Salário de Degustador de Café
Um Degustador de Café ganha em média R$ 3.109,68 por mês no Brasil, para uma jornada de 38 horas semanais. Em 2026, a remuneração vai do piso salarial de R$ 2.002,08 ao teto salarial de R$ 6.000,00, com base em 590 profissionais admitidos e desligados no regime CLT nos últimos 12 meses.
A variação depende das funções desempenhadas, do setor e do porte da empresa, da localidade, da formação e do tempo de experiência. Fonte: Portal Salário, com dados oficiais do CAGED.
Mais admissões que desligamentos
Tabela salarial de Degustador de Café
Salário base CLT para a jornada de 38 horas semanais no Brasil.
| Período | P25 | Piso | Mediana | Média | P75 | Teto |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Mensal | R$ 1.780 | R$ 2.002 | R$ 2.415 | R$ 3.110 | R$ 3.682 | R$ 6.000 |
| Anual | R$ 21.360 | R$ 24.025 | R$ 28.974 | R$ 37.316 | R$ 44.184 | R$ 72.000 |
| Semanal | R$ 445 | R$ 501 | R$ 604 | R$ 777 | R$ 921 | R$ 1.500 |
| Hora | R$ 9,37 | R$ 10,54 | R$ 12,71 | R$ 16,37 | R$ 19,38 | R$ 31,58 |
Salário por nível e porte da empresa
Nível I, Nível II e Nível III em micro, pequenas, médias e grandes empresas no Brasil.
| Porte da empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | R$ 0.000,00 | R$ 0.000,00 | R$ 0.000,00 |
| Pequena | R$ 0.000,00 | R$ 0.000,00 | R$ 0.000,00 |
| Média | R$ 0.000,00 | R$ 0.000,00 | R$ 0.000,00 |
| Grande | R$ 0.000,00 | R$ 0.000,00 | R$ 0.000,00 |
Empresas do seu porte pagam diferente12 combinações de nível de experiência e tamanho de empresa.
Liberar nível e porteEstados que pagam mais
Os 10 estados com maior média para Degustador de Café.
- 1EstadoR$ 0.000
- 2EstadoR$ 0.000
- 3EstadoR$ 0.000
- 4EstadoR$ 0.000
- 5EstadoR$ 0.000
- 6EstadoR$ 0.000
- 7EstadoR$ 0.000
- 8EstadoR$ 0.000
- 9EstadoR$ 0.000
- 10EstadoR$ 0.000
Compare os 27 estadosA média de cada um, lado a lado.
LiberarSalário por região do Brasil
Média mensal de Degustador de Café em cada região.
Índice Portal Salário
Saldo de +46 vagas, rotatividade de 46,1% e volume de 590.
Demanda no mercado de trabalho para Degustador de Café
Em 12 meses, Degustador de Café no Brasil contratou mais do que demitiu: saldo de +46 vagas. O ritmo ganhou força: o último mês teve 61,9% mais contratações que o primeiro. A disputa por profissionais tende a pressionar os salários de contratação.
Série histórica do salário de Degustador de Café
Salário base CLT, sem adicionais, no Brasil desde 2020.
Série histórica de BrasilMensal, trimestral, semestral e anual, por mediana ou média, desde 2020.
Liberar a sériePerfil e tendências
Quem é e para onde vai este profissional no Brasil.
O perfil mais recorrente de Degustador de Café no Brasil é um trabalhador com 21 anos, ensino médio completo, do sexo masculino, que trabalha 44 horas semanais em empresas do setor de Atacado de Café em Grão.
Qualidade do cargo
No ranking nacional, Degustador de Café se destaca em formação exigida acima da maioria.
Para onde este perfil está indo
Índice de futuro
- Idade média31,2 para 30,3 anos-0,9 anosEstável
- Escolaridadeíndice de 7,1 para 7,8+0,8Qualificando
- Mulheres37,7% das contratações-21,4 p.p.Mais homens
- Jornada semanal32h para 40h+7,4hAumentando
- Salário realvariação da mediana salarial-27,2%Caindo
- Porte das empresasíndice de porte das contratantes+26,91Maiores
- Volume de contratações66 para 122 admissões+84,9%Acelerando
Principais mudanças no perfil de Degustador de Café no período: escolaridade qualificando, volume acelerando, salário caindo e mais homens.
Sobre os indicadores de perfil e tendências de Degustador de Café
- Sobre a pesquisa salarial
- Entra somente o salário base de Degustador de Café registrado em carteira. Bônus, comissões, horas extras e adicionais ficam de fora. Os dados são atualizados todo mês.
- Período comparado
- A análise cobre os últimos 12 meses de admissões e compara o começo do período (09/2025) com o fim (08/2026).
- Base de cálculo
- Este bloco considera somente novas contratações, para mostrar o perfil de quem está entrando no mercado agora. A tabela salarial considera todo o período.
- Por que mediana
- A mediana divide os profissionais ao meio e não é distorcida por poucos salários muito altos ou muito baixos.
- Qualidade do cargo
- Indicador exclusivo do Portal Salário que posiciona Degustador de Café entre mais de 2.600 ocupações.
- Índice de futuro
- Indicador exclusivo do Portal Salário que mostra se o cargo está se transformando ou se mantém estável.
- Diversidade salarial
- Compara quanto cada grupo de gênero e raça ganha em relação ao homem branco. Só aparecem grupos com volume suficiente de contratações.
Gráficos da pesquisa
Levantamentos exclusivos do Portal Salário para Degustador de Café no Brasil.
Contratações e demissões
Salário por gênero
Salário por escolaridade
Salário por faixa etária
Quatro gráficos de Degustador de CaféContratações e demissões mês a mês, e salário por gênero, escolaridade e idade.
Liberar os gráficosTipos de empresa que mais contratam Degustador de Café
Setores que mais contratam Degustador de CaféOs 20 principais, com jornada, piso, média, mediana e teto de cada um.
Liberar os setoresO que faz um Degustador de Café
Descrição sumária do CBO 8484-05.
O Degustador de Café realiza degustação de café, coletando amostras, pesando, medindo volume, torrando e moendo café, aprontando a infusão, e fazendo análise sensorial – com exame visual, do aroma, do sabor e de outras características - do café. Efetua análise de grãos de café em laboratório, interpretando resultados de análises físico-químicas e microbiológicas. Avalia as amostras de acordo com padrões de qualidade preestabelecidos em protocolos oficiais. Faz a classificação do café, com base na análise sensorial e nos resultados das demais análises feitas. Elabora documentação técnica, emitindo relatórios, laudos e certificados. Mantém-se atualizado quanto às inovações na área. Cumpre normas e procedimentos técnicos, normas de qualidade, normas de higiene e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho, de prevenção contra incêndios e de preservação ambiental.
Funções no exercício da profissão
- Selecionar equipamentos
- Degustar amostras
- Demonstrar paciência
- Participar de ações preventivas contra incêndios e acidentes
- Documentar resultados de análises sensoriais
- Orientar limpeza do ambiente
- Identificar tipos de amostras
- Acondicionar amostras
- Aferir equipamentos
- Lacrar amostras
- Testar, visualmente, as amostras
- Trabalhar em equipe
- Manter asseio e higiene pessoal
Salário por função ou especialização
Ocupações da mesma família na CBO, com a média no Brasil.
| Função ou especialização | CBO | Média |
|---|---|---|
| Degustador de derivados de cacau | 8484-15 | R$ 2.992 |
| Classificador de bebida | 8484-20 | R$ 2.544 |
| Classificador de grãos | 8484-25 | R$ 2.266 |
| Degustador de chá | 8484-10 | R$ 1.850 |
A nomenclatura pode variar. São títulos da tabela CBO do MTE.
Profissões relacionadas
Cargos da mesma família ocupacional.
Perguntas sobre o salário de Degustador de Café
Quanto ganha um Degustador de Café no Brasil?
A média é de R$ 3.110 por mês no Brasil, para uma jornada de 38 horas semanais, segundo os registros do CAGED dos últimos 12 meses.
Qual é o piso salarial de Degustador de Café no Brasil?
O piso salarial de referência é de R$ 2.002 por mês e o teto salarial é de R$ 6.000. O valor que vale para cada empresa é o da convenção coletiva do sindicato da categoria.
Quem ganha mais: Degustador de Café ou Degustador de derivados de cacau?
Degustador de Café. A média de Degustador de Café é de R$ 3.110 e a de Degustador de derivados de cacau é de R$ 2.992 no Brasil.
Quanto ganha um Degustador de Café por hora?
Em média R$ 16,37 por hora, considerando a jornada de 38 horas semanais.
O que faz um Degustador de Café?
Realiza degustação de café, coletando amostras, pesando, medindo volume, torrando e moendo café, aprontando a infusão, e fazendo análise sensorial – com exame visual, do aroma, do sabor e de outras características - do café. Efetua análise de grãos de café em laboratório, interpretando resultados...
De onde vêm esses dados?
Dos registros oficiais de admissões e desligamentos do Novo CAGED, do Ministério do Trabalho e Emprego, dos últimos 12 meses. Entra somente o salário base registrado em carteira, sem adicionais.
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