O que faz um Balconista de Açougue CBO 8485-10
O Balconista de Açougue recebe, separa, desossa, limpa, corta, porciona, embala e armazena carnes de bovinos, suínos, ovinos, caprinos e aves, utilizando instrumentos e técnicas apropriadas Realiza tratamentos especiais, como salga, secagem, prensa e adição de conservantes.
Pode realizar a venda da carne Pode manipular carnes para fabricação de produtos cárneos industrializados Aplica medidas e ações previstas em boas práticas de fabricação (BPF).
Cumpre legislação sanitária, procedimentos técnicos, normas de biossegurança e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- realizar tratamentos especiais em carnes;
- tratar vísceras;
- acondicionar carnes;
- preparar carnes para comercialização;
- demonstrar competências pessoais;
- preparar carcaças de animais - aves, bovinos, caprinos, ovinos e suínos;
- marcar tipos de carnes;
- retirar excesso de pó de partes serradas;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Balconista de Açougue - Série histórica em Nova Friburgo
O que faz um Balconista de Açougue
- marcar tipos de carnes;
- retirar excesso de pó de partes serradas;
- limpar carnes;
- prensar carnes;
- secar peças ao relento - sol e sereno;
- ver mais...
Tabela salarial Balconista de Açougue em Nova Friburgo, RJ
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.601 | 19.206 | 400 | 7,34 | |
| Média Salarial | 1.645 | 19.745 | 411 | 7,55 | |
| 1º Quartil | 1.509 | 18.112 | 377 | 6,92 | |
| Salário Mediana | 1.609 | 19.308 | 402 | 7,38 | |
| 3º Quartil | 1.868 | 22.415 | 467 | 8,57 | |
| Teto Salarial | 2.262 | 27.149 | 566 | 10,38 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Balconista de Açougue é um cargo que está estagnado no mercado de trabalho de Nova Friburgo nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Novembro de 2023 e Outubro de 2024, tivemos igualdade nas contratações e demissões formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Balconista de Açougue segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Balconista de Açougue em Nova Friburgo, RJ
| CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 4711-3/02 | Supermercados | 1.662,45 | |||
| 4722-9/01 | Comércio varejista de carnes - açougues | 1.637,29 | |||
| 4712-1/00 | Minimercados, mercearias e armazéns | 1.613,61 | |||
| 4761-0/03 | Comércio varejista de artigos de papelaria | 1.452,80 | |||
| 1091-1/02 | Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria | 1.604,20 | |||
| 4721-1/02 | Padaria e confeitaria com predominância de revenda | 1.619,04 | |||
| 4635-4/99 | Comércio atacadista de bebidas | 1.573,89 | |||
| 1013-9/01 | Fabricação de produtos de carne | 1.578,00 | |||
| 8211-3/00 | Serviços combinados de escritório e apoio administrativo | 1.562,50 | |||
| 4729-6/99 | Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios | 1.752,00 | |||
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Funções do cargo de Balconista de Açougue
Profissionais no cargo de Balconista de Açougue abatem bovinos e aves controlando a temperatura e velocidade de máquinas. Preparam carcaças de animais (aves, bovinos, caprinos, ovinos e suínos) limpando, retirando vísceras, depilando, riscando pequenos cortes e separando cabeças e carcaças para análises laboratoriais. Tratam vísceras limpando e escaldando. Preparam carnes para comercialização desossando, identificando tipos, marcando, fatiando, pesando e cortando. Realizam tratamentos especiais em carnes, salgando, secando, prensando e adicionando conservantes. Acondicionam carnes em embalagens individuais, manualmente ou com o auxílio de máquinas de embalagem a vácuo. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene, saúde e preservação ambiental.
Condições de trabalho
Magarefes e afins atuam na fabricação de produtos alimentares como empregados com carteira assinada. O trabalho é individual, sob supervisão permanente, em ambiente fechado e no sistema de rodízio de turnos (diurno/noturno). A exceção fica por conta do açougueiro que trabalha como autônomo ou por conta própria, com total autonomia em relação às condições de trabalho. O abatedor desenvolve as suas atividades sob pressão e permanece exposto a ruído intenso, altas temperaturas e riscos orgânicos.
O que é preciso para trabalhar de Balconista de Açougue
Para o exercício dessas ocupações requer-se ensino fundamental e curso básico de qualificação profissional com até duzentas horas-aula. O pleno desempenho das atividades ocorre entre um e dois anos de experiência profissional.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Balconista de Açougue devem realizar tratamentos especiais em carnes, tratar vísceras, acondicionar carnes, preparar carnes para comercialização, demonstrar competências pessoais, preparar carcaças de animais - aves, bovinos, caprinos, ovinos e suínos.
Quanto ganha um Balconista de Açougue por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 432 profissionais admitidos e desligados na cidade de Nova Friburgo, RJ. A relação abrange somente Balconista de Açougue em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 364 | 44 | 220 | 1.644,54 | 7,48 |
| 41 | 40 | 200 | 1.676,61 | 8,38 |
| 16 | 42 | 210 | 1.547,75 | 7,37 |
| 4 | 51 | 255 | 1.810,25 | 7,10 |
| 2 | 45 | 225 | 1.844,50 | 8,20 |
| 2 | 47 | 235 | 1.609,00 | 6,85 |
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No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. | ||||
Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa
Um Balconista de Açougue Nível I ganha em média R$ 1.445,23, o Nível II recebe cerca de R$ 1.652,18, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.168,79 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.623,63 | 1.830,58 | 2.347,18 |
| Pequenas | 1.659,44 | 1.866,39 | 2.383,00 |
| Médias | 1.674,12 | 1.881,07 | 2.397,67 |
| Grandes Empresas | 823,73 | 1.030,68 | 1.547,29 |
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Piso Salarial 2025
O valor do piso salarial 2025 de Balconista de Açougue em Nova Friburgo, RJ é de R$ 1.600,51 para uma jornada de trabalho de 44 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Magarefes e afins pelo sindicato de Nova Friburgo.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Nova Friburgo, RJ que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 8485-10.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Magarefes e afins em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Balconista de Açougue ao longo do tempo
Salário de Balconista de Açougue mês a mês na cidade de Nova Friburgo de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Nova Friburgo
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Balconista de Açougue trabalhando na cidade de Nova Friburgo durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Balconista de Açougue. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Nova Friburgo, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Balconista de Açougue. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Balconista de Açougue trabalhando em Nova Friburgo. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Balconista de Açougue
- Salário Base: R$ 1.645,44
- Salário-educação (3%): R$ 49,36
- Sistema S (2%): R$ 32,91
- INSS Patronal (20%): R$ 329,09
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 16,45
- FGTS (8%): R$ 131,64
- Férias 1/12: R$ 137,12
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 329,09
- Periculosidade (30%): R$ 493,63
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 45,71
- 13º Salário: R$ 137,12
- FGTS sobre Férias: R$ 10,97
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,66
- FGTS sobre 13º: R$ 10,97
- Aviso Prévio: R$ 137,12
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 10,97
- Multa Rescisória FGTS: R$ 137,12
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
Fique por dentro dos seus direitos trabalhistas
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