O que faz um Forneiro(pizzaria) CBO 5135-05
O Forneiro(pizzaria) auxilia na preparação de alimentos e refeições, desde a higienização dos ingredientes até a finalização dos pratos Prepara o mise em place.
Realiza a higienização do ambiente Auxilia no controle de estoque de alimentos e confere os gêneros alimentícios adquiridos Zela pela conservação dos alimentos estocados.
Atua em conformidade com as normas de segurança e higiene alimentar, com os procedimentos técnicos e de qualidade e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- verificar qualidade dos gêneros alimentícios;
- processar alimentos;
- preparar local de trabalho;
- minimizar riscos de contaminação;
- organizar trabalho;
- montar praça - mise-en-place;
- auxiliar na montagem de pratos;
- pré-preparar alimentos;
- demonstrar competências pessoais;
- verificar pedidos, comandas ou cardápio;
- verificar funcionamento de equipamentos;
- porcionar gêneros alimentícios e/ou ingredientes;
- preparar molhos, fundos e caldos;
- descongelar alimentos;
- verificar estado de conservação do local de trabalho;
- verificar prazo de validade;
- selecionar gêneros alimentícios e/ou ingredientes;
- congelar alimentos;
- cortar alimentos;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Forneiro(pizzaria) - Série histórica em Guarulhos
O que faz um Forneiro(pizzaria)
- verificar pedidos, comandas ou cardápio;
- verificar funcionamento de equipamentos;
- porcionar gêneros alimentícios e/ou ingredientes;
- preparar molhos, fundos e caldos;
- descongelar alimentos;
- verificar estado de conservação do local de trabalho;
- verificar prazo de validade;
- selecionar gêneros alimentícios e/ou ingredientes;
- congelar alimentos;
- cortar alimentos;
- raspar barba;
- discriminar odores;
- demonstrar atenção;
- degustar alimentos;
- controlar temperatura dos equipamentos;
- cozinhar alimentos;
- notificar ocorrências - incidentes, acidentes, etc..;
- marinar peixes, aves, carnes e hortifrutigranjeiros;
- demonstrar acuidade visual;
- desossar carnes e aves;
- controlar temperatura dos alimentos - termômetro;
- higienizar utensílios e equipamentos;
- embalar gêneros alimentícios e/ou ingredientes;
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Tabela salarial Forneiro(pizzaria) em Guarulhos, SP
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.671 | 20.058 | 418 | 7,71 | |
| Média Salarial | 1.718 | 20.621 | 430 | 7,93 | |
| 1º Quartil | 1.499 | 17.992 | 375 | 6,92 | |
| Salário Mediana | 1.702 | 20.424 | 426 | 7,85 | |
| 3º Quartil | 1.961 | 23.528 | 490 | 9,05 | |
| Teto Salarial | 2.375 | 28.498 | 594 | 10,96 | |
| |||||
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Forneiro(pizzaria) é um cargo que está em baixa no mercado de trabalho de Guarulhos nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Abril de 2023 e Março de 2024, tivemos uma queda de 3.83% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Forneiro(pizzaria) segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
| Cidade | Jornada | Piso Salarial | Média Salarial | Teto Salarial | Salário/Hora | Total |
|---|---|---|---|---|---|---|
| São Paulo | 43 | 1.638,65 | 1.684,66 | 2.545,91 | 7,77 | 101.879 |
| Campinas | 43 | 1.666,57 | 1.713,36 | 2.589,28 | 7,90 | 9.018 |
| Sorocaba | 43 | 1.694,86 | 1.742,44 | 2.633,23 | 8,02 | 6.122 |
| São José dos Campos | 44 | 1.611,99 | 1.657,25 | 2.504,49 | 7,62 | 4.851 |
| São Bernardo do Campo | 43 | 1.790,81 | 1.841,09 | 2.782,31 | 8,51 | 4.058 |
| Piracicaba | 43 | 1.722,62 | 1.770,99 | 2.676,37 | 8,24 | 2.824 |
| Indaiatuba | 43 | 1.716,55 | 1.764,74 | 2.666,93 | 8,18 | 2.446 |
| Bragança Paulista | 44 | 1.670,75 | 1.717,66 | 2.595,78 | 7,86 | 1.302 |
| Suzano | 44 | 1.609,45 | 1.654,64 | 2.500,55 | 7,59 | 965 |
| Jacareí | 44 | 1.595,65 | 1.640,46 | 2.479,11 | 7,51 | 649 |
| Para ver a pesquisa salarial completa para o cargo em cada uma das cidades da tabela, clique nos links das localidades da lista. Para ver o salário em outras cidades além dessas utilize a nossa Pesquisa Salarial. | ||||||
Empresas que mais contratam Forneiro(pizzaria) em Guarulhos, SP
| CNAE | Segmento da Empresa | Piso Salarial | Média Salarial | Teto Salarial | |
|---|---|---|---|---|---|
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.621,23 | 1.666,75 | 2.518,84 | |
| 5620-1/01 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas | 1.711,91 | 1.759,98 | 2.659,73 | |
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.623,17 | 1.668,75 | 2.521,86 | |
| 7820-5/00 | Locação de mão-de-obra temporária | 1.771,02 | 1.820,75 | 2.751,57 | |
| 4721-1/02 | Padaria e confeitaria com predominância de revenda | 1.746,81 | 1.795,85 | 2.713,95 | |
| 5620-1/02 | Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê | 1.624,69 | 1.670,30 | 2.524,21 | |
| 0000-0/00 | Comércio varejista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios - supermercados | 1.938,67 | 1.993,10 | 3.012,04 | |
| 8511-2/00 | Educação infantil - creche | 1.538,58 | 1.581,78 | 2.390,44 | |
| 5620-1/04 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar | 1.565,25 | 1.609,20 | 2.431,87 | |
| 1091-1/02 | Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria | 1.723,50 | 1.771,89 | 2.677,73 | |
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Funções do cargo de Forneiro(pizzaria)
Profissionais no cargo de Forneiro(pizzaria) os trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação auxiliam outros profissionais da área no pré-preparo, preparo e processamento de alimentos, na montagem de pratos. Verificam a qualidade dos gêneros alimentícios, minimizando riscos de contaminação. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene e saúde.
Condições de trabalho
Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação trabalham predominantemente em restaurantes e empresas de alimentação. Trabalham individualmente ou em equipe, sob supervisão, em ambiente fechado , em horários diurno e noturno. Podem permanecer em posições desconfortáveis por longos períodos. Há situações em que trabalham sob pressão, o que pode ocasionar estresse.
O que é preciso para trabalhar de Forneiro(pizzaria)
O exercício dessas ocupações requer em geral ensino fundamental seguido de cursos básicos de profissionalização que variam de duzentas a quatrocentas horas, ou experiência equivalente.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Forneiro(pizzaria) devem verificar qualidade dos gêneros alimentícios, processar alimentos, preparar local de trabalho, minimizar riscos de contaminação, organizar trabalho, montar praça - mise-en-place, auxiliar na montagem de pratos, pré-preparar alimentos, demonstrar competências pessoais.
Quanto ganha um Forneiro(pizzaria) por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 6320 profissionais admitidos e desligados na cidade de Guarulhos, SP. A relação abrange somente Forneiro(pizzaria) em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 5.575 | 44 | 220 | 1.724,86 | 7,84 |
| 321 | 36 | 180 | 1.617,95 | 8,99 |
| 215 | 40 | 200 | 1.669,46 | 8,35 |
| 70 | 41 | 205 | 2.034,31 | 9,92 |
| 67 | 43 | 215 | 1.522,90 | 7,08 |
| 38 | 42 | 210 | 1.787,68 | 8,51 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. | ||||
Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa
Um Forneiro(pizzaria) Nível I ganha em média R$ 1.757,11, o Nível II recebe cerca de R$ 2.022,83, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 3.036,74 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.737,26 | 1.870,12 | 2.377,08 |
| Pequenas | 1.729,91 | 1.862,78 | 2.369,73 |
| Médias | 1.724,61 | 1.857,47 | 2.364,43 |
| Grandes Empresas | 1.827,31 | 1.960,17 | 2.467,12 |
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Piso Salarial 2024
O valor do piso salarial 2024 de Forneiro(pizzaria) em Guarulhos, SP é de R$ 1.671,48 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação pelo sindicato de Guarulhos.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Guarulhos, SP que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5135-05.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Forneiro(pizzaria) ao longo do tempo
Salário de Forneiro(pizzaria) mês a mês na cidade de Guarulhos de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Guarulhos
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Forneiro(pizzaria) trabalhando na cidade de Guarulhos durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Forneiro(pizzaria). O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Guarulhos, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Forneiro(pizzaria) com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Forneiro(pizzaria) trabalhando em Guarulhos com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Forneiro(pizzaria)
- Salário Base: R$ 1.718,41
- Salário-educação (3%): R$ 51,55
- Sistema S (2%): R$ 34,37
- INSS Patronal (20%): R$ 343,68
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 17,18
- FGTS (8%): R$ 137,47
- Férias 1/12: R$ 143,20
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 343,68
- Periculosidade (30%): R$ 515,52
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 47,73
- 13º Salário: R$ 143,20
- FGTS sobre Férias: R$ 11,46
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,82
- FGTS sobre 13º: R$ 11,46
- Aviso Prévio: R$ 143,20
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 11,46
- Multa Rescisória FGTS: R$ 143,20
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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