O que faz um Auxiliar de Confeiteiro CBO 5135-05
O Auxiliar de Confeiteiro auxilia na preparação de alimentos e refeições, desde a higienização dos ingredientes até a finalização dos pratos Prepara o mise em place.
Realiza a higienização do ambiente Auxilia no controle de estoque de alimentos e confere os gêneros alimentícios adquiridos Zela pela conservação dos alimentos estocados.
Atua em conformidade com as normas de segurança e higiene alimentar, com os procedimentos técnicos e de qualidade e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- demonstrar competências pessoais;
- preparar local de trabalho;
- montar praça - mise-en-place;
- auxiliar na montagem de pratos;
- pré-preparar alimentos;
- minimizar riscos de contaminação;
- organizar trabalho;
- verificar qualidade dos gêneros alimentícios;
- processar alimentos;
- demonstrar capacidade de observação;
- auxiliar no cálculo de quantidades;
- verificar estado de conservação de utensílios;
- consultar ficha técnica;
- demonstrar acuidade visual;
- dispor molhos/caldos nos pratos;
- colocar alimentos no espeto;
- notificar ocorrências - incidentes, acidentes, etc..;
- pré-cozinhar alimentos;
- coletar amostras para análise;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Auxiliar de Confeiteiro - Série histórica em Campinas
O que faz um Auxiliar de Confeiteiro
- demonstrar capacidade de observação;
- auxiliar no cálculo de quantidades;
- verificar estado de conservação de utensílios;
- consultar ficha técnica;
- demonstrar acuidade visual;
- dispor molhos/caldos nos pratos;
- colocar alimentos no espeto;
- notificar ocorrências - incidentes, acidentes, etc..;
- pré-cozinhar alimentos;
- coletar amostras para análise;
- desossar carnes e aves;
- verificar aspectos organolépticos - cheiro, aspecto, cor, textura e sabor;
- descartar amostras;
- descongelar alimentos;
- marinar peixes, aves, carnes e hortifrutigranjeiros;
- limpar alimentos;
- demonstrar destreza manual;
- cozinhar alimentos;
- preparar local de trabalho;
- higienizar local de trabalho;
- guardar materiais e utensílios;
- montar vitrine;
- pegar alimentos no estoque ou câmara;
- ver mais...
Tabela salarial Auxiliar de Confeiteiro em Campinas, SP
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.794 | 21.530 | 449 | 8,27 | |
| Média Salarial | 1.845 | 22.134 | 461 | 8,50 | |
| 1º Quartil | 1.672 | 20.059 | 418 | 7,70 | |
| Salário Mediana | 1.780 | 21.360 | 445 | 8,20 | |
| 3º Quartil | 2.114 | 25.363 | 528 | 9,74 | |
| Teto Salarial | 2.560 | 30.720 | 640 | 11,80 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Auxiliar de Confeiteiro é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho de Campinas nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Dezembro de 2023 e Novembro de 2024, tivemos uma aumento de 30.66% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Auxiliar de Confeiteiro segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Auxiliar de Confeiteiro em Campinas, SP
Funções do cargo de Auxiliar de Confeiteiro
Profissionais no cargo de Auxiliar de Confeiteiro os trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação auxiliam outros profissionais da área no pré-preparo, preparo e processamento de alimentos, na montagem de pratos. Verificam a qualidade dos gêneros alimentícios, minimizando riscos de contaminação. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene e saúde.
Condições de trabalho
Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação trabalham predominantemente em restaurantes e empresas de alimentação. Trabalham individualmente ou em equipe, sob supervisão, em ambiente fechado , em horários diurno e noturno. Podem permanecer em posições desconfortáveis por longos períodos. Há situações em que trabalham sob pressão, o que pode ocasionar estresse.
O que é preciso para trabalhar de Auxiliar de Confeiteiro
O exercício dessas ocupações requer em geral ensino fundamental seguido de cursos básicos de profissionalização que variam de duzentas a quatrocentas horas, ou experiência equivalente.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Auxiliar de Confeiteiro devem demonstrar competências pessoais, preparar local de trabalho, montar praça - mise-en-place, auxiliar na montagem de pratos, pré-preparar alimentos, minimizar riscos de contaminação, organizar trabalho, verificar qualidade dos gêneros alimentícios, processar alimentos.
Quanto ganha um Auxiliar de Confeiteiro por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 10103 profissionais admitidos e desligados na cidade de Campinas, SP. A relação abrange somente Auxiliar de Confeiteiro em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 8.813 | 44 | 220 | 1.853,15 | 8,42 |
| 490 | 40 | 200 | 1.847,38 | 9,24 |
| 315 | 36 | 180 | 1.714,94 | 9,53 |
| 208 | 42 | 210 | 1.780,48 | 8,48 |
| 74 | 43 | 215 | 1.719,86 | 8,00 |
| 32 | 41 | 205 | 1.791,22 | 8,74 |
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No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. | ||||
Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa
