Degustador de Café - Salário Brasil

R$ 3.283,46/mês

Atualizado em 06 de novembro de 2025

Hoje um Degustador de Café ganha em média R$ 3.283,46 para uma jornada de trabalho de 35 horas semanais de acordo com pesquisa do Portal Salario junto a dados de 848 profissionais admitidos e desligados em todo Brasil no regime CLT nos últimos 12 meses divulgados pelo CAGED.

Em 2025 a remuneração para Degustador de Café pode variar entre o piso salarial mínimo de R$ 3.193,79 e o teto salarial de R$ 6.666,21.

A variação salarial depende principalmente das funções desempenhadas, segmento da empresa, localidade, formação, experiência na função e política de cargos, salários e carreiras da empresa.

Você pode conferir logo abaixo na tabela salarial, mais dados da pesquisa como piso salarial 2025, salário mediana, salário por hora, mensal e anual para saber exatamente quanto ganha um Degustador de Café em todo território brasileiro.

Confira descrição do cargo CBO 8484-05

Salário por Estado

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Salário por Cidade

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Tópicos da Pesquisa Salarial:

Histórico salarial Salário por região Tabela salarial Demanda Especializações Empresas que + contratam Níveis I, II, III Gráficos

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Perfil Profissional

De acordo com levantamento do Portal Salario o perfil profissional mais recorrente é o de um trabalhador com 23 anos, ensino médio completo, do sexo feminino que trabalha 44h semanais em empresas do segmento de Locação de mão-de-obra temporária de todo o Brasil.

A cidade com mais ocorrências de contratações no estado e por consequência com mais vagas de emprego para Degustador de Café é Santo André, SP.

Metodologia

Essa pesquisa salarial leva em consideração somente o salário base de Degustador de Café, não entram no cálculo nenhum adicional salarial como bônus, comissões, horas extras, adicional noturno, periculosidade, insalubridade nem nada do tipo. Somente o salário base registrado em carteira e no contrato de trabalho entram na amostragem.

Os dados salariais são atualizados mensalmente de acordo com divulgação dos dados pelo Ministério do Trabalho e Emprego.

Profissões relacionadas:

O que faz um Degustador de Café CBO 8484-05

O Degustador de Café realiza degustação de café, coletando amostras, pesando, medindo volume, torrando e moendo café, aprontando a infusão, e fazendo análise sensorial – com exame visual, do aroma, do sabor e de outras características - do café. Efetua análise de grãos de café em laboratório, interpretando resultados de análises físico-químicas e microbiológicas. Avalia as amostras de acordo com padrões de qualidade preestabelecidos em protocolos oficiais. Faz a classificação do café, com base na análise sensorial e nos resultados das demais análises feitas. Elabora documentação técnica, emitindo relatórios, laudos e certificados. Mantém-se atualizado quanto às inovações na área. Cumpre normas e procedimentos técnicos, normas de qualidade, normas de higiene e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho, de prevenção contra incêndios e de preservação ambiental.

Algumas funções no exercício da profissão

Coletar amostras;
Trabalhar com segurança;
Preparar ambiente para análises sensoriais;
Classificar amostras;
Elaborar documentação técnica;
Demonstrar competências pessoais;
Realizar análise sensorial da amostra;
Preparar amostras;
Interpretar dados climáticos;
Propor melhorias no ambiente;
Interpretar dados de análises físico-químicas e microbiológicas;
Trabalhar em equipe;
Codificar copos, xícaras e taças para degustação;
Torrar amostras;
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Salário de Degustador de Café CBO 8484-05 - Série histórica

Quanto ganha um Degustador de Café por região do Brasil

Tabela salarial para Degustador de Café

Tabela salarial referentes ao salário base do cargo e na remuneração por períodos
Período	Salário Mensal	Salário Anual	Salário Semanal	Salário/Hora
Piso Salarial	3.194	38.325	798	18,25
Média Salarial	3.283	39.402	821	18,76
1º Quartil	1.757	21.085	439	10,04
Salário Mediana	2.513	30.156	628	14,36
3º Quartil	5.504	66.044	1.376	31,45
Teto Salarial	6.666	79.995	1.667	38,09
Piso Salarial: Média do salário base de acordos, convenções coletivas e dissídios coletivos com menções ao cargo de Degustador de Café negociados por sindicatos e registrados no MTE; Média Salarial: A soma de todos os salários dividido pelo total de salários de profissionais CBO 8484-05 da amostragem. Cálculo de média aritmética simples; 1° Quartil: Primeiro quartil é o cálculo que separa 25% dos menores salários. É a mediana dos primeiros 50%; Salário Mediana: Mediana é o valor que mostra o salário bem ao centro da amostragem. o cálculo separa os dados de modo que 50% dos salários informados são superiores a esse nível e 50% são inferiores; 3º Quartil: Cálculo que separa 25% dos maiores salários. É a mediana da segunda metade dos salários; Teto Salarial: Corresponde aos maiores salários no cargo, observando-se ponderações e filtros exclusivos do nosso algoritmo de pesquisa salarial.

Demanda no mercado de trabalho para o cargo

Degustador de Café é um cargo que está com demanda restrita no mercado de trabalho do Brasil nos últimos meses.

No comparativo entre os meses de 10/2024 e 09/2025, tivemos uma queda de 34.38% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.

Dentro da pesquisa, logo abaixo, você pode conferir um gráfico completo mês a mês com o número de contratações e demissões de Degustador de Café CBO 8484-05 pelo mercado de trabalho brasileiro segundo levantamento estatístico do Portal Salário junto a dados salariais oficiais do CAGED nos últimos 12 meses.

Salário por função ou especialização
**Pesquisa:** Áreas de atuação com os melhores salários da família ocupacional (nacional)
CBO	Função/Especialização	Salário
8484-20	Classificador de bebida	2.758,86
8484-25	Classificador de grãos	2.138,33
8484-15	Degustador de derivados de cacau	1.989,83
8484-10	Degustador de chá	1.741,72
Note que a nomenclatura das profissões pode ser diferente. São sinônimos presentes na Tabela CBO do MTE.

Tipos de empresas que mais contratam

**CNAE:** Código da atividade economica | **Segmento:** Setor da empresa | **Jornada:** Carga horária semanal | **q1:** Primeiro quartil (25% dos menores salários) | **Piso:** Piso salarial médio | **Média:** Salário médio | **Mediana:** Salário ao centro da amostragem | **q3:** Terceiro quartil (25% dos maiores salários) | **Teto:** Média dos maiores salários
CNAE	Segmento	Jornada	Q1	Piso	Média	Mediana	Q3	Teto
7820-5/00	Locação de mão-de-obra temporária	21h	3.069,78	4.071,05	4.185,36	5.100,00	5.392,62	6.531,70
4621-4/00	Comércio atacadista de café em grão	44h	1.629,13	2.685,54	2.760,94	1.983,50	4.695,33	5.687,12
5211-7/01	Armazéns gerais - emissão de warrant	43h	1.755,52	2.710,99	2.787,11	2.300,00	4.411,53	5.343,38
7319-0/02	Promoção de vendas	44h	1.650,00	1.784,92	1.835,04	1.650,00	2.205,11	2.670,90
1081-3/02	Torrefação e moagem de café	43h	1.881,36	2.863,68	2.944,09	2.347,00	4.835,00	5.856,30
8211-3/00	Serviços combinados de escritório e apoio administrativo	44h	1.569,38	3.722,42	3.826,94	1.789,00	8.504,80	10.301,27
4611-7/00	Representantes comerciais e agentes do comércio de matérias-primas agrícolas e animais vivos	43h	1.907,14	3.295,47	3.388,00	2.313,00	5.713,40	6.920,24
7490-1/04	Atividades de intermediação e agenciamento de serviços e negócios em geral	44h	1.709,29	2.166,32	2.227,14	2.388,50	2.899,00	3.511,36
4637-1/99	Comércio atacadista especializado em outros produtos alimentícios	39h	1.791,86	1.867,63	1.920,07	1.990,00	2.090,00	2.531,47
0134-2/00	Cultivo de café	44h	2.052,83	3.288,82	3.381,17	3.100,50	5.236,25	6.342,30
1081-3/01	Beneficiamento de café	44h	3.015,60	4.423,69	4.547,90	4.069,00	7.312,67	8.857,32
CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE.

Salários por nível profissional e porte da empresa

Um Degustador de Café Nível I ganha em média R$ 3.013,18, o Nível II recebe cerca de R$ 4.030,21, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 5.214,50 mensais de acordo com pesquisa do Portal Salário junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho do Brasil inteiro nos últimos 12 meses.

Voce pode ter todos esses dados salariais por porte da empresa e nível profissional numa planilha Excel. Clique aqui e confira.

Metodologia: Salários de profissionais admitidos e desligados das empresas no Brasil inteiro nos últimos 12 meses.
Porte da Empresa	Nível I	Nível II	Nível III
Micro	2.463,43	3.187,96	4.057,41
Pequenas	2.516,87	3.257,13	4.145,44
Médias	3.384,36	4.512,47	6.016,63
Grandes Empresas	3.688,06	5.163,29	6.638,51
Níveis profissionais: Degustador de Café Nível I: até 4 anos; Degustador de Café Nível II: de 4 a 6 anos; Degustador de Café Nível III: acima de 6 anos na empresa até sua demissão; Porte da empresa:* Micro Empresa: Até 19 funcionários; Pesquena Empresa: De 20 a 99 funcionários; Média Empresa: De 100 a 499 funcionários; Grande Empresa: Acima de 500 funcionários;

Gráficos de pesquisa

Levantamentos salariais exclusivos do Portal Salário com gráficos ilustrativos e dados reais do mercado de trabalho brasileiro de acordo com informações do CAGED. É necessário ter um cadastro e plano ativo para acessar esses gráficos. Veja os planos disponíveis.

Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho

Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Degustador de Café nos últimos 12 meses do CAGED. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no Brasil. Confira o gráfico:

Pesquisa de salários por gênero

Pesquisa salarial por gênero para Degustador de Café. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no Brasil, o salário e a jornada de trabalho média de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:

Levantamento salarial por grau de instrução

Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Degustador de Café em todo Brasil. Acesse o gráfico:

Pesquisa salarial por faixa etária

Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Degustador de Café. Confira o levantamento exclusivo do Portal Salario com gráfico ilustrativo:

Tem dúvidas sobre essa pesquisa?

Se você ainda tem dúvidas sobre os dados salariais do cargo de Degustador de Café ou sobre a origem dos dados salariais do Salario.com.br, leia a origem dos nossos dados e veja também onde nossos dados estão sendo utilizados.