O que faz um Auxiliar de Desossador CBO 8485-15
O Auxiliar de Desossador desossa aves, bovinos, suínos, ovinos, caprinos e outros animais abatidos e executa o corte da carne, de modo padronizado Prepara as atividades, organizando o local de trabalho e selecionando utensílios, instrumentos e ferramentas.
Aplica medidas e ações previstas em boas práticas de fabricação (BPF) Cumpre legislação sanitária, procedimentos, normas de biossegurança e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- acondicionar carnes;
- demonstrar competências pessoais;
- preparar carnes para comercialização;
- realizar tratamentos especiais em carnes;
- tratar vísceras;
- preparar carcaças de animais - aves, bovinos, caprinos, ovinos e suínos;
- separar cabeças de animais para análise em laboratório;
- cortar peças de aves e carnes bovinas - bife, lombo e outras peças;
- limpar carnes;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Auxiliar de Desossador - Série histórica no estado de São Paulo
O que faz um Auxiliar de Desossador
- separar cabeças de animais para análise em laboratório;
- cortar peças de aves e carnes bovinas - bife, lombo e outras peças;
- limpar carnes;
- demonstrar habilidade manual;
- demonstrar paciência;
- separar amostras de vísceras para análise;
- marcar tipos de carnes;
- ver mais...
Tabela salarial para Auxiliar de Desossador
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 2.017 | 24.200 | 504 | 9,33 | |
| Média Salarial | 2.073 | 24.880 | 518 | 9,59 | |
| 1º Quartil | 1.716 | 20.587 | 429 | 7,93 | |
| Salário Mediana | 1.996 | 23.950 | 499 | 9,23 | |
| 3º Quartil | 2.545 | 30.537 | 636 | 11,77 | |
| Teto Salarial | 3.082 | 36.987 | 771 | 14,25 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Auxiliar de Desossador é um cargo que está com demanda restrita no mercado de trabalho do estado de São Paulo nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Abril de 2023 e Março de 2024, tivemos uma queda de 21.09% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Auxiliar de Desossador segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
| Cidade | Jornada | Piso Salarial | Média Salarial | Teto Salarial | Salário/Hora | Total |
|---|---|---|---|---|---|---|
| São Paulo | 44 | 2.106,73 | 2.165,88 | 3.273,15 | 9,85 | 217 |
| Para ver a pesquisa salarial completa para o cargo em cada uma das cidades da tabela, clique nos links das localidades da lista. Para ver o salário em outras cidades além dessas utilize a nossa Pesquisa Salarial. | ||||||
Empresas que mais contratam Auxiliar de Desossador no estado de São Paulo
| CNAE | Segmento da Empresa | Piso Salarial | Média Salarial | Teto Salarial | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1012-1/01 | Abate de aves | 1.808,39 | 1.859,17 | 2.809,63 | |
| 1011-2/01 | Frigorífico - abate de bovinos | 2.133,58 | 2.193,48 | 3.314,86 | |
| 1013-9/01 | Fabricação de produtos de carne | 2.262,20 | 2.325,72 | 3.514,70 | |
| 0000-0/00 | Comércio varejista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios - supermercados | 2.299,78 | 2.364,35 | 3.573,07 | |
| 4722-9/01 | Comércio varejista de carnes - açougues | 1.984,97 | 2.040,71 | 3.083,98 | |
| 1012-1/03 | Frigorífico - abate de suínos | 1.788,69 | 1.838,92 | 2.779,02 | |
| 8211-3/00 | Serviços combinados de escritório e apoio administrativo | 2.232,71 | 2.295,40 | 3.468,88 | |
| 0000-0/00 | Comércio varejista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios - minimercados, mercearias e armazéns | 2.358,29 | 2.424,50 | 3.663,98 | |
| 4634-6/01 | Comércio atacadista de carnes bovinas e suínas e derivados | 2.484,50 | 2.554,26 | 3.860,07 | |
| 1020-1/01 | Preservação de peixes, crustáceos e moluscos | 1.671,84 | 1.718,78 | 2.597,47 | |
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Descrição da ocupação de Auxiliar de Desossador
Profissionais no cargo de Auxiliar de Desossador abatem bovinos e aves controlando a temperatura e velocidade de máquinas. Preparam carcaças de animais (aves, bovinos, caprinos, ovinos e suínos) limpando, retirando vísceras, depilando, riscando pequenos cortes e separando cabeças e carcaças para análises laboratoriais. Tratam vísceras limpando e escaldando. Preparam carnes para comercialização desossando, identificando tipos, marcando, fatiando, pesando e cortando. Realizam tratamentos especiais em carnes, salgando, secando, prensando e adicionando conservantes. Acondicionam carnes em embalagens individuais, manualmente ou com o auxílio de máquinas de embalagem a vácuo. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene, saúde e preservação ambiental.
Condições de trabalho
Magarefes atuam na fabricação de produtos alimentares como empregados com carteira assinada. O trabalho é individual, sob supervisão permanente, em ambiente fechado e no sistema de rodízio de turnos (diurno/noturno). A exceção fica por conta do açougueiro que trabalha como autônomo ou por conta própria, com total autonomia em relação às condições de trabalho. O abatedor desenvolve as suas atividades sob pressão e permanece exposto a ruído intenso, altas temperaturas e riscos orgânicos.
Exigências do mercado de trabalho para Auxiliar de Desossador
Para o exercício dessas ocupações requer-se ensino fundamental e curso básico de qualificação profissional com até duzentas horas-aula. O pleno desempenho das atividades ocorre entre um e dois anos de experiência profissional.
Principais funções dos magarefes
Trabalhadores no cargo de Auxiliar de Desossador devem acondicionar carnes, demonstrar competências pessoais, preparar carnes para comercialização, realizar tratamentos especiais em carnes, tratar vísceras, preparar carcaças de animais - aves, bovinos, caprinos, ovinos e suínos.
Quanto ganha um Auxiliar de Desossador por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 3403 profissionais admitidos e desligados no estado de São Paulo. A relação abrange somente Auxiliar de Desossador em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 2.774 | 44 | 220 | 2.096,72 | 9,53 |
| 602 | 40 | 200 | 1.959,49 | 9,80 |
| 11 | 42 | 210 | 1.948,43 | 9,28 |
| 4 | 43 | 215 | 1.634,50 | 7,60 |
| 4 | 36 | 180 | 2.206,05 | 12,26 |
| 2 | 39 | 195 | 1.952,00 | 10,01 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir diariamente. | ||||
Salários Nível I, Nível II e Nível III para Auxiliar de Desossador
Um Auxiliar de Desossador Nível I ganha em média R$ 2.120,02, o Nível II recebe cerca de R$ 2.440,63, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 3.663,95 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 2.059,12 | 2.219,43 | 2.831,09 |
| Pequenas | 2.181,70 | 2.342,01 | 2.953,67 |
| Médias | 2.151,46 | 2.311,77 | 2.923,43 |
| Grandes Empresas | 2.043,66 | 2.203,96 | 2.815,62 |
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Piso Salarial 2024 - Acordo, convenção coletiva ou dissídio de São Paulo
O valor do piso salarial 2024 de Auxiliar de Desossador no estado de São Paulo é de R$ 2.016,71 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Magarefes pelo sindicato no estado de São Paulo.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos no estado de São Paulo que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 8485-15.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Magarefes em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Auxiliar de Desossador ao longo do tempo
Salário de Auxiliar de Desossador mês a mês no estado de São Paulo de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de São Paulo
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Auxiliar de Desossador trabalhando no estado de São Paulo durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no estado. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Auxiliar de Desossador. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no estado de São Paulo, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Auxiliar de Desossador trabalhando no estado de São Paulo com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Auxiliar de Desossador trabalhando no estado de São Paulo com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Auxiliar de Desossador
- Salário Base: R$ 2.073,33
- Salário-educação (3%): R$ 62,20
- Sistema S (2%): R$ 41,47
- INSS Patronal (20%): R$ 414,67
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 20,73
- FGTS (8%): R$ 165,87
- Férias 1/12: R$ 172,78
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 414,67
- Periculosidade (30%): R$ 622,00
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 57,59
- 13º Salário: R$ 172,78
- FGTS sobre Férias: R$ 13,82
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 4,61
- FGTS sobre 13º: R$ 13,82
- Aviso Prévio: R$ 172,78
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 13,82
- Multa Rescisória FGTS: R$ 172,78
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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