O que faz um Selecionador de Café CBO 8484-05
O Selecionador de Café realiza degustação de café, coletando amostras, pesando, medindo volume, torrando e moendo café, aprontando a infusão, e fazendo análise sensorial – com exame visual, do aroma, do sabor e de outras características - do café Efetua análise de grãos de café em laboratório, interpretando resultados de análises físico-químicas e microbiológicas.
Avalia as amostras de acordo com padrões de qualidade preestabelecidos em protocolos oficiais Faz a classificação do café, com base na análise sensorial e nos resultados das demais análises feitas Elabora documentação técnica, emitindo relatórios, laudos e certificados.
Mantém-se atualizado quanto às inovações na área Cumpre normas e procedimentos técnicos, normas de qualidade, normas de higiene e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho, de prevenção contra incêndios e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- elaborar documentação técnica;
- classificar amostras;
- demonstrar competências pessoais;
- preparar ambiente para análises sensoriais;
- preparar amostras;
- coletar amostras;
- realizar análise sensorial da amostra;
- trabalhar com segurança;
- torrar amostras;
- preparar veículos líquidos para testes de degustação;
- interpretar dados climáticos;
- lacrar amostras;
- codificar copos, xícaras e taças para degustação;
- registrar dados e informações técnicas das amostras;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Selecionador de Café - Série histórica no estado de Minas Gerais
O que faz um Selecionador de Café
- torrar amostras;
- preparar veículos líquidos para testes de degustação;
- interpretar dados climáticos;
- lacrar amostras;
- codificar copos, xícaras e taças para degustação;
- registrar dados e informações técnicas das amostras;
- demonstrar capacidade de distinguir aromas, sabores e cores;
- tomar iniciativa;
- adequar-se às condições ergonômicas do trabalho;
- emitir certificado;
- demonstrar atenção concentrada;
- identificar padrões de qualidade;
- higienizar equipamentos e ambientes;
- ver mais...
Tabela salarial para Selecionador de Café
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 2.403 | 28.832 | 601 | 10,96 | |
| Média Salarial | 2.470 | 29.641 | 618 | 11,27 | |
| 1º Quartil | 1.461 | 17.529 | 365 | 6,67 | |
| Salário Mediana | 1.765 | 21.180 | 441 | 8,05 | |
| 3º Quartil | 4.236 | 50.832 | 1.059 | 19,33 | |
| Teto Salarial | 5.131 | 61.569 | 1.283 | 23,41 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Selecionador de Café é um cargo que está com baixíssima demanda no mercado de trabalho do estado de Minas Gerais nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Novembro de 2023 e Outubro de 2024, tivemos uma queda de 12.5% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Selecionador de Café segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Selecionador de Café no estado de Minas Gerais
| CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 4621-4/00 | Comércio atacadista de café em grão | 2.421,74 | |||
| 5211-7/01 | Armazéns gerais - emissão de warrant | 3.005,85 | |||
| 7490-1/04 | Atividades de intermediação e agenciamento de serviços e negócios em geral | 2.116,86 | |||
| 0134-2/00 | Cultivo de café | 2.837,85 | |||
| 1081-3/02 | Torrefação e moagem de café | 3.269,14 | |||
| 4611-7/00 | Representantes comerciais e agentes do comércio de matérias-primas agrícolas e animais vivos | 2.711,67 | |||
| 0163-6/00 | Atividades de pós-colheita | 1.428,00 | |||
| 5211-7/99 | Depósitos de mercadorias para terceiros, exceto armazéns gerais e guarda-móveis | 2.733,33 | |||
| 4637-1/01 | Comércio atacadista de café torrado, moído e solúvel | 1.575,20 | |||
| 1081-3/01 | Beneficiamento de café | 1.909,50 | |||
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Descrição da ocupação de Selecionador de Café
Profissionais no cargo de Selecionador de Café classificam e preparam amostras de matérias-primas (uvas, frutas, chá, cacau, café e grãos em geral) e de produtos (vinhos, licores, chás, cafés e derivados de cacau). Preparam ambientes para a realização de análise sensorial das amostras de matérias-primas e de produtos. Redigem documentos como resultados das análises, dados e informações das amostras e interpretação de dados climáticos, emitem laudos e certificados, sendo este último exclusivo dos profissionais habilitados pelo mapa. Trabalham de acordo com normas e procedimentos de higiene e segurança no trabalho.
Condições de trabalho
Trabalhadores na degustação e classificação de grãos e afins atuam na fabricação de produtos alimentares e bebidas como empregados com carteira assinada. Podem, também, exercer suas funções como autônomos. Nas fábricas, organizam-se em equipe, sob supervisão ocasional, em ambiente fechado e no período diurno. No desenvolvimento de algumas atividades podem permanecer expostos à ação de materiais tóxicos.
Exigências do mercado de trabalho para Selecionador de Café
Para o exercício dessas ocupações requer-se ensino médio concluído e curso básico de qualificação profissional na área de atuação ou áreas correlatas. O pleno desempenho das atividades ocorre entre quatro e cinco anos de experiência profissional.
Principais funções dos trabalhadores na degustação e classificação de grãos e afins
Trabalhadores no cargo de Selecionador de Café devem elaborar documentação técnica, classificar amostras, demonstrar competências pessoais, preparar ambiente para análises sensoriais, preparar amostras, coletar amostras, realizar análise sensorial da amostra, trabalhar com segurança.
Quanto ganha um Selecionador de Café por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 315 profissionais admitidos e desligados no estado de Minas Gerais. A relação abrange somente Selecionador de Café em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 300 | 44 | 220 | 2.480,22 | 11,27 |
| 9 | 40 | 200 | 1.951,89 | 9,76 |
| 5 | 42 | 210 | 2.620,60 | 12,48 |
| 1 | 35 | 175 | 3.340,00 | 19,09 |
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No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir diariamente. | ||||
Salários Nível I, Nível II e Nível III para Selecionador de Café
Um Selecionador de Café Nível I ganha em média R$ 2.204,86, o Nível II recebe cerca de R$ 2.515,52, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 3.291,03 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 2.379,87 | 2.690,53 | 3.466,05 |
| Pequenas | 2.855,74 | 3.166,41 | 3.941,92 |
| Médias | 2.347,26 | 2.657,92 | 3.433,43 |
| Grandes Empresas | 1.236,56 | 1.547,22 | 2.322,74 |
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Piso Salarial 2025 - Acordo, convenção coletiva ou dissídio de Minas Gerais
O valor do piso salarial 2025 de Selecionador de Café no estado de Minas Gerais é de R$ 2.402,63 para uma jornada de trabalho de 44 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores na degustação e classificação de grãos e afins pelo sindicato no estado de Minas Gerais.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos no estado de Minas Gerais que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 8484-05.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores na degustação e classificação de grãos e afins em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Selecionador de Café ao longo do tempo
Salário de Selecionador de Café mês a mês no estado de Minas Gerais de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Minas Gerais
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Selecionador de Café trabalhando no estado de Minas Gerais durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no estado. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Selecionador de Café. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no estado de Minas Gerais, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Selecionador de Café trabalhando no estado de Minas Gerais. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Selecionador de Café trabalhando no estado de Minas Gerais. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Selecionador de Café
- Salário Base: R$ 2.470,09
- Salário-educação (3%): R$ 74,10
- Sistema S (2%): R$ 49,40
- INSS Patronal (20%): R$ 494,02
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 24,70
- FGTS (8%): R$ 197,61
- Férias 1/12: R$ 205,84
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 494,02
- Periculosidade (30%): R$ 741,03
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 68,61
- 13º Salário: R$ 205,84
- FGTS sobre Férias: R$ 16,47
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 5,49
- FGTS sobre 13º: R$ 16,47
- Aviso Prévio: R$ 205,84
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 16,47
- Multa Rescisória FGTS: R$ 205,84
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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