O que faz um Degustador de Bebidas CBO 8484-20
O Degustador de Bebidas realiza degustação de vinhos ou de licores, coletando amostras, medindo o volume das amostras, controlando a temperatura, a maceração e a decantação das amostras, e fazendo análise sensorial, com exame da cor, do sabor, do aroma e de outras características Interpreta resultados de análises físico-químicas e microbiológicas das amostras.
Avalia amostras de acordo com padrões preestabelecidos de qualidade Faz a classificação de amostras de vinhos ou de licores, com base na análise sensorial e nos resultados das demais análises feitas Elabora documentação técnica, emitindo relatórios e laudos.
Mantém-se atualizado quanto às inovações na área Cumpre normas e procedimentos técnicos, normas de qualidade, normas de higiene e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho, de prevenção contra incêndios e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- elaborar documentação técnica;
- demonstrar competências pessoais;
- classificar amostras;
- preparar amostras;
- trabalhar com segurança;
- preparar ambiente para análises sensoriais;
- realizar análise sensorial da amostra;
- coletar amostras;
- identificar amostras;
- solicitar manutenção e correções no ambiente;
- higienizar equipamentos e ambientes;
- pesar amostras;
- degustar amostras;
- demonstrar atenção concentrada;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Degustador de Bebidas - Série histórica no estado de São Paulo
O que faz um Degustador de Bebidas
- identificar amostras;
- solicitar manutenção e correções no ambiente;
- higienizar equipamentos e ambientes;
- pesar amostras;
- degustar amostras;
- demonstrar atenção concentrada;
- interpretar dados de análises físico-químicas e microbiológicas;
- eliminar odores do ambiente;
- identificar padrões de qualidade;
- registrar dados e informações técnicas das amostras;
- identificar tipos de amostras;
- controlar luminosidade do ambiente;
- ver mais...
Tabela salarial para Degustador de Bebidas
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 3.170 | 38.045 | 793 | 14,53 | |
| Média Salarial | 3.259 | 39.113 | 815 | 14,94 | |
| 1º Quartil | 1.602 | 19.220 | 400 | 7,34 | |
| Salário Mediana | 1.819 | 21.828 | 455 | 8,34 | |
| 3º Quartil | 6.384 | 76.614 | 1.596 | 29,26 | |
| Teto Salarial | 7.733 | 92.797 | 1.933 | 35,44 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Degustador de Bebidas é um cargo que está com demanda restrita no mercado de trabalho do estado de São Paulo nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Novembro de 2023 e Outubro de 2024, tivemos uma queda de 67.5% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Degustador de Bebidas segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Degustador de Bebidas no estado de São Paulo
| CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 7820-5/00 | Locação de mão-de-obra temporária | 2.272,04 | |||
| 7490-1/04 | Atividades de intermediação e agenciamento de serviços e negócios em geral | 1.993,98 | |||
| 4723-7/00 | Comércio varejista de bebidas | 7.881,78 | |||
| 7810-8/00 | Seleção e agenciamento de mão-de-obra | 43.269,23 | |||
| 8211-3/00 | Serviços combinados de escritório e apoio administrativo | 3.567,73 | |||
| 4729-6/99 | Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios | 2.360,50 | |||
| 7830-2/00 | Fornecimento e gestão de recursos humanos para terceiros | 1.600,00 | |||
| 8299-7/99 | Outras atividades de serviços prestados principalmente às empresas | 2.474,50 | |||
| 7319-0/02 | Promoção de vendas | 1.646,67 | |||
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 2.937,00 | |||
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Descrição da ocupação de Degustador de Bebidas
Profissionais no cargo de Degustador de Bebidas classificam e preparam amostras de matérias-primas (uvas, frutas, chá, cacau, café e grãos em geral) e de produtos (vinhos, licores, chás, cafés e derivados de cacau). Preparam ambientes para a realização de análise sensorial das amostras de matérias-primas e de produtos. Redigem documentos como resultados das análises, dados e informações das amostras e interpretação de dados climáticos, emitem laudos e certificados, sendo este último exclusivo dos profissionais habilitados pelo mapa. Trabalham de acordo com normas e procedimentos de higiene e segurança no trabalho.
Condições de trabalho
Trabalhadores na degustação e classificação de grãos e afins atuam na fabricação de produtos alimentares e bebidas como empregados com carteira assinada. Podem, também, exercer suas funções como autônomos. Nas fábricas, organizam-se em equipe, sob supervisão ocasional, em ambiente fechado e no período diurno. No desenvolvimento de algumas atividades podem permanecer expostos à ação de materiais tóxicos.
Exigências do mercado de trabalho para Degustador de Bebidas
Para o exercício dessas ocupações requer-se ensino médio concluído e curso básico de qualificação profissional na área de atuação ou áreas correlatas. O pleno desempenho das atividades ocorre entre quatro e cinco anos de experiência profissional.
Principais funções dos trabalhadores na degustação e classificação de grãos e afins
Trabalhadores no cargo de Degustador de Bebidas devem elaborar documentação técnica, demonstrar competências pessoais, classificar amostras, preparar amostras, trabalhar com segurança, preparar ambiente para análises sensoriais, realizar análise sensorial da amostra, coletar amostras.
Quanto ganha um Degustador de Bebidas por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 656 profissionais admitidos e desligados no estado de São Paulo. A relação abrange somente Degustador de Bebidas em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 640 | 44 | 220 | 3.277,91 | 14,90 |
| 6 | 40 | 200 | 3.695,33 | 18,48 |
| 4 | 18 | 90 | 2.474,50 | 27,49 |
| 2 | 8 | 40 | 240,00 | 6,00 |
| 2 | 35 | 175 | 1.650,00 | 9,43 |
| 1 | 32 | 160 | 1.590,00 | 9,94 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir diariamente. | ||||
Salários Nível I, Nível II e Nível III para Degustador de Bebidas
Um Degustador de Bebidas Nível I ganha em média R$ 5.880,11, o Nível II recebe cerca de R$ 6.290,04, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 7.313,37 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 4.553,61 | 4.963,54 | 5.986,87 |
| Pequenas | 12.886,65 | 13.296,58 | 14.319,91 |
| Médias | 3.511,05 | 3.920,99 | 4.944,32 |
| Grandes Empresas | 2.569,13 | 2.979,07 | 4.002,40 |
|
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Piso Salarial 2025 - Acordo, convenção coletiva ou dissídio de São Paulo
O valor do piso salarial 2025 de Degustador de Bebidas no estado de São Paulo é de R$ 3.170,38 para uma jornada de trabalho de 44 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores na degustação e classificação de grãos e afins pelo sindicato no estado de São Paulo.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos no estado de São Paulo que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 8484-20.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores na degustação e classificação de grãos e afins em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Degustador de Bebidas ao longo do tempo
Salário de Degustador de Bebidas mês a mês no estado de São Paulo de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de São Paulo
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Degustador de Bebidas trabalhando no estado de São Paulo durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no estado. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Degustador de Bebidas. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no estado de São Paulo, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Degustador de Bebidas trabalhando no estado de São Paulo. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Degustador de Bebidas trabalhando no estado de São Paulo. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Degustador de Bebidas
- Salário Base: R$ 3.259,40
- Salário-educação (3%): R$ 97,78
- Sistema S (2%): R$ 65,19
- INSS Patronal (20%): R$ 651,88
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 32,59
- FGTS (8%): R$ 260,75
- Férias 1/12: R$ 271,62
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 651,88
- Periculosidade (30%): R$ 977,82
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 90,54
- 13º Salário: R$ 271,62
- FGTS sobre Férias: R$ 21,73
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 7,24
- FGTS sobre 13º: R$ 21,73
- Aviso Prévio: R$ 271,62
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 21,73
- Multa Rescisória FGTS: R$ 271,62
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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