CBO 5134-20 - Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria - Salário, Piso Salarial, Descrição do Cargo

CBO 5134-20 é o Código Brasileiro da Ocupação de trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria que pertence ao grupo dos trabalhadores dos serviços, segundo o Secretaria da Previdência e Trabalho do Ministério da Economia.

Confira funções, descrição de atividades principais, atribuições, mercado de trabalho, dados salariais oficiais atualizados para a função, bem como o salário pago para os Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria CBO 5134-20 em todos os estados e cidades do Brasil.

Divisões de categorias profissionais do CBO 5134-20

• Trabalhadores dos serviços, vendedores do comércio em lojas e mercados.
• • Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria.
• • • Trabalhadores dos serviços.

Funções

preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc, montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar, higienizar utensílios e equipamentos, realizar serviço de bebidas, desmontar praça, demonstrar competências pessoais, atender o cliente, servir o cliente, organizar o trabalho.

Atividades

inventariar bebidas consumidas, substituir cinzeiros, repor material de apoio, atender reclamações do cliente, demonstrar discreção, organizar estrutura de apoio - montar mise-en-place, demonstrar habilidade e memória sensorial - olfativa, paladar, limpar equipamentos, servir pratos, selecionar utensílios, recolher louças, talheres, copos e/ou bandejas, desmontar mesas, elaborar carta de bebidas - vinhos, cervejas, cachaças e saquê, administrar fluxo de pratos entre cozinha e mesas, encaminhar pedidos para cozinha e bar, providenciar gelo, lavar utensílios, conferir ordem de serviço, demonstrar cordialidade, entregar cardápio, demonstrar atenção focada, demonstrar capacidade de comunicação, verificar estoque de bebidas e/ou alimentos, guardar louças, copos e/ou prataria, controlar prazo e data de validade de alimentos e bebidas, requisitar utensílios, equipamentos e/ou produtos de limpeza, montar mesa, bandeja, balcão e bar, cortar frutas para decoração, demonstrar capacidade de distinguir aromas, sabores, odores e cores, checar conta, limpar balcão e bancada, demonstrar acuidade sensorial, escolher louça, dar sugestões, servir charutos, enfeitar drinques, coquetéis e pratos, fazer porções para viagem, ouvir atentamente - saber ouvir, repor bebidas, secar louça e/ou prataria, questionar as preferências do cliente, verificar quantidade e disponibilidade de produtos, demonstrar dinamismo, cumprir normas e procedimentos sanitários, decantar vinho, demonstrar equilíbrio emocional, servir café, trabalhar sob pressão, selecionar enxoval de copos, servir bebidas, recepcionar cliente, trazer conta, descrever pratos e produtos oferecidos, selecionar alimentos e bebidas, limpar bandejas e carrinho, servir aperitivos, informar previsão de tempo de espera, forrar bandeja, dobrar guardanapos, demonstrar capacidade de organização, demonstrar moderação ao provar bebidas - temperança em quem trabalha com álcool, esterilizar instrumentos e materiais, demonstrar criatividade, controlar sobras e perdas, verificar material de trabalho - utensílios e equipamentos, selecionar produtos - limpeza e outros, organizar espaço, tirar pedido, fornecer informações ao cliente, servir chá, licores e digestivos, preparar frutas, trabalhar em equipe, receber contas, controlar acesso de pessoas, inventariar material - louças, pratarias, enxoval de copos, enxoval de mesa, substituir cobre-manchas, destinar o lixo, guardar produtos, checar pedido antes de servir, limpar mesa, contornar situações adversas, preparar bebidas - sucos, coquetéis, drinques, aperitivos etc, demonstrar proatividade, colocar bebidas para gelar, servir vinho, cerveja, chope, cachaça e saquê.