O que faz um Ajudante de Pasteleiro CBO 8483-15
O Ajudante de Pasteleiro executa e controla o processo de produção de massas alimentícias Planeja o trabalho, conforme programação da produção.
Aplica medidas e ações previstas em boas práticas de fabricação (BPF) da indústria alimentícia Cumpre legislação sanitária, normas técnicas, normas de higiene na manipulação de alimentos, normas de qualidade e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- preparar massas;
- confeitar doces;
- planejar a produção;
- demonstrar competências pessoais;
- produzir compotas;
- fazer pães;
- confeccionar salgados;
- fabricar macarrão;
- redigir documentos;
- fazer bolachas e biscoitos;
- vestir uniforme da empresa;
- discriminar sabores em degustação;
- controlar a validade de ingredientes;
- usar equipamentos de proteção individual - epi;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Ajudante de Pasteleiro - Série histórica em Recife
O que faz um Ajudante de Pasteleiro
- vestir uniforme da empresa;
- discriminar sabores em degustação;
- controlar a validade de ingredientes;
- usar equipamentos de proteção individual - epi;
- dar o ponto na massa, com farinha, até a homogeneização;
- bater massas;
- demonstrar responsabilidade;
- manifestar criatividade e agilidade;
- adicionar ingredientes na máquina;
- programar máquina para bater, cilindrar e fornear;
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Tabela salarial Ajudante de Pasteleiro em Recife, PE
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.580 | 18.959 | 395 | 7,32 | |
| Média Salarial | 1.624 | 19.491 | 406 | 7,52 | |
| 1º Quartil | 1.471 | 17.655 | 368 | 6,81 | |
| Salário Mediana | 1.600 | 19.200 | 400 | 7,41 | |
| 3º Quartil | 1.834 | 22.013 | 459 | 8,49 | |
| Teto Salarial | 2.222 | 26.662 | 555 | 10,29 | |
| |||||
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Ajudante de Pasteleiro é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho de Recife nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Novembro de 2023 e Outubro de 2024, tivemos uma aumento de 12.5% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Ajudante de Pasteleiro segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Ajudante de Pasteleiro em Recife, PE
| CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 1091-1/02 | Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria | 1.560,03 | |||
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.572,07 | |||
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.566,69 | |||
| 4721-1/02 | Padaria e confeitaria com predominância de revenda | 1.653,56 | |||
| 1091-1/01 | Fabricação de produtos de panificação industrial | 1.658,71 | |||
| 8211-3/00 | Serviços combinados de escritório e apoio administrativo | 1.619,85 | |||
| 4712-1/00 | Minimercados, mercearias e armazéns | 1.563,60 | |||
| 4711-3/02 | Supermercados | 1.642,18 | |||
| 4729-6/99 | Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios | 1.777,92 | |||
| 4724-5/00 | Comércio varejista de hortifrutigranjeiros | 1.899,38 | |||
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Funções do cargo de Ajudante de Pasteleiro
Profissionais no cargo de Ajudante de Pasteleiro planejam a produção e preparam massas de pão, macarrão e similares. Fazem pães, bolachas e biscoitos e fabricam macarrão. Elaboram caldas de sorvete e produzem compotas. Confeitam doces, preparam recheios e confeccionam salgados. Redigem documentos tais como requisição de materiais registros de saída de materiais e relatórios de produção. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene, saúde e preservação ambiental.
Condições de trabalho
Padeiros, confeiteiros e afins atuam na fabricação de produtos alimentares com empregados com carteira assinada. Podem, também, exercer suas funções como autônomos. Nas fábricas, organizam-se segundo o sistema de trabalho seqüencial, sob supervisão permanente, em ambiente fechado e em rodízio de turnos (diurno/noturno). Podem trabalhar em posições desconfortáveis durante longos períodos e permanecer expostos a ruído intenso e altas temperaturas.
O que é preciso para trabalhar de Ajudante de Pasteleiro
Para o exercício dessas ocupações requer-se ensino fundamental concluído e curso básico de qualificação profissional de duzentas a quatrocentas horas-aula. O pleno desempenho das atividades ocorre entre um e dois anos de experiência profissional.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Ajudante de Pasteleiro devem preparar massas, confeitar doces, planejar a produção, demonstrar competências pessoais, produzir compotas, fazer pães, confeccionar salgados, fabricar macarrão, redigir documentos, fazer bolachas e biscoitos.
Quanto ganha um Ajudante de Pasteleiro por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 478 profissionais admitidos e desligados na cidade de Recife, PE. A relação abrange somente Ajudante de Pasteleiro em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 372 | 44 | 220 | 1.635,24 | 7,43 |
| 75 | 40 | 200 | 1.606,32 | 8,03 |
| 9 | 42 | 210 | 1.453,11 | 6,92 |
| 5 | 48 | 240 | 1.604,60 | 6,69 |
| 3 | 36 | 180 | 1.614,33 | 8,97 |
| 2 | 50 | 250 | 1.412,00 | 5,65 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. | ||||
Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa
Um Ajudante de Pasteleiro Nível I ganha em média R$ 1.642,70, o Nível II recebe cerca de R$ 1.846,98, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.356,95 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.616,00 | 1.820,29 | 2.330,25 |
| Pequenas | 1.635,11 | 1.839,40 | 2.349,36 |
| Médias | 1.612,95 | 1.817,23 | 2.327,19 |
| Grandes Empresas | 1.706,74 | 1.911,02 | 2.420,98 |
|
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Piso Salarial 2025
O valor do piso salarial 2025 de Ajudante de Pasteleiro em Recife, PE é de R$ 1.579,91 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Padeiros, confeiteiros e afins pelo sindicato de Recife.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Recife, PE que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 8483-15.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Padeiros, confeiteiros e afins em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Ajudante de Pasteleiro ao longo do tempo
Salário de Ajudante de Pasteleiro mês a mês na cidade de Recife de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Recife
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Ajudante de Pasteleiro trabalhando na cidade de Recife durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Ajudante de Pasteleiro. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Recife, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Ajudante de Pasteleiro. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Ajudante de Pasteleiro trabalhando em Recife. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Ajudante de Pasteleiro
- Salário Base: R$ 1.624,27
- Salário-educação (3%): R$ 48,73
- Sistema S (2%): R$ 32,49
- INSS Patronal (20%): R$ 324,85
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 16,24
- FGTS (8%): R$ 129,94
- Férias 1/12: R$ 135,36
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 324,85
- Periculosidade (30%): R$ 487,28
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 45,12
- 13º Salário: R$ 135,36
- FGTS sobre Férias: R$ 10,83
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,61
- FGTS sobre 13º: R$ 10,83
- Aviso Prévio: R$ 135,36
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 10,83
- Multa Rescisória FGTS: R$ 135,36
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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