Profissões relacionadas
Cargos da mesma família ocupacional CBO
O que faz um Degustador de Café CBO 8484-05
O Degustador de Café realiza degustação de café, coletando amostras, pesando, medindo volume, torrando e moendo café, aprontando a infusão, e fazendo análise sensorial – com exame visual, do aroma, do sabor e de outras características - do café. Efetua análise de grãos de café em laboratório, interpretando resultados de análises físico-químicas e microbiológicas. Avalia as amostras de acordo com padrões de qualidade preestabelecidos em protocolos oficiais. Faz a classificação do café, com base na análise sensorial e nos resultados das demais análises feitas. Elabora documentação técnica, emitindo relatórios, laudos e certificados. Mantém-se atualizado quanto às inovações na área. Cumpre normas e procedimentos técnicos, normas de qualidade, normas de higiene e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho, de prevenção contra incêndios e de preservação ambiental.
Funções no exercício da profissão
- Demonstrar competências pessoais
- Realizar análise sensorial da amostra
- Coletar amostras
- Trabalhar com segurança
- Preparar ambiente para análises sensoriais
- Elaborar documentação técnica
- Classificar amostras
- Preparar amostras
- Reanalisar contraprova para rastreamento
- Identificar tipos de amostras
- Solicitar manutenção e correções no ambiente
- Demonstrar dinamismo
- Testar, visualmente, as amostras
- Torrar amostras
- Orientar limpeza do ambiente
- Moer amostras
- Adequar-se às condições ergonômicas do trabalho
- ver mais...
Série histórica — Degustador de Café CBO 8484-05
Salário médio mensal · Fonte: Portal Salário / CAGED
*Salário base CLT sem adicionais · dados: Portal Salário / CAGED
Salário por região do Brasil
Piso · Média · Teto • período: 03/2025 a 02/2026
*Salário base CLT sem adicionais · Fonte: Portal Salário / CAGED
Tabela salarial — Degustador de Café
Salário base CLT • 646 profissionais • jornada 39h/semana • Brasil
| Período | Mensal | Anual | Semanal | Por hora |
|---|---|---|---|---|
| Piso salarial | R$ 3.107 | R$ 37.287 | R$ 777 | R$ 15,93 |
| Média salarial | R$ 3.194 | R$ 38.334 | R$ 799 | R$ 16,38 |
| 1º Quartil | R$ 1.699 | R$ 20.388 | R$ 425 | R$ 8,71 |
| Mediana | R$ 2.300 | R$ 27.600 | R$ 575 | R$ 11,79 |
| 3º Quartil | R$ 4.510 | R$ 54.123 | R$ 1.128 | R$ 23,13 |
| Teto salarial | R$ 5.463 | R$ 65.555 | R$ 1.366 | R$ 28,02 |
| Piso: média dos acordos e convenções coletivas • Média: soma ÷ total de profissionais CBO 8484-05 • 1º Quartil: separa os 25% menores salários • Mediana: valor central da amostra • 3º Quartil: separa os 25% maiores • Teto: maiores salários com filtros exclusivos | ||||
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Comparativo de admissões e desligamentos • últimos 12 meses • Brasil
Degustador de Café é um cargo que está com demanda restrita no mercado de trabalho do Brasil nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de 03/2025 e 02/2026, tivemos uma queda de 55% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Admissões — início
40
03/2025
Admissões — fim
18
02/2026
Situação
Com demanda restrita
mercado de trabalho
Total movimentações
646
326 adm · 320 desl
Salário por função ou especialização
Áreas de atuação com os melhores salários da família ocupacional (nacional)
| CBO | Função/Especialização | Salário |
|---|---|---|
| 8484-20 | Classificador de bebida | 2.708,19 |
| 8484-15 | Degustador de derivados de cacau | 2.293,56 |
| 8484-25 | Classificador de grãos | 2.196,50 |
| 8484-10 | Degustador de chá | 1.824,76 |
| A nomenclatura pode diferir. São sinônimos da Tabela CBO do MTE. | ||
Tipos de empresas que mais contratam
Segmentos com maior volume de contratação para CBO 8484-05 · Brasil
| CNAE | Segmento | Jornada | Q1 | Piso | Média | Mediana | Q3 | Teto |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| •••• | ••••••••••••••• | ••h/sem | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• |
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| •••• | ••••••••••••••• | ••h/sem | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• |
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| •••• | ••••••••••••••• | ••h/sem | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• |
| •••• | ••••••••••••••• | ••h/sem | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• |
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Salários por nível profissional e porte da empresa
Júnior / Pleno / Sênior × Micro / Pequena / Média / Grande
Júnior
R$ •••••
Pleno
R$ •••••
Sênior
R$ •••••
Variação
+••%
| Porte | Júnior | Pleno | Sênior |
|---|---|---|---|
| ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• |
| ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• |
| ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• |
| ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• |
Gráficos de pesquisa
Levantamentos exclusivos Portal Salário • requer plano ativo • Ver Planos
Contratações e demissões
Balanço mensal de admissões e desligamentos nos últimos 12 meses.
Salário por gênero
Comparativo salarial entre homens e mulheres no cargo.
Salário por escolaridade
Relação entre grau de instrução e remuneração.
Salário por faixa etária
Relação entre idade e remuneração mensal.
