 9,59 |
| Média salarial | R$ 2.168 | R$ 26.018 | R$ 542 | R$ 9,86 |
| 1º Quartil | R$ 1.800 | R$ 21.600 | R$ 450 | R$ 8,18 |
| Mediana | R$ 2.020 | R$ 24.240 | R$ 505 | R$ 9,18 |
| 3º Quartil | R$ 2.400 | R$ 28.800 | R$ 600 | R$ 10,91 |
| Teto salarial | R$ 2.907 | R$ 34.883 | R$ 727 | R$ 13,21 |
| Piso: média dos acordos e convenções coletivas • Média: soma ÷ total de profissionais CBO 8483-10 • 1º Quartil: separa os 25% menores salários • Mediana: valor central da amostra • 3º Quartil: separa os 25% maiores • Teto: maiores salários com filtros exclusivos | ||||
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Comparativo de admissões e desligamentos • últimos 12 meses • Brasil
Bomboneiro é um cargo que está em alta no mercado de trabalho brasileiro nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de 03/2025 e 02/2026, tivemos um aumento de 2% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Admissões — início
2.161
03/2025
Admissões — fim
2.205
02/2026
Situação
Em alta
mercado de trabalho
Total movimentações
54.805
26.208 adm · 28.597 desl
Salário por função ou especialização
Áreas de atuação com os melhores salários da família ocupacional (nacional)
| CBO | Função/Especialização | Salário |
|---|---|---|
| 8483-05 | Encarregado de padaria | 2.172,97 |
| 8483-15 | Ajudante de pasteleiro | 1.964,19 |
| 8483-25 | Sorveteiro | 1.915,01 |
| A nomenclatura pode diferir. São sinônimos da Tabela CBO do MTE. | ||
Tipos de empresas que mais contratam
Segmentos com maior volume de contratação para CBO 8483-10 · Brasil
| CNAE | Segmento | Jornada | Q1 | Piso | Média | Mediana | Q3 | Teto |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| •••• | ••••••••••••••• | ••h/sem | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• |
| •••• | ••••••••••••••• | ••h/sem | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• |
| •••• | ••••••••••••••• | ••h/sem | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• |
| •••• | ••••••••••••••• | ••h/sem | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• |
| •••• | ••••••••••••••• | ••h/sem | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• |
| •••• | ••••••••••••••• | ••h/sem | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• |
| •••• | ••••••••••••••• | ••h/sem | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• |
| •••• | ••••••••••••••• | ••h/sem | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• |
| •••• | ••••••••••••••• | ••h/sem | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• |
Salários por nível profissional e porte da empresa
Júnior / Pleno / Sênior × Micro / Pequena / Média / Grande
Júnior
R$ •••••
Pleno
R$ •••••
Sênior
R$ •••••
Variação
+••%
| Porte | Júnior | Pleno | Sênior |
|---|---|---|---|
| ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• |
| ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• |
| ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• |
| ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• |
Quanto ganha um Bomboneiro PCD
Profissionais com deficiência (PCD) • últimos 12 meses • Brasil
Profissionais PCD
77
na amostra
Salário médio PCD
R$ 2.097
mensal
Jornada PCD
44h
semanais
Comparativo
-3.41%
com relação a média geral
O salário não diferencia o tipo de deficiência, podendo esta ser permanente ou de trabalhador readaptado que retorna de afastamento.
Gráficos de pesquisa
Levantamentos exclusivos Portal Salário • requer plano ativo • Ver Planos
Contratações e demissões
Balanço mensal de admissões e desligamentos nos últimos 12 meses.
Salário por gênero
Comparativo salarial entre homens e mulheres no cargo.
Salário por escolaridade
Relação entre grau de instrução e remuneração.
Salário por faixa etária
Relação entre idade e remuneração mensal.
