Auxiliar de Confeiteiro: Salário - São Paulo, SP

R$ 1.656,63/mês

Atualizado em

Um Auxiliar de Confeiteiro trabalhando na cidade São Paulo ganha em média R$ 1.656,63 para uma jornada de trabalho de 43 horas semanais.

A faixa salarial do Auxiliar de Confeiteiro na cidade fica entre R$ 1.611,00 salário mediana da pesquisa e o teto salarial de R$ 2.311,12, sendo que R$ 1.611,39 é a média do piso salarial 2024 de acordos coletivos levando em conta profissionais em regime CLT de toda a cidade São Paulo e/ou regiões próximas do estado de SP.

As informações são de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto a dados oficiais do Novo CAGED, que reúne dados do CAGED, eSocial e Empregador Web com um total de 98.789 salários de profissionais admitidos e desligados pelas empresas na cidade nos últimos 12 meses.

Tópicos dessa pesquisa salarial:

Outras cidades do estado de SP

Perfil Profissional

A profissão de Auxiliar de Confeiteiro CBO 5135-05 trabalhando na cidade São Paulo, SP, tem um perfil profissional médio de um trabalhador com 24 anos, ensino médio completo, do sexo feminino que trabalha 44h por semana em empresas do segmento de Restaurantes e similares.

Você pode encontrar mais informações sobre a carreira, formação e mercado de trabalho nos tópicos logo acima e nos gráficos dessa pesquisa salarial.

Metodologia

O levantamento leva em consideração somente o salário base de Auxiliar de Confeiteiro trabalhando na cidade São Paulo, SP, não entram no cálculo nenhum adicional salarial como bônus, comissões, horas extras, adicional noturno, periculosidade, insalubridade nem nada do tipo. Somente o salário base registrado em carteira e no contrato de trabalho entram na amostragem.

Os dados salariais são atualizados mensalmente de acordo com divulgação dos dados pelo Ministério do Trabalho e Emprego.

Salário de Auxiliar de Confeiteiro - Série histórica em São Paulo

O que faz um Auxiliar de Confeiteiro

  1. repor temperos e molhos no buffet;
  2. registrar produção;
  3. preparar molhos, fundos e caldos;
  4. moer ingredientes;
  5. selecionar equipamentos e utensílios;
  6. resfriar amostras para análise;
  7. dispor molhos/caldos nos pratos;
  8. repor utensílios no buffet;
  9. discriminar odores;
  10. lavar local de trabalho;
  11. descongelar alimentos;
  12. congelar amostras para análise;
  13. preparar caldas, recheios e coberturas;
  14. afiar instrumentos de corte (facas, maq. de frios, processador, etc..);
  15. pegar alimentos no estoque ou câmara;
  16. dispor gêneros alimentícios e/ou ingredientes;
  17. consultar ficha técnica;
  18. notificar quebra ou dano de equipamentos/utensílios;
  19. escovar unhas;
  20. coletar amostras para análise;
  21. embalar gêneros alimentícios e/ou ingredientes;
  22. desossar carnes e aves;
  23. descascar alimentos;
  24. ver mais...

Tabela salarial Auxiliar de Confeiteiro em São Paulo, SP

Tabela salarial com piso, média, mediana, 1º e 3º quartis
Período Salário Mensal Salário Anual Salário Semanal Salário/Hora
Piso Salarial 1.611 19.337 403 7,43
Média Salarial 1.657 19.880 414 7,63
1º Quartil 1.438 17.255 359 6,63
Salário Mediana 1.611 19.332 403 7,42
3º Quartil 1.908 22.897 477 8,79
Teto Salarial 2.311 27.733 578 10,65
  • Piso Salarial: Média do salário base de acordos, convenções coletivas e dissídios coletivos com menções ao cargo de Auxiliar de Confeiteiro negociados por sindicatos e registrados no MTE;
  • Média Salarial: A soma de todos os salários dividido pelo total de salários de profissionais no cargo de Auxiliar de Confeiteiro da amostragem. Cálculo de média aritmética simples;
  • 1° Quartil: Primeiro quartil é o cálculo que separa 25% dos menores salários e obtém a média salarial entre eles;
  • Salário Mediana: Mediana é o valor que mostra o salário bem ao centro da amostragem. o cálculo separa os dados de modo que 50% dos salários informados são superiores a esse nível e 50% são inferiores;
  • 3º Quartil: Cálculo que separa 25% dos maiores salários e obtém a média salarial entre eles;
  • Teto Salarial: Corresponde aos maiores salários no cargo, observando-se ponderações e filtros exclusivos do nosso algoritmo de pesquisa salarial.

Demanda no mercado de trabalho para o cargo

Auxiliar de Confeiteiro é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho de São Paulo nos últimos meses.

No comparativo entre os meses de Janeiro de 2023 e Janeiro de 2024, tivemos uma aumento de 18.04% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.

Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Auxiliar de Confeiteiro segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.

Quanto ganha um Auxiliar de Confeiteiro em outras cidades de SP

Clique em uma cidade para ver a pesquisa salarial completa para Auxiliar de Confeiteiro na localidade
Cidade Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
Campinas 43 1.642,08 1.688,18 2.551,23 7,78 8.948
Sorocaba 43 1.675,71 1.722,76 2.603,49 7,92 5.887
Ribeirão Preto 44 1.692,39 1.739,91 2.629,40 7,98 5.177
Barueri 44 1.613,36 1.658,66 2.506,62 7,59 4.796
São José dos Campos 44 1.591,27 1.635,95 2.472,30 7,50 4.617
Jundiaí 43 1.708,12 1.756,08 2.653,83 8,08 4.060
São Bernardo do Campo 43 1.756,44 1.805,76 2.728,92 8,36 3.669
São José do Rio Preto 43 1.757,64 1.806,99 2.730,78 8,31 3.511
Bauru 44 1.615,02 1.660,37 2.509,20 7,60 3.447
Santos 43 1.695,57 1.743,17 2.634,34 8,02 3.173
Para ver a pesquisa salarial completa para o cargo em cada uma das cidades da tabela, clique nos links das localidades da lista. Para ver o salário em outras cidades além dessas utilize a nossa Pesquisa Salarial.

Empresas que mais contratam Auxiliar de Confeiteiro em São Paulo, SP

Salários por setores de empresas
CNAE Segmento da Empresa Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial
5611-2/01 Restaurantes e similares 1.591,91 1.636,61 2.473,29
5611-2/03 Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares 1.595,41 1.640,21 2.478,73
7820-5/00 Locação de mão-de-obra temporária 1.542,15 1.585,45 2.395,98
5620-1/01 Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas 1.615,33 1.660,69 2.509,68
8121-4/00 Limpeza em prédios e em domicílios 1.510,59 1.553,00 2.346,94
5620-1/04 Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar 1.595,73 1.640,53 2.479,22
8511-2/00 Educação infantil - creche 1.517,54 1.560,15 2.357,75
5620-1/03 Cantinas - serviços de alimentação privativos 1.613,68 1.658,99 2.507,12
4721-1/02 Padaria e confeitaria com predominância de revenda 1.805,35 1.856,04 2.804,90
4721-1/02 Comércio varejista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios - supermercados 1.780,30 1.830,28 2.765,98
CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE.

Funções do cargo de Auxiliar de Confeiteiro

Profissionais no cargo de Auxiliar de Confeiteiro os trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação auxiliam outros profissionais da área no pré-preparo, preparo e processamento de alimentos, na montagem de pratos. Verificam a qualidade dos gêneros alimentícios, minimizando riscos de contaminação. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene e saúde.

Condições de trabalho

Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação trabalham predominantemente em restaurantes e empresas de alimentação. Trabalham individualmente ou em equipe, sob supervisão, em ambiente fechado , em horários diurno e noturno. Podem permanecer em posições desconfortáveis por longos períodos. Há situações em que trabalham sob pressão, o que pode ocasionar estresse.

O que é preciso para trabalhar de Auxiliar de Confeiteiro

O exercício dessas ocupações requer em geral ensino fundamental seguido de cursos básicos de profissionalização que variam de duzentas a quatrocentas horas, ou experiência equivalente.

Principais atividades no cargo

Trabalhadores no cargo de Auxiliar de Confeiteiro devem auxiliar na montagem de pratos, montar praça (mise-en-place), preparar local de trabalho, processar alimentos, pré-preparar alimentos, organizar trabalho, minimizar riscos de contaminação, demonstrar competências pessoais, verificar qualidade dos gêneros alimentícios.

Quanto ganha um Auxiliar de Confeiteiro por jornada de trabalho

Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 98789 profissionais admitidos e desligados na cidade de São Paulo, SP. A relação abrange somente Auxiliar de Confeiteiro em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.

Cálculo de acordo com a carga horária mensal e salário
Total Jornada Ref. Salário Mensal Salário Hora
87.281 44 220 1.660,09 7,55
6.948 40 200 1.614,67 8,07
1.676 36 180 1.548,04 8,60
939 42 210 1.722,33 8,20
575 43 215 1.759,77 8,18
244 38 190 1.654,50 8,71

No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir.

Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa

Um Auxiliar de Confeiteiro Nível I ganha em média R$ 1.693,94, o Nível II recebe cerca de R$ 1.950,11, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.927,56 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.

Metodologia: Salários de 46891 profissionais demitidos das empresas de São Paulo, SP.
Porte da Empresa Nível I Nível II Nível III
Micro 1.670,12 1.798,21 2.286,93
Pequenas 1.680,72 1.808,80 2.297,53
Médias 1.692,17 1.820,26 2.308,99
Grandes Empresas 1.648,96 1.777,05 2.265,77
  • *Auxiliar de Confeiteiro Nível I: até 4 anos;
  • *Auxiliar de Confeiteiro Nível II: de 4 a 6 anos;
  • *Auxiliar de Confeiteiro Nível III: acima de 6 anos na empresa até sua demissão;

Piso Salarial 2024

O valor do piso salarial 2024 de Auxiliar de Confeiteiro em São Paulo, SP é de R$ 1.611,39 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.

O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação pelo sindicato de São Paulo.

O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em São Paulo, SP que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.

Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5135-05.

Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.

Salário base para aprendiz

Em um total de 279 aprendizes contratados e demitidos em São Paulo durante o período da pesquisa, o salário médio de um aprendiz no cargo de Auxiliar de Confeiteiro é de R$ 984,95 para uma jornada de trabalho de cerca de 29 horas semanais.

Salário para PCDs no cargo

De acordo com a pesquisa com 262 salários de pessoas com deficiência no cargo de Auxiliar de Confeiteiro, a média salarial em São Paulo-SP é de R$ 1.748,47 para uma jornada de trabalho de 43 horas semanais em média.

O salário médio aqui mostrado não difere o tipo de deficiência do trabalhador, podendo esta ser permanente, até mesmo um trabalhador readaptado que retorna de afastamento do trabalho pelo INSS.

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Evolução salarial do Auxiliar de Confeiteiro ao longo do tempo

Salário de Auxiliar de Confeiteiro mês a mês na cidade de São Paulo de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:

Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de São Paulo

Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Auxiliar de Confeiteiro trabalhando na cidade de São Paulo durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:

Pesquisa de salários por gênero

Pesquisa salarial por gênero para Auxiliar de Confeiteiro. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de São Paulo, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:

Levantamento salarial por grau de instrução

Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Auxiliar de Confeiteiro com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Acesse o gráfico:

Pesquisa salarial por faixa etária

Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Auxiliar de Confeiteiro trabalhando em São Paulo com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:

Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Auxiliar de Confeiteiro

  • Salário Base: R$ 1.656,63
  • Salário-educação (3%): R$ 49,70
  • Sistema S (2%): R$ 33,13
  • INSS Patronal (20%): R$ 331,33
  • RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 16,57
  • FGTS (8%): R$ 132,53
  • Férias 1/12: R$ 138,05
  • Auxílio Transporte: R$ 220,00
  • Auxílio Alimentação: R$ 440,00
  • Adicional Noturno (20%): R$ 331,33
  • Periculosidade (30%): R$ 496,99
  • Insalubridade (20%): R$ 288,00
  • Plano de Saúde: R$ 300,00
  • 1/3 de Férias: R$ 46,02
  • 13º Salário: R$ 138,05
  • FGTS sobre Férias: R$ 11,04
  • FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,68
  • FGTS sobre 13º: R$ 11,04
  • Aviso Prévio: R$ 138,05
  • FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 11,04
  • Multa Rescisória FGTS: R$ 138,05

Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.

Fique por dentro dos seus direitos trabalhistas

Salário e mercado de trabalho para Auxiliar de Confeiteiro – Salário – São Paulo, SP

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