Quanto Ganha um Saladeiro em Rio de Janeiro, RJ - Salário 2024

R$ 1.507,52/mês

Atualizado em

Um Saladeiro trabalhando na cidade Rio de Janeiro ganha em média R$ 1.507,52 para uma jornada de trabalho de 43 horas semanais.

A faixa salarial do Saladeiro na cidade fica entre R$ 1.450,00 salário mediana da pesquisa e o teto salarial de R$ 2.080,19, sendo que R$ 1.466,35 é a média do piso salarial 2024 de acordos coletivos levando em conta profissionais em regime CLT de toda a cidade Rio de Janeiro e/ou regiões próximas do estado do RJ.

As informações são de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto a dados oficiais do Novo CAGED, que reúne dados do CAGED, eSocial e Empregador Web com um total de 30.727 salários de profissionais admitidos e desligados pelas empresas na cidade nos últimos 12 meses.

Tópicos dessa pesquisa salarial:

Outras cidades do estado do RJ

Perfil Profissional

A profissão de Saladeiro CBO 5135-05 trabalhando na cidade Rio de Janeiro, RJ, tem um perfil profissional médio de um trabalhador com 23 anos, ensino médio completo, do sexo masculino que trabalha 44h por semana em empresas do segmento de Restaurantes e similares.

Você pode encontrar mais informações sobre a carreira, formação e mercado de trabalho nos tópicos logo acima e nos gráficos dessa pesquisa salarial.

Metodologia

O levantamento leva em consideração somente o salário base de Saladeiro trabalhando na cidade Rio de Janeiro, RJ, não entram no cálculo nenhum adicional salarial como bônus, comissões, horas extras, adicional noturno, periculosidade, insalubridade nem nada do tipo. Somente o salário base registrado em carteira e no contrato de trabalho entram na amostragem.

Os dados salariais são atualizados mensalmente de acordo com divulgação dos dados pelo Ministério do Trabalho e Emprego.

O que faz um Saladeiro CBO 5135-05

O Saladeiro auxilia na preparação de alimentos e refeições, desde a higienização dos ingredientes até a finalização dos pratos Prepara o mise em place.

Realiza a higienização do ambiente Auxilia no controle de estoque de alimentos e confere os gêneros alimentícios adquiridos Zela pela conservação dos alimentos estocados.

Atua em conformidade com as normas de segurança e higiene alimentar, com os procedimentos técnicos e de qualidade e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental

Algumas funções no exercício da profissão

  • organizar trabalho;
  • minimizar riscos de contaminação;
  • demonstrar competências pessoais;
  • auxiliar na montagem de pratos;
  • pré-preparar alimentos;
  • montar praça - mise-en-place;
  • preparar local de trabalho;
  • verificar qualidade dos gêneros alimentícios;
  • processar alimentos;
  • notificar quebra ou dano de equipamentos/utensílios;
  • controlar temperatura dos alimentos - termômetro;
  • cortar alimentos;
  • dispor gêneros alimentícios e/ou ingredientes;
  • escovar unhas;
  • preparar local de trabalho;
  • pesar sobras - resto-ingesta ou limpo;
  • rechear alimentos;
  • fatiar alimentos;
  • congelar alimentos;
  • ver mais...

Salário de Saladeiro - Série histórica em Rio de Janeiro

O que faz um Saladeiro

  1. notificar quebra ou dano de equipamentos/utensílios;
  2. controlar temperatura dos alimentos - termômetro;
  3. cortar alimentos;
  4. dispor gêneros alimentícios e/ou ingredientes;
  5. escovar unhas;
  6. preparar local de trabalho;
  7. pesar sobras - resto-ingesta ou limpo;
  8. rechear alimentos;
  9. fatiar alimentos;
  10. congelar alimentos;
  11. colocar alimentos no espeto;
  12. dispor guarnição nos pratos;
  13. selecionar equipamentos e utensílios;
  14. guardar materiais e utensílios;
  15. demonstrar atenção;
  16. seguir normas técnicas de higiêne;
  17. trabalhar em equipe;
  18. preparar caldas, recheios e coberturas;
  19. serrar alimentos;
  20. afiar intrumentos de corte - facas, maq. de frios, processador,etc..;
  21. auxiliar na adaptação de pedidos, cardápios ou comandas;
  22. esterilizar mãos e ante-braços;
  23. decorar pratos;
  24. ver mais...

Tabela salarial Saladeiro em Rio de Janeiro, RJ

Tabela salarial com piso, média, mediana, 1º e 3º quartis
Período Salário Mensal Salário Anual Salário Semanal Salário/Hora
Piso Salarial 1.466 17.596 367 6,82
Média Salarial 1.508 18.090 377 7,01
1º Quartil 1.377 16.519 344 6,40
Salário Mediana 1.450 17.400 363 6,74
3º Quartil 1.717 20.609 429 7,98
Teto Salarial 2.080 24.962 520 9,67
  • Piso Salarial: Média do salário base de acordos, convenções coletivas e dissídios coletivos com menções ao cargo de Saladeiro negociados por sindicatos e registrados no MTE;
  • Média Salarial: A soma de todos os salários dividido pelo total de salários de profissionais no cargo de Saladeiro da amostragem. Cálculo de média aritmética simples;
  • 1° Quartil: Primeiro quartil é o cálculo que separa 25% dos menores salários e obtém a média salarial entre eles;
  • Salário Mediana: Mediana é o valor que mostra o salário bem ao centro da amostragem. o cálculo separa os dados de modo que 50% dos salários informados são superiores a esse nível e 50% são inferiores;
  • 3º Quartil: Cálculo que separa 25% dos maiores salários e obtém a média salarial entre eles;
  • Teto Salarial: Corresponde aos maiores salários no cargo, observando-se ponderações e filtros exclusivos do nosso algoritmo de pesquisa salarial.

Demanda no mercado de trabalho para o cargo

Saladeiro é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho de Rio de Janeiro nos últimos meses.

No comparativo entre os meses de Abril de 2023 e Março de 2024, tivemos uma aumento de 24.69% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.

Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Saladeiro segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.

Quanto ganha um Saladeiro em outras cidades do RJ

Clique em uma cidade para ver a pesquisa salarial completa para Saladeiro na localidade
Cidade Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
Niterói 42 1.500,91 1.543,05 2.331,91 7,27 2.752
Duque de Caxias 43 1.479,36 1.520,89 2.298,42 7,04 2.025
Nova Iguaçu 43 1.405,73 1.445,20 2.184,03 6,76 1.258
Resende 44 1.367,51 1.405,90 2.124,64 6,43 665
Rio das Ostras 42 1.449,71 1.490,42 2.252,36 7,09 556
Para ver a pesquisa salarial completa para o cargo em cada uma das cidades da tabela, clique nos links das localidades da lista. Para ver o salário em outras cidades além dessas utilize a nossa Pesquisa Salarial.

Empresas que mais contratam Saladeiro em Rio de Janeiro, RJ

Salários por setores de empresas
CNAE Segmento da Empresa Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial
5611-2/01 Restaurantes e similares 1.410,68 1.450,29 2.191,72
5611-2/03 Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares 1.409,40 1.448,97 2.189,73
5620-1/01 Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas 1.576,22 1.620,48 2.448,91
5620-1/04 Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar 1.516,26 1.558,83 2.355,75
8211-3/00 Serviços combinados de escritório e apoio administrativo 1.467,96 1.509,18 2.280,71
4721-1/02 Padaria e confeitaria com predominância de revenda 1.544,57 1.587,94 2.399,74
0000-0/00 Comércio varejista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios - supermercados 1.532,81 1.575,85 2.381,47
4639-7/02 Comércio atacadista de produtos alimentícios em geral 1.324,25 1.361,43 2.057,43
5510-8/02 Hotéis 1.515,87 1.558,43 2.355,15
7820-5/00 Locação de mão-de-obra temporária 1.874,08 1.926,70 2.911,68
CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE.

Funções do cargo de Saladeiro

Profissionais no cargo de Saladeiro os trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação auxiliam outros profissionais da área no pré-preparo, preparo e processamento de alimentos, na montagem de pratos. Verificam a qualidade dos gêneros alimentícios, minimizando riscos de contaminação. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene e saúde.

Condições de trabalho

Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação trabalham predominantemente em restaurantes e empresas de alimentação. Trabalham individualmente ou em equipe, sob supervisão, em ambiente fechado , em horários diurno e noturno. Podem permanecer em posições desconfortáveis por longos períodos. Há situações em que trabalham sob pressão, o que pode ocasionar estresse.

O que é preciso para trabalhar de Saladeiro

O exercício dessas ocupações requer em geral ensino fundamental seguido de cursos básicos de profissionalização que variam de duzentas a quatrocentas horas, ou experiência equivalente.

Principais atividades no cargo

Trabalhadores no cargo de Saladeiro devem organizar trabalho, minimizar riscos de contaminação, demonstrar competências pessoais, auxiliar na montagem de pratos, pré-preparar alimentos, montar praça - mise-en-place, preparar local de trabalho, verificar qualidade dos gêneros alimentícios, processar alimentos.

Quanto ganha um Saladeiro por jornada de trabalho

Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 30727 profissionais admitidos e desligados na cidade de Rio de Janeiro, RJ. A relação abrange somente Saladeiro em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.

Cálculo de acordo com a carga horária mensal e salário
Total Jornada Ref. Salário Mensal Salário Hora
24.252 44 220 1.507,91 6,85
3.290 40 200 1.512,77 7,56
1.337 42 210 1.471,42 7,01
840 36 180 1.489,33 8,27
292 43 215 1.466,26 6,82
126 35 175 1.805,76 10,32

No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir.

Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa

Um Saladeiro Nível I ganha em média R$ 1.541,47, o Nível II recebe cerca de R$ 1.774,59, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.664,07 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.

Metodologia: Salários de 14154 profissionais demitidos das empresas de Rio de Janeiro, RJ.
Porte da Empresa Nível I Nível II Nível III
Micro 1.513,34 1.629,90 2.074,63
Pequenas 1.535,56 1.652,12 2.096,86
Médias 1.555,77 1.672,33 2.117,07
Grandes Empresas 1.502,70 1.619,26 2.064,00
  • *Saladeiro Nível I: até 4 anos;
  • *Saladeiro Nível II: de 4 a 6 anos;
  • *Saladeiro Nível III: acima de 6 anos na empresa até sua demissão;

Piso Salarial 2024

O valor do piso salarial 2024 de Saladeiro em Rio de Janeiro, RJ é de R$ 1.466,35 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.

O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação pelo sindicato de Rio de Janeiro.

O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Rio de Janeiro, RJ que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.

Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5135-05.

Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.

Salário base para aprendiz

Em um total de 172 aprendizes contratados e demitidos em Rio de Janeiro durante o período da pesquisa, o salário médio de um aprendiz no cargo de Saladeiro é de R$ 806,44 para uma jornada de trabalho de cerca de 26 horas semanais.

Salário para PCDs no cargo

De acordo com a pesquisa com 85 salários de pessoas com deficiência no cargo de Saladeiro, a média salarial em Rio de Janeiro-RJ é de R$ 1.581,86 para uma jornada de trabalho de 42 horas semanais em média.

O salário médio aqui mostrado não difere o tipo de deficiência do trabalhador, podendo esta ser permanente, até mesmo um trabalhador readaptado que retorna de afastamento do trabalho pelo INSS.

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Evolução salarial do Saladeiro ao longo do tempo

Salário de Saladeiro mês a mês na cidade de Rio de Janeiro de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:

Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Rio de Janeiro

Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Saladeiro trabalhando na cidade de Rio de Janeiro durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:

Pesquisa de salários por gênero

Pesquisa salarial por gênero para Saladeiro. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Rio de Janeiro, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:

Levantamento salarial por grau de instrução

Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Saladeiro com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Acesse o gráfico:

Pesquisa salarial por faixa etária

Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Saladeiro trabalhando em Rio de Janeiro com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:

Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Saladeiro

  • Salário Base: R$ 1.507,52
  • Salário-educação (3%): R$ 45,23
  • Sistema S (2%): R$ 30,15
  • INSS Patronal (20%): R$ 301,50
  • RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 15,08
  • FGTS (8%): R$ 120,60
  • Férias 1/12: R$ 125,63
  • Auxílio Transporte: R$ 220,00
  • Auxílio Alimentação: R$ 440,00
  • Adicional Noturno (20%): R$ 301,50
  • Periculosidade (30%): R$ 452,26
  • Insalubridade (20%): R$ 288,00
  • Plano de Saúde: R$ 300,00
  • 1/3 de Férias: R$ 41,88
  • 13º Salário: R$ 125,63
  • FGTS sobre Férias: R$ 10,05
  • FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,35
  • FGTS sobre 13º: R$ 10,05
  • Aviso Prévio: R$ 125,63
  • FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 10,05
  • Multa Rescisória FGTS: R$ 125,63

Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.

Fique por dentro dos seus direitos trabalhistas

Salário e mercado de trabalho para Saladeiro – Salário – Rio de Janeiro, RJ

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