O que faz um Forneiro(pizzaria) CBO 5135-05
O Forneiro(pizzaria) auxilia na preparação de alimentos e refeições, desde a higienização dos ingredientes até a finalização dos pratos. Prepara o mise em place. Realiza a higienização do ambiente. Auxilia no controle de estoque de alimentos e confere os gêneros alimentícios adquiridos. Zela pela conservação dos alimentos estocados. Atua em conformidade com as normas de segurança e higiene alimentar, com os procedimentos técnicos e de qualidade e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.
Algumas funções no exercício da profissão
- Auxiliar na montagem de pratos;
- Montar praça - mise-en-place;
- Processar alimentos;
- Demonstrar competências pessoais;
- Organizar trabalho;
- Preparar local de trabalho;
- Minimizar riscos de contaminação;
- Verificar qualidade dos gêneros alimentícios;
- Pré-preparar alimentos;
- Lavar mãos e ante-braços;
- Etiquetar gêneros alimentícios e/ou ingredientes;
- Vestir uniforme - avental, touca, luvas, etc;
- Cozinhar alimentos;
- Selecionar equipamentos e utensílios;
- Consultar ficha técnica;
- Preparar caldas, recheios e coberturas;
- Afiar intrumentos de corte - facas, maq. de frios, processador,etc..;
- Trabalhar em equipe;
- Congelar amostras para análise;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Forneiro(pizzaria) - Série histórica em Recife
Funções típicas do cargo de Forneiro(pizzaria)
- lavar mãos e ante-braços;
- etiquetar gêneros alimentícios e/ou ingredientes;
- vestir uniforme - avental, touca, luvas, etc;
- cozinhar alimentos;
- selecionar equipamentos e utensílios;
- consultar ficha técnica;
- preparar caldas, recheios e coberturas;
- afiar intrumentos de corte - facas, maq. de frios, processador,etc..;
- trabalhar em equipe;
- congelar amostras para análise;
- demonstrar acuidade visual;
- resfriar amostras para análise;
- controlar temperatura do ambiente;
- montar vitrine;
- temperar alimentos;
- marinar peixes, aves, carnes e hortifrutigranjeiros;
- branquear hortifrutigranjeiros;
- modelar massas;
- limpar alimentos;
- raspar barba;
- verificar prazo de validade;
- lavar utensílios e equipamentos;
- picar alimentos;
- ver mais...
Tabela salarial Forneiro(pizzaria) em Recife, PE
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.499 | 17.988 | 375 | 6,97 | |
| Média Salarial | 1.541 | 18.493 | 385 | 7,17 | |
| 1º Quartil | 1.472 | 17.661 | 368 | 6,85 | |
| Salário Mediana | 1.520 | 18.240 | 380 | 7,07 | |
| 3º Quartil | 1.641 | 19.686 | 410 | 7,63 | |
| Teto Salarial | 1.987 | 23.845 | 497 | 9,24 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Forneiro(pizzaria) é um cargo que está estagnado no mercado de trabalho da cidade de Recife nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de e , tivemos igualdade nas contratações e demissões formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Empresas que mais contratam Forneiro(pizzaria) em Recife, PE
Funções do cargo de Forneiro(pizzaria)
Profissionais no cargo de Forneiro(pizzaria) os trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação auxiliam outros profissionais da área no pré-preparo, preparo e processamento de alimentos, na montagem de pratos. Verificam a qualidade dos gêneros alimentícios, minimizando riscos de contaminação. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene e saúde.
Condições de trabalho
Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação trabalham predominantemente em restaurantes e empresas de alimentação. Trabalham individualmente ou em equipe, sob supervisão, em ambiente fechado , em horários diurno e noturno. Podem permanecer em posições desconfortáveis por longos períodos. Há situações em que trabalham sob pressão, o que pode ocasionar estresse.
O que é preciso para trabalhar de Forneiro(pizzaria)
O exercício dessas ocupações requer em geral ensino fundamental seguido de cursos básicos de profissionalização que variam de duzentas a quatrocentas horas, ou experiência equivalente.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Forneiro(pizzaria) devem auxiliar na montagem de pratos, montar praça - mise-en-place, processar alimentos, demonstrar competências pessoais, organizar trabalho, preparar local de trabalho, minimizar riscos de contaminação, verificar qualidade dos gêneros alimentícios, pré-preparar alimentos.
Salários Nível I, Nível II e Nível III para Forneiro(pizzaria)
Piso Salarial 2025
O valor do piso salarial 2025 de Forneiro(pizzaria) em Recife, PE é de R$ 1.498,98 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação pelo sindicato de Recife.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Recife, PE que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5135-05.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Gráficos de pesquisa
Levantamentos salariais exclusivos do Portal Salário com gráficos ilustrativos e dados reais do mercado de trabalho na cidade de Recife de acordo com informações do CAGED. É necessário ter um cadastro e plano ativo para acessar esses gráficos. Veja os planos disponíveis.
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Recife
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Forneiro(pizzaria) trabalhando na cidade de Recife durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Forneiro(pizzaria). O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Recife, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Forneiro(pizzaria). Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Forneiro(pizzaria) trabalhando em Recife. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Forneiro(pizzaria)
- Salário Base: R$ 1.541,07
- Salário-educação (3%): R$ 46,23
- Sistema S (2%): R$ 30,82
- INSS Patronal (20%): R$ 308,21
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 15,41
- FGTS (8%): R$ 123,29
- Férias 1/12: R$ 128,42
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 308,21
- Periculosidade (30%): R$ 462,32
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 42,81
- 13º Salário: R$ 128,42
- FGTS sobre Férias: R$ 10,27
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,42
- FGTS sobre 13º: R$ 10,27
- Aviso Prévio: R$ 128,42
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 10,27
- Multa Rescisória FGTS: R$ 128,42
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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