O que faz um Operador de Preparo de Massas (alimentícias) CBO 8418-10
O Operador de Preparo de Massas (alimentícias) opera máquinas de fabricação de doces, salgados e massas alimentícias em linhas de produção industrial Planeja o trabalho, seguindo ordem de serviço.
Interpreta as receitas e os procedimentos de execução Aplica medidas e ações previstas em boas práticas de fabricação (BPF) da indústria alimentícia Cumpre legislação sanitária, normas técnicas, normas de higiene na manipulação de alimentos, normas de qualidade e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.
Algumas funções no exercício da profissão
- produzir massas alimentícias, doces, salgados, achocolatados e chocolates;
- preparar utensílios, máquinas e equipamentos;
- realizar testes e inspeções em produtos e embalagens;
- controlar processos e linhas de produção;
- demonstrar competências pessoais;
- realizar manutenção produtiva em máquinas e equipamentos;
- preparar massas alimentícias e recheios;
- trabalhar com higiene e segurança;
- trabalhar em equipe;
- controlar viscosidade de massas;
- assar massas;
- reciclar massas;
- testar funcionamento de detectores de metais;
- modelar massas;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
- Misturador de Massas Alimentícias
- Preparador de Massas Alimentícias - na Fabricação
- Forneiro de Padaria
- Operador de Forno (fabricação de Pães
- Operador de Maquinas de Fabricação de Chocolates e Achocolatados
- Operador de Máquina na Fabricação de Macarrão.
- Laminador de Massas Alimentícias
- Enfornador de Pão
- Operador de Máquinas de Fabricação de Doces
- Bolacheiro
- Baleiro (fabricação)
Salário de Operador de Preparo de Massas (alimentícias) - Série histórica em São Paulo
O que faz um Operador de Preparo de Massas (alimentícias)
- trabalhar em equipe;
- controlar viscosidade de massas;
- assar massas;
- reciclar massas;
- testar funcionamento de detectores de metais;
- modelar massas;
- controlar temperaturas;
- descartar produtos suspeitos de contaminação;
- demonstrar sigilo profissional.;
- adaptar-se em ambientes com variações de temperatura;
- dosar massas nas formas;
- controlar umidade de produtos;
- ver mais...
Tabela salarial Operador de Preparo de Massas (alimentícias) em São Paulo, SP
Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
---|---|---|---|---|---|
Piso Salarial | 2.133 | 25.601 | 533 | 9,82 | |
Média Salarial | 2.193 | 26.320 | 548 | 10,10 | |
1º Quartil | 1.743 | 20.912 | 436 | 8,02 | |
Salário Mediana | 2.070 | 24.840 | 518 | 9,53 | |
3º Quartil | 2.893 | 34.717 | 723 | 13,32 | |
Teto Salarial | 3.504 | 42.050 | 876 | 16,13 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Operador de Preparo de Massas (alimentícias) é um cargo que está com muita demanda no mercado de trabalho de São Paulo nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Junho de 2023 e Maio de 2024, tivemos uma aumento de 9.09% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Operador de Preparo de Massas (alimentícias) segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Cidade | Jornada | Piso Salarial | Média Salarial | Teto Salarial | Salário/Hora | Total |
---|---|---|---|---|---|---|
Marilia | 44 | 2.460,66 | 2.529,75 | 3.823,04 | 11,50 | 167 |
Para ver a pesquisa salarial completa para o cargo em cada uma das cidades da tabela, clique nos links das localidades da lista. Para ver o salário em outras cidades além dessas utilize a nossa Pesquisa Salarial. |
Empresas que mais contratam Operador de Preparo de Massas (alimentícias) em São Paulo, SP
CNAE | Segmento da Empresa | Piso Salarial | Média Salarial | Teto Salarial | |
---|---|---|---|---|---|
5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.850,32 | 1.902,27 | 2.874,77 | |
1091-1/01 | Fabricação de produtos de panificação industrial | 2.737,24 | 2.814,10 | 4.252,75 | |
1094-5/00 | Fabricação de massas alimentícias | 2.208,31 | 2.270,32 | 3.430,97 | |
7820-5/00 | Locação de mão-de-obra temporária | 1.711,15 | 1.759,19 | 2.658,55 | |
4721-1/02 | Padaria e confeitaria com predominância de revenda | 2.177,64 | 2.238,79 | 3.383,32 | |
5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.985,02 | 2.040,75 | 3.084,04 | |
1099-6/99 | Fabricação de outros produtos alimentícios | 2.542,72 | 2.614,12 | 3.950,53 | |
4729-6/99 | Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios | 1.831,75 | 1.883,18 | 2.845,92 | |
1091-1/02 | Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria | 1.738,10 | 1.786,90 | 2.700,42 | |
1092-9/00 | Fabricação de biscoitos e bolachas | 2.324,73 | 2.390,00 | 3.611,84 | |
CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. |
Funções do cargo de Operador de Preparo de Massas (alimentícias)
Profissionais no cargo de Operador de Preparo de Massas (alimentícias) produzem massas alimentícias, doces, salgados, achocolatados e chocolates. Preparam massas alimentícias e recheios e controlam processos e linhas de produção. Efetuam testes e inspeções em produtos e embalagens. Preparam utensílios, máquinas e equipamentos para produção e realizam manutenção produtiva das máquinas e equipamentos. Trabalham seguindo normas de higiene, segurança no trabalho, qualidade e preservação ambiental.
Condições de trabalho
Operadores de equipamentos na fabricação de pães, massas alimentícias, doces, chocolates e achocolatados atuam na fabricação de produtos alimentares e bebidas como empregados com carteira assinada. Organizam-se em linhas e células de produção, sob supervisão ocasional, em ambientes fechados e no sistema de rodízio de turnos (diurno/noturno). No desenvolvimento de algumas atividades podem permanecer em posições desconfortáveis durante longos períodos e expostos à ação de partículas em suspensão, ruído intenso e altas ou baixas temperaturas.
O que é preciso para trabalhar de Operador de Preparo de Massas (alimentícias)
Para o exercício dessas ocupações requer-se ensino médio e curso básico de qualificação profissional em torno de quatrocentas horas- aula. O pleno desempenho das atividades ocorre entre quatro e cinco anos de experiência profissional.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Operador de Preparo de Massas (alimentícias) devem produzir massas alimentícias, doces, salgados, achocolatados e chocolates, preparar utensílios, máquinas e equipamentos, realizar testes e inspeções em produtos e embalagens, controlar processos e linhas de produção, demonstrar competências pessoais, realizar manutenção produtiva em máquinas e equipamentos, preparar massas alimentícias e recheios, trabalhar com higiene e segurança.
Quanto ganha um Operador de Preparo de Massas (alimentícias) por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 283 profissionais admitidos e desligados na cidade de São Paulo, SP. A relação abrange somente Operador de Preparo de Massas (alimentícias) em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
---|---|---|---|---|
254 | 44 | 220 | 2.205,48 | 10,02 |
11 | 43 | 215 | 1.966,48 | 9,15 |
6 | 36 | 180 | 2.283,73 | 12,69 |
5 | 40 | 200 | 2.257,80 | 11,29 |
2 | 42 | 210 | 1.779,00 | 8,47 |
2 | 32 | 160 | 2.468,00 | 15,43 |
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. |
Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa
Um Operador de Preparo de Massas (alimentícias) Nível I ganha em média R$ 2.242,71, o Nível II recebe cerca de R$ 2.581,87, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 3.875,99 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
---|---|---|---|
Micro | 2.135,83 | 2.305,41 | 2.952,47 |
Pequenas | 2.261,24 | 2.430,82 | 3.077,88 |
Médias | 2.294,66 | 2.464,24 | 3.111,30 |
Grandes Empresas | 2.457,83 | 2.627,41 | 3.274,47 |
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Piso Salarial 2024
O valor do piso salarial 2024 de Operador de Preparo de Massas (alimentícias) em São Paulo, SP é de R$ 2.133,41 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Operadores de equipamentos na fabricação de pães, massas alimentícias, doces, chocolates e achocolatados pelo sindicato de São Paulo.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em São Paulo, SP que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 8418-10.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Operadores de equipamentos na fabricação de pães, massas alimentícias, doces, chocolates e achocolatados em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Operador de Preparo de Massas (alimentícias) ao longo do tempo
Salário de Operador de Preparo de Massas (alimentícias) mês a mês na cidade de São Paulo de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de São Paulo
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Operador de Preparo de Massas (alimentícias) trabalhando na cidade de São Paulo durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Operador de Preparo de Massas (alimentícias). O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de São Paulo, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Operador de Preparo de Massas (alimentícias) com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Operador de Preparo de Massas (alimentícias) trabalhando em São Paulo com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Operador de Preparo de Massas (alimentícias)
- Salário Base: R$ 2.193,32
- Salário-educação (3%): R$ 65,80
- Sistema S (2%): R$ 43,87
- INSS Patronal (20%): R$ 438,66
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 21,93
- FGTS (8%): R$ 175,47
- Férias 1/12: R$ 182,78
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 438,66
- Periculosidade (30%): R$ 657,99
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 60,93
- 13º Salário: R$ 182,78
- FGTS sobre Férias: R$ 14,62
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 4,87
- FGTS sobre 13º: R$ 14,62
- Aviso Prévio: R$ 182,78
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 14,62
- Multa Rescisória FGTS: R$ 182,78
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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- Horário de trabalho durante o aviso prévio
- Insalubridade
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