Profissões relacionadas
Cargos da mesma família ocupacional CBO
O que faz um Bolacheiro CBO 8418-10
O Bolacheiro opera máquinas de fabricação de doces, salgados e massas alimentícias em linhas de produção industrial. Planeja o trabalho, seguindo ordem de serviço. Interpreta as receitas e os procedimentos de execução. Aplica medidas e ações previstas em boas práticas de fabricação (BPF) da indústria alimentícia. Cumpre legislação sanitária, normas técnicas, normas de higiene na manipulação de alimentos, normas de qualidade e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.
Funções no exercício da profissão
- Controlar processos e linhas de produção
- Demonstrar competências pessoais
- Realizar testes e inspeções em produtos e embalagens
- Preparar utensílios, máquinas e equipamentos
- Trabalhar com higiene e segurança
- Preparar massas alimentícias e recheios
- Realizar manutenção produtiva em máquinas e equipamentos
- Produzir massas alimentícias, doces, salgados, achocolatados e chocolates
- Regular dosador de líquidos e massas viscosas
- Adaptar-se às inovações nos processos de trabalho
- Dosar massas nas formas
- Orientar terceiros quanto a utilização de equipamentos de proteção individual
- Testar funcionamento de detectores de metais
- Higienizar-se
- Compartilhar conhecimentos
- Testar estanqueidade de embalagens de produtos
- ver mais...
Série histórica — Bolacheiro CBO 8418-10
Salário médio mensal · Fonte: Portal Salário / CAGED
*Salário base CLT sem adicionais · dados: Portal Salário / CAGED
Salário por região do Brasil
Piso · Média · Teto • período: 03/2025 a 02/2026
*Salário base CLT sem adicionais · Fonte: Portal Salário / CAGED
Tabela salarial — Bolacheiro
Salário base CLT • 16.107 profissionais • jornada 44h/semana • Brasil
| Período | Mensal | Anual | Semanal | Por hora |
|---|---|---|---|---|
| Piso salarial | R$ 2.108 | R$ 25.293 | R$ 527 | R$ 9,58 |
| Média salarial | R$ 2.167 | R$ 26.004 | R$ 542 | R$ 9,85 |
| 1º Quartil | R$ 1.815 | R$ 21.780 | R$ 454 | R$ 8,25 |
| Mediana | R$ 2.098 | R$ 25.176 | R$ 525 | R$ 9,54 |
| 3º Quartil | R$ 2.395 | R$ 28.740 | R$ 599 | R$ 10,89 |
| Teto salarial | R$ 2.901 | R$ 34.811 | R$ 725 | R$ 13,19 |
| Piso: média dos acordos e convenções coletivas • Média: soma ÷ total de profissionais CBO 8418-10 • 1º Quartil: separa os 25% menores salários • Mediana: valor central da amostra • 3º Quartil: separa os 25% maiores • Teto: maiores salários com filtros exclusivos | ||||
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Comparativo de admissões e desligamentos • últimos 12 meses • Brasil
Bolacheiro é um cargo que está com baixíssima demanda no mercado de trabalho do Brasil nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de 03/2025 e 02/2026, tivemos uma queda de 14.21% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Admissões — início
591
03/2025
Admissões — fim
507
02/2026
Situação
Com baixíssima demanda
mercado de trabalho
Total movimentações
16.107
6.684 adm · 9.423 desl
Salário por função ou especialização
Áreas de atuação com os melhores salários da família ocupacional (nacional)
| CBO | Função/Especialização | Salário |
|---|---|---|
| 8418-15 | Operador de máquinas de fabricação de chocolates e achocolatados | 2.235,61 |
| 8418-05 | Enfornador de pão | 1.859,52 |
| A nomenclatura pode diferir. São sinônimos da Tabela CBO do MTE. | ||
Tipos de empresas que mais contratam
Segmentos com maior volume de contratação para CBO 8418-10 · Brasil
| CNAE | Segmento | Jornada | Q1 | Piso | Média | Mediana | Q3 | Teto |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| •••• | ••••••••••••••• | ••h/sem | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• |
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| •••• | ••••••••••••••• | ••h/sem | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• |
| •••• | ••••••••••••••• | ••h/sem | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• |
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Salários por nível profissional e porte da empresa
Júnior / Pleno / Sênior × Micro / Pequena / Média / Grande
Júnior
R$ •••••
Pleno
R$ •••••
Sênior
R$ •••••
Variação
+••%
| Porte | Júnior | Pleno | Sênior |
|---|---|---|---|
| ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• |
| ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• |
| ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• |
| ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• |
Quanto ganha um Bolacheiro PCD
Profissionais com deficiência (PCD) • últimos 12 meses • Brasil
Profissionais PCD
119
na amostra
Salário médio PCD
R$ 2.471
mensal
Jornada PCD
43h
semanais
Comparativo
12.32%
com relação a média geral
O salário não diferencia o tipo de deficiência, podendo esta ser permanente ou de trabalhador readaptado que retorna de afastamento.
Gráficos de pesquisa
Levantamentos exclusivos Portal Salário • requer plano ativo • Ver Planos
Contratações e demissões
Balanço mensal de admissões e desligamentos nos últimos 12 meses.
Salário por gênero
Comparativo salarial entre homens e mulheres no cargo.
Salário por escolaridade
Relação entre grau de instrução e remuneração.
Salário por faixa etária
Relação entre idade e remuneração mensal.
