O que faz um Auxiliar de Padeiro CBO 5135-05
O Auxiliar de Padeiro auxilia na preparação de alimentos e refeições, desde a higienização dos ingredientes até a finalização dos pratos Prepara o mise em place.
Realiza a higienização do ambiente Auxilia no controle de estoque de alimentos e confere os gêneros alimentícios adquiridos Zela pela conservação dos alimentos estocados.
Atua em conformidade com as normas de segurança e higiene alimentar, com os procedimentos técnicos e de qualidade e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- demonstrar competências pessoais;
- pré-preparar alimentos;
- montar praça - mise-en-place;
- minimizar riscos de contaminação;
- auxiliar na montagem de pratos;
- verificar qualidade dos gêneros alimentícios;
- organizar trabalho;
- processar alimentos;
- preparar local de trabalho;
- controlar desperdícios;
- temperar alimentos;
- congelar alimentos;
- rechear alimentos;
- demonstrar organização;
- dispor molhos/caldos nos pratos;
- preparar caldas, recheios e coberturas;
- resfriar alimentos;
- vestir uniforme - avental, touca, luvas, etc;
- afiar intrumentos de corte - facas, maq. de frios, processador,etc..;
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Profissões relacionadas:
Salário de Auxiliar de Padeiro - Série histórica em São Jose
O que faz um Auxiliar de Padeiro
- controlar desperdícios;
- temperar alimentos;
- congelar alimentos;
- rechear alimentos;
- demonstrar organização;
- dispor molhos/caldos nos pratos;
- preparar caldas, recheios e coberturas;
- resfriar alimentos;
- vestir uniforme - avental, touca, luvas, etc;
- afiar intrumentos de corte - facas, maq. de frios, processador,etc..;
- marinar peixes, aves, carnes e hortifrutigranjeiros;
- desossar carnes e aves;
- repor alimentos preparados no buffet - quentes/frios/sobremesas;
- moer ingredientes;
- higienizar utensílios e equipamentos;
- demonstrar atenção;
- verificar estado de conservação do local de trabalho;
- verificar aspectos organolépticos - cheiro, aspecto, cor, textura e sabor;
- demonstrar pró-atividade;
- cortar alimentos;
- fatiar alimentos;
- descartar amostras;
- controlar temperatura do ambiente;
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Tabela salarial Auxiliar de Padeiro em São Jose, SC
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.790 | 21.478 | 447 | 8,33 | |
| Média Salarial | 1.840 | 22.081 | 460 | 8,56 | |
| 1º Quartil | 1.705 | 20.455 | 426 | 7,93 | |
| Salário Mediana | 1.844 | 22.128 | 461 | 8,58 | |
| 3º Quartil | 2.042 | 24.498 | 510 | 9,50 | |
| Teto Salarial | 2.473 | 29.673 | 618 | 11,51 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Auxiliar de Padeiro é um cargo que está em baixa no mercado de trabalho de São Jose nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Dezembro de 2023 e Novembro de 2024, tivemos uma queda de 1.18% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Auxiliar de Padeiro segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Auxiliar de Padeiro em São Jose, SC
Funções do cargo de Auxiliar de Padeiro
Profissionais no cargo de Auxiliar de Padeiro os trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação auxiliam outros profissionais da área no pré-preparo, preparo e processamento de alimentos, na montagem de pratos. Verificam a qualidade dos gêneros alimentícios, minimizando riscos de contaminação. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene e saúde.
Condições de trabalho
Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação trabalham predominantemente em restaurantes e empresas de alimentação. Trabalham individualmente ou em equipe, sob supervisão, em ambiente fechado , em horários diurno e noturno. Podem permanecer em posições desconfortáveis por longos períodos. Há situações em que trabalham sob pressão, o que pode ocasionar estresse.
O que é preciso para trabalhar de Auxiliar de Padeiro
O exercício dessas ocupações requer em geral ensino fundamental seguido de cursos básicos de profissionalização que variam de duzentas a quatrocentas horas, ou experiência equivalente.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Auxiliar de Padeiro devem demonstrar competências pessoais, pré-preparar alimentos, montar praça - mise-en-place, minimizar riscos de contaminação, auxiliar na montagem de pratos, verificar qualidade dos gêneros alimentícios, organizar trabalho, processar alimentos, preparar local de trabalho.
Quanto ganha um Auxiliar de Padeiro por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 2674 profissionais admitidos e desligados na cidade de São Jose, SC. A relação abrange somente Auxiliar de Padeiro em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 2.203 | 44 | 220 | 1.853,52 | 8,43 |
| 214 | 36 | 180 | 1.636,76 | 9,09 |
| 135 | 40 | 200 | 2.042,30 | 10,21 |
| 75 | 42 | 210 | 1.776,09 | 8,46 |
| 8 | 34 | 170 | 1.631,88 | 9,60 |
| 6 | 39 | 195 | 1.591,00 | 8,16 |
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No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. | ||||
Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa
