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Cargos da mesma família ocupacional CBO
📋 Descrição sumária do CBO 8416-20
O Operador de Extração de Café Solúvel realiza processo de transformação de grãos de café torrados e moídos em extrato de café, em café solúvel granulado e em café solúvel liofilizado. Recebe café torrado e moído. Opera bateria de colunas de extração para obtenção de extrato aquoso de café. Trata o extrato de café, controlando concentração de sólidos solúveis. Opera torre de secagem (“spray dryer”), para obtenção do café granulado. Opera planta de liofilização (“freeze drying”), para obtenção do café liofilizado. Faz uso de SDCD-Sistemas Digitais de Controle Distribuído na operação de plantas “spray dryer” e “freeze drying”. Coleta amostras de café, para controle da qualidade. Executa manutenção básica de máquinas e equipamentos. Cumpre normas e procedimentos técnicos, normas de qualidade e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho, de prevenção contra incêndios e de preservação ambiental.
⚙️ Funções no exercício da profissão
- Trabalhar com segurança
- Demonstrar competências pessoais
- Realizar operação de máquinas e equipamentos
- Realizar passagem de turno - substituição da equipe de trabalho
- Torrar grãos e folhas
- Receber a matéria-prima - grãos de café,cacau e folhas de chá
- Preparar a blend - mistura de tipos específicos de um só produto
- Moer grãos e folhas
- Processar o café solúvel
- Secar grãos e folhas
- Sinalizar áreas de risco
- Registrar anomalias no livro de ocorrências
- Conferir peso, umidade e quantidade
- Controlar as fases do processo de produção: cor, umidade, concentração, granulometria, ph, sedimento
- Embalar o pó do café solúvel
- Receber informações do turno anterior
- Ligar máquinas e equipamentos
- Monitorar o fluxo do extrato no secador
- Alimentar continuamente a fornalha - lenha, glp
- Pré-aquecer grãos
- Acender a fornagem - lenha, diesel, glp
- ver mais...
📉 Série histórica — Operador de Extração de Café Solúvel CBO 8416-20
Salário médio e mediana mensal · Fonte: Portal Salário / CAGED
*Salário base CLT sem adicionais · dados: Portal Salário / CAGED
🗺️ Salário por região do Brasil
Piso · Média · Teto • período: 04/2025 a 03/2026
*Salário base CLT sem adicionais · Fonte: Portal Salário / CAGED
📋 Tabela salarial — Operador de Extração de Café Solúvel
Salário base CLT • 103 profissionais • jornada 41h/semana • Brasil
| Período | Mensal | Anual | Semanal | Por hora |
|---|---|---|---|---|
| Piso salarial | R$ 2.159 | R$ 25.907 | R$ 540 | R$ 10,53 |
| Média salarial | R$ 2.414 | R$ 28.966 | R$ 603 | R$ 11,77 |
| 1º Quartil | R$ 1.705 | R$ 20.454 | R$ 426 | R$ 8,31 |
| Mediana | R$ 2.188 | R$ 26.256 | R$ 547 | R$ 10,67 |
| 3º Quartil | R$ 3.037 | R$ 36.444 | R$ 759 | R$ 14,81 |
| Teto salarial | R$ 3.495 | R$ 41.936 | R$ 874 | R$ 17,05 |
| Piso: média dos acordos e convenções coletivas • Média: soma ÷ total de profissionais CBO 8416-20 • 1º Quartil: separa os 25% menores salários • Mediana: valor central da amostra • 3º Quartil: separa os 25% maiores • Teto: maiores salários com filtros exclusivos | ||||
📊 Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Comparativo de admissões e desligamentos • últimos 12 meses • Brasil
O mercado de trabalho para Operador de Extração de Café Solúvel no Brasil está estagnado. O volume de admissões permaneceu estável entre 04/2025 e 03/2026, sem variação significativa — contexto favorável para planejamento de workforce e projeções orçamentárias.
Nos últimos 12 meses, foram registradas 39 admissões e 64 desligamentos formais para o cargo de Operador de Extração de Café Solúvel no Brasil, totalizando 103 movimentações no regime CLT — dado essencial para dimensionar estratégias de atração, retenção e sucessão de talentos em escala nacional. O saldo líquido é negativo em 25 postos — o estoque de vagas está diminuindo, cenário que pode indicar reestruturações, automação ou migração de atividades. Relevante para consultores de RH e diretores planejarem retenção de talentos-chave.
📥 Admissões — início i
3
04/2025
📤 Admissões — fim i
3
03/2026
🔄 Situação i
Estagnado
mercado de trabalho
📊 Total movimentações i
103
39 adm · 64 desl
⚖️ Saldo líquido i
-25
vagas geradas no período
🔥 Índice de contratação i
0,61
mercado em retração
🔁 Rotatividade i
37.9%
alta — mercado dinâmico
📅 Período analisado i
04/2025
até 03/2026
Como usar esses dados na sua operação: para gestores e diretores de RH, o saldo líquido combinado com o índice de contratação antecipa a pressão competitiva por talentos — saldo positivo e índice acima de 1,0 exigem revisão de política salarial, benefícios e marca empregadora para reter profissionais de Operador de Extração de Café Solúvel. Para consultores de remuneração e headhunters, esses indicadores dimensionam a disponibilidade de candidatos passivos e a urgência em movimentar processos. Para CEOs, diretores executivos e gestores de linha, a rotatividade é sinal de alerta: taxas acima de 30% podem indicar problemas de clima, plano de carreira ou defasagem salarial que impactam a produtividade e o custo de reposição. Dados extraídos do CAGED/MTE e processados com metodologia exclusiva do Portal Salário, considerando apenas profissionais contratados em regime CLT.
🎯 Salário por função ou especialização
Áreas de atuação com os melhores salários da família ocupacional (nacional)
| CBO | Função/Especialização | Salário |
|---|---|---|
| 8416-25 | Operador de máquina de torrefação de cacau | 2.657,00 |
| 8416-10 | Torrador de café | 2.149,97 |
| 8416-15 | Moedor de café | 2.009,00 |
| 8416-30 | Misturador de chá ou mate | 2.008,17 |
| 8416-05 | Misturador de café | 1.835,12 |
| A nomenclatura pode diferir. São sinônimos da Tabela CBO do MTE. | ||
🏭 Tipos de empresas que mais contratam
Segmentos com maior volume de contratação para CBO 8416-20 · Brasil
| CNAE | Segmento | Jornada | Q1 | Piso | Média | Mediana | Q3 | Teto |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| •••• | ••••••••••••••• | ••h/sem | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• |
| •••• | ••••••••••••••• | ••h/sem | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• |
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🏅 Salários por nível profissional e porte da empresa
Júnior / Pleno / Sênior × Micro / Pequena / Média / Grande
Júnior
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Pleno
R$ •••••
Sênior
R$ •••••
📈 Variação
+••%
| Porte | Júnior | Pleno | Sênior |
|---|---|---|---|
| ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• |
| ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• |
| ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• |
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📉 Gráficos de pesquisa
Levantamentos exclusivos Portal Salário • requer plano ativo • Ver Planos
Contratações e demissões
Balanço mensal de admissões e desligamentos nos últimos 12 meses.
Salário por gênero
Comparativo salarial entre homens e mulheres no cargo.
Salário por escolaridade
Relação entre grau de instrução e remuneração.
Salário por faixa etária
Relação entre idade e remuneração mensal.
