O que faz um Forneiro(pizzaria) CBO 5135-05
O Forneiro(pizzaria) auxilia na preparação de alimentos e refeições, desde a higienização dos ingredientes até a finalização dos pratos Prepara o mise em place.
Realiza a higienização do ambiente Auxilia no controle de estoque de alimentos e confere os gêneros alimentícios adquiridos Zela pela conservação dos alimentos estocados.
Atua em conformidade com as normas de segurança e higiene alimentar, com os procedimentos técnicos e de qualidade e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- demonstrar competências pessoais;
- pré-preparar alimentos;
- montar praça - mise-en-place;
- auxiliar na montagem de pratos;
- processar alimentos;
- preparar local de trabalho;
- verificar qualidade dos gêneros alimentícios;
- organizar trabalho;
- minimizar riscos de contaminação;
- demonstrar destreza manual;
- montar vitrine;
- solicitar reposição de utensílios;
- marinar peixes, aves, carnes e hortifrutigranjeiros;
- descascar alimentos;
- trabalhar em equipe;
- higienizar local de trabalho;
- conferir requisição de gêneros alimentícios e/ou ingredientes recebidos;
- retirar adornos - anéis, brincos,etc;
- dispor guarnição nos pratos;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Forneiro(pizzaria) - Série histórica no estado do Espírito Santo
O que faz um Forneiro(pizzaria)
- demonstrar destreza manual;
- montar vitrine;
- solicitar reposição de utensílios;
- marinar peixes, aves, carnes e hortifrutigranjeiros;
- descascar alimentos;
- trabalhar em equipe;
- higienizar local de trabalho;
- conferir requisição de gêneros alimentícios e/ou ingredientes recebidos;
- retirar adornos - anéis, brincos,etc;
- dispor guarnição nos pratos;
- auxiliar no controle de estoque de uso diário;
- cortar alimentos;
- higienizar utensílios e equipamentos;
- demonstrar boa apresentação;
- demonstrar paladar apurado;
- operar equipamentos;
- escolher grãos e cereais;
- preparar local de trabalho;
- raspar barba;
- triturar alimentos;
- colocar alimentos no espeto;
- consultar ficha técnica;
- vestir uniforme - avental, touca, luvas, etc;
- ver mais...
Tabela salarial para Forneiro(pizzaria)
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.433 | 17.190 | 358 | 6,66 | |
| Média Salarial | 1.473 | 17.673 | 368 | 6,85 | |
| 1º Quartil | 1.391 | 16.697 | 348 | 6,47 | |
| Salário Mediana | 1.422 | 17.067 | 356 | 6,61 | |
| 3º Quartil | 1.601 | 19.209 | 400 | 7,44 | |
| Teto Salarial | 1.939 | 23.266 | 485 | 9,02 | |
| |||||
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Forneiro(pizzaria) é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho do estado do Espírito Santo nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Junho de 2023 e Maio de 2024, tivemos um aumento de 11.81% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Forneiro(pizzaria) segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
| Cidade | Jornada | Piso Salarial | Média Salarial | Teto Salarial | Salário/Hora | Total |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Vila Velha | 43 | 1.429,88 | 1.470,03 | 2.221,55 | 6,79 | 3.263 |
| Serra | 43 | 1.431,96 | 1.472,17 | 2.224,78 | 6,88 | 3.224 |
| Para ver a pesquisa salarial completa para o cargo em cada uma das cidades da tabela, clique nos links das localidades da lista. Para ver o salário em outras cidades além dessas utilize a nossa Pesquisa Salarial. | ||||||
Empresas que mais contratam Forneiro(pizzaria) no estado do Espírito Santo
| CNAE | Segmento da Empresa | Piso Salarial | Média Salarial | Teto Salarial | |
|---|---|---|---|---|---|
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.436,35 | 1.476,68 | 2.231,61 | |
| 5620-1/01 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas | 1.438,27 | 1.478,66 | 2.234,59 | |
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.427,29 | 1.467,36 | 2.217,52 | |
| 0000-0/00 | Comércio varejista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios - supermercados | 1.434,56 | 1.474,84 | 2.228,82 | |
| 1091-1/02 | Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria | 1.415,05 | 1.454,78 | 2.198,50 | |
| 4721-1/02 | Padaria e confeitaria com predominância de revenda | 1.407,25 | 1.446,76 | 2.186,39 | |
| 1091-1/01 | Fabricação de produtos de panificação industrial | 1.385,30 | 1.424,20 | 2.152,29 | |
| 5620-1/04 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar | 1.504,55 | 1.546,79 | 2.337,56 | |
| 0000-0/00 | Comércio varejista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios - minimercados, mercearias e armazéns | 1.429,66 | 1.469,80 | 2.221,20 | |
| 5510-8/01 | Hotéis | 1.515,23 | 1.557,78 | 2.354,16 | |
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Descrição da ocupação de Forneiro(pizzaria)
Profissionais no cargo de Forneiro(pizzaria) os trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação auxiliam outros profissionais da área no pré-preparo, preparo e processamento de alimentos, na montagem de pratos. Verificam a qualidade dos gêneros alimentícios, minimizando riscos de contaminação. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene e saúde.
Condições de trabalho
Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação trabalham predominantemente em restaurantes e empresas de alimentação. Trabalham individualmente ou em equipe, sob supervisão, em ambiente fechado , em horários diurno e noturno. Podem permanecer em posições desconfortáveis por longos períodos. Há situações em que trabalham sob pressão, o que pode ocasionar estresse.
Exigências do mercado de trabalho para Forneiro(pizzaria)
O exercício dessas ocupações requer em geral ensino fundamental seguido de cursos básicos de profissionalização que variam de duzentas a quatrocentas horas, ou experiência equivalente.
Principais funções dos trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação
Trabalhadores no cargo de Forneiro(pizzaria) devem demonstrar competências pessoais, pré-preparar alimentos, montar praça - mise-en-place, auxiliar na montagem de pratos, processar alimentos, preparar local de trabalho, verificar qualidade dos gêneros alimentícios, organizar trabalho, minimizar riscos de contaminação.
Quanto ganha um Forneiro(pizzaria) por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 20465 profissionais admitidos e desligados no estado do Espírito Santo. A relação abrange somente Forneiro(pizzaria) em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 16.600 | 44 | 220 | 1.472,21 | 6,69 |
| 1.730 | 40 | 200 | 1.460,36 | 7,30 |
| 937 | 36 | 180 | 1.469,97 | 8,17 |
| 437 | 42 | 210 | 1.476,46 | 7,03 |
| 243 | 43 | 215 | 1.443,05 | 6,71 |
| 103 | 39 | 195 | 1.483,28 | 7,61 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir diariamente. | ||||
Salários Nível I, Nível II e Nível III para Forneiro(pizzaria)
Um Forneiro(pizzaria) Nível I ganha em média R$ 1.505,89, o Nível II recebe cerca de R$ 1.733,63, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.602,57 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.487,15 | 1.601,02 | 2.035,49 |
| Pequenas | 1.494,14 | 1.608,01 | 2.042,48 |
| Médias | 1.489,72 | 1.603,59 | 2.038,06 |
| Grandes Empresas | 1.493,37 | 1.607,24 | 2.041,71 |
|
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Piso Salarial 2024 - Acordo, convenção coletiva ou dissídio do Espírito Santo
O valor do piso salarial 2024 de Forneiro(pizzaria) no estado do Espírito Santo é de R$ 1.432,50 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação pelo sindicato no estado do Espírito Santo.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos no estado do Espírito Santo que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5135-05.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Forneiro(pizzaria) ao longo do tempo
Salário de Forneiro(pizzaria) mês a mês no estado do Espírito Santo de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho do Espírito Santo
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Forneiro(pizzaria) trabalhando no estado do Espírito Santo durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no estado. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Forneiro(pizzaria). O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no estado do Espírito Santo, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Forneiro(pizzaria) trabalhando no estado do Espírito Santo com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Forneiro(pizzaria) trabalhando no estado do Espírito Santo com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Forneiro(pizzaria)
- Salário Base: R$ 1.472,73
- Salário-educação (3%): R$ 44,18
- Sistema S (2%): R$ 29,45
- INSS Patronal (20%): R$ 294,55
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 14,73
- FGTS (8%): R$ 117,82
- Férias 1/12: R$ 122,73
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 294,55
- Periculosidade (30%): R$ 441,82
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 40,91
- 13º Salário: R$ 122,73
- FGTS sobre Férias: R$ 9,82
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,27
- FGTS sobre 13º: R$ 9,82
- Aviso Prévio: R$ 122,73
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 9,82
- Multa Rescisória FGTS: R$ 122,73
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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