CBO 7213-10 - Afiador de cutelaria

O Que Faz um Afiador de cutelaria

Afia ferramentas de cutelaria - como facas, canivetes, tesouras, roçadeiras, alicates, instrumentos cirúrgicos e outras -, utilizando métodos manuais e automatizados, a fim de prepará-las para posterior utilização. Planeja o trabalho e controla a qualidade do processo. Executa manutenção básica das máquinas e ferramentas de afiação. Cumpre normas técnicas, normas de qualidade e normas regulamentadoras de prevenção contra incêndios, de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.

Funções Detalhadas

Planeja o trabalho de afiação, consultando normas, instruções e parâmetros. Estuda desenhos e especificações das ferramentas de cutelaria a serem afiadas, para determinar os procedimentos de afiação, bem como planejar configurações da máquina e sequências operacionais. Seleciona e monta rebolos e outras ferramentas de afiação nas máquinas, de acordo com as especificações, usando ferramentas manuais e aplicando conhecimentos sobre abrasivos e tipologia de fios de corte a serem implementados na ferramenta a ser afiada. Calcula e escolhe ângulos de ferramentas de corte, de acordo com o material a ser afiado.

Afia por processo manual ou semiautomático, interpretando instruções de trabalho. Prepara a ferramenta de afiação, executando o dressamento do rebolo, instalando-o na máquina de afiar e fazendo os ajustes necessários. Verifica refrigeração e lubrificação do material a ser afiado e regula a máquina para afiar. Gira as válvulas para direcionar o fluxo de líquido de refrigeração contra os rebolos e as peças de trabalho durante o processo de afiação. Aciona a máquina, manejando os controles de partida e de movimentação manual ou semiautomática, para colocar o rebolo em contato com o gume da ferramenta. Movimenta convenientemente a peça, observando-a para assegurar a obtenção do fio desejado. Elimina as rebarbas do gume, utilizando manualmente pedras abrasivas, para completar a afiação da ferramenta de cutelaria. Controla o processo, avaliando e compensando desgastes da ferramenta de afiação e a substituindo, se necessário, quando desgastada. Pode trabalhar com outras ferramentas manuais. Pode ajustar as articulações de ferramentas de corte manual.

Afia por processo automático, preparando, configurando e programando máquinas de afiar. Coloca as peças a serem afiadas na máquina. Aciona comandos para dar início às operações de afiação. Monitora o processo. Verifica o acabamento final da afiação. Troca rebolos e outras ferramentas de afiação desgastadas, quando atingem condições mínimas de corte.

Retira a peça afiada, detendo a máquina e utilizando ferramentas apropriadas.

Acondiciona as peças afiadas em caixas e as organiza em prateleiras para expedição.

Controla a qualidade, verificando as dimensões das peças ou lotes no início do processo e definindo a quantidade - totalidade ou amostras das peças - a inspecionar. Identifica os pontos a inspecionar. Realiza a inspeção do produto, visualmente ou fazendo uso de equipamentos. Examina e mede as peças para garantir que as superfícies e as dimensões atendam às especificações ao final do processo. Identifica material a ser refugado ou retrabalhado. Realiza teste de desempenho dos produtos de cutelaria afiados, para assegurar o cumprimento de exigências técnicas e de clientes.

Executa manutenção básica - como limpeza e lubrificação de peças - das máquinas e ferramentas de afiação. Remove e substitui peças gastas ou quebradas, usando ferramentas manuais.

Trabalha com segurança, seguindo normas de segurança e de medicina do trabalho. Ajusta as condições ergonômicas. Utiliza equipamentos de proteção individual. Participa do levantamento de riscos ambientais e de ações preventivas contra incêndios e acidentes. Presta primeiros socorros.

Conserva o ambiente de trabalho limpo e organizado.

Destina adequadamente os resíduos gerados, reciclando materiais e realizando descarte de acordo com as normas ambientais.