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Cargos da mesma família ocupacional CBO
📋 Descrição sumária do CBO 8484-05
O Selecionador de Café realiza degustação de café, coletando amostras, pesando, medindo volume, torrando e moendo café, aprontando a infusão, e fazendo análise sensorial – com exame visual, do aroma, do sabor e de outras características - do café. Efetua análise de grãos de café em laboratório, interpretando resultados de análises físico-químicas e microbiológicas. Avalia as amostras de acordo com padrões de qualidade preestabelecidos em protocolos oficiais. Faz a classificação do café, com base na análise sensorial e nos resultados das demais análises feitas. Elabora documentação técnica, emitindo relatórios, laudos e certificados. Mantém-se atualizado quanto às inovações na área. Cumpre normas e procedimentos técnicos, normas de qualidade, normas de higiene e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho, de prevenção contra incêndios e de preservação ambiental.
⚙️ Funções no exercício da profissão
- Demonstrar competências pessoais
- Preparar ambiente para análises sensoriais
- Classificar amostras
- Elaborar documentação técnica
- Coletar amostras
- Preparar amostras
- Trabalhar com segurança
- Realizar análise sensorial da amostra
- Torrar amostras
- Registrar dados e informações técnicas das amostras
- Preparar veículos líquidos para testes de degustação
- Medir volume de amostras
- Peneirar amostras
- Comunicar-se em língua estrangeira
- Demonstrar capacidade de distinguir aromas, sabores e cores
- Preparar ligas - blends
- Utilizar equipamentos de proteção individual
- ver mais...
📉 Série histórica — Selecionador de Café CBO 8484-05
Salário médio e mediana mensal · Fonte: Portal Salário / CAGED
*Salário base CLT sem adicionais · dados: Portal Salário / CAGED
🗺️ Salário por região do Brasil
Piso · Média · Teto • período: 04/2025 a 03/2026
*Salário base CLT sem adicionais · Fonte: Portal Salário / CAGED
📋 Tabela salarial — Selecionador de Café
Salário base CLT • 598 profissionais • jornada 40h/semana • Brasil
| Período | Mensal | Anual | Semanal | Por hora |
|---|---|---|---|---|
| Piso salarial | R$ 2.152 | R$ 25.823 | R$ 538 | R$ 10,76 |
| Média salarial | R$ 3.078 | R$ 36.939 | R$ 770 | R$ 15,39 |
| 1º Quartil | R$ 1.699 | R$ 20.388 | R$ 425 | R$ 8,50 |
| Mediana | R$ 2.205 | R$ 26.454 | R$ 551 | R$ 11,02 |
| 3º Quartil | R$ 3.900 | R$ 46.800 | R$ 975 | R$ 19,50 |
| Teto salarial | R$ 4.285 | R$ 51.414 | R$ 1.071 | R$ 21,42 |
| Piso: média dos acordos e convenções coletivas • Média: soma ÷ total de profissionais CBO 8484-05 • 1º Quartil: separa os 25% menores salários • Mediana: valor central da amostra • 3º Quartil: separa os 25% maiores • Teto: maiores salários com filtros exclusivos | ||||
📊 Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Comparativo de admissões e desligamentos • últimos 12 meses • Brasil
O mercado de trabalho para Selecionador de Café no Brasil está com demanda restrita. Comparando o início do período (04/2025) com o fim (03/2026), houve uma retração de 38.89% no volume de contratações — indicador relevante para gestores de RH e consultores que acompanham a disponibilidade de talentos no Brasil, e para diretores que avaliam o timing de abertura de novas posições.
Nos últimos 12 meses, foram registradas 308 admissões e 290 desligamentos formais para o cargo de Selecionador de Café no Brasil, totalizando 598 movimentações no regime CLT — dado essencial para dimensionar estratégias de atração, retenção e sucessão de talentos em escala nacional. O saldo líquido é positivo em +18 postos (5.8% das admissões) — o estoque de vagas está crescendo, o que sinaliza expansão setorial e pode elevar a pressão salarial em processos seletivos.
📥 Admissões — início i
36
04/2025
📤 Admissões — fim i
22
03/2026
🔄 Situação i
Com demanda restrita
mercado de trabalho
📊 Total movimentações i
598
308 adm · 290 desl
⚖️ Saldo líquido i
+18
vagas geradas no período
🔥 Índice de contratação i
1,06
mercado aquecido
🔁 Rotatividade i
48.5%
alta — mercado dinâmico
📅 Período analisado i
04/2025
até 03/2026
Como usar esses dados na sua operação: para gestores e diretores de RH, o saldo líquido combinado com o índice de contratação antecipa a pressão competitiva por talentos — saldo positivo e índice acima de 1,0 exigem revisão de política salarial, benefícios e marca empregadora para reter profissionais de Selecionador de Café. Para consultores de remuneração e headhunters, esses indicadores dimensionam a disponibilidade de candidatos passivos e a urgência em movimentar processos. Para CEOs, diretores executivos e gestores de linha, a rotatividade é sinal de alerta: taxas acima de 30% podem indicar problemas de clima, plano de carreira ou defasagem salarial que impactam a produtividade e o custo de reposição. Dados extraídos do CAGED/MTE e processados com metodologia exclusiva do Portal Salário, considerando apenas profissionais contratados em regime CLT.
🎯 Salário por função ou especialização
Áreas de atuação com os melhores salários da família ocupacional (nacional)
| CBO | Função/Especialização | Salário |
|---|---|---|
| 8484-20 | Classificador de bebida | 2.712,71 |
| 8484-15 | Degustador de derivados de cacau | 2.444,58 |
| 8484-25 | Classificador de grãos | 2.212,64 |
| 8484-10 | Degustador de chá | 1.820,94 |
| A nomenclatura pode diferir. São sinônimos da Tabela CBO do MTE. | ||
🏭 Tipos de empresas que mais contratam
Segmentos com maior volume de contratação para CBO 8484-05 · Brasil
| CNAE | Segmento | Jornada | Q1 | Piso | Média | Mediana | Q3 | Teto |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| •••• | ••••••••••••••• | ••h/sem | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• |
| •••• | ••••••••••••••• | ••h/sem | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• |
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🏅 Salários por nível profissional e porte da empresa
Júnior / Pleno / Sênior × Micro / Pequena / Média / Grande
Júnior
R$ •••••
Pleno
R$ •••••
Sênior
R$ •••••
📈 Variação
+••%
| Porte | Júnior | Pleno | Sênior |
|---|---|---|---|
| ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• |
| ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• |
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📉 Gráficos de pesquisa
Levantamentos exclusivos Portal Salário • requer plano ativo • Ver Planos
Contratações e demissões
Balanço mensal de admissões e desligamentos nos últimos 12 meses.
Salário por gênero
Comparativo salarial entre homens e mulheres no cargo.
Salário por escolaridade
Relação entre grau de instrução e remuneração.
Salário por faixa etária
Relação entre idade e remuneração mensal.
