O que faz um Auxiliar de Padeiro CBO 5135-05
O Auxiliar de Padeiro auxilia na preparação de alimentos e refeições, desde a higienização dos ingredientes até a finalização dos pratos Prepara o mise em place.
Realiza a higienização do ambiente Auxilia no controle de estoque de alimentos e confere os gêneros alimentícios adquiridos Zela pela conservação dos alimentos estocados.
Atua em conformidade com as normas de segurança e higiene alimentar, com os procedimentos técnicos e de qualidade e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- auxiliar na montagem de pratos;
- processar alimentos;
- preparar local de trabalho;
- organizar trabalho;
- pré-preparar alimentos;
- minimizar riscos de contaminação;
- demonstrar competências pessoais;
- montar praça - mise-en-place;
- verificar qualidade dos gêneros alimentícios;
- solicitar reposição de utensílios;
- preparar caldas, recheios e coberturas;
- serrar alimentos;
- controlar temperatura do ambiente;
- repor utensílios no buffet;
- selecionar gêneros alimentícios e/ou ingredientes;
- congelar amostras para análise;
- fatiar alimentos;
- afiar intrumentos de corte - facas, maq. de frios, processador,etc..;
- repor bebidas no buffet;
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Profissões relacionadas:
Salário de Auxiliar de Padeiro - Série histórica em Sorocaba
O que faz um Auxiliar de Padeiro
- solicitar reposição de utensílios;
- preparar caldas, recheios e coberturas;
- serrar alimentos;
- controlar temperatura do ambiente;
- repor utensílios no buffet;
- selecionar gêneros alimentícios e/ou ingredientes;
- congelar amostras para análise;
- fatiar alimentos;
- afiar intrumentos de corte - facas, maq. de frios, processador,etc..;
- repor bebidas no buffet;
- retirar adornos - anéis, brincos,etc;
- pesar sobras - resto-ingesta ou limpo;
- solicitar gêneros alimentícios e/ou ingredientes;
- verificar estado de conservação de utensílios;
- dispor guarnição nos pratos;
- conferir requisição de gêneros alimentícios e/ou ingredientes recebidos;
- modelar massas;
- auxiliar no cálculo de quantidades;
- higienizar utensílios e equipamentos;
- demonstrar criatividade;
- pré-cozinhar alimentos;
- conferir materiais e utensílios;
- porcionar gêneros alimentícios e/ou ingredientes;
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Tabela salarial Auxiliar de Padeiro em Sorocaba, SP
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.770 | 21.246 | 443 | 8,14 | |
| Média Salarial | 1.820 | 21.842 | 455 | 8,37 | |
| 1º Quartil | 1.731 | 20.776 | 433 | 7,96 | |
| Salário Mediana | 1.864 | 22.368 | 466 | 8,57 | |
| 3º Quartil | 1.931 | 23.170 | 483 | 8,88 | |
| Teto Salarial | 2.339 | 28.064 | 585 | 10,76 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Auxiliar de Padeiro é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho de Sorocaba nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Dezembro de 2023 e Novembro de 2024, tivemos uma aumento de 32.51% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Auxiliar de Padeiro segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Auxiliar de Padeiro em Sorocaba, SP
Funções do cargo de Auxiliar de Padeiro
Profissionais no cargo de Auxiliar de Padeiro os trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação auxiliam outros profissionais da área no pré-preparo, preparo e processamento de alimentos, na montagem de pratos. Verificam a qualidade dos gêneros alimentícios, minimizando riscos de contaminação. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene e saúde.
Condições de trabalho
Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação trabalham predominantemente em restaurantes e empresas de alimentação. Trabalham individualmente ou em equipe, sob supervisão, em ambiente fechado , em horários diurno e noturno. Podem permanecer em posições desconfortáveis por longos períodos. Há situações em que trabalham sob pressão, o que pode ocasionar estresse.
O que é preciso para trabalhar de Auxiliar de Padeiro
O exercício dessas ocupações requer em geral ensino fundamental seguido de cursos básicos de profissionalização que variam de duzentas a quatrocentas horas, ou experiência equivalente.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Auxiliar de Padeiro devem auxiliar na montagem de pratos, processar alimentos, preparar local de trabalho, organizar trabalho, pré-preparar alimentos, minimizar riscos de contaminação, demonstrar competências pessoais, montar praça - mise-en-place, verificar qualidade dos gêneros alimentícios.
Quanto ganha um Auxiliar de Padeiro por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 7349 profissionais admitidos e desligados na cidade de Sorocaba, SP. A relação abrange somente Auxiliar de Padeiro em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 6.607 | 44 | 220 | 1.825,67 | 8,30 |
| 242 | 40 | 200 | 1.832,07 | 9,16 |
| 169 | 36 | 180 | 1.722,80 | 9,57 |
| 141 | 42 | 210 | 1.753,83 | 8,35 |
| 47 | 43 | 215 | 1.817,02 | 8,45 |
| 20 | 35 | 175 | 1.773,90 | 10,14 |
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No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. | ||||
Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa
